端午節為什麼要吃粽子大綱

我國民間過端午節是較為隆重的，慶祝的活動也很豐富，從早晨天矇矇亮開始，一直持續到正午才結束。下面是本站小編為大家收集關於20xx端午節的由來與端午節為什麼要吃粽子，歡迎借鑑參考。

端午節由來

端午節，為每年農曆五月初五。“端”字有“初始”的意思，因此“端五”就是“初五”。而按照曆法五月正是“午”月，因此“端五”也就漸漸演變成了“端午”。《燕京歲時記》記載：“初五為五月單五，蓋“端”字之轉音也。

據統計，端午節的名稱達二十多個，此時如有端五節、端陽節、重五節、重午節、當五汛、天中節、夏節、五月節、菖節、蒲節、龍舟節、浴蘭節、屈原日、午日節、女兒節、地臘節、詩人節、龍日、午日、燈節、五蛋節等等。

曾經，有一位叫屈原的詩人。他身為一個楚國人，不忍看到自己的祖國被秦國攻破，於五月五日，在寫下了絕筆作《懷沙》之後，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。附近楚國百姓得知，紛紛前來憑弔屈原大夫的死，漁夫划起漁舟來打撈屈原大夫的真身。

一個漁民把糯米制成的飯糰拋向水中，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，據說糯米可以粘住魚的嘴，就不會去咬屈大夫的身體了。人們見後紛紛仿效。一位老醫師則拿來一罈雄黃酒倒進江裡，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。後來為怕飯糰為蛟龍所食，此時人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發展成棕子。以後，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的風俗。賽龍舟，是端午節的主要習俗。相傳起源於古時楚國人因捨不得賢臣屈原投江死去，許多人划船追趕拯救。他們爭先恐後，追至洞庭湖時不見蹤跡。之後每年五月五日划龍舟以紀念之。借划龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。競渡之習，盛行於吳、越、楚。划龍舟分遊江、招魂、競渡、回舟四個程式，有一整套的鑼鼓和唱腔，其中競渡雖然熱烈，但招魂最為感人。端午節這天，屈原故里人們主要的活動就是看龍舟，吃完早飯，便身著節日盛裝，扶老攜幼從四面八方往西陵峽“屈原沱”彙集，傾城出動，爭看競渡。端午陽的屈原沱兩岸，人山人海，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，熱鬧非凡，此時江上七條龍舟飛渡，岸邊數萬名群眾觀戰。場面之壯觀，氣氛之熱烈，令人驚歎。

端午節為什麼要吃粽子

端午節吃粽子的由來，端午節為什麼要吃粽子，端午節吃粽子是端午節由來已久的習俗，端午節吃粽子的由來是怎樣的，端午節為什麼要吃粽子呢，世界工廠食品網小編為大家講解端午節吃粽子的由來，告訴你端午節為什麼要吃粽子。

進入六月，端午節將至。每到端午，家家戶戶都要包粽子，端午節吃粽子的由來是怎樣的，端午節為什麼要吃粽子呢，來看下面的詳細介紹。

實際上，為了紀念春秋時晉國的介子推而形成民間節俗的“寒食節”(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風俗。

據記載，早在春秋時期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”.東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東鹼水粽。

晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時，包粽子的原料除糯米外，還新增中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”.時人周處《岳陽風土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，於五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝時期，出現雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。

到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”,其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐粽子”.宋朝時，已有“蜜餞粽”,即果品入粽。詩人蘇東坡有“時於粽裡見楊梅”的詩句。這時還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，後來又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。

粽子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風味也各不相同，主要有甜、鹹兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。另外還有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭鹹、一粽兩味的“雙拼粽”.這些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族異彩紛呈。

經過以上的介紹，相信大家都知道了端午節吃粽子的由來，知道了端午節為什麼要吃粽子，現如今端午節吃粽子反映的是民眾對屈原這位偉大詩人的懷念心理。