日本人請客吃飯時的禮儀

有個日本人邀請你吃飯，但是你卻不知道日本人請客吃飯的時候禮儀是怎樣的，那麼怎麼辦呢？下面是本站小編為大家整理的日本人請客吃飯時的禮儀，希望能夠幫到大家哦!

スマートなおごり·おごられマナー

請客·被請客時聰明的禮節

社會人のグルメライフにおいて、いささかわずらわしいのが『おごり』『おごられ』時のマナー。たとえば、上司·先輩と食事に出た際「多分おごってもらえるんだろうけど、食べたい物を好きに選んでもいいのかな～」といった困惑は、誰でも経験があるだろう。マナー本を読んでも、実踐的ノウハウが意外と載っていない『おごり』『おごられ』時のマナー。そのポイントを大人力の大家·石原壯一郎氏に伺った。

社會人的飲食生活中，有些麻煩的是“請客”和“被請客”時的禮節。比如，和上司·前輩出去吃飯時“這頓飯可能是上司請客，但我想吃什麼就點什麼合適麼”這樣的困惑相信誰都遇到過。讀關於禮節的書，很意外沒有記載“請客”“被請客”禮節的實踐性技術竅門的。關於這點，我向社交的權威石原壯一郎進行了詢問。

「上司や先輩からおごる旨の明言がないのに、最初からおごってもらう態度をみせたり、遠慮がちな註文をしてしまうのは、逆に失禮にあたる可能性もあります。自分の分は自分が支払う割り勘の感覚で註文をするのがベターでしょう。これなら、いざ會計時におごってもらえることが発覚した場合に『好き勝手な註文をしたのに、まさかおごってもらえるとは』という恐縮の態度とともに《それでもおごってくれるとは、なんて器が大きい!》と、相手を持ち上げるニュアンスを含ませることができます」

“上司或前輩沒有明確說出要請客的意思，但是你從最開始就擺出被請客的態度，點菜也很客氣，這樣可能會失禮。自己的部分自己支付，用平攤的感覺點菜比較好。然後，到了結賬的時候，如果發覺是上司請客，可以以過意不去的態度說‘我本來是隨意點的菜，沒想到讓您請客’，然後表達出‘即使點了這麼多您也請了客，真有能力’這樣奉承對方的微妙的意思。”

その際のお禮の言い方も重要という。

這種時候表達謝意的說法也很重要。

「『いろいろご指導いただいたうえに』など、お金よりも意義ある時間が過ごせたことに対する感謝の念を強く出すべきでしょう」

“‘接受了您這麼多指導，您又……’等，應該強烈表達出比起金錢，對度過了有意義的時間非常感謝的意思。”

一方、おごる側のマナーとしては。

另一方面，如果是請客方的話：

「最初からおごりを明言すると、相手を恐縮させる可能性があるので、やはり會計時まで黙っていた方が無難。おごる旨を伝える場合も『臨時収入があった』など、相手に負擔を與えない口実をつくるのがスマートな大人のおごり力といえるでしょう。いちばん大切なのは、『おごり』=相手に貸しを作る行為ではない、という自覚です。部下や後輩におごれる立場になった自分を楽しむのが『おごり』の真髄。そこがわかっていれば、おごった相手がお返しに困っている場合にも『だったら今度は、お前が後輩におごってあげなよ』なんてカッコいいセリフが自然に出せるのでは?」

“如果一開始就說要請客，對方可能會過意不去，還是到結賬的時候說比較穩妥。在表達請客的意思時，‘有了臨時收入’這樣不給對方造成負擔的藉口是聰明的成年人應具備的能力。最重要的是要有‘請客=不是給予對方恩惠的行為，不能期待回報’這樣的自覺。享受處在被部下、後輩請客立場時的自己是‘請客’的精髓。明白了這點，被請客的一方如果對還禮感覺為難時，你就可以很自然地對他說‘那下次你請後輩們不就好了’這樣帥氣的話。”

以上の點に留意すれば、もう『おごり』『おごられ』は怖くないよね!!

如果注意以上的事情，就不會再覺得“請客”“被請客”恐怖了吧。

祝酒

一頓正統的日式飯食通常備有日本米酒，日本人喜歡在用餐時喝米酒，他們通常會在互相祝酒後才開始用餐，即使客人不想喝，款客者都希望客人會假裝喝一小口。

日本茶

日本人深愛茗茶，在同一餐的不同時間會端上不同種類的茶。一般來說，用餐之前會端上綠茶，用餐期間及用餐之後會端上煎茶。

餐桌和入座

在日本，日式餐館和傳統日本家庭內設定的是日式矮桌和坐墊。 有傳統矮桌的餐館 “我要開始用餐了”和“承蒙款待了”在日本，開始用餐之前會很虔誠的說いただきます(我要開始用餐了)，在吃完後要說ごちそさま (承蒙款待了)。

共同進餐

在日本家庭和餐館(如小酒館)裡，點幾種菜，大家一起吃的時候，您應該用公用的筷子從大盤子裡夾一些食物放到您自己專用的盤子裡吃。 筷子 正確的使用筷子是日本餐桌禮儀重要環節，具體筷子的使用方法請查詢使用筷子。 餐桌須知 在公共場合擤鼻涕的動作應該儘量避免，特別是在餐桌上。 盤子裡的食物儘量吃乾淨。 用餐過程中，以及用餐前後，避免談論洗手間或令人倒胃口的話題。 儘量避免打嗝等行為。

用餐後

把使用過的餐具放回用膳開始時的位置，包括把餐碗的蓋蓋好，把筷子放回到筷子盒或紙袋。 瞭解更多關於筷子使用規則的頁面。 飲酒須知 喝含有酒精的飲料時，日本人習慣為對方斟酒，而不是自斟自飲。所以在日本喝酒時您也可以入鄉隨俗的常去看看朋友的杯子，一旦他們的杯子快空了，就給他們斟上一些酒。同樣，如果朋友要為您斟酒，那就迅速喝空酒杯，並且拿起酒杯接受朋友的好意吧。 在一些高階餐館裡，比如提供懷石料理的日式餐廳(日本大餐)，喝醉酒被視為是一種很失態的行為。在異國他鄉，即使在普通的小酒館也該儘量避免喝醉酒而引起的不愉快。

用餐開始，大家通常說這“乾杯(kanpai)”，然後舉杯共飲。這個時候應該避免講中國話“請，請(ching,ching)”因為“請(qing)”的發音，很容易被日本人聽為“qin”,而日文發音“qin qin”，是男性生殖器的意思。

如何吃…

… 米飯

吃米飯時一隻手拿碗，另一隻手拿筷子，把碗舉到嘴邊吃。與壽司不同，白米飯一般是不會同醬油一起食用的。

… 壽司

小盤子中倒入醬汁。注意用多少就倒多少，在資源並不豐富的日本，浪費被視為一種很不禮貌的行為。 一般來說，不用在醬汁中加入綠芥末，因為除了一些不需要配芥末食用的壽司以外，大部分壽司中都有新增綠芥末。如果您喜歡自己加芥末，禮貌的做法是加少量，這種做法也是對製作壽司的人的尊重。如果您不太喜歡芥末，可以事先說明，叫一些不含芥末的壽司。 吃壽司，最好一口一個。分為幾次吃的話常常會破壞食物的精美外形。另外，您可以根據自己的習慣，用手或者筷子吃壽司。 如果是握壽司，把一片倒立浸入醬油，魚肉部分向前。有幾種新的握壽司不應該被浸入醬油，例如醃過的。 如果是軍艦壽司，正確的食用方法是倒小量的醬汁在壽司的上面，而不是把壽司浸入醬汁。

… 生魚片

將醬汁倒進準備好的小碟子中。可以在生魚片上放一些芥末，但不宜太多，因為這會破壞魚片的原味，還有可能會冒犯到作壽司的師傅。吃的時候，把生魚片夾起蘸醬汁。另外有一些生魚片需要和薑末一起品嚐，而不是芥末。

… 大醬湯

端起碗來喝湯，用筷子將裡面的湯料夾起來吃。

… 麵條

用筷子將麵條送入口中，並且可以有節奏的吸食。在日本吃麵條出聲音是正常的，不會被認為不禮貌，所以您可以大膽的嘖嘖的吃麵條，周圍的日本人都是這個樣子的。 喝麵湯時，可以用店家的湯勺，也可以直接端起碗來喝。日本拉麵，湯的味道非常好，筆者個人總是先嚐一口湯再吃麵的。

… 日式咖哩飯(以及米飯和菜混在一起的其他食物)

像日式咖哩飯那樣的大米食物，由於是白米飯上蓋菜(例如大碗蓋飯)，飯菜摻著吃，所以用筷子夾起可能會比較不順手，所以您可以選用勺子吃。

… 大塊食物 (例如油炸大蝦、豆腐)

用筷子分開食物，吃上一口，然後把剩下的放回您的盤子裡，根據您自己的節奏享用美食。

去日本料理店吃飯、在包廂門口脫鞋時，要面向包廂(可以蹲著脫)，不可背對包廂脫。脫下來的鞋子調頭往內放。

一般賓客先入席、如果主人邀請你先行，你要快樂地接受，並鞠躬致謝。

用筷子時不要、①舔筷;②迷筷：手握筷子，猶豫不決;③移筷：這個菜動一下那個菜動一下;④扭筷：扭轉筷子;⑤插筷：插著取菜，或插在米飯中;⑥跨筷：把筷子跨放在碗上。

假如是用衛生筷，掰開後不要啪啪啪地摩擦筷尖。 不用筷子時，把筷子橫放在自己的面前，筷子尖向左。(注意是橫放，與中國的縱放不同。)

不要用臉挨近碗吃東西、而應該是端起碗。這估計是和日本人在榻榻米上吃飯的傳統有關。 拿起碗後，也不能把嘴脣放在碗邊，要用筷子把飯挾起放進嘴裡。

除了吃湯麵和喝湯外、吃飯時嘴巴不要發出聲音。

要加飯時、不要把飯吃得一粒不剩，要留下一點再去加飯。 如果是別人請客，最好把飯菜都吃光，以表示非常好吃。

吃壽司時、最好一件一口，以免破壞壽司的漂亮外形。

要沾芥末的話、可以先將芥末挖一些放到醬油碟子內，與醬油攪拌均勻。還可以將芥末沾到生魚片上，再將生魚片沾醬油入食。

給別人斟酒時、用右手拿起酒瓶，左手托住瓶底;別人給自己斟酒時，用右手持杯，左手端著酒杯底部。 兩人對飲時，先幫別人斟酒，然後再由對方幫自己斟，不能自己斟酒。記住，多給別人斟酒。 喝第一口酒時，一般要等大家一起舉杯時才能喝。 如果別人給你斟酒，而你又不能再喝了，要用手遮住杯口，並表示感謝。 即使你真的不善於喝酒，當大家一起碰杯時，你也要輕泯一下杯中物。

魚骨頭等切記不要放在桌子上面、要放在碟子中，一般主人或服務員會給你準備一個碟子的。 也不要把垃圾扔到地板上。(這點大人都知道，但小孩要注意。)

如果要拿放在右邊的碗碟、不要用左手直接去抓，而應該用右手拿起後再轉給左手。而且拿碗時，一定要先放下手中的筷子。

吃飯時不要吸香菸、對於菸酒不分家的中國男人來說，這很不痛快吧。

吃完飯後、儘量把用過的杯筷碗碟恢復到原先入座時的擺放位置。