不能吃清明果的人有哪些

一年一度的清明節來了，我們很多地方都會做清明果，而有一些是不能吃這樣的食物的。小編為大家精心準備了清明果哪些人不能吃的相關資料，歡迎大家前來閱讀。

一、老年人和小孩忌吃青明果。因為製作青團的主要材料——糯米是一種極難消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青團對他們來說，無疑是讓消化系統“雪上加霜”。

二、胰腺炎和胃炎患者忌食青明果，因為青團中的糯米會導致這些炎症的復發或病情惡化。

三、糖尿病人忌食明果，青團中含有大量的糖分，商家推出的新品青團所含糖分“與日俱增”，糖尿病人食用青團無疑會使病情惡化;四、有膽囊炎、膽結石的患者忌吃青團，可能會因為消化不良而加重病情。

一、務必先加熱後食用。因為青團中的糯米冷卻後容易反生，極不利於消化，而且其中的營養結構也會被破壞;

二、最好與竹筍或馬蘭頭一起吃，這些食物在一起吃可以加快青團的消化和營養的吸收;

三、絕對不要和肥肉混吃，糯米這樣的難消化食品如果與油脂混雜在一起則會加重腸胃負擔，極容易引起消化不良;

四、最好食用一些有助於消化的食品，如山楂等。因為這些食品可以減少腸胃道消化青團等糯米食品的消化負擔，有利於青團在體內的吸收。

1、打面。先將粘米浸泡一至三小時，再把糯米合進去同泡一會，濾幹水，打成面( 以前無電機時用碓舂) 。面打好後，一般應立即使用，否則，應將其攤幹，以勉發酸。

2、拆煮白蒿打芡妥面。野自蒿應鮮摘鮮用，拆洗淨後，和水煮熟，擠幹，用碓舂爛，然後與少量米麵一起在鍋裡打芡。若使用綿菜，則更方便，因綿菜一般只在清明時節揚花後採摘來晒乾，以備一年之甩。屆時，只須將其舂成沫狀打芡則可。打芡時，須掌握整個米麵的量，若芡打得太多，粑會變甜，打得太少，粑的綿韌性就差些。打好芡，就合在米麵中綏揉成粑團。

3、制餡。餡一般分成甜二種。成餡用臘肉( 鮮肉也可) 、豆腐乾( 均煮熟切成小顆) 、蒜苗( 切碎) ，再加少量醃製大頭菜，炒熟後備用;甜餡一般用黑芝麻，炒香舂爛加糖即可。原料備齊，包餡上甑蒸熟即可食用。湘西自治州農民喜歡用桐樹葉子包好蒿菜粑再蒸. 蒿菜粑韌綿糯滑，有一股濃郁的野蒿香，且益氣健肺，和緩脾胃。但在以前，它卻是好吃難春，尤其到了年關，有碓的人家常常排起長隊，勞力弱的往往得全家出動，辛苦一天也許才春得完十斤米。現在打米麵容易了，做起來也就不難，每逢家人過生，無論老少，都要做一點，鬆桃人謂之"春一下"，其受歡迎的程度，即使在今日的城鎮，也往往是超過洋味十足的生日蛋糕的。