宴會用餐禮儀
宴會是因習俗或社交禮儀需要而舉行的宴飲聚會。下面是本站小編為大家整理的宴會用餐禮儀,希望能夠幫到大家哦!
宴會用餐禮儀心動第一招:赴約前心情點點
答應對方的邀請後如果臨時有事要遲到甚至取消約會,必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的,但若超過十五分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。
赴約時儘量不要帶太多隨身物,先shopping後約會顯然是不適當的安排。
進入餐廳後男士通常會讓女士先行,這時不妨自信地跟著侍應到預訂的座位,不要堅持做他“背後的女人”。
來到座位後毋須第一時間拉椅就座,因為對方可能已準備好為你拉開椅子,就給他一個表現紳士風度的機會吧。
坐在椅子上時應坐直,不要緊靠在椅背上,以眼正視前方,別隻顧垂頭逃避對方的視線。手腕(不是手肘)可自然地放在桌子邊緣上。椅子瑟桌邊的距離不宜太遠,否則進餐會增加身體移動的機會。
等對方拿起餐巾後,你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可對摺成長方形或三角形,較小的則可直接把餐巾放在大腿上,以防用餐時汁液弄汙衣服。
心動第二招:點菜時心意萬千
自己應選定想吃的食物,如果看遍菜牌也沒有頭緒的話,可請侍應為你推薦餐廳的招牌菜,但要給明確的表示,如想吃海鮮、不吃紅肉等,切記事事拿不定主意,只懂說“是,但”的人只會為同臺客人加添麻煩。
通常侍應會站在主人家(在這情況下是男方)身旁,記下你們點的菜式。如果想表達你對對方的尊重,可告訴男方你想點的菜,再由他向侍應落單。這樣強調了他主人家的角色,並暗示你對他的信賴。
等候上菜時,通常會有開胃飲料及麵包奉上,不妨邊傾談邊享用。麵包可以用手去拿,然後放在左手邊的小碟上。如牛油是共用的,可以切一刀取一小塊放在自己的小碟上。吃時先把麵包撕成適口大小,再塗上牛油吃。吃完一小口再撕出下一口的分量,才是正確的吃法。
心動第三招:用餐時細節種種
用餐要注意的細節甚多,但其實大部分也是日常的禮儀,只要保持冷靜,不做大動作,不出聲響或阻礙別人用餐的事已算合格。以下列出部分常犯的錯誤:
用餐前以餐巾角輕印嘴脣,可減淡脣膏留在杯上的痕跡。喝水、酒時儘量固定一個位置喝,以免整個杯口都布脣印。
使用餐具最基本的原則是由外至內,完成一道菜後侍就奉收去該份餐具,按需要(如甜品)或會補上另一套刀叉。
吃肉類時(如牛扒)應叢個角落開始切,吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜,只需將它移到碟邊。
如嘴裡有東西要吐出來,應將叉子遞到嘴邊接出,或以手指取出,再移到碟子邊沿。整個過程要儘量不要引別人注意,之後自然地用餐便可。
遇到豆類或飯一類的配菜,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。
心動第四招:晚餐後輕輕梳妝
如有需要補妝,可選一道菜與另一道菜中間的空檔,向對方小聲說明便可。撥頭髮、弄衣服或塗脣膏等動作只可在洗手間內進行。
離席時,可將餐巾放在椅子上或桌上,同樣要將乾淨的一面向外。到這裡,晚餐考驗已告一段落。回想這兩、三個小時間的吃飯時間,便明白只要保持心情輕鬆、談吐舉止自然,即使是元首級的晚宴,你也可從容應付。
吃沙拉的禮儀
1.沙拉的吃法:將大片的生菜葉用叉子切成小塊,如果不好切可以用刀叉並用。一次只切一塊不要一下字將整盤沙拉都切成小塊
2.如果沙拉是一大盤端上來則使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃
3.如果沙拉是主菜和甜品只間單獨一道菜,通常要和奶絡和炸玉米等一起食用。先取一兩片面包放在你的沙拉盤上,在取兩三片玉米片。奶絡和沙拉要用叉子食用而玉米片則用手拿著
4.如果主菜沙拉配有沙拉醬,很難將整碗的沙拉都拌上沙拉醬,先將沙拉醬澆在一部分沙拉上吃完這部分後在加醬,直到加到碗底的生菜葉部分,這樣矯汁就容易多了。
日本料理的用筷禮儀
1.那筷子的第一步驟,即是拿取方法。實際上接觸筷子的是拇指、食指、中指,但無名指和小指也需緊靠中指。首先以右手那住橫放的筷子中央部,在以右手從下托住,並將右手譁向筷子向右端,然後,手掌反轉朝上,移向筷子中央位置。當拇指移至中央上方時,應緊緊拿住,接著放開左手
2.一般待客都使用衛生筷,不過正式的料理店是用木製高階品。要拉開衛生筷時,首先需要以前真確的取筷方法,橫那住筷子,在雙手上下逐漸拉開衛生筷的動作也不可以太過誇張。還有,儘量避免拉開筷子後摩擦筷尖,這是不好的習慣
3.吃日本料理時,大多是手中端著碗進食。假如手裡已拿著筷子,再以同一手取碗或放下碗,雖沒違反禮節,但手中沒有筷子,能伸直全部指頭去取碗,姿勢會更幽雅。如果手中已有碗,拿取筷子的方法也有所不同,但用左手的中指和無名指之間或無名指和小指之間夾住筷子左端,然後右手反轉拿住。
關於宴會有什麼要注意的1.準時出席
晚到固然不好,早到也給主人添麻煩。有時由於交通堵塞,無奈遲到了,應表示歉意。參加座席式的晚宴和午宴,至多提前5分鐘至10分鐘到達,遲到15分鐘也能得到大家的諒解。如果到得較早,應該在周圍轉一轉,到時間再進,這是對主人最禮貌的作法。
2.注意向主人致禮
在招待會上,主人需站在會場入口處問候客人,客人也要彬彬有禮。但有些人似乎不懂這些,置主人於不顧,徑直走進場內。這種人是不禮貌的。在歐美國家,最重視契約,邀請和應邀本身就構成了契約,因此赴約時進場向主人致禮也是一種履約。
3.點頭哈腰未必合適
問候通常是以握手的方式進行的。但日本人似乎積習難改,在握手的同時往往鞠躬致意。外國也有鞠躬的禮節,但那是對國王或教皇等地位很高的人,或是僕人對主人。一般來說,握手時微笑著平視對方就可以了。外國人、尤其是發展中國家的人,碰到點頭哈腰者容易報之以輕視的態度。
4.座次安排有講究
客人就位宣告宴會開始,但對土人來說座次的安排同客人的安排同等重要,是宴會成功的關鍵。在這一點上東西方人的文化存在差異。對日本人來說,邀人吃飯是用美餐款待客人,而社交在其次。因此,主人從盡心款待客人為客人服務的角度出發,坐在末席。西方人則將聚餐當作與人交往、加深友誼的機會,主人坐末席客人就會感到氣氛不對。因此,西方人聚餐時的座次是主人坐在離主賓最近的地方,這也是土人對主賓的一種敬意。
5.宴會上不要有"噪音"
"喝湯時不要弄出聲音",這似乎已成為宴會禮節中的金科玉律。西方人從小所受的教育使他們認為吃東西時響聲大作不雅,因此當他們碰到對這一點不注意的人時,會覺得他粗俗野蠻。其實不光喝湯,喝紅茶、吃牛排都不該弄出大的響動。
6.撤盤也有學問
在西方人的宴會上,最重視聚餐者同一步調,因此絕對不要過早地把吃空的盤子撤掉。只要剩下一個客人沒吃完,把其他客人的盤子撤掉就等於對那位客人催促,因此只要不是人規模的宴會,就要等到主客全部吃完之後再撤盤子。當然,在聚餐時尤其是人數較多的聚餐,切忌自己多要多吃,給主人和大家添麻煩。
7.告退在主賓之後
剩下的就是告退了。告退也一樣,也是不宜過早也不要過遲。如果自己是主賓就應該先於其他客人向主人告辭,告辭不要過早,那樣對主人不禮貌。但過晚則會給想早回去的客人帶來麻煩。一般來說,主賓應該在用完點心之後,移到客廳,再呆20分鐘或40分鐘後告退。一般客人則不要先於主賓告辭,否則對主賓和主人都很不禮貌。如果有事情,應該向主人和主賓解釋,求得諒解。
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