吃西餐禮儀的要點

出席正式的宴會，除了著裝得體之外，讓人頭疼(包括西方人自己)，但又讓人倍有用餐優越感的莫屬於繁冗的餐桌禮儀了。不過，往往就是一些小細節，會決定你給別人的第一印象，是否自己還有下一次機會哦。下面是本站小編為大家整理的吃西餐禮儀的要點，希望能夠幫到大家哦!

入座：

最尊敬的客人通常會安排坐在最好的位子，一般來說是背對牆的那個座位。一旦客人的位子確定後，主人便可坐在他的左側，其餘客人則根據主人安排就坐;不過，正式場合的餐桌上都會擺有一個席位卡，以方便客人就坐。

怎樣正確使用餐巾：

餐巾是為在用餐時防止衣服弄髒而準備的，一般在點完餐後再開啟。但在正式場合，需要等待主人先把餐布開啟，放在自己腿上之後，才可擺放自己的餐布。

開啟餐布的時候不要使勁的甩，大的餐布疊一半使用，小的可以全部開啟平鋪在大腿部分。

如果中途需要離開的話，把餐布放在椅子上就可以了，但要注意別把使用過的一面接觸椅墊。吃完的時候，餐布可以放在盤子的左側。

餐具的擺設和使用

桌上擺著那麼多刀叉一看頭都大了，到底怎麼用才不會出錯呢?擺在左右的，通常從外往內用就好了，擺在盤子上方的叉勺是用來吃甜點的，最後使用。這裡有個小竅門分享給大家：由外向內取用餐具，這樣你就萬事大吉。

拿刀叉的方式：西餐進餐時一般以右手拿刀，左手拿叉。如果你是左撇子的話也可以按照自己習慣的使用方法。

食物的切法和吃法

可分為美式和歐式，兩種方式都合乎西餐禮儀。美式是用右手拿刀、左手拿叉，用叉子把食物固定在盤中，然後用刀子切成一口大小的塊狀，切了幾塊，再把刀橫放在盤餐上方邊緣，刀鋒向內。接著，左手拿的叉換用右手拿，即可開始吃。

歐式的切法跟美式一樣，右手拿刀，左手拿叉;但不同的是切完後，叉子仍然留在左手，叉尖向下，刀子也仍然留在右手，然後直接用左手的叉子叉起切好的食物來吃。

用餐中有事而離席

中途離開可以把刀叉擺成八字型放在餐盤上，用餐結束後，則是平行的斜放在盤上一側。將刀叉並排置於盤子裡11點鐘方向，就表示你已經用好這道菜，可以撤下去了。在一些非常正式的宴會中，如果沒有擺放好餐具，即便是就餐完畢，服務生也不會貿然取走你的餐盤的。

就餐完畢

用過的刀叉不可再放回餐桌上，用過的湯匙也不可以留在盛有食物的碗碟裡，應該放在專用放置湯匙的湯碟上，沒用過得刀叉匙留在餐桌上即可。

怎樣優雅的進餐

麵包的食用

麵包一般是無限量供應的哦，服務員通常會在上前菜之前就拿著一籃子麵包來詢問是否使用，中途也還會再過來詢問數次。

如果是一整塊沒有切開的麵包，取用的時候可以切下自己食用的分量，放回籃子或盤中，然後先詢問左邊的人是否需要再傳給右邊的人。

食用時，把麵包掰下來一小塊，然後再抹上黃油食用，切忌在整塊麵包上都抹上黃油。

沙拉的吃法

將大片的生菜葉用叉子切成小塊，如果不好切可以刀叉並用。一次只切一塊，不要一下子將整盤的沙拉都切成小塊。

義大利麵的吃法

將左右手的叉勺於桌面交換。用叉子叉一些麵條，再抵著勺子內部旋轉，把麵條捲起來吃。

帶有骨頭的食物

主菜中若有雞肉、小排等可先將骨頭用刀去除再吃;如果有細小的骨頭或魚刺需要吐出來，千萬不要直接吐到桌上啊。可用手拿著餐巾遮擋住嘴，然後把叉子伸到嘴邊，將骨頭吐到叉子上，再將叉子上的骨頭放入碟子靠自己的那一邊。

這裡需要提醒一下，如果吃魚，不要將魚翻身;在吃完上層後，用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層的肉。吃的時候切成一小塊再入口，吃多少切多少，別一次將肉都切成塊。

其他注意事項

若是私人餐會，入座時應以女士優先;而公事餐會時，則應讓上司或長輩先入座;入座時從左側入座。

刀叉、餐巾掉在地上時別隨便趴到桌下撿回，應請服務員另外補給。

嘴裡有東西時不要說話。

洗手盆一旦端上來，不可擰擠盆內的檸檬，也不可將兩隻手同時放入清洗 。

女士用餐前應先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下脣印，予人不潔之感。不要在座位上補妝，哪怕是用餐結束後。

抽菸最好在用餐後，等到飲用咖啡時才抽，實在要抽菸可以和同席的人示意後離桌。

西餐較少高溫油炸，幾乎不放味精，鹽也很少。所以，西餐更接近自然的“原汁原味”。另外，因為西餐不共用餐盤，所以更衛生。

正式的西餐一般有五道程式，即湯、前菜、生菜、主菜、甜品、咖啡(或者茶)。包括餐中飲料在內，每一道的品種都是由自己作出選擇，你甚至可以少選幾道。這反應了西方人尊重個性的特點。每個人都只對自己的選擇負責。你不必幫助(干涉)別人，別人也不會來幫助(干涉)你。

一大桌人吃完西餐後，桌布常常一塵不染。因為一切活動都是在自己的主餐盤中完成的。也由於西餐是各取所需，只要大家都完成自己的份額，就不會有浪費。

西餐的刀叉最大的好處是可以將食物切成小塊放入嘴中，完全避免了用牙嘶咬。這樣可以只用臼齒而不用門牙咀嚼。因此門牙得到了最好的保護。這也許是西方人牙齒普遍比較美觀的原因之一吧。

西餐的就餐環境和氛圍更講究、比如柔和的燈光、音樂。人們輕聲交談而不是大聲說話。我覺得中餐重視“吃什麼”，而西餐更重視的是“和誰吃”。吃西餐可以看著是一個交流的過程，而不是進食的過程。