西餐醬汁的做法有哪些

西餐是現代社會人們非常喜歡的一種飲食，那麼大家知道簡單西餐做法嗎?西餐的醬汁要怎麼做呢?下面小編為你分享西餐醬汁的做法。

用料

紫皮洋蔥 半個

大蒜頭 1瓣

紅色的燈籠椒 2個

番茄 3個(約450g)

青檸汁 2tbsp(30ml)

香菜 3-4棵

辣椒粉 1tsp(5ml)

海鹽 1/4tsp(1.25ml)

黑胡椒 少量

洋蔥切塊，燈籠椒和番茄都去籽、切塊。

洋蔥和大蒜放入料理機，按幾次即可，完全打碎但是還能看見洋蔥的小顆粒，倒在一個小碗裡。

同樣，燈籠椒也放進料理機打碎，倒在小碗裡。

番茄放進料理機，因為番茄比較軟所以少按幾次，打碎但是不能打成番茄醬。

最後把步驟2和步驟3打好的蔬菜、香菜、青檸汁、辣椒粉、海鹽、和黑胡椒都倒進料理機，最後按幾次，直到混合均勻。

材料

甜麵醬3大匙，蕃茄醬1大匙，紅蔥頭20公克，蒜泥1小匙，細砂糖1小匙，水2大匙，沙拉油2大匙

做法

1.紅蔥頭去皮剁碎備用。

2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以微火爆香紅蔥頭碎，至紅蔥頭碎呈金黃色。

3.加入蒜泥略炒香，再加入甜麵醬、蕃茄醬、水、細砂糖拌勻，煮至細砂糖溶解、醬汁滾沸即可。

材料

夾心肉，雞蛋，料酒，蔥，姜，糖，澱粉，味精，鮑魚汁

做法

1、手工剁肉餡加料酒、雞蛋、澱粉、糖、味精、鮑魚汁、姜、蔥拌均勻，再做成丸子狀。

2、起油鍋，放入肉圓炸到金黃色。

3、倒出剩餘的油，放老抽、水、糖、味精，慢火煨。

4、差不多入味了，大火收幹，裝盤即可。