中秋團圓家宴美食：酒釀圓子大綱

圓子在傳統的飲食觀念中象徵著“團團圓圓”，就此在中秋時節吃圓子是最為應景的甜點。酒釀圓子以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。

材料：湯圓150克、酒釀200克，細砂糖50克。

製法：

1、鍋中加3碗水煮開，加入酒釀，至湯汁再次滾沸時，加入湯圓。

2、煮至湯圓浮起，加糖煮融後熄火即成，食用時可酌加2大匙桂花醬提味。