【冬至養生】冬至吃什麼好?冬至進補吃什麼好
冬至是進補和養生的最佳時機。在《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說,這表明古人對冬至十分重視,因此,冬至的飲食也是非常有講究的。那冬至吃什麼呢?下面就帶大家一起看看冬至到底應該吃什麼?應該怎麼吃?
冬至經過數千年發展,形成了獨特的節令食文化。諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作為年節食品。曾較為時興的“冬至亞歲宴”的名目也很多,如吃冬至肉、獻冬至盤、供冬至團、餛飩拜冬等。
較為普遍的有冬至吃餛飩的風俗。早在南宋時,臨安人就在冬至吃餛飩,開始是為了祭祀祖先,後逐漸盛行開來,民間有“冬至餛飩夏至面”之說。餛飩發展至今,更成為名號繁多,製作各異,鮮香味美,遍佈全國各地,深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號繁多,江浙等大多數地方稱餛飩,而廣東則稱雲吞,湖北稱包面,江西稱清湯,四川稱抄手,新疆稱曲曲等等。
吃湯圓也是冬至的傳統習俗,在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品,是一種用糯米粉製成的圓形甜品,“圓”意味著“團圓”“圓滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團可以用來祭祖,也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”
北方還有不少地方,在冬至這一天有吃狗肉和羊肉的習俗,因為冬至過後天氣進入最冷的時期,中醫認為羊肉狗肉都有壯陽補體有功效,民間至今有冬至有進補的習俗。
在我國臺灣還儲存著冬至用九層糕祭祖的傳統,用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物,然後用蒸籠分層蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。同姓同宗者於冬至或前後約定之早日,集到祖祠中照長幼之序,一一祭拜祖先,俗稱“祭祖”。祭典之後,還會大擺宴席,招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲,相互聯絡久別生疏的感情,稱之為“食祖。”冬至節 祖先,在臺灣一直世代相傳,以示不忘自己的“根”。
相關文章
-
【冬至吃什麼】冬至美食:南方冬至吃什麼
冬至將至,你知道南方對冬至的飲食有什麼講究嗎?南方過冬至又該吃什麼呢?冬至這一天是一年中最長的一夜,許多人家利用這一夜,用糯米粉做"冬至圓",為了區別於後來的春節前夕的"辭歲",冬節的前一日叫做"添歲"或"亞歲",表示"年"還 -
【冬至養生】冬至怎樣養生 冬至養生又是什麼?
冬至養生是怎麼回事?冬至又應該如何養生?下面就為大家講解一下有關於冬至養生的小知識冬至,是我國農曆中一個非常重要的節氣,也是冬令進補的重要時間節點。從中醫陰陽理論說,冬至是陰氣盛極而轉衰,陽氣開始萌芽的時候,陰陽 -
冬至養生 冬至為什麼要吃餃子?冬至吃餃子的由來
很多地方都會有冬至吃餃子的習俗。那你知道冬至為什麼要吃餃子嗎?冬至吃餃子的由來又是如何的呢?現在就給大傢俱體介紹一下。冬至吃餃子的由來每年農曆冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯。諺雲:十月一,冬至到,家家 -
冬至吃什麼好?冬至常用藥膳處方
冬至遵循3個基本原則1、起居 冬令氣候趨寒,天地陽氣潛藏,應之人體,冬季亦為人體養精蓄銳的最佳時段。在起居上,應早睡晚起。有晨練習慣的人群應注意,晨練時間不宜過早,以免誘發呼吸道及腦血管疾病,或使原有疾病復發。2、藥補 -
冬至有哪三候 冬至吃什麼好
冬至,鬥指子,太陽黃經達270°,於每年公曆12月21-23日交節。冬至是時年八節之一,古時民間有在八節拜神祭祖的習俗。下面就是小編精心整理的冬至有哪三候 冬至吃什麼好,歡迎閱讀!冬至有哪三候 冬至吃什麼好冬至有哪三候一 -
冬至進補吃什麼好
冬天宜補,但您知道冬天什麼時候進補最有效嗎?冬至進補,三倍功效。下面,本站小編為大家介紹一下冬至進補食物,歡迎大家閱讀。冬至進補原則:適宜在冬至進補的食物不少,大致可分為平補、溫補、滋補三大類。一般說來,溫補宜用熱 -
冬至是什麼意思?福建冬至習俗吃什麼?
冬至,俗稱冬節、長至節、亞歲等。時間在每年的陽曆12月21日至23日之間,這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。冬至是養生的大好時機,主要是因為氣始於冬至。經過數千年發展,冬至飲食也形成了獨特的節令文化,諸如 -
冬至是什麼意思?北方冬至吃什麼?
北方冬至吃什麼?冬至(winter solstice),是中國農曆中一個重要的節氣,也是中華民族的一個傳統節日,冬至俗稱冬節、長至節、亞歲等。早在二千五百多年前的春秋時代,中國就已經用土圭觀測太陽,測定出了冬至,它是二十四節氣中最 -
冬至吃什麼?冬至時節的飲食介紹
總結是把一定階段內的有關情況分析研究,做出有指導性結論的書面材料,它可以促使我們思考,讓我們一起認真地寫一份總結吧。那麼如何把總結寫出新花樣呢?以下是小編整理的期末考試總結,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。期末考試總 -
冬至吃湯圓有什麼寓意 廣州冬至吃什麼
冬至在我國民間算得上是比較重要的節氣,也有冬至大如年的說法,經過了幾千年的文化發展,冬至形成了自己獨特的飲食習俗,流傳到來今天。下面就是小編精心整理的冬至吃湯圓有什麼寓意 廣州冬至吃什麼,歡迎閱讀!冬至吃湯圓有什