花都迎新春風俗

花都迎新春風俗

趁年圩、開年鍋　入年關後，各地的圩場都不分圩期，每天均有年貨供應。同時，家家戶戶趕製年宵食品，以備待客、祭祀或送禮，因多有油炸品，故習慣叫“開年鍋”。本地人的年宵食品有炒米餅、糖黏米、炸粉片、油角、煎堆（多為空心），客家人大多蒸糕餅（火鐮餅）、炸糖環、油角、芋蝦等，也製糖黏米，叫米層，煎堆則少見。年糕各地均有，多為鬆糕，還用缽仔來蒸“缽仔糕”。80年代後，城鎮居民和部分農民喜歡用糖果、瓜子、花生等招待客人。

搞衛生、迎新春　民諺有“臘廿七、臘廿八，家家掃屋清地笪”等，各戶人家習慣在十二月二十七或二十八兩天，將屋內外打掃乾淨，以迎接新春的到來。