商務赴宴禮儀

商務場合有很多的宴會，我們常常需要赴宴，那麼赴宴有什麼禮儀呢？下面是本站小編為大家整理的商務赴宴禮儀，希望能夠幫到大家哦!

【赴宴前的禮儀規範】

1、應邀禮儀

能否出席應儘早答覆對方。

接受邀請後不要隨意改動。

萬一遇到特殊情況不能隨便出席時應儘早向主人鄭重解釋、道歉、甚至登門致歉。

要核實活動舉辦的時間、地點，是否邀請配偶，主人對服飾等方面的要求。

2、注意儀容、儀表

出席宴會前，一般應梳洗打扮，女士要適當化妝，男士要梳理頭髮並剃鬚。

國外宴請非常講究服飾，往往會根據宴會的正式程度，在請柬上註明著裝要求。

【集體用餐的禮儀】

1、吃飯，拖延的時間不要太長。

2、開口的飲料罐，應儘快扔掉。如果不想馬上扔掉，或者想等會兒再喝，把它藏在不被人注意的地方。

3、嘴裡含有食物時，不要貿然講話。他人嘴含食物時，最好等他/她咽完再對他講話。由於大家圍坐一堂，難免有人講笑話，因此要防止大笑噴飯的情形，每口含的食物不宜太多。

4、易亂濺以及吃時易聲音很響的食物，會影響他人，吃時應特別注意。

5、儘量不要帶有強烈味道的食品，即使您喜歡，也會有人不習慣的。

6、食物掉在地上，要馬上撿起扔掉。餐後將桌面和地板打掃一下，是必須做的事情。

7、準備好餐巾紙，不要用手擦拭油膩的嘴，應該用餐巾紙擦拭。

8、及時將餐具洗乾淨，用完餐，把一次性餐具立刻扔掉，不要長時間擺在桌子或茶几上。

【赴宴中禮儀】

到達：你最好按時到達，遲到四五分鐘也行，但千萬不能遲到一刻鐘以上，否則到時為難的不是別人，而是你自己。如果去的是富裕而講究的人家，你進大門時遇到的第一個人可能是個男當差，負責幫你掛衣服或者是給你帶路的，所以你先別急著跟他握手，觀察一下再決定。

準備：進了客廳，你不要著急找位子坐。西方人在這種場合一般都要各處周旋，待主人為自己介紹其它客人。你可以從侍者送來的酒和其它飲料裡面選一杯合適的邊喝邊和其它人聊天。等到飯廳的門打開了，男主人和女主賓會帶著大家走進飯廳，女主人和男主賓應該走在最後，但如果男主賓是某位大人物，女主人和他也許會走在最前面。

入席：西餐入席的規矩十分講究，席位一般早已安排好，這時，和你同來的先生或女士絕不會被安排坐在你身邊。歐美人認為熟人聊天的機會多得很，要趁此機會多交朋友。男女主人分別坐在長方形桌子的上、下方，女主人的右邊是男主賓，男主人的右邊是女主賓。其它客人的坐法是男女相間。男士在上桌之前要幫右邊的女士拉開椅子，待女士坐穩後自己再入座。

大家落座之後，主人拿餐巾，你就跟著拿餐巾。記住：不管這時出現什麼情況(如主人有飯前禱告的習慣)，主人沒拿餐巾之前你不能拿餐巾。餐巾的主要用途是保潔，防止菜餚弄髒衣物，也可以擦拭手上或嘴上的油汙，除此之外不能用於擦汗等。用餐過程中如需離開座位，將餐巾疊好放在餐椅上;用餐完畢後，將餐巾疊好自然的放在桌面上即可。

用餐：一般的菜譜是三至五道菜，前三道菜應該是冷盤、湯、魚，後兩道菜是主菜(肉或海鮮加蔬菜)、甜品或水果，最後是咖啡及小點心。用餐一般是主人示意開始，待主人開始進餐，自才可以進餐。吃飯的時候不要把全部的精力都放在胃的享受上，要多和左右的人交談。甜品用完之後，如果咖啡沒有出現，那可能是等會兒請你去客廳喝。總之，看到女主人把餐巾放在桌子上站起來後，你就可以放下餐巾離開座位。這時，懂禮貌的男士又要站起幫女士拉開椅子，受照顧的女士不必對這一前一後的殷勤有特別的想法，這是他應該的。

告別：如果你不想太引人注目，你最好不要第一個告辭，也不要最後一個離開，在這其間你什麼時候告辭都可以，只是一旦告辭就應該爽快地離開。貴賓是第一個告別的客人，告別時要對主人的熱情款待表示衷心的感謝。

【餐具的使用】

中式餐具使用：忌敲筷子、忌橫豎交叉擺放、忌插筷子、忌筷子打架、忌舞筷子。

西式餐具使用：幾道菜會放置幾套刀叉，每套餐具使用一次，刀叉由外向內取用;切割食物時，雙肘下沉，不可弄出聲響;被切割的食物剛好適合一次入口;餐刀的刀口永遠朝內。英式擺放：左叉右刀，一邊切割、一邊叉食;美式擺放：左叉右刀，一口氣把餐盤裡要吃的東西全部切割好，然後把右手裡的餐刀斜放在餐盤前方，將手中的餐叉換到右手，然後開始吃。

餐巾使用技巧：

坐下後，馬上將餐巾平鋪在自己併攏的大腿上;正方形餐巾，對摺成等腰三角形，直角朝向膝蓋方向;長方形餐巾，對摺後，折口向外平鋪;用餐期間離開餐桌，將餐巾放於椅子上，表示暫時離開;用餐完畢離開餐桌，將餐巾隨意地摺疊後放在餐桌上的餐盤左方;用餐期間與人交談前，應先用餐巾輕輕地擦一下嘴。

【餐桌注意事項】

1、赴宴時，應儀表整潔。

2、赴宴不宜過早，過遲，如果遲到，要進行解釋道歉，方好入席。

3、進餐時，夾菜應先揀離自己最近的菜下箸，夾菜時不要在碗碟裡亂翻找，較遠的菜應等主人或同座客人表示請用後再下箸。

4、吃飯時，切忌狼吞虎嚥，吧嗒嘴。

5、席上談話不應含著食物。

6、湯和食物如果太熱，不可用嘴吹。

7、席中不要酗酒。

8、如果宴請的客人有食物忌口，請選擇合適他們的餐廳。例如對於素食主義者，請不要選擇牛排館。

9、用餐時，請將食物放在餐盤中的左側。而麵包、色拉應該置於餐盤的左邊，飲料則應該放在餐盤的右邊。

10、不要試圖用刀來切開面包，記住要用手將麵包分為兩半，然後塗上黃油。

11、不要將吃完的空碟推到一邊或者疊起來，而是讓服務生來處理它們。

12、不要打包剩菜，您是來參加商務用餐的，而不是家庭聚會，所以不要對服務生說：“需要打包。”

13、當客人點了開胃菜和甜點，請您也點上。當客人一個人在享用開胃菜，而您卻沒有點，這會讓氣氛顯得很尷尬。

14、客人不得中途退席，如確有急事，要向主人說明原因，表示歉意，同時要向其它客人示意，方可離席。

15、客人餐畢，一般不要離席，應等其他客人吃完。散席時，客人要向主人等致謝意，然後握手告別。並與其他客人告別。

【如何優雅地吃水果】

1.蘋果、梨

在宴席上，要用手拿取蘋果或梨，放在自己的盤子裡。如果不會削皮，就把水果放在盤上，先切成兩半，再去核切塊，然後用叉或水果刀食用。如果場合更加隨便的話，可以直接用手拿著吃。

2.鱷梨

帶殼的鱷梨需要用勺來吃。如果切成片裝在盤子裡或拌在色拉里，要用叉子吃。

3.香蕉

如果是在餐桌上吃香蕉，要先剝皮，再用刀切成段，然後用叉子叉著吃。

4.無花果

鮮無花果作為開胃品與五香火腿一起吃時，要用刀叉連皮一起吃下。作為飯後甜食吃時，要先把無花果切成四半，在桔汁或奶油中浸泡後，再用刀叉食用。

5.柚子、橙子、橘子

吃柚子時，要先把它切成兩半，然後用茶匙或尖柚子匙挖出食用。在非正式場合，可以把柚子汁小心地擠到茶匙中。

剝橙子皮要用尖刀。先用刀切去兩端的皮，再豎直將皮一片片切掉。剝皮後，可以把橙肉掰下來。如果掰下的部分不大，可一口吃掉。如果太大，要使用甜食刀叉先切開，再食用。如果橙子是切好的，也可以像吃柚子那樣使用柚子匙或茶匙挖著吃。

吃橘子要先用手剝去皮，再—片一片地吃。

6.芒果、木瓜

整個芒果，要先用鋒利的水果刀縱向切成兩半，然後用勺挖食核肉，保留皮殼。

吃木瓜要先切成兩半，摳出籽，然後用勺挖著吃。

赴宴不能盲目而行，無論接到任何方式的邀請，都應儘快明確地表明自己是否應邀，以便主人掌握出席人數。宴請時間臨近還未通知主人自己是否出席是不符合禮儀要求的。是否接受邀請的態度要明確，不能態度曖昧、語意含糊。否則，如果屆時有人缺席，使席位空著，酒菜浪費，對主人是極不尊重的。接受邀請後要做好赴宴準備。

不論主人還是客人，穿著都不應過於隨便。在出席比較正式的宴會前都應特別注意修飾自己的儀表，使其合乎宴請場合的禮儀要求。在國外出席宴會對來賓的著裝有比較嚴格的要求，有時主人甚至將對客人著裝的具體要求在請柬上專門註明。一般認為，穿T恤衫、牛仔褲、背心和西式短褲、寬鬆式上衣配健美褲等赴宴都是不妥當的。

赴宴時，既不可遲到也不可過於提前，應保證準時。到場太早容易為主人添麻煩，遲到卻非常失禮，不僅會給主人帶來不便，也會使其他賓客感到不悅。到達後，應先到休息室等候，在主人引導下與其他賓客一起入席。如沒有休息室，可直接進入宴會廳，但切忌提前到餐桌旁落座。

入席忌沒有禮貌。當主人邀請賓客入席時，首先入席的應該是主人夫婦與主賓夫婦，依次為其他賓客及陪客人員。當長輩、女性入座時，晚輩、男性應走上前去將他們的座椅稍向後撤，待他們坐下時，輕輕將椅子向前推一點，待其坐穩後，離開。一般應從自己行進方向的左側入座，在同桌的女士、長者、位高者落座後，與其他客人一同就座。雙手不宜放在鄰座的椅背或餐桌上，更不要用兩肘撐在餐桌上。

入席後切忌在眾目睽睽之下補妝或梳理頭髮，尤其是在進餐過程中寬衣解帶，挽袖口、鬆領帶是不禮貌的。用餐中主人與客人、客人與主人、客人與客人之間為了表示各自的熱情和關愛，通常會彼此勸酒讓菜，但停留在口頭上即可，或用公筷，千萬不要動不動就用自己的筷子為別人夾菜，這會在客觀上造成自己餐具上的唾液與他人共享的事實，讓被敬者勉為其難。

靜食不語是不禮貌的。就餐期間，賓主都應輕鬆自由地彼此交談，宴會不僅是為了吃，而且是一種重要的交往手段。交談的物件要儘量廣泛，從始至終只與一兩位老相識說話，似乎對其他賓客無興趣是失禮的。

取笑他人甚至發生爭執等都會影響交談氣氛，是最為失禮的。交談的內容應愉快、健康、有趣，挑剔餐館的服務和菜飯的質量，明顯地表示厭惡某一道萊，或談論令人厭惡的動物或在感官上讓人噁心的東西，以及自己和他人的疾病都是不不敢的。切不可揮舞著筷子、刀叉、一邊咀嚼食物一邊高談闊論或唾沫四濺地說笑，這些都是不得體的。與人交談時應放下手中餐具，暫停進食。

注意小節。在等待就餐時不能用筷子敲打任何餐具，席間臨時離開餐桌時，不能把筷子插在飯碗中，而應將其放在桌子上、餐碟或筷架上。當主人宣佈宴會開始並致辭後，方可食用，絕不可搶在主人之前去吃。將餐巾攤放在膝蓋上。中途退席時，可以把餐巾放在椅子上，而不應放在桌子上，進餐時餐巾可以用來擦嘴，而不應用其擦汗、擦眼鏡、或擦拭餐具。

千萬不要把自己隨身帶的紙從口袋中掏出來使用。有時餐廳只為客人準備了餐巾紙，用完後可以向服務員再要。在用餐時，絕不可狼吞虎嚥，表現出一副貪婪相，品味時應細嚼慢嚥。酒過三巡、菜過五味之後，如果見有人給自己夾菜或斟酒想拒絕，不應推回對方，要有禮貌地婉辭。在互相干杯時，要小心輕輕撞擊，以既發出響聲又不撞壞杯子為準。為別人斟酒，一定要斟滿，但不要溢位。

不要講那些有可能引起他人不快、惡化宴會氣氛的話或故事;不要有用手指剔牙等引人不快的舉動。如果臨時因事需要提早道別，應向主人說明理由。宴會開始後向主人提出中途退席，不要忘記向主人表示歉意，更不要讓主人感到難堪或不悅。

吃完飯馬上離去是不禮貌的。主人應在門口為賓客送行。如果是家宴，主人應把賓客送到樓下握手道別。一般情況下，道別的順序是男賓先向男主人道別，女賓先向女主人道別，然後再交叉道別。客人應向主人致謝，感謝主人的盛情款待，稱讚主人的周到安排和精美菜餚。無論你參加的宴請多麼乏味，道別時都不要向主人流露出厭倦或不悅，否則是失禮的。