重陽節吃什麼：蟹扭豆腐

重陽節吃什麼美食？小編馬上為你獻上妙計。重陽節一起來吃蟹扭豆腐吧，美味的哦。

材料：

嫩豆腐400克，蟹粉100克，黃酒15克，細鹽1克，味精1克，水澱粉25克，蔥結一隻，熟豬油50克，鮮湯100克，胡椒粉5克，青大蒜3根，姜2片。

做法和步驟：

1、嫩豆腐切成1.5釐米見方的塊，青大蒜切成段；

2、將鍋燒熱，放熟豬油25克後，下蔥結、薑片，偏出香味後撈出。然後將蟹粉放入鍋內偏透，盛在小碗內；

3、原鍋放油25克，將豆腐倒入，加酒、鮮湯、鹽、味精，燒4分鐘，再加蟹粉，放入水澱粉，用勺於略推動，撒上青大蒜段、胡椒粉，盛入盤中即成。