端午節嘉興肉粽怎麼做

一直很喜歡嘉興的肉粽子，喜歡那獨特的造型，喜歡那綿柔的口感，和那一粒粒的肉肉。下面本站小編分享了嘉興肉粽的家常做法，希望你喜歡。

1.肉切小丁。

2.放料酒、鹽、生抽、老抽拌勻。

3.下爪子抓至起粘，醃4小時以上。

4.糯米洗淨控幹水分，放生抽、鹽拌勻，泡4個小時。

5.把肉和米拌勻。

6.把柴葉捲成漏斗狀。放進米。

7.把長出來的葉子蓋上去。

8.把葉子蓋好，折過來。

9.用線綁好。

10.放在鍋裡煮2個小時即可。

1、柴葉比較細長，可以多用幾個。

2、嘉興粽子包的比較軟，不要用力塞。

3、柴葉不如竹葉有韌性，動作要輕柔。