說到霜降時節的水果，相信大家首先會想到的就是柿子了，但其實霜降過後的葡萄也是值得人們嘗試的，這個時候的葡萄吃起來似乎要比其他時候都要甜，那麼，為什麼在霜降時吃葡萄會更加甜呢，一起來了解下。
霜降後葡萄更甜
我國有句老話叫做“不時不食”，意思是說吃東西要按季節、應節令，一年之中到什麼時候就吃什麼時候應景的東西。霜降過後人們買葡萄、吃葡萄，總會覺得這時候的果兒非常香甜，不帶一絲酸味兒，這是錯覺嗎?其實並不是。
霜降後葡萄更甜，是因為時值深秋，寒冷的天氣可能產生“凍害”，凍壞一些蔬果的細胞液，為了適應環境變化，一些蔬果就啟動了“自我保護機制”，把自身內的澱粉變成葡萄糖溶解於細胞液之中，細胞液增加了糖分，就不容易被凍壞了，同時自然也變得更甜了，在霜降後的日子裡，白菜、蘿蔔等吃起來也顯得味道十分甜美，也是同樣的道理。
霜降吃葡萄有好處
據《食療本草》記載：葡萄，平、右益藏氣、強志、療腸間宿水、調中。意思說，葡萄性平。補益五臟之氣，增強人的意志力，治療腸間的積水，調和脾胃。
家中有幼兒和老人的，霜降時節買些葡萄吃是最好不過了，不僅果肉多汁，容易消化吸收，而且對身體有很好的滋補作用，是絕佳的當令水果。同時，對於孕媽媽來說，懷孕中如果發生子上衝心的症狀，可以頻頻少量飲用葡萄根濃汁，胎兒就可以順利往下，而且胎兒安好無恙。
霜降吃葡萄小貼士
很多人在吃葡萄時，因為葡萄皮有澀味，都要把皮吐掉，這會流失很大一部分來自葡萄皮的營養，那誘人的紫色其實是葡萄特有的營養成份。營養學家發現，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽更豐富的花青素和白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類抗氧化物質，這種物質除能預防心腦血管疾病外，還具有極強的抗癌能力。
吃葡萄的時候，建議最好加點食用面鹼在水中，浸泡10幾分鐘，可以去除一部分有機磷農藥。
霜降吃葡萄注意事項
霜降節氣前後的葡萄雖好，但是對於糖尿病人來說最好要少吃，同時孕婦也要控制不宜食用過量，因為葡萄含糖高，會使肚中的羊水增多。
霜降牛肉營養價值有多高
什麼是霜降牛肉
所謂的霜降牛肉，不是因為冷凍過才叫霜降牛肉的，是因為它的油脂分佈很像霜，所以稱為霜降牛肉。飼養能夠提供霜降牛肉的牛是需要技術的，所以才會有價格上的差異。例如神戶牛肉，主人都是以酒飼養，這樣會讓肉質比較香和細嫩。
目前來說，鬆阪牛肉是最高等級的牛肉類品，它的油質分配很均勻，像雪花般的很漂亮。有名的山形牛和米澤牛也都是高階和牛，是一種形體較小的黑毛牛，以其肉嫩、脂肪和精肉均勻分佈形成大理石般的斑紋者為最上品，這也是人們一般所稱的“霜降牛肉”。
霜降牛肉的營養和功效
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
霜降牛肉的適合體質：母嬰，兒童青少年，職業人群適宜。
霜降牛肉的食用禁忌：高血壓，高血脂者慎用。
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