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酒店管理專業實習報告4篇

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彙報區間:XX年 7 月 4 日到XX年 8 月 4 日

酒店管理專業實習報告4篇

彙報內容:

XX年7月4日,經過13個小時在太平洋上空的長途飛行,乘坐的航班順利降落在了洛杉磯國際機場。20年,首次來到另外一個國度,第一次將生命中的7月4日重複了一遍,心情無疑是激動興奮的。

機場的工作人員熱心指路,坐著shuttle bus從機場直奔工作地點camarillo,一路上高大的棕櫚樹,藍得透心亮的天空衝擊心靈。經過蜿蜒的高速公路在高處俯視camarillo這座小城的時候,心中有種直覺告訴我,經過前期逾半年的材料準備,在一週的時間之內,通過僱主面試,奔北京簽證,飛上海起飛,終於苦盡甘來,這次工作旅行的經歷註定要精彩!

一、工作

來到工作地點good nite inn- camarillo hotel,見過了僱主、同事以及舍友,在用英文與他們交談的過程中非常愉快,之前與僱主面試的時候也特別喜歡美國人那種溫文爾雅的溝通方式,現在終於夢想成真能夠跟他們面對面的交流。僱主給了我一沓的全英文入職說明,晚上坐在房間裡研讀,這恐怕是我上大學以來看過最多的英文,每一個工作細節都會列的清清楚楚,一點也不打馬虎眼,這其實也折射出美國人工作時的嚴謹程度。

聽舍友介紹著這裡有趣的同事和複雜的工作流程,我對這項工作既滿懷期待又忐忑不安,但是總歸是有自信做好這件事情的。休整三天後,我便正式上崗了,做housekeeping確實是一件勞動強度特別大的工作,不過還好自己去年在酒店的客房實習過一段時間,我的搭檔maria教過兩遍之後我就學會了怎樣鋪床,之後這一天她把所有的鋪床工作都交給我我也都完成得很輕鬆,完成工作之後就去了洗衣房幫忙,大家聚到這個小屋子裡一起工作,說說笑笑,真的是非常愉快,我也特別喜歡他們營造的這種和諧的工作氛圍和工作環境。

加州其實是一個多種文化交匯的州,也是墨西哥人的移民聖地,所以當地人基本上都會說西班牙語。這對天生喜歡學習語言的我來說簡直是個莫大的喜訊,而在這裡,只要你樂於請教,每個人都樂此不疲的為你解答,這樣的學習環境促使你有動力繼續學習下去。

第二天跟著我們的head housekeeper- dora將整個客房清潔流程都走了一遍,鋪床、清潔衛生間、擦拭洗手檯及傢俱、使用吸塵器,以及用各種不同顏色的液體來清潔房間不同的部份,雖然記得有些崩潰,但是最終還是順利的完成了這一天的工作並且還拿到了人生中的第一筆小費還是有些成就感的。下午dora就把一整間客房的清掃工作交給我自己獨立完成,並且說相信我可以勝任!所以雖然辛苦,但是美國人給彼此之間的信任與鼓勵是最讓我感到舒服的。

我們的工作地點位於camarillo premium outlets附近,所以,來酒店check-in的大部分客人都是衝著這個南加州最大的outlets來的。經常會看到有中國人不遠萬里飛到這裡去到outlets瘋狂購物,而我也會經常被前臺“捉”去做翻譯。我很享受這個過程,並對父母有著無限的感激之情,記得國小每次寫完作業後,老爸都要把我哄到電視機前在中央9聽出40個單詞才能去玩,那掰著手指急切的樣子現在想來真的好玩。有的客人買了太多衣服帶不走,check-out的時候就留給我們讓我們給需要的人。

good nite inn hotel在加州還是小有名氣的連鎖汽車旅館,根據下面的這幅圖其實不難看出,酒店的選址是保障客源的重要途徑。我們的酒店選在outlets旁邊,還有選在迪士尼樂園、舊金山、環球影城、聖地亞哥等著名旅遊景點、旅遊城市附近的。兩週的實習後,我開始自己打掃房間。每天在沒有幫手的情況下,需要按時獨立完成20間左右的客房。一次,因為多個房間的stay變成check-out只得一點點重新撤床單鋪床,幾近咆哮崩潰的邊緣又遠遠超出了規定的工作時間,以往的六點鐘每個人早就應該

按手指紋下班了,看到排班表的francias之後我一直說很抱歉我已經盡力了,她笑著對我說no sorry,等我下樓去洗衣房拿毛巾上來的時候她已經和monica在有說有笑的一起打掃我的最後一個房間了,最後還把這個房間的小費全部塞到了我的口袋裡,並對我說這是你應該得到的,著實讓我感動了一把,深深覺得如果要離開,我一定是捨不得這裡的人的。

剛開始雖然很努力,但是狀態不是很好,總是超時完成工作,連續兩天這樣之後,就被僱主順利地請到了辦公室“喝咖啡”,他跟我們講述了他的個人奮鬥史,是怎樣從17歲踏入酒店管理這個行業,一步一步的做到的今天。他所講的兩句話至今縈繞在我耳邊:1、follow the rules. 2、respect the supervisor,這對於學習酒店管理專業的我來說,確實是一個敦促的動力。這樣簡單的溝通之後,第二天干勁十足,所以不得不佩服美國人這種平心靜氣的溝通方式給員工注入的活力。(我與僱主的合照)

二、旅遊

1、7月13日,santa barbara聖塔芭芭拉

工作一週過後週末終於有了空閒時間,打算跟室友坐火車去西海岸的著名沙灘——santa barbara看海,被同事madardo知道之後,他說很樂意開車帶我們去,我們瞬間被美國人這種樂於助人的精神秒殺。在有著樹木成林,鮮花飄香的美國加州西海岸santa barbara,午後躺在當地著名的修道院前,感受清新的空氣,慵懶的陽光,一切都是那麼的愜意,難怪這裡會成為美國富翁最想定居的地方!第一次坐同事的敞篷跑車,我跟舍友一路上嗨個不停,終於見到了藍色的大海真的很興奮。看到幾個美國人在草坪上打排球,我就去拍了幾張照片,結果就被邀請加入他們一起打排球,跟他們結下了友誼,不得不肯定美國人的熱情讓人心裡暖暖的。

2、7月30日,hollywood universal studio好萊塢環球影城。

凌晨五點,跟舍友兩個瘋子一路狂奔一邊興奮的高聲呼喊"好萊塢,我來啦!~"穿越幾個街區到達火車站,無人售票、檢票、查票,互相信任的國度真是讓人舒服,在火車上一老太太讓我幫她填一份關於amtrak火車體驗的調查問卷,不忍心拒絕而且覺得問卷裝訂的很好看,結果人家這調查問卷做的,面面俱到到都成一本書了,做了半路簡直提高了閱讀理解能力啊。各種大片的拍攝地,贊呆的3d4d效果,虛擬過山車,用美分diy成各種卡通人物,真是樂趣無窮!

3、8月1日,disneyland迪士尼樂園

世界上第一座disneyland主題樂園。像是穿越了時空,回到了童年時的童話世界,瞭解到迪士尼先生創辦這座樂園是為了父母在工作之餘能夠多陪陪孩子,每一個專案都勾起了我小時候的回憶,滿滿的感動。謝謝老爸告訴我:想要什麼,就勇敢去追求,一幅幅曾經想象的畫面終將真實地呈現在你眼前。

彙報區間:XX年 8 月 5 日到XX年 9 月 20 日

彙報內容: 一、工作

8月10日,我得到了人生中的第一筆美金支票,跟舍友穿過好幾條街區找到liquor store換出現金,就一路狂奔回酒店,生怕在路上被人搶劫。我想無論以後多麼貧窮或富有,我都會永遠記住這一天的,它讓我知道,花自己的錢是一件很有尊嚴很有人格的事情。

在之後的日子裡,已經習慣了天天起個大早去洗衣房疊床單、毛巾,去office按手指紋check-in,然後拿著工作單找出已經退房的房間迅速進入工作狀態。每天提前完成工作都會鬆一大口氣,將所有的毛巾放到每個房間之後,就去幫助其他的同事,完成所有的工作之後,還會去洗衣房看看有什麼需要幫忙的,在洗衣房裡特別喜歡跟dave聊天,他最愛跟我聊的就是披頭士的搖滾音樂,我聽過他推薦的歌之後覺得也還不錯。晚上如果沒有什麼特別安排的話,我會去前臺找找madardo或者victor,如果不是很忙的話,他們很樂意教我一些為客人辦理入住的知識。例如,madardo可以在接起客人來電的三秒內說完以下這段話,"thanks for calling good nite inn- camarillo, this is madardo speaking, how can i help you?",這樣的語速已經讓我目瞪口呆,聽不出所以然,但在後來口語逐漸的練習中,我發現其實我也可以做到,果然還是熟能生巧。除了這些之外,客房管理系統也是辦理入住的法寶之一,從中也能學到我們在專業課上所不能學習到的實踐真知。最感興趣的就是每天都向他們學習一點西班牙語,這樣才會感覺永遠不會退步。

其實工作最欣慰的事情莫過於得到客人的肯定,無意中幫助過的一個殘疾人晚上到前臺送給我一樣特殊的禮物——memory box,她對我說,知道你過幾天就要離開我很難過,不知道該送你點什麼禮物,但是我覺得財富、名譽稍縱即逝,唯有記憶是最珍貴的,所以我將這個記憶盒送給你,希望你能在裡面裝滿許多許多美好的回憶。

在快要結束工作的那幾天裡,僱主給我們安排了很少的房間,但是卻讓我們擦酒店所有的房間門,清掃這三棟小樓的地面。我不知道他為什麼要這樣做,但在最後一天,僱主jesse過來誠懇的跟我說了這麼一番話:"gemini, you work so hard, go to your room and do whatever you want, i will also pay you! good nite inn axxepts international students every year, but i think chinese students are really awesome, especially you!"感激過後回到房間,我就再也抑制不住心中的眼淚哭了。從剛開始的不適應工作被叫去談話,到現在得到僱主的肯定,這中間的酸甜苦辣真的只有自己才知道,這樣的成長也許這一輩子也就這麼一次了。jesse和gube,我們的經理和副經理,他們讓我看到了一個真正的supervisor身上該有的品質,他們對我的影響已經深深地紮根心中。

二、旅遊

1、8月15日,walk of fame星光大道

來到了世界聞名的景點——好萊塢星光大道,奧斯卡金像獎頒獎地dolby theatre,走在紅地毯上頗有一種明星的感覺。摸到瑪麗蓮夢露等眾多明星的手印腳印,看到了第一座國際好萊塢大廈,曾經在電視裡看到的成為了眼前真實的場景,感覺夢想突然成真,讓我更加有信心去將未來一個個夢想全部變為理想最後成為現實。

2、8月20日,beverly hills比弗利山莊

參觀了世界上最美麗的大學之一---pepperdine university,在校園中行走著,海風習習。在圖書館捧一本名著坐在窗邊遠觀大海,這才發現什麼叫做真正的enjoy.

之後來到了santa monica,突然發現自己喜歡海的程度已經到達了可以一個人靜靜地坐在海邊什麼也不做呆一天,它總是能讓我擁有寬廣的心胸去待人處事。來到世界上豪宅的集聚地比弗利山莊,跟每一座豪宅合張影,希望以後能做鄰居。

連續工作了10天之後,僱主給我們休了4天假,跟舍友結伴來到了世界著名的賭城——拉斯維加斯。這次的出行對於酒店管理專業的我來說簡直就是大開眼界,完全不同於那些千篇一律的酒店設計,每一家酒店都有自己獨特的設計風格吸引著來自世界各地的人們前來賭博。巴黎、紐約、埃及、威尼斯等城市主題的酒店,將酒店的每一處細節都圍繞著這座城市裝潢成相應的風格,見識到了世界級的大賭場以及這個不夜城。

科羅拉多大峽谷的雄偉壯麗,就像一幅畫一樣攤開在眼前。不禁張開雙手去擁抱這如畫的江山。

清晨體驗這霧鎖金門的天堂景象,似乎能感受得到為什麼很多人上到金門大橋都忍不住跳海。司機開著大巴在市區穿梭的時候,真正感受到了用“日無三時晴,地無三尺平”來形容舊金山是再恰當不過的了。

這個地方不禁讓人想起海明威《老人與海》中塑造的人物形象聖地亞哥,看到了退役的航空母艦以及美國海軍軍事訓練基地,這個城市很乾淨、很溫暖。

6、9月19日,los angeles洛杉磯

今天是在美國的最後一天,我們在洛杉磯認識的好朋友irena開車帶我們將整個洛杉磯的downtown又轉了一遍,她帶我們看了六街以後無家可歸的人的聚居所,也帶我們看到了洛杉磯最繁華的市中心。她說希望我們在看一件事情的時候要正反兩方面都要看到。感謝命運讓我從一無所有到擁有你們!

三、小結

當飛機滑翔起飛駛離美利堅的那一瞬間,回憶快速播放眼睛已經不自覺的溼潤了。

這個季節從來不下雨的加州把她最珍貴的雨滴留在了我離開的這一天,很堅強的跟每一個溫暖我旅程的人們告別並說著我堅信我們未來還會再相見。

或許很多年後會想:天吶!20歲那年的我當時那裡來的勇氣一個人拉著行李箱啥都不知道無親無故的就去了美國,但是日子就是這樣,沒有冒險就會後悔,就要蹉跎。

我知道一定會有人問我在這裡最大的收穫是什麼,我會回答:沒被餓死、沒被累死、沒被槍擊、沒被吃臉、沒被拋屍水塔、沒遭遇空難。這些日子讓我明白,其實活著本身就是應該值得被感激的一件事情。

我曾經以為美國是一個離我很遠的地方,但是有一個人告訴我:任何事情只要你想就勇敢去追,我會是你最堅強的後盾。感謝那個在我登上山頂擁抱最美景色時,一直在背後微笑著默默注視著我的人。燈塔不孤獨,因為你是海岸!

同時,真誠的感謝北京each future以及所有的老師為我人生中這次難忘的旅行提供寶貴的機會及辛勤的指導!

酒店管理專業暑假頂崗實習報告2020酒店管理專業實習報告(2) | 返回目錄

半年的實習稍縱即逝,在xx度假酒店的實習,我學會了也懂得了很多在學校裡無法獲得的人生哲理。在實習中經歷了生活中的挫折和失敗後,現在的我變得做事會深思熟慮,也使我明白了社會競爭的殘酷與現實,真正體會到了父母平日的辛苦,讓我一夜之間成熟了許多,也越挫越勇……

一、實習目的

在實習之前,學院給我們開了一個頂崗實習動員大會。從目前的社會就業形勢看,培養具有實際操作技能的人才,是我學院對我們旅遊專科班的教學方向。學院找到理論知識與實際操作的結合點,為我們聯絡了惠東xx度假酒店,根據學校的教學安排,酒店的需要,安排我們於XX年4月21日到XX年10月21日到xx度假酒店實地實習,從而使我們瞭解酒店的生產經營,組織管理的過程,酒店的服務及文化,加強我們的酒店管理理論與實踐相結合。讓我們學會酒店裡的服務精神,培養我們的服務意識。

二、實習內容

(一)實習單位概況

1、 惠東xx度假酒店簡介

位於惠東巽寮濱海旅遊度假區,坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上,擁有面積一萬多平方米的沙灘,以及兩萬平方米的天然海水浴場,酒店按四星級標準規劃興建,XX年5月全新投入使用,建有豪華別墅海景房和園林房,特色親海小屋、套房共260間,同時擁有大型的海景餐廳,私人海濱浴場和五星級沐浴閣,以及巽寮標誌性建築——歐式燈塔,並擁有多個不同規格的豪華會議室(最大可容300人),是一家集休閒度假、會議培訓、餐飲住宿、康體娛樂於一體的綜合型度假酒店。

2、 實習部門

惠東xx度假酒店所分部門有:人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據酒店的實際經營需要,結合我們班人員總數,分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部實習。為了能使我們全面的接觸酒店的各個部門的工作,在為期六個月的實習時間裡,酒店還安排了一些同學分期的輪崗制度和見習,給有意往酒店方面發展的同學更多的機會了解實踐酒店各部門的工作。

(二)實習工作過程

1、崗前培訓

我實習所在的部門一開始就是客房部,由於我們此次是頂崗實習,也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個旺季“五一”黃金週裡我們都能正式上崗,白天,我們客房部實習成員分成兩個小組,跟著不同的領班到客房進行實際操作上的培訓和熟練;晚上,跟著我們部門的經理學習客房部的理論知識和作為一名客房部服務員應該知道的對客知識。

我們所在的實習酒店是個濱海旅遊度假區,旅遊行業本身就具有明顯的淡旺季之分。所以,我們為期兩週的培訓都是在四月份的淡季進行的。正是因為我們的崗前培訓是在淡季進行的,所以我們實際操作內容也就只是熟悉鋪床而已。真正由一間客人剛退的髒房,由裡到外的打掃成一間等待客人入住的乾淨客房,是在 “五一”黃金週裡。在這第一個旺季的到來之前的幾天,我們由開始的分組培訓改為每棟樓由幾個同學負責(棟主),一棟樓的客房大約有18、20間。加上領班和老員工作為機動人員到每一棟去“支援”,在“五一”這短期的旺季裡,我們都能很快的完成客房清潔,而且保證質量,並且還面對面的與客人接觸,微笑耐心的對客服務。這些都是在學校學不到的東西。

“五一”時期過後,緊接著的小週末都是忙碌的,我們在那忙碌的日子裡,漸漸的熟悉了作房的程式。暑期旺季又即將來臨,為了達到人力資源的合理利用,我們部門開始分班次(早班、中班、晚班)上班,正式進入“員工”工作狀態。

後來的兩次輪崗,客房部先後調進來和調走部分實習的同學,由於時間緊加上都是旺季,所以調進來的同學沒有怎麼培訓就直接上崗了,但是直接上崗也不是亂分配的,我們部門的領班採取留在本部門的“老實習生”帶“新實習生”,雖然輪崗會給酒店帶來一些不便,但這種不便只是暫時的,我們新老實習生分工合作,工作還是有質量有速度效率的。

3、各部門見習

在六個月的實習裡,我從一個在校大學生到一個工作的社會人,這一角色的轉換,除了有較強的適應力和積極的樂觀心態之外,更重要的是得益於半年時間的磨鍊和技能的培養。在社會中,真的讓我認識到什麼是現實。複雜的人際關係教會了我做什麼事兒都要三思而後行。也讓我不斷的在社會中調整個人的心態去學著如何做人。當然,在半年的鍛鍊中,給我的還僅僅是初步的經驗積累,對於邁向社會還是不夠的。

四、對實習的意見、建議

(一)對學院的建議

1、實習動員大會要詳細

由於實習前,我們只是知道要去實習的大概,等到去了實習單位後,覺得與我們預期想象中的實習大相徑庭,同學們的心情不免有些失落,建議學院以後的實習動員大會能給同學提供詳細一點兒的資訊。

2、老師長期駐點陪同

在我們崗前培訓的時候,酒店的綜合樓工程沒有完成,酒店就將我們崗前培訓的時間抽出來被安排去搞綜合樓的衛生,這使同學們的情緒很消極,而且又沒有老師駐點陪同,導致一些同學的情緒無處可洩,作出一些不利於學校和實習單位的極端行為,建議學院以後派老師駐點陪同。因為老師的陪同,起碼可以給學生做正確的思想指導。

(二)對酒店的建議

1、酒店客房的工程問題

在客房部,客人的投訴最多的不是什麼都有任你選們的對客服務質量,而是酒店的工程問題,建議酒店能及時解決工程問題。

2、酒店的物品配備

在我們作房的時候,由於物品配備的不齊,導致有時候我們的工作無法及時的完成,建議酒店在採購物品方面做到及時配備。

3、對員工的福利

在實習期間,許多老員工都在我們離開之前離職了,他們的意思都是因為與附近的酒店相比,工資太低,待遇較差,福利不夠好,建議提高員工福利,更加關心下屬。

生活總是在轉瞬即逝,轉眼,大二生活也結束了。這是大學中的第二個暑假,從剛進大學校門的不適應,到慢慢適應再至如今的熟悉,我想面對這個長達兩個月的假期,大家都有不同的想法。或許經過這個假期,同學們會有不同的感想和想法了。

同學中有的在這個假期去了北海香格里拉實習,有的回家找了工作歷練自己,也有同學去了很多地方旅遊,增長見識,還有的回家參加學習班提高自己……我在這個假期中到了重慶大足縣服裝城進行了社會實踐,在這次社會實踐當中,我接觸了社會,做了服務人員,瞭解到服務行業的種種規矩與其中的艱辛,我的專業是酒店管理,也是第三產業服務行業,這次暑期實踐讓我對服務行業有了更深刻的認識與瞭解,相信對我以後的工作會有很大的幫助。

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黃澤孫

實踐出真知,如果我們只是單單在課堂裡學知識,而不到外界去實踐和鍛鍊,也不算真正的掌握了知識,學會了技能。所以,我們利用大三的一個學期到xxx實習,一方面是讓我們的知識更鞏固,技能更熟練;另一方面是為我們踏出社會做準備,積累經驗。這五個半月的實習,不管是學習,還是做人,都讓我學到了很多東西,感觸很深,讓我對我的專業更加認識和肯定。

1、實習目的

隨著經濟的發展,旅遊服務行業,特別是酒店的競爭越來越激烈,越來越進步了,如果我們只是呆在學校裡,是很難有大的突破和進步。所以,我們進行了為期五個多月的實習,目的是為了讓我們更好的把課堂上抽象的知識運用到實際當中,瞭解旅遊業現狀,熟悉整個酒店的運作,經營管理過程,企業的服務及文化。同時增強我們的專業技能,培養我們的專業意識,為我們以後專業課的學習有很大的幫助,增加了經驗,認識了自我,鍛鍊了自己,也是我們畢業後找工作的一筆財富。

2、實習內容

xxx是由香港xxx集團投資20億元打造的“一站式”旅遊王國。專案首期投資7億元,由主題公園、度假酒店、大型溫泉、拓展訓練、森林公園等幾大板塊構成。很榮幸我分到的酒店是xxx這個大家庭,而且我分配的崗位是火山溫泉前臺的一個接待員。一進到xxx,我懷著滿心的期待和好奇,先是一個星期素質培訓,和企業介紹,接下來是部門的崗位技能培訓。培訓完了,我們也就正式上崗了,我們都是一個老員工帶我們熟悉崗位的一些基本操作和注意事項。漸漸的我們也可以一個人獨立的站崗了,一開始我還是比較不習慣八個小時的站姿服務,而且都是穿著高跟鞋的,那裡的老員工和領導也對我們很照顧我們,經常讓我們累就去休息,做錯事情也耐心教導。不用一個月,我對前臺的接待也基本上手了。為了學到更多的東西,我還學習了前臺收銀的一些基本知識,比如數錢,出票,做報表等。在這裡我們每天上班前都會開會,經理每天都會跟我們講出我們的問題所在,讓我們及時改正,跟我們強調服務和細節,調動我們上班的激情。在這裡我們還經歷了兩個黃金週,就是國慶黃金週和春節黃金週,雖然在這幾天我們都累到說不出話,可是這樣才真正鍛鍊了我們的意志。我看到了中國旅遊業扎堆的現象,我感受到了遊客的心理和需求,我明白了在這個服務行業生存應有的態度和精神。當然在這五個半月裡,我結識了很多朋友,與那裡的員工打成一片,變成了家人,我們一起哭一起笑,團結互助。

3、實習效果與體會

在這個大家庭裡,我看到了xxx的管理文化和服務精神,這五個半月裡我和森波拉一起前進,一起成長,一起收穫快樂。這段時間的實習,使我比較全面地直觀地瞭解了企業的生產經營過程,認識到管理實踐的重要性,對旅遊管理這個專業有了更為詳盡而深刻的瞭解,也是對這幾年大學裡所學知識的鞏固與運用,為今後的理論學習進一步打下堅實礎。同時,通過這次實習真正學到了很多實際的東西,而這些恰恰是在我們課堂上所學不到的,學以致用,讓我們的專業技能有了一定程度的提高,待人處事方面的技巧也有了提高。在這裡。我也看到了隨著社會經濟文化的迅速發展和對外交往的不斷擴大,我國旅遊業迅速發展,不但成為我國第三產業的重要方面,而且已形成一個新的經濟增長點,對於我們是個很好的機會,機會與挑戰同在。所以這次實習回來,我也要下定決心,好好學習我的專業只是,繼續充實自己,為畢業後找工作做好準備

4、對實習的意見、建議

其實這次的實習也做的不完善的地方,我希望可以然我們輪流換一下崗位,餐飲酒店客房的崗位都可以嘗試一下,讓我們可以體驗到不同崗位的不同要求,對企業可以有更全面的瞭解。同事,我也希望可以定期的組織我們和企業進行溝通和交流,能及時反應我們的問題和指出我們的不足,讓我們進步可以快一點,進步的空間可以大一點。

吃得苦中苦,方為人上人,這次的實習體驗,不管是專業,還是做人,我都收穫了很多,我很珍惜這次的實習機會,我也有了自己的目標,並決定下定絕的心朝這個這個方向走下去。最後,非常感謝xxx和學校,學院給我的這次實習機會,相信在以後的學習工作中我會更加努力

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半年的實習稍縱即逝,在xx度假酒店的實習,我學會了也懂得了很多在學校裡無法獲得的人生哲理。在實習中經歷了生活中的挫折和失敗後,現在的我變得做事會深思熟慮,也使我明白了社會競爭的殘酷與現實,真正體會到了父母平日的辛苦,讓我一夜之間成熟了許多,也越挫越勇……

一、實習目的

在實習之前,學院給我們開了一個頂崗實習動員大會。從目前的社會就業形勢看,培養具有實際操作技能的人才,是我學院對我們旅遊專科班的教學方向。學院找到理論知識與實際操作的結合點,為我們聯絡了惠東xx度假酒店,根據學校的教學安排,酒店的需要,安排我們於xx年4月21日到xx年10月21日到xx度假酒店實地實習,從而使我們瞭解酒店的生產經營,組織管理的過程,酒店的服務及文化,加強我們的酒店管理理論與實踐相結合。讓我們學會酒店裡的服務精神,培養我們的服務意識。

二、實習內容

(一)實習單位概況

1、 惠東xx度假酒店簡介

位於惠東巽寮濱海旅遊度假區,坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上,擁有面積一萬多平方米的沙灘,以及兩萬平方米的天然海水浴場,酒店按四星級標準規劃興建,xx年5月全新投入使用,建有豪華別墅海景房和園林房,特色親海小屋、套房共260間,同時擁有大型的海景餐廳,私人海濱浴場和五星級沐浴閣,以及巽寮標誌性建築——歐式燈塔,並擁有多個不同規格的豪華會議室(最大可容300人),是一家集休閒度假、會議培訓、餐飲住宿、康體娛樂於一體的綜合型度假酒店。

2、 實習部門

惠東xx度假酒店所分部門有:人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據酒店的實際經營需要,結合我們班人員總數,分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部實習。為了能使我們全面的接觸酒店的各個部門的工作,在為期六個月的實習時間裡,酒店還安排了一些同學分期的輪崗制度和見習,給有意往酒店方面發展的同學更多的機會了解實踐酒店各部門的工作。

(二)實習工作過程

1、崗前培訓

我實習所在的部門一開始就是客房部,由於我們此次是頂崗實習,也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個旺季“五一”黃金週裡我們都能正式上崗,白天,我們客房部實習成員分成兩個小組,跟著不同的領班到客房進行實際操作上的培訓和熟練;晚上,跟著我們部門的經理學習客房部的理論知識和作為一名客房部服務員應該知道的對客知識。

2實習報告網什麼都有任你選、上崗實習

我們所在的實習酒店是個濱海旅遊度假區, 旅遊行業本身就具有明顯的淡旺季之分。所以,我們為期兩週的培訓都是在四月份的淡季進行的。正是因為我們的崗前培訓是在淡季進行的,所以我們實際操作內容也就只是熟悉鋪床而已。真正由一間客人剛退的髒房,由裡到外的打掃成一間等待客人入住的乾淨客房,是在 “五一”黃金週裡。在這第一個旺季的到來之前的幾天,我們由開始的分組培訓改為每棟樓由幾個同學負責(棟主),一棟樓的客房大約有18、20間。加上領班和老員工作為機動人員到每一棟去“支援”,在“五一”這短期的旺季裡,我們都能很快的完成客房清潔,而且保證質量,並且還面對面的與客人接觸,微笑耐心的對客服務。這些都是在學校學不到的東西。

“五一”時期過後,緊接著的小週末都是忙碌的,我們在那忙碌的日子裡,漸漸的熟悉了作房的程式。暑期旺季又即將來臨,為了達到人力資源的合理利用,我們部門開始分班次(早班、中班、晚班)上班,正式進入“員工”工作狀態。

後來的兩次輪崗,客房部先後調進來和調走部分實習的同學,由於時間緊加上都是旺季,所以調進來的同學沒有怎麼培訓就直接上崗了,但是直接上崗也不是亂分配的,我們部門的領班採取留在本部門的“老實習生”帶“新實習生”,雖然輪崗會給酒店帶來一些不便,但這種不便只是暫時的,我們新老實習生分工合作,工作還是有質量有速度效率的。