南方冬至吃什麼傳統食物

冬天吃餃子是大家都熟知的事情，但是在冬至節氣的時候並不是所有地方都吃餃子的，尤其是在南方。畢竟南方不產小麥，餃子這種麵食並不是他們的鐘愛。那麼南方冬至吃什麼傳統食物呢?下面是小編為大家收集的關於20xx南方冬至吃什麼傳統食物_南方的冬至吃圓子。希望可以幫助大家。

吃圓子

南方冬至都要吃圓子。清代的地方誌記錄了這一風俗。康熙年間《詔安縣誌》載：“冬至，人家作米團而食，謂之‘添歲’。門扉、器物各以一丸粘其上，謂之‘飼耗”

乾隆年間《重修臺灣縣誌》：“冬至，家作米丸，謂之‘添歲’，即古所謂‘亞歲’也。門扉器物，各粘一丸，謂之‘炯耗’。”

道光年間《羅源縣誌》稱：“冬至先一夕，搗米粉如玉屑泥，少長團聚搓為丸，次早薦之祖先，粘於門檻，取其圓以達陽氣。”

光緒年間的《福清縣誌》記載：“以粉米作丸，取團圓之義，又粘門楹間，取其圓以達陽氣。”

清嘉慶《惠安縣誌·風俗志》對冬節吃湯圓是這樣解釋的：“十一月，冬至，陽氣始萌，食米丸，乃粘丸於門。凡陽尚圓，陰尚方，五月陽始生，黍先谷而熟，而為角黍，以象陰，角，方也。冬至陽始生，則為米丸，以象陽，丸、圓也;各以其類象之。夏至不以為節，抑陰也。”

泉州人吃湯圓丸，稱元宵丸為“頭丸(圓)”，冬節為“尾丸(圓)”，這樣頭尾都圓，是意味著全家人整年從頭到尾一切圓滿。

吃餛飩

冬至南方吃餛飩，蘇州人冬至吃餛飩的習俗還有一個傳說。相傳吳越春秋一宴上，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進御廚房包出一種備箕式點心獻給吳王。吳王一口氣吃子一大碗，連聲問道：“此為何種點心，如此鮮美?”

西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開，便隨口應道：“混沌。”為了紀念西施的智慧和創造，蘇州人便把它定為冬至節的應景美食。

冬至吃餛飩的風俗在南宋十分流行。臨安人在冬至吃餛飩，開始是為了祭祀祖先，後逐漸盛行開來。至今，我們看到的餛飩名稱各地有異，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。

有些地區在冬至日有蒸冬的習俗。用五穀雜糧面蒸窩頭蒸悖悖，傳說蒸冬是為了析禱來年揚場時有風。民謠說：“蒸冬蒸冬，揚場有風。”古代蒸冬是為了慶賀陽至，冬至以後陽生，正如杜甫詩中所寫“冬至陽生春又來”。

人們用糯米粉做成米丸，叫做團圓子或冬至團，以象徵團圓。悖悖和蒸窩頭是團圓子的演變。

吃湯圓也是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”、“圓滿”，冬至吃什麼?冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”

冬至吃餃子的由來

東漢時候，南陽有個張仲景，是個名醫。他醫術很高，不管什麼疑難病症，都能手到病除，人們稱讚他是妙手回春的醫聖。

張仲景在長沙做官，那年告老還鄉，正是冬天，寒風刺骨，雪花飄飄。他走到白河岸邊，看到那些為生活東奔西走的窮鄉親們，面黃肌瘦，衣不遮體，有好些人的耳朵都凍爛了，他心裡很難受。

張仲景一到家，登門求醫的人很多，他雖然很忙，可心裡總掛記著那些凍爛耳朵的窮鄉親。他叫他的弟子在南陽東關的一塊空地上搭個棚子，盤上大鍋，在冬至的那天開了張，給窮人舍藥治凍傷。舍的藥叫“祛寒嬌耳湯”，是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材放在鍋裡煮熬。等煮好後把羊肉和藥物撈出來切碎，用麵皮包成耳朵樣子的“嬌耳”下鍋。然後分給來討藥的人，每人一大碗湯，兩隻嬌耳。人們吃了嬌耳，喝了祛寒湯，只覺渾身發暖，兩耳生熟。

張仲景在長沙做官的時候，經常為當地百姓治病，受到那裡的百姓愛戴。他告老還鄉後，長沙的人們，每年推選幾位德高望重的老人，帶著鄉親們的心意去看望他。那年，張仲景身染重病，長沙的老人說，長沙有一穴好地，想叫他壽終時葬於長沙。南陽的人哪裡肯依?兩下爭吵起來。張仲景說：“我吃過長沙水，不忘長沙父老情;我生於南陽地，不忘家鄉養育恩。我死了，你們抬著我的棺材，向長沙方向走去，靈繩在哪裡斷了，就把我葬在那裡算了。”眾人一聽，也不再爭論了。

那年冬至，張仲景壽終了，長沙來了許多人弔喪，你一挑，我一擔，把張仲景的墳壘得很大。又在張仲景的墳前修廟供奉，這就是現在的醫聖祠。

張仲景是冬至這天壽終的，又是冬至這天開張舍。祛寒嬌耳湯”的。為了紀念這一天，每年冬至家家戶戶都包餃子吃，並說冬至吃了餃子，耳朵就不會凍掉了。