餃子是中國的傳統食物，逢年過節大家都會聚在一起包餃子吃。除了春節有吃餃子的習俗之外，還有在冬至時吃餃子不會凍耳朵的說法，今天，我就嘗試包餃子。
記得那是一個風和日麗的日子，全家人都來到奶奶家，媽媽提議說“今天我們吃餃子吧!”大家都一致同意了。
於是我們開始包餃子了。媽媽對我說：“你也來學包餃子吧!”我雖然嘴上興奮地說：“好啊，我一直想學呢!”但心裡卻不以為然：“有什麼大不了的，我肯定比你包的還好。
說著，我就拿起一塊餃子皮，一股腦似的放了一大塊餡，使勁一捏，餃子皮炸開了，原來是我放的餡太多，把餃子皮給弄破了。爸爸大笑起來，這時，我臉一下子就紅了，剛才那股神氣勁全沒了像洩了氣的皮球，真是無地自容。
爸爸見此情景，怕我太尷尬，忙給我解圍：“大家不要見笑，我們的孩子其實並不笨，一教就會，是不是?”爸爸轉過身，給我使了個眼色，我連忙對爸爸說：“爸爸，你來教我吧!”爸爸笑著點了點頭。這回我可認真了，仔細看著爸爸的動作，一步一步的學了起來。學完後，爸爸說：“該你了”我緊張極了，爸爸叫我不要緊張，但是我心裡還是忐忑不安，爸爸好像看出了我的心思，語重心長地對我說：“沒關係，包壞了可以再學嘛，誰一生下來就會呀!”爸爸的這句話使我勇氣倍增，我學著爸爸的樣子，終於包出了一個半圓的餃子，我頓時歡天喜地，嘴咧得如同一朵綻放的荷花，久久地合不攏。
這件事令我明白了一個道理：我知道了幹什麼事都不能自以為是。要謙虛，遇到不懂的事情要請教別人，不能不懂裝懂。
冬至要到了，乾媽送來了一大包餃子餡。週五放學後，媽媽說：“妮妮，你來幫忙，我們包餃子吧!”我爽快的說：“太好了!”
開工嘍!媽媽和我都繫上圍裙。媽媽挖了一塊餃子餡到盆裡，然後把面揉好再搓成長條，切成小小的就像梨膏糖一樣的三角塊。我急促的說：“媽媽你快走吧。這不需要你了，我來擀皮。”
我先把麵糰壓扁，然後拿檊麵杖往上擀兩下，往下檊兩下，再轉著檊，一會兒檊好了，一連檊好了7個。媽媽喊：“好了沒有?”我就像電影裡的店小二一樣，高喊著：“客官稍等，馬上就好。”說完我就端起盤子飛快的跑到客廳，嘴裡還說著：“小二來嘍。”媽媽聽了忍不住大笑著說：“呦!我們家來了個店小二呀!”接過盤子一看，說：“這個餃子皮檊得不錯，就是有點太厚了，能再薄一點就好了。”
為了改進，我在原來的基礎上把麵皮又多檊了兩下，麵皮又大又薄。媽媽看了又說：“這次檊的也不錯，就是又大了點，薄了點，這樣包出來的餃子豈不跟包子沒什麼兩樣?再小一點就更好了。”
我又按照媽媽的要求努力改進，想辦法把麵皮檊得再小一點。這次媽媽一看，高興的說：“呀!妮妮這次檊得最好了，不大不小，不薄不厚，而且很圓。以後就按這個標準檊。”
就這樣，我檊皮，媽媽包。每包一部分，就往冰箱裡放一部分。剛開始我還納悶呢，今天不是吃餃子嗎?怎麼都放冰箱裡去了呢?媽媽說：“餃子餡不能放，必須包完，所以，多餘的餃子都放冰箱裡凍起來，什麼時候吃就什麼時候煮，這樣很方便。”
餃子終於包完了，我坐在沙發上少氣無力的說：“我都快要累死了.....。”抬頭一看錶，7點多了，我們5點開始包，包了兩個多小時呀。媽媽笑著說：“妮妮真棒!這次立了大功。幫了媽媽的大忙。要不是你，我還不知道要忙到什麼時候呢!謝謝!”
爸爸回來了，媽媽自然是向爸爸訴說我的表現。爸爸微笑著說：“我知道，妮妮是一個具有潛能的孩子，無論做什麼事情都能做到最好。”我聽了心裡特別高興，高興的不是爸爸誇我，而是我終於能幫媽媽分擔一點點家務。
通過這次包餃子，我體會到媽媽做家務是多麼的辛苦。同時我也悟出一個道理，無論做事還是學習，除了認真仔細以外，還要學會思考，研究，不能遇到困難就放棄。善於聽取意見和建議，再努力改進，這樣才能把事情做到更完美。
“冬至餃子夏至面”，又快到冬至了，我不由想到了美味的餃子。
星期天，正好表妹也在我家，媽媽買回肉餡、韭菜，開始做餃子餡。媽媽麻利地拌好餡、和好了面，包了起來。我洗乾淨手對媽媽說：“媽媽，我幫您包好嗎?”媽媽笑著說：“你還是幫我擀皮吧。”我挽起袖子，正準備擀皮，妹妹跑了過來，不由分說從我手裡搶過擀麵杖，擀起了餃子皮。“媽，你看。”“你讓著點妹妹，那你包餃子吧!”
我更高興了，學著媽媽的動作，把一個餃子皮放在手上，用筷子夾起一小塊餡，放到餃子皮中間，將兩頭對摺，貼在一起，兩手用力一捏，可餃子開了一個大洞，餡漏了出來，我趕快交給媽媽處理。我又拿起一個皮，心想，這次少放點餡，可不知咋的，皮對摺後，捏不到一起，“算了，不包了。”我洩氣地說。媽媽看了看說：“做事要有耐心，遇到困難要找原因。”聽了媽媽的話，我又包了兩個，雖然樣子不好看，但成功了，我得意地說：“妹妹，看我包的餃子咋樣?”妹妹抬起頭來，只見她臉上、衣服上粘滿了麵粉，真像個本站聖誕老人。媽媽望著我倆，笑得前仰後合。
吃著美味的餃子，我們三人會心地笑了。
冬至到，吃餃子，剛到家看到姥姥正在包餃子，可能是猜到我中午沒有吃上餃子吧，我趕快洗洗手來幫忙。
姥姥把麵糰揉一揉，然後搓成粗細均勻的長條，又切成大小一樣的小麵糰，撒上些麵粉，因為害怕我擀的麵皮不夠圓，姥姥又幫我把這些小麵糰壓成圓圓的面片。擀餃子皮可是個技術活，用力太大，面片就會粘在擀麵杖上，還會厚薄不均。
我先把面片擀成橢圓形，再把它轉個圈，擀短的一面，如果覺得有地方厚了些，我還會再補一下，這樣圓圓的面片就大功告成。
接下來該包餃子了，這我還不太熟練，姥姥給我做了示範，我照著姥姥的樣子，把面片平攤在手上，挖了點餃子餡放上去，對摺餃子皮，輕輕把皮捏在一起，好，成功!
可我包的餃子真難看，肚子癟癟的趴在桌上。姥姥說這是因為我包的餡太少了，再包一個，多放些餡，這次的好看多了。
姥姥說冬至不吃餃子，耳朵會凍掉，我猜，一定是因為餃子的形狀像耳朵，又熱乎乎的，吃了餃子，耳朵就不冷了，再冷的天也不怕。我可不想耳朵被凍掉，所以我要多吃點，吃著自己包的餃子真香呀!
我喜歡的節日有很多，有清明節、春節、中秋節……你要問我最喜歡的，那就是冬至了，因為可以包餃子、吃餃子了! 一到冬至，我和媽媽就準備好包餃子的材料：一些鮮肉，一些餃子皮。我拿起一張餃子皮放在左手上，右手用筷子挖一點鮮肉，放到餃子皮裡去。可是
鮮肉好像很活潑，蹦蹦跳跳的，好不容易封上口結果又撐開了……包餃子可真不容易啊! 說起冬至吃餃子，這裡面還有一個風俗呢!在我的老家——北方的河南省，到了冬至家家戶戶的傳統習俗就是包餃子、吃餃子。俗話說：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。” 北方
冬季吃餃子的習俗是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。飢寒交迫的人們吃了餃子，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。 今年冬至是12月21日，到時候請大家保護好耳朵，別忘了吃餃子哦!
餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
俗話說：“冬至餃子夏至面。”冬至吃餃子，是習俗，也是一個家庭生活的節日。
今天是冬至，晚上吃餃子，於是準備好了麵糰，因為吃的是茴香餡的，所以又準備了茴香和豬肉。首先將麵糰揪成小塊兒，撒上面粉，然後將所有的小塊兒用擀麵杖擀成又圓又薄的餃子皮，接著做肉餡：將洗淨的茴香摘下菜葉並切碎，把肉餡剁細，撒入調味料調勻，再加入切碎的茴香調成餡料。下面就開始包餃子了，包餃子的過程既枯燥無味但是又非常有趣，拿起一個餃子皮，把餡放到餃子皮當中擠成扁圓形，然後用手指輕輕捏壓，做出可愛的餃子。餃子包好後下鍋煮20分鐘後即可出鍋，香噴噴的餃子就做成了，咬一口，肥瘦搭配的肉餡中帶有濃濃茴香的味道，好吃極了。
如今人們生活水平提高，餃子也成為了眾多人民的喜愛。
冬至就要到了，說到冬至，我就有一種莫名的興奮，因為冬至可以吃到美味的餃子，我最喜歡餃子了，特別是冬至的餃子，那更是別有一番風味啊!不過我也在發愁，愁的是，冬至到了，天氣更冷了，數九寒天，那滋味可真不好受呀! 聽爸爸說，冬至是一年裡白天最短的一天，也是夜晚最長的一天。按照地理課上講，冬至那一天呀，太陽跑得離北半球最遠，也就是北半球日照時間最短了。怪不得，快到冬至
了，最近天氣越來越冷了，太陽公公偏心眼了，把熱量都給了南半球啦! 冬至很重要，家家戶戶都要過的，尤其北方。媽媽說，冬至以後就開始數九，三九天是最冷的，冷的會凍壞耳朵的。所以每年冬至，大人都會給孩子們包餃子吃的，吃了餃子，耳朵就不會凍壞了，真有
意思! 其實，圍繞冬至，還有好多學問呢。冬至之前是大雪，冬至之後是小寒，小寒之後還有大寒呢，大寒才是最冷的時候。 小朋友們，冬至就要到了，你們有沒有吃著餃子迎接冬至的到來呢?不要忘記吃餃子哦，還有，越來越冷的天氣，要注意保暖啊!
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