杭州人過年吃什麼
杭州過年的食俗很有特色,那麼,杭州人過年都吃什麼呢?下面,本站小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。
杭州人過年吃什麼?
老底子杭州人過年吃“十碗頭”
杭州人老底子過年時,很講究吃的菜,其中“十碗頭”要從年三十吃到元宵節,包括元寶魚、元寶肉、白斬雞、彩蛋、暖鍋兒、八寶菜、如意菜、長生果、藕富、豆沙春捲等。
元寶魚是年年有餘的意思。年三十上桌的元寶魚只能看不能吃,一定要放到元宵節才能吃,所以,精明的主婦通常會買小一點的魚,萬一壞了,丟掉也不會太心疼。
元寶肉就是滷蛋和紅燒肉燒在一起,貌似元寶。
白斬雞就是一整隻雞上桌的,象徵一戶人家的富裕。
彩蛋,其實就是皮蛋,叫彩蛋麼,只不過是想討個好彩頭。
暖鍋兒相當於現在的火鍋,只不過下面燒的是炭。暖鍋兒的意思主要就是吃起來溫暖,有團圓的味道。據說,放在裡面的東西也很有講究:肉圓是代表團圓,蛋餃麼代表元寶,年糕就寓意著年年高。
八寶菜的寓意很明顯。就是表示富裕,菜裡的主要材料有黃豆芽,因為是發芽的黃豆,象徵著“發”。如意菜裡也有豆板,也是代表“發”的意思,此外裡頭還有冬筍丁和冬醃菜。此菜因為清口而備受歡迎,因此有如意菜的美稱。
藕富這道菜,象徵富貴,藕裡有洞,這叫做“路路通”,裡頭的配料也比較好,有寓意早生貴子的紅棗,表示樣樣都齊的帶芽的荸薺,還有一種兩個角的老菱,象徵元寶的,其他就是白果、栗子、黃豆。這道菜是甜的,味道很好。
另外“兩碗頭”是長生果和豆沙春捲,現在很多人都會做。
杭州過年習俗簡介:
農曆正月七年級,是我國最大的傳統節日。浙江各地的風俗與全國一樣,新春佳節也特別隆重、熱鬧、慶祝活動以吉祥為核心,豐富多彩;主要有放爆仗、拜年、吃年糕等吉祥風俗。
1、七年級必講吉利話:
《西湖瀏覽志》載,明代杭州等地春節每家每戶在廳堂上把柏樹的枝杆插在柿餅上,下面以大桔子托住,應“百事大吉”之句;因為柏、柿、桔即“百事吉”諧音。
2、小年夜的習俗:
蘇杭一帶把正月九年級作為“小年夜“的習俗,這一天不能掃地,不乞火,不汲水與歲朝。這天每戶接灶神,凡宅旁有井之家,早晨備香火,素菜供奉於井欄旁,並將除夕在井欄上新貼的紅紙封條揭去,名曰:“開井”。
新年初五,杭州的一般居民家家戶戶購買“寸金糠”供祖宗,討個“日進寸金”的吉利。
相關文章
-
杭州人立夏吃什麼
演講稿可以幫助發言者更好的表達。在日常生活和工作中,我們使用上演講稿的情況與日俱增,相信寫演講稿是一個讓許多人都頭痛的問題,下面是小編精心整理的我的青春我的夢演講稿7篇,僅供參考,大家一起來看看吧。我的青春我的 -
杭州人夏至吃什麼
杭州是一個非常美麗的城市,在這個城市中他們這裡的人在夏至時節喜歡吃些什麼?下面是小編整理的關於杭州人夏至吃食,希望能夠幫到大家。杭州人夏至吃烏飯杭州人喜吃烏飯,據傳說是紀念戰國龐涓。浙江建德民謠說:立夏日,吃補食 -
老蘇州人過年要吃什麼
春節,吃年糕就成了中國傳統的習俗。我國很多地區都有講究吃年糕。老蘇州人也不例外,那麼老蘇州人過年具體要吃什麼呢?下面,本站小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。老蘇州人過年要吃什麼蘇州人吃的就是桂花糖年糕。年糕有 -
福州人過年必吃菜餚是什麼
過年,有著獨特風味的美味菜餚,各地方都有所不同,那麼,在過年,福州人必吃的菜餚是什麼呢?下面,本站小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。福州人過年必吃菜餚是什麼?有道菜,做起來不復雜,卻是福州人過年必吃菜餚,名字聽起來也很喜慶 -
杭州過年買什麼年貨
過年,許多地方都會買年貨,但是各地準備的年貨卻大不一樣,那麼,杭州過年買什麼年貨呢?下面,本站小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。杭州過年年貨一、家庭必備:1 玩耍:骰子、紙牌、百響、麻雷子、二踢腳(即雙響)、起花、太平花 -
杭州人在立夏時節吃什麼食物
全國各地,對待每個節日的習慣都有不一樣的地方,在杭州,立夏時節他們會吃什麼?下面是本站小編為大家整理的相關資料,希望對大家有用。杭州立夏吃的食物杭州人每到立夏都會吃立夏飯。立夏杭州人愛吃烏米豌豆飯,這些習俗,其實 -
杭州冬至習俗吃什麼
古話說,冬至大如年,這個節氣,也可以算作一個節日,是要隆重過的。下面,本站小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。杭州冬至習俗吃什麼:杭州人在冬至這天一定要吃年糕,寓意年年長高,圖個吉利!從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃 -
杭州端午節吃什麼?
端午節為每年農曆五月初五,又稱端陽節、午日節、五月節等;端午節是中國漢族人民紀念屈原的傳統節日,更有吃粽子,賽龍舟,掛菖蒲、蒿草、艾葉,薰蒼朮、白芷,喝雄黃酒的習俗。端午節為國家法定節假日之一,並被列入世界非物質文 -
香港人過年吃什麼
銷售帶給我們的不單單只是銷售,而是在銷售過程中懂得些什麼。以下是本站小編為大家整理的關於商場營業員實習日記,給大家作為參考,歡迎閱讀! 商場營業員實習日記篇1快23點了。背了一整天的資料資料,感到頭昏腦脹。今天 -
紹興人過年吃什麼
紹興人過年,是很傳統的。菜的數目要吉利,菜的內容要吉利,菜要合乎彩頭,那麼紹興人過年吃什麼呢?下面,本站小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。紹興人過年吃什麼?熱菜:甲魚是常會有的,雖然大家都不怎麼喜歡,大閘蟹是一定會有的,味