中餐宴請用餐時的禮儀細節有哪些

中餐宴請用餐禮儀是出席宴會在餐桌上應該注意的禮貌禮節，餐桌上有許多應注意的禮儀，而這些禮儀細節常被忽視，下面是本站小編給大家蒐集整理的中餐宴請用餐時的禮儀細節文章內容。

1、入座後姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。

2、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

3、在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。

4、口內有食物，應避免說話。

5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜餚。

6、必須小口進食，不要大口的塞食，食物未嚥下，不能再塞入口。

7、取菜舀湯，應使用公筷公匙。

8、吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

9、送食物入口時，兩肘應向內靠，不宜向兩旁張開，碰及鄰座。

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。

11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

12、切忌用手指掏牙，應用牙籤，並以手或手帕遮掩。

13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、打嗝。萬一不禁，應說聲“對不起”。

14.喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

15、遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。

16、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。

17、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人讚賞。

18、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發現尚未吃食，仍在盤中的菜餚有昆蟲和碎石，不要大驚小怪，宜候侍者走近，輕聲告知侍者更換。

19、主食進行中，不宜抽菸，如需抽菸，必須先徵得鄰座的同意。

20、在餐廳進餐，不能搶著付賬，推拉爭付，甚為不雅。倘系作客，不能搶付賬。未徵得朋友同意，亦不宜代友付帳。

21、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

22、餐桌上不能談悲慼之事，否則會破壞歡愉的氣氛.

1.座次安排

目前我國以中餐圓桌款宴，必須注意下列原則：以右為尊，左為卑。如男女主人並座，則男左女右，以右為大。如席設兩桌，男女主人分開主持，則以右桌為大。職位或地位高者為尊，高者座上席，依職位高低，即官階高低定位，不能逾越。女士以夫為貴，其排名的秩序，與其丈夫相同。遵守社會倫理，長幼有序，師生有別，在非正式的宴會場合，尤應遵守。如男女主人的宴會，邀請了他的頂頭上司，經理邀請了其董事長，則男女主人必須謙讓其應坐的尊位，改坐次位。

正式宴會，一般都事先安排座次，以便參加宴會者入席時井然有序，同時也是對客人的一種禮貌，非正式的宴會不必提前安排座次，但通常就坐也要有上下之分。安排座位時應考慮以下幾點：

一是以主人的位置為中心。如有女主人蔘加，則以主人和女主人為中心，以靠近主人者為上，依次排列;

二是要把主賓和夫人安排在最主要的位置。通常是以右為上，即主人的右手是最主要的位置。離門最遠的、面對著門的位置是上座，離門最近的、背對著門的位置是下座，上座的右邊是第二號位，左邊是第三號位，依次類推;

三是在遵從禮賓次序的前提下，儘可能使相鄰者便於交談;

四是主人方面的陪客應儘可能插在客人之間，以便與客人交談，避免自己的人坐在一起。

餐桌坐次的暗示：在中國的飲食禮儀中，坐在哪裡非常重要，主座一定是買單的人.主座是指距離門口最遠的正中央位置。主座的對面坐的是邀請人的助理，主賓和副主賓分別坐在邀請人的右側和左側，位居第三位，第四位的客人分別坐在助理的右側和左側。讓邀請人和客人面對而坐.或讓客人坐在主桌上都算失禮，中國的文化是不讓客人感到緊張。邀請人可以指定客人的座位。自己的部下或晚輩也可被按排在比自己更重要的位置上，通過分配座位，中國人暗示誰對自己最重要。

2.上菜程式

宴會之前，應按照宴請所要達到的目的，列出被邀請賓客的名單。確定主賓、副主賓以及陪同客人。宴清時間應以主賓最合適的時間來確定，以多數賓客能來參加宴會為準則。宴會場所的選定，要考慮生活習慣、民族差異及宗教信仰等方面的因素。宴會的菜譜要做到豐儉搭配、主次分明。應特別照顧主賓的飲食習慣。同時，酒水、香菸、水果要備齊。