重陽節吃什麼：糊蟹帶饊

重陽節除了登高，美食也必不可少。重陽節吃什麼好？小編為你介紹糊蟹帶饊。一起來看吧。

材料：

螃蟹肉225克，撤子2把，1個雞蛋的蛋黃，水髮香菇25克，冬筍肉25克，豬油500克（耗約100克）、白糖10克，雞湯300克，味精、胡椒粉、精鹽、澱粉、蔥花、薑絲各少許。

做法和步驟：

1、將蛋黃打散，與螃蟹肉一起拌勻，香菇、冬筍切成細絲；

2、鍋內下豬油燒熱，將撒子放入鍋中炸，到枯脆時撈出掰散，放入湯碗中；

3、鍋中留油25克，放旺火上，用薑絲炮鍋，再放香菇、冬筍絲略煽，放入蛋黃、蟹肉，加雞湯、精鹽、白糖燒沸，將鍋移到小火上烹2分鐘，待蟹肉透味，再將鍋移至旺火上，下味精並用溼澱粉勾芡，撒入胡椒粉、蔥花，盛在湯盤撒子上即成。