清明節包青團作文優秀範文邪祖

清明節來臨，時令食品青團也出現在人們踏青的食品袋裡。青團，外表青青可愛，口味清香誘人。接下來，本站小編跟你分享清明節包青團吃青團作文。

在清明節的飲食方面，各地有不同的節令食品。

由於寒食節與清明節合二為一的關係，一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據說吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習慣。

很多地方在完成祭祀儀式後，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習慣用白麵蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子福”。要蒸一個很大的總“子福”，象徵全家團圓幸福。上墳時，將總“子福”獻給祖靈，掃墓完畢後全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來，晾乾後存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據說吃了以後不得疰夏病。

上海清明節時有吃青團的風俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然後包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節最有特色的節令食品。上海也有的人家清明節愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。

江南四月，苗青草青樹葉青，風清水清空氣清。清明節來臨，時令食品青團也出現在人們踏青的食品袋裡。青團，外表青青可愛，口味清香誘人，它是由叫做“青”的植物染青的糯米粉做成的帶餡的糰子，是一種極富民俗特色的傳統食品。我們江南一帶就有清明節吃青糰子的風俗習慣。

吃青團的風俗有來歷。相傳太平天國將領李秀成兵敗被追殺，他隻身出逃，在一農田裝成耕農躲避，此時他飢餓難耐，讓村民張三想辦法給他送點吃的。因官兵搜查很嚴，張三很為難。當看到地上被踩爛的艾草時卻靈機一動，計上心來，他把艾草煮爛，加上糯米，蒸出青光光的青糰子，然後把青糰子和青草一起放到筐裡，順利躲過官兵的檢查，來到水田邊將青糰子和青草一起往田裡扔去，官兵以為他在施用肥料，就散去了。官兵一走，李秀成撈起青糰子就吃，不僅充飢，而且清香滿口。李秀成吃飽了肚子，等到天黑就摸過官兵的哨卡，安全地返回了太平軍的大本營。後來，李秀成吃青糰子的故事在民間流傳開來，張三做的青糰子就成了清明時節一道十分獨特的風味食品。

查查青團的做法，發現有很多的說法，有的說用青菜汁，有的說用清明茶或艾葉粉，過程倒都差不多，綠色汁液和鹹鹽或石灰一起煮熟，漂去苦澀味後，搗爛，配上糯米粉拌勻，揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，也有用春筍等其它餡料的。團坯制好後，將它們入蒸籠，墊上粽葉，隔水蒸熟就大功告成了。

而現在人們圖方便，一般去超市買青團，小小一個裹在保鮮膜中，顏色碧綠。這些青團雖然不是用“草頭”做的，但特別糯，口感很細膩，人們也很喜歡吃。

清明節的青團是一定要吃的，它不僅是祭祀祖先的必備食品，更是流傳已久的一種食俗文化。

在清明節的前一個晚上，奶奶在廚房裡切切炒炒，為明天的清明節做好充分的準備。

第二天一大早，奶奶就起床了，我想看看奶奶是怎麼包青團的。青團，看起來是青色，但上面還有綠色的東西。只見奶奶坐在凳子上揉著麵糰，麵粉變成了綠色，這種綠色的東西是奶奶從山上採摘而來的青葉。把它切碎，並融入麵糰中，可以使吃青團的口感覺得有彈性。奶奶搓的很吃力頭上還滴下豆大的汗珠。搓了一會兒，奶奶就把麵粉放在桌子上，桌子上放著餡，餡是由鹹菜、肉碎、豆腐乾和筍組成的，還飄散著一股誘人的味道。

奶奶對我說：“冰晶，你來了就幫我個忙吧，幫我柔青團。”奶奶在我面前放了一大塊青團，讓我在上面拿下一塊青團，揉圓，放在她旁邊。奶奶的任務就是往裡面撞餡。開始揉了，奶奶先從青團中取出一小塊，讓我照著這個的大小來搓，我點了點頭。當我繼續往下做的時候發現麵粉像一個黏人的小娃娃總是粘著我的手，奶奶告訴我，用手蘸一下乾粉就行了，我試了果然如此。我就這樣搓著，做出大小不同的青團，奶奶往青團裡裝餡的時候很麻利。之間她往一箇中心插入手指，用另外四隻手指反覆地碰著青團的四周。小小的空虛立刻就變成了大洞。奶奶就向裡面舀餡，餡滿了之後，奶奶就用手把口給往裡推，然後捏起來，一個胖乎乎的青團就算誕生了。隨著我和奶奶默契的配合，麵糰就被我們包完了。開始燒青團了，隨著從鍋裡飄來的香味，我流著口水，在鍋邊走來走去等待著吃青團，媽媽笑著說：“你真是個小饞貓!”半小時過後，青團就燒好了。吃著自己親手製作的青團，我高興極了。

清明節，既可以思念去世的親人，又可以吃到美味的青團還可以飽覽春天的景色，真有意思呀!