西餐披薩的做法有哪些

披薩，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。披薩的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬，乳酪和其他配料，並由烤爐烤制而成。接下來本站小編帶你瞭解一下西餐披薩的做法。

材料【麵餅材料】普通粉 200g，細砂糖8g，鹽2g，酵母粉3g克，奶粉15g，水120克

【餡料】甜玉米，紅蘿蔔，臘腸，香菇，安文達切絲乳酪，番茄醬做法1、將麵餅材料全部混合後均勻揉成麵糰;

2、麵糰蓋上保鮮膜放烤箱中發酵35分鐘(麵糰放入烤箱，下面放一碗水，烤箱調置發酵狀態，溫度30度左右，時間35分鐘);

3、發酵好的麵糰拿出來進行排氣，然後擀成麵餅放烤盤中靜置5分鐘左右;

4、臘腸、紅蘿蔔、香菇洗淨後分別切丁備用，玉米洗淨後瀝乾水份;

5、麵餅餳發好後，入烤箱，200度，先預熱10分鐘左右，上下火中上層烤5分鐘左右;

6、從烤箱中取出麵餅，用叉子在中間叉很多小洞;

7、均勻抹上一層番茄醬、撒上一層乳酪，再分別放臘腸、紅蘿蔔、香菇、玉米等;

8、材料擺放完後，再撒上一層番茄醬和乳酪;

9、放入烤箱繼續烤12~15分鐘左右即可。

【麵餅材料】

普通麵粉、橄欖油、牛奶、安琪酵母、白糖、溫水

【做法】

1、普通麵粉，加入一大勺橄欖油。

2、安琪酵母用溫水和開，分次加入麵粉中。

3、再分次倒入牛奶，將麵粉攪拌成雪花狀。

4、揉到一起，放到溫暖處餳發1個小時。(如果餳發時間超過一個小時，最好放入冰箱冷藏室，以免發酵過度變酸)

5、餳發好的麵糰，體積發至兩倍大。

6、披薩盤底抹油(我用的是用蝦頭、蝦尾煉製的油)。

7、將麵糰擀成餅狀，鋪在披薩盤子裡，整理成邊緣厚，中間薄。

8、用叉子扎很多小眼，為的是麵餅烘烤的時候不會鼓起來。

9、烤箱預熱5分鐘，這個時候正好是麵餅的餳發時間，然後將麵餅放入烤箱，上下火220度15分鐘。

材料

中筋麵粉2米杯水0.8-1米杯酵母粉2g鹽1/4茶匙蘋果1顆香蕉1根鳳梨片0.5小瓶水蜜桃1.5顆起司絲適量番茄醬適量

做法

1餅皮製作：

2中筋麵粉+酵母粉+鹽+水0.5-1米杯，水依麵粉吸水度適時增減，可成團，揉三光即可。 (所以加0.5杯後，其他的水量就慢慢加入)

3.揉好的麵糰表面噴少許的水後以保鮮膜包裹，靜置30分鐘。

4等待醒面時，準備水果，清洗，切自己喜愛的形狀。

5麵糰靜置完成後，再揉麵團將空氣趕出(約1-2分鐘),麵糰抹少許油(防沾黏)，搓圓、壓扁，用擀麵棍擀成約0.3-0.5cm薄圓片。

6用叉子在麵皮上搓洞，可防餅皮膨起(膨風)且易熟。

7平底鍋放入少許油，將做好的餅皮放入，刷一層番茄醬。

8擺上水果，最後灑上起司絲;再醒面等待約15分鐘。

9瓦斯開最小火(要極小火，否則餅皮易焦黑，而內不熟)，蓋鍋蓋，約15分鐘，底皮煎至金黃色，成品即完成。