吃自助餐的禮儀有哪些

自助餐的享用也有它特定的禮儀，它的具體作法是，不預備正餐，而由就餐者自作主張地在用餐時自行選擇食物、飲料，然後或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。下面由本站小編給大家帶來的吃自助餐的禮儀有哪些，希望各位客官喜歡!

1.排隊取菜

在享用自助餐時，儘管需要就餐者自己照顧自己，但這並不意味著他可以因此而不擇手段。實際上，在就餐取樣時，由於用餐者往往成群結隊而來的緣故，大家都必須自覺地維護公共秩序，講究先來後到，排隊選用食物。不允許亂擠、亂搶、亂加隊，更不允許不排隊。

在取菜之前，先要準備好一隻食盤。輪到自己取菜時，應以公用的餐具將食物裝入自己的食盤之內，然後即應迅速離去。切勿在眾多的食物面前猶豫再三。讓身後之人久等，更不應該在取菜時挑挑揀揀，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。

2.循序取菜

在自助餐上，如果想要吃飽吃好，那麼在具體取用菜餚時，就一定要首先了解合理的取菜順序，然後循序漸進。按照常識，參加一般的自助餐時，取菜時的標準的先後順序，依次應當是：冷菜、湯、熱菜、點心、甜品和水果。因此在取菜時，最好先在全場轉上一圈，瞭解一下情況，然後再去取菜。

如果不瞭解這一合理的取菜的無後順序，而在取菜時完完全全地自行其事，亂裝亂吃一通，難免會使本末倒置，鹹甜相剋，令自己吃得既不暢快又不舒服。舉例而言，在自助餐上，甜品、水果本應作為“壓軸戲”，最後現吃。可要是不守此規，為圖新鮮，而先來大吃一通甜品、水果，那麼立即就會飽了，等到後來才見到自己想吃的好東西，很可能就會心有餘而力不足，只好“望洋興嘆”了。

3.量力而行

參加自助餐時，遇上了自己喜歡吃的東西，只要不會撐壞自己，完全可以放開肚量，儘管去吃。不限數量，保證供應，其實這正是使自助餐大受歡迎的地方。因此，商務人員在參加自助餐時，大可不必擔心別人笑話自己，愛吃什麼，只管去吃就是了。

不過，應當注意的是，在根據本人的口味選取食物時，必須要量力而行。切勿為了吃得過癮，而將食物狂取一通，結果是自己“眼高手低”，辦不從心，從而導致了食物的浪費。嚴格地說，在享用自助餐時，多吃是允許的，而浪費食物則絕對不允許。這一條，被世人稱為自助餐就餐時的“少取”原則。有時，有人亦稱之為“每次少取”原則。

4.多次取菜

在自助餐上遵守“少取”原則的同時，還必須遵守“多次”的原則。“多次”的原則，是“多次取菜”的原則的簡稱。它的具體含義是：用餐者在自助餐上選取某一種類的菜餚，允許其再三再四地反覆去取。每次應當只取一小點，待品嚐之後，覺得它適合自己的話，那麼還可以再次去取，直至自己感到吃好了為止。換而言之，這一原則其實是說，在自助餐選取某菜餚時，卻取多少次都無所謂，一添再添都是允許的。相反，要是為了省事而一次取用過量，裝得太多，像前面所提到的那位周瑾小姐的表現一樣，則是失禮之舉，必定會令其他人瞠目結舌。“多次”的原則，與“少取”的原則其實是同一個問題的兩個不同側面。“多次”是為了量力而行，“少取”也是為了避免造成浪費。所以，二者往往也被合稱為“多次少取”的原則。

會吃自助餐的人都知道，在選取菜餚時，最好每次只為自己選取一種。待吃好後，再去取用其他的品種。要是不諳此道，在取菜時亂裝一氣，將多種菜餚盛在一起，導致其五味雜陳，相互竄味，則難免會暴殄天物。

正確取餐順序一：先吃開胃涼拌菜

不論是吃中式還是西式的自助餐，先吃涼拌菜都是合乎禮儀的。涼拌菜要先吃蔬菜再吃海鮮。一來是因為這兩種食物營養豐富、熱量低。如果剛開始就大吃醬肘子、叉燒肉這樣味厚肥膩的食物，很可能後面就吃不下了。二來，涼拌菜的原料比紅燒、油炸的菜更新鮮。吃涼拌菜時，可以多選些酸味、辣味、芥末味的菜餚，能解膩開胃。素菜可以挑大半盤，葷菜只取三四塊即可。

正確取餐順序二：許多人覺得吃自助餐前喝湯很健康，其實不盡然

因為自助餐的湯裡可能含不少的鹽分和脂肪，如果是西式濃湯的話，脂肪就更多了，而且在吃主食前喝湯，很容易飽。

正確取餐順序三：熱菜是餐桌上最重要的部分，但也不要選得太多

建議按照食物類別來選，魚、蝦、牛肉、雞肉等肉類，最好只取兩種，每種不要超過兩塊;素菜取1—2種，可適當多拿。豆腐、腐竹等豆製品也可以選一點。要先吃素菜，再吃半葷半素的，最後吃大塊的肉，比如牛排、豬排等。

正確取餐順序四：開始吃熱菜就一定要搭配主食了

之前可能吃了不少的魚蝦和海鮮，迫切需要主食中豐富的碳水化合物來幫助消化。另外，熱菜往往味道濃厚，吃多了會覺得口乾舌燥、腸胃難受。吃些清淡的主食，就能平撫腸胃，減少鹽分和脂肪的攝入。主食最好是粗糧，比如玉米飯、蒸芋頭、蒸山藥等，品種可以雜一些。但一定要清淡，不要吃炒飯、油煎包等油鹽多的。

正確取餐順序五：許多人喜歡快吃完了才開始吃水果，其實吃自助餐時最好一邊吃飯，中間穿插水果

首先，許多水果，比如木瓜、橙子、菠蘿等都含有豐富的類胡蘿蔔素，跟含油脂的菜餚一起吃，更容易被人體吸收。其次，水果中的果酸還有開胃解膩的作用，如果想多吃點兒，不妨中間加點酸味的獼猴桃、橙子等。

正確取餐順序六：甜點是一餐完美的句號

不需要嚴格控制熱量的人可以選一小碗銀耳湯、紅豆冰、甜水果等熱量較低的甜品，這樣有助於消化。

第一，要了解菜序。

吃菜的時候，應該按照什麼順序去吃，可以按照個人的需要和身體情況來覺得。

吃自助餐時先吃少量主食，再吃海鮮和肉類，這樣有利於消化，不傷腸胃，最後才吃甜食。飲料少喝，可以用水果代替。

採用低熱量葷食與果蔬相間的吃法。對於本身體質寒涼的人，建議如果吃了適量的刺身、貝類後，不要再吃冷飲，否則太過寒涼易造成胃部不適，導致腹瀉。

第二，要排隊就餐。

用自助餐時，你一定要首先巡視一下全場。如果自助餐場地不是很大，那麼你最好先按照一定的方向走上一圈，做到用餐前心中有數：這個現場能提供什麼東西?冷的有什麼?熱的有什麼。就餐時一定要依次排隊，按照統一的方向跟著大家一塊行動。

第三，要多次少取。

多次少取，是自助餐現場取菜最基本的禮數。你把所有的菜統統放在一隻盤子裡，既不好看，也會影響味道。有經驗的人在吃自助餐時總是專攻一項，比如吃冷菜時專門選擇冷菜，或者只取一樣菜餚，可以吃完了再去取，一而再再而三是不失禮的。

第四，要送回餐具。

通常提倡用完自助餐之後，自己送回自己所用過的餐具。

第五，要利己利他。

自助餐禮儀中還強調自我照顧和照顧他人。不要只吃不說，任何宴會，吃飯只是形式，社交才是真正的內容。在吃東西時不要發出聲音，現場不能吸菸，當眾不能化妝。此外，在自助餐上還要善於照顧好別人，適當地介紹菜餚但不能向別人攤派菜餚。