英國家庭餐桌上的禮儀教育大綱

英國家庭素有“把餐桌當成課堂”的傳統：從孩子上餐桌的第一天起，家長就開始對其進行了有形或無形的“進餐教育”，目的是幫助孩子養成良好的用餐習慣，學會良好的進餐禮儀，具備種種值得稱道的素質或性格。

鼓勵孩子自己進餐。孩子長到一週歲至一週歲半時，開始喜歡自己用湯匙喝湯吃菜。絕大多數英國家長認為，孩子想自己進食，標誌著一種對“人格獨立”的嚮往，完全應給予積極鼓勵。

杜絕偏食、挑食。英國人普遍認為，一個人偏食、挑食的壞習慣多是幼兒時期家長遷就造成的，因而他們特別重視幼兒期的偏食、挑食，如幼兒一個勁地只吃某種菜而對其他菜不屑一顧時，家長往往會把此菜收起來。他們還認定，餐桌上對孩子的遷就，不僅會影響孩子攝入全面、充分的營養，而且會使孩子養成任性、自私、難以自控等人見人厭的性格。

學習用餐禮儀。英國孩子一般兩歲時就開始系統學習用餐禮儀，四歲時就學到用餐的所用禮儀了。

讓孩子幫忙做事。稍大一些(五歲左右)的孩子都樂於做一些在餐前擺好餐具、餐後收拾餐具等力所能及的雜事。這一方面可以減輕家長的負擔，另一方面也讓孩子有一種參與感。

重視環保教育。五六歲的孩子應知道哪些是經再生製造的“環保餐具”，哪些塑料袋可能成為汙染環境的“永久垃圾”。外出郊遊前，他們會在家長指導下自制飲料，儘量少買易拉罐等現成食品，並注意節約用水用電，因為他們懂得“濫用資源即意味著對環境保護的侵害。”