一、基本情況：
1、企業名：百貨超市
2、行業型別：零售
3、組織形式：個體工商戶
主要經營範圍：自己家鄉的鎮中心，這裡是人流的中心集合處
4、 經營地點：廣東省清遠市陽山縣七拱鎮
面積：佔地大概150平方米
選擇該地點的理由：因為鎮中心處沒有一間較大的超市，該地點是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。
5、創業者個人情況：
姓名：張文健
性別：男
年齡：21
文化程度：大專
相關工作經歷：曾經在商店裡賣過東西，懂得一點怎樣經營，但在日後的日子裡本人會增加社會實踐的，學習與這方面的知識的。
二、立項概述：
我是一名大學生，專業是計算機專業，從小對經營方面感興趣。現在將要大學畢業了，憑著自己對經營的愛好和嚮往，一直希望在自己的鄉鎮開一間超市，用此來發展自己鄉鎮的經濟，是廣州市的許多超市吸引了我，我去超市購物時的啟迪，使我對此產生極大的興趣。根據本人的經驗，資金情況及對當今社會的瞭解，決定要謹慎從事，三思而行，因為這有非常大的風險的，加上自己的經驗不足。
隨著居民生活水平的不斷提高，追求環保，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些綠色的產品，以保證人民的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。
三、市場調查(見表)
商圈範圍
潛在的消費群體
消費能力
競爭情況
市場潛力
徒步商圈(200—500米半徑範圍內)
居民區
消費能力高
附近只有一間不算很大的超市
人們生活水平提高，需要的物質有所增加，生活方式改變，大多數消費觀念增強，消費結構合理
居民住宅
消費能力中等 附近有一間中學 生活商圉 (500—1000米半徑範圍內) 鄰近有幾個村子 消費觀念增強，消費水平提高 有較多的商店，但銷售的東西比較少
四、對其它大型超市的調查：
1、店鋪硬體調查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象、建築物構造、停車場的設計、經營設施配置等方面的調查。
2、店堂陳列布局調查。主要包括：競爭店的樓面構成、平面佈局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調查。
3、商品能力調查。對競爭商店商品品種齊全的程度、商品的價格帶、商品的品質、貨源供應等情況進行調查分析。
4、顧客層次的調查。主要從年齡層次和收入層次進行調查。
5、店鋪運營管理調查。對促銷、補貨、陳列及環境衛生等方面的調查。
需求與供給的關係有以下幾種型別：①需求旺盛，供給偏低型;②需求旺盛，供給旺盛型;③需求不旺，供給也不旺型; ④需求不旺，供給旺盛型。從倉儲式超市選址看，其立地商圈內需求與供給關係呈現出第一種型別最佳，第二種次之，第三、第四種類型要盡力迴避。對需求和供給的調查，要注意對潛在需求和供應的調查，要特別留意可能會引起供需變化的一些因素的發展趨勢。
6、倉儲式超市的調查：
在倉儲式超市選址時，除了對以上大的專案調查外，具體地點選址還必須對以下幾個雖屬細節問題但又頗為重要的幾個因素進行調查。
可見度。可見度是商店被往來行人或乘車者所能看到的程度。場所可見度越高，商店越容易引起客流的重視，他們來店購物的可能性越大。因此倉儲式超市選址時要選擇可見度高的地點，如兩面臨街的十字路口或三岔路口。
適用性。如果要徵用土地建房子要考慮土地面積形狀與商店的型別是否相符，如果租用現成的房子則要考慮建築的構造、材料、立面造型及其可塑性，倉儲式超市貨架比一般商場的高，相應地要求建築物的層高也比較高。同時還要了解有關城市建設發展規劃要求，詳細瞭解該地點的交通、市政、綠化、公共設施、住宅建設或改造專案的近期、遠期規劃。
交通便利性。主要了解兩方面的情況：
a、是該地是否接近主要公路，交通網路能否四通八達，商品從火車站、碼頭運至商店是否方便，白天能否通過大型貨車，因為大城市普遍對大型貨車實行運輸管制，中心區許多街道不允許通貨車，有的只允許夜間通車。
b、是該地是否有較密集的公交汽車路線經過，各條公交路線的停靠點能否均勻全面地覆蓋整個市區，當前我國私家車普及不廣，這點顯得尤為重要。因為這直接關係到顧客購物的便利程度。
五、開業前的市場調查 ：
在開超市之前我得訪問一些超市和商家，仔細觀察了消費者購物的情況，並詢問了一些消費者，比如： 不同年齡、不同職業、不同收入水平的消費者，有著不同的購物習慣和消費需求，我認為精明的商家在經營過程中要不斷的揣摩各種消費群的心理變化和需求變化。
(一)高收入消費群的消費行為及心理特徵：
1、品牌偏好明顯，受文化需求的影響大於價格上的誘惑。高收入群體多為高學歷、高品位、高消費需求的"三高"消費群體，易於接受新事物和大品牌，並會由此產生相應的品牌偏好。
2、購買數量較大，購買頻率和次數較少。高收入群體忙於工作，因而他們在生活上表現出極大的不規律性。20xx年超市開店商業計劃書範文20xx年超市開店商業計劃書範文。除週末以外，逛街購物對他們來說只能是一種"奢侈"。但是若進商場購物，他們購買的數量很多，從吃的、喝的到用的，一消費就是數百元。據瞭解， 這種"集中購物"的消費者並不少，在週末購物群中佔了很大的比例。
3、購物期望值較高。高收入消費者受其社會地位的影響，在購物時也期望商家能給予其特殊的關照，比方如售前服務和售後服務方面等等。我訪問過許多消費者，他們一致認為，購物時他們最重視的是商家的服務態度。
(二)低收入消費群的消費行為及心理特徵：
1、注重價格。很多人都有過手頭拮据的經歷，沒錢的日子，他們總不得已掐算著一分一釐的支出。對低收入消費群而言，在這方面表現得尤為突出。用最少的支出滿足儘可能多的消費需求是他們最為"奢侈"的美好願望。在調查中，我發現商場的特價處，大多數是低收入群。因為對他們來說，低價是實惠。很多外面大城市的超市就以這樣的實惠吸引了眾多的市民。
2、注重質量。目前，城鎮裡的低收入群中。在調查中，我發現他們的消費習慣遠遠不同於農村消費者。他們已經具有了消費過程中的自我保護意識和對健康生活、營養飲食的追求。即使他們為了節儉而去購買肉菜市場裡的低價肉菜，但他們仍然擔憂肉菜的質量，並渴盼"放心肉菜"的到來。因為質量是實在，東西在便宜的同時還要中用、中吃。
3、購物數量少，購物頻次多。下崗工人尤其是其中的家庭主婦，生活很有規律，每天基本上是按時起、按時睡，按時買東西，按時看電視......他們的單次購物數額很小，但是購物頻次很多，有時一天就會發生數次購買行為。
六、超市市場調查目的及內容：
做好市調，提升競爭力，一次好的市調，可以提升本身的競爭力，掌握自己的發展方向，瞭解競爭者的動態，做到知已知彼，百戰不殆。
零售業， 一個商品平凡不能平凡的商品交易場所，她帶給的人們的一些期望，沒有負於其它行業。如何在這一塊新型的聖地發揮商品的潛能，如何駕馭商品的成功之帆?這就要學會如何做到商品正確市場調查。
七、商品分類：
1、主婦商品，這種商品的價格如有輕微的變動有些顧客即有相當的關注。顧客對這種商品的價格敏感度最高。同時在銷售時應注意此類商品的質量。例：生鮮的商品更應注意鮮度及陳列的量感，媽媽菜藍商品是每家店以生鮮為主，一般是用來吸引顧客，走低價位及市場鮮度較強的商品，此類商品市調時要非常注意價格的幅度。
2、紅色商品：顧客對此類商品的價格敏感度次之， 這一類商品銷量一般比媽媽菜藍那一類商品銷量大，價格也一般比媽媽菜藍商品高些。此類商品一般都適應中層消費者。所以對此類商品要注重品牌及質 量，這種商品也稱之為價格商品，暢銷品排行榜上經常有此類商品。綠色商品：顧客對綠色商品的價格敏感度最低。
3、 市調完商品後要做商品的整理，要將營業額商品.毛利商品.敏感性商品.季節性商品.形象商品區別，做一次整理。包括排面和價格。一次完善的市調你會注意到我們的很多商品屬於暢銷商品還是屬於滯銷商品，可以讓你在最短的時間裡調整你的商品。
市場調查表明：客戶十分重視產品的質量，重視產品的價格，我個人認為市場潛力還有的，如果加大宣傳，使人們的消費觀念改變——消費就等於讓社會發展，適度的消費能夠促進社會經濟的發展，使社會進步;所以通過多種手段和廣告宣傳，讓人們改變以前封建的思想，是非常重要的，也是當務之急。超市的銷售產品要豐富多彩。
八、產品與服務：
產品方面：
(一)產品分類：
1、大分類的分類原則：
在超級市場裡，大分類的劃分最好不要超過十個，比較容易管理。不過，這仍須視經營者的經營理念而定，業者若想把事業範圍擴增到很廣的領域，可能就要使用比較多的大分類。大分類的原則通常依商品的特性來劃分，如生產來源、生產方式、處理方式、儲存方式等，類似的一大群商品集合起來做為一個大分類，例如，水產就是一個大分類，原因是這個分類的商品來源皆與水、海或河有關，儲存方式及處理方式也皆相近，因此可以歸成一大類。
2、中分類的分類原則：
A、依商品的功能、用途劃分：
依商品在消費者使用時的功能或用途來分類，比如說在糖果餅乾這個大分類中，劃分出一個"早餐關連"的中分類。早餐關連是一種功能及用途的概念，提供這些商品在於解決消費者有一頓"豐富的早餐"，因此在分類裡就可以集合土司、麵包、果醬、花生醬、麥片等商品來構成這個中分類。
B、依商品的製造方法劃分：
有時某些商品的用途並非完全相同，若硬要以用途、功能來劃分略顯困難，此時我們可以就商品製造的方法近似來加以網羅劃分。例如：在畜產的大分類中，有一個稱為"加工肉"的中分類，這個中分類網羅了火腿、香腸、熱狗、炸雞塊、薰肉、臘肉等商品，它們的功能和用途不盡相同，但在製造上卻近似，因此 "經過加工再製的肉品"就成了一箇中分類。
C、依商品的產地來劃分：
在經營策略中，有時候會希望將某些商品的特性加以突出，又必須特別加以管理，因而發展出以商品的產地來源做為分類的依據。例如：有的商店很重視商圈內的外國顧客，因而特別注重進口商品的經營，而列了"進口餅乾"這個中分類，把屬於國外來的餅乾皆收集在這一個中分類中，便於進貨或銷售的統計，也有利於賣場的演出。
(二)、小分類的分類原則：
1、依功能用途分類：
此種分類與中分類原理相同，也是以功能用途來作更細分的分類。
2、依規格包裝型態來分類：
分類時，規格、包裝型態可做為分類的原則。例如：鋁箔包飲料、碗裝速食麵，都是這種分類原則下的產物。
(三)、以商品的成分為分類的原則：
有些商品也可以商品的成分來歸類，例如100%的果汁，"凡成分100%的果汁"就歸類在這一個分類。
(四)以商品的口味做為分類的原則：
以口味來做商品的分類，例如"牛肉麵"也可以做為一個小分類，凡牛肉口味的面，就歸到這一分類來。
分類的原則在於提供做分類的依據，它源自於商品概念。而如何活用分類原則，編訂出一套好的分類系統，都是此原則的真正重點所在。
超市服務方面：
超市服務在市場經濟條件下，顯示出強大的生命力：
1、 服務對現有商品銷售起到強有力的促進作用。超市在銷售商品時，需要提供給消費者各種各樣的服務，比如解答消費者的疑問，為消費者講述有關商品製作，使用方法或保養知識等，這些服務會在一定程度上幫助實現銷售。
2、服務能將消費潛在需求轉化成現實需求。據國內一家權威機構對於深圳地區的消費者購買行為調研報告顯示，到超市購物的消費者中，只有40%的顧客是預先有購買計劃的，而另外60%的顧客沒有預先計劃。由此可見，充分刺激消費者的潛在購買慾望，能夠大幅度增加超級市場的銷售額，服務所起到的作用絕不可小視。
做銷售這種經營服務是一種長期性的服務，關鍵是不能欺騙消費者，不能短斤缺兩的，欺騙了消費者的生意是不會做得長久的;關鍵是要得到消費者的依賴。
九、員工及崗位設定：
設立兩名收銀員(熟悉電腦相關的操作)，服務員多名，搬運工幾名等等。
十、經濟可行性分析：
1、投資估算：租店鋪投資10萬元，室內裝修4萬元，貨架及其他設施6萬元，入貨20萬元，僱傭員大約5萬元，週轉資金10萬。總投資55萬。
2、成本控制(每月)：
租金20xx元，人員工資大約7000元，按不同的級別不同的工資，不可預見費1000元。
小計每月成本約：10000元。
3、營業額預測
4、盈利能力(月)
營業額—成本=營業利潤
17000-10000=7000元
年利潤：7000×12=84000元
5、 投資回收期：
投資回收期：550000/7000=78.57個月≈6.5年
十一、如何切入市場：
由於本地超市很少，依靠知名度進入市場並無多大的壁壘。相反，儘量接近顧客，引導顧客享受綠色產品，享受優質的服務和實惠的價格是本超市的當務之急，所以要採取以下措施做好宣傳廣告：
1、開業前期，通過郵政廣告公司發入大量宣傳彩頁，通告社群居民，到各小區內做電梯廣告，到公共場所張貼廣告。
2、開設一些購物券和一些會員卡，從中得到優惠。
3、在節假日開展優惠活動，及投獎活動。
一、背景
1、專案的提出原因
零售業始終是一個充滿著生機和活力的行業，任何一個國家在任何一個歷史階段，其零售業也從來沒有因為經濟危機而衰落過，原因就在於只要地球上有人活著，就必須消費；雖然如此，但是任何一個行業又都存在推動社會發展永恆的競爭，零售業亦然。我們突然驚奇地發現：誕生於20世紀的世界零售業，直銷業亦然，在經過了誕生-發展-成熟-飽和-壟斷-衰落的一個週期以後；21世紀世界零售業、直銷業和特許經營業，新一輪週期的曙光則剛剛開始
20xx年中國消費品社會零售總額大約8.463萬億元人民幣。“中國社會科學院”預測中國消費品社會零售總額20xx年大約為9.306萬億元人民幣，增加約10%。未來公司的服務物件是80%的普通消費者。21世紀的零售營銷是在滿足消費者解決了基本生存的“有形產品”需要以後，要去滿足消費者實現自身的人生價值和渴望自己夢想最終實現的“無形產品”，這樣一個嶄新的需求和慾望！！營銷的終極價值就是發現需求而滿足其需求；但我們驚奇地發現：沒有一家企業，也沒有一種營銷模式能夠充分滿足消費者的這個需求和慾望
2、專案環境背景
新經濟不是專指IT 業和電子商務，創新就是新經濟。21世紀是一個以創新為第一生存法則的世紀；21世紀將徹底打破不適應或滯後於資訊化、網路化社會發展一切舊有的思維模式！新經濟的特徵就是創新和全球化。
對於歷史機遇的把握是對任何一個財富英雄智慧的考驗，然而機遇並非高深莫測，之所以人們會這樣看，是因為人們喜歡也常常用“臉上的眼睛”看世界而不習慣於用“後腦勺的眼睛”看世界。
習慣打破常規而另類思維的人是少數人，所以財富自然就掌握在哪些少數人的手裡。機會可能隨時都有，然而機遇只會出現於社會進步的“拐點”。
人類文明從工業文明向資訊文明的大轉折，其本身就表明社會的進步和發展，那麼世界各行業、各領域隨之出現各種各樣的歷史機遇，也就在情理之中。
3、專案運作的可行性
在我國消費市場上，近年來追求營養健康的趨勢更為明顯。隨著人民的生活將由溫飽進入小康、生活質量將進一步提高；隨著經濟的快速發展、人民的生活節奏將不斷加快、生活水平將顯著提高、生活方式和消費結構的改變，將給健康食品行業的進一步發展帶來挑戰和機遇。
中國的健康食品始於上世紀90年代末，至今發展10餘年，市場卻日益增長並急速擴大。健康食品市場是一個非常廣闊的市場，健康食品專賣店目前中國大陸市場只在一線市場出現，且國內市場店面實際總量估核為20xx-10000家。品牌力、產品力及營銷力的競爭，都是國內健康食品的突圍落點。
食品市場競爭將會日趨激烈，消費將傾向於高質量的產品和有特色的銷售店面，市場中消費容量不斷增長。供給消費者高質量的、高品味的食品，才能在競爭的環境中生存和發展。
健康食品是最有發展前景的未來食品
21世紀的人們將更加註重回歸自然，追求健康的食品。健康食品是一切有利於人體健康食品的統稱，包括有機食品、綠色食品、無公害食品、保健食品、功能性食品，因此健康食品將是21世紀食品消費的主流。
據瞭解，營養保健食品在美國有160億美元的市場，年成長率為10％。人們已逐漸認識到膳食與健康的關係，以及功能性食品提供的益處，這是人們追求的未來健康食品。在過去的8年中，美國有機食品工業連續保持20％～24％的增長率。
4、專案的獨特與創新分析
需求創造市場
健康營養新增物引導未來潮流。在未來，健康產品還能有更大的發展。首先是在技術上有了更多突破，前段時間國家公眾營養與發展中心發起了OLIGO （歐力多）專案，倡導在食物中新增OLIGO 益生元以促進人體微生態平衡，提高免疫力。
行業發展趨勢
一個國家的發展，都是建立在食品業及農作物構成的基礎之上。
中國大陸、中國臺灣，以及新加坡的許多消費者已逐漸遠離傳統的早餐，轉而進食較方便的即食穀物早餐。
年輕的一代和城市白領階層代表著這個消費模式的轉變。
個性化、特色化、形象化的服務是消費者對食品消費提出的新要求。
隨著消費水平的提高，業界人士要重視消費者的具體要求，對消費場景、消費時間、消費物件提供有針對性的服務，塑造出符合顧客需要的企業形象，開闢特色鮮明的消費場景。使人們不僅消費到商品本身，而且也能享受到商品的文化內涵。
再造讓顧客感動的價值
當產品極大地豐富甚至過剩的時候, 單純的產品優勢已經很難建立, 或者不會長久, 而且隨著消費者可支配收入的大幅增加, 顧客選擇產品的標杆也在不斷提高, 尤其是80後的新生代消費的蓬勃成長, 他們十分在意產品所表達所代表的生活方式、產品所詮釋的信條、消費過程背後凸顯出來的顧客的價值取向, 這些都在清晰地告訴我們高價值的未來:與某一特定消費群的價值觀保持高度一致的價值觀, 也就是內涵和消費過程所帶給顧客的滿足和認同的感受。
當情感和認同成為你的核心魅力時, 價格不再是決定性因素和門檻, 價值成為你的顧客的選擇理由。
二、目標與任務
1、專案介紹
本專案是一個以銷售特色養生健康食品為主傳播最新健康養生
理念的健康食品零售店面連鎖發展的經營專案。及時引入國內外食品領域的最新健康食品和健康理念，保證本專案成為國內消費者消費和了解國際最新健康資訊的發源地。有目的地針對不同消費人群提供適合其的健康養生產品，幫助其及時調理自身。本專案是投資人利用自己的品牌、商品體系、經營管理模式等與他人的資本相結合來擴大經營規模的一種商業模式。是經營模式和品牌價值的擴張，是經營模式的克隆，而不是資本的擴張。
這一經營模式可以急速提升品牌價值；使利潤的最大化；建立市場營銷網路, 擴大經營規模。
2、目標
在未來五年內，全面拓展和深化特色養生健康食品專賣業務，在實現可持續發展的基礎上，爭取將公司發展成中國健康食品零售業的領先者和第一品牌。
按照這一規劃，在20xx年到20xx年的資本和經營額將以兩位到三位數的年增長率實現超常規增長。
通過自身積累, 在20xx年底將達到×萬元人民幣以上。
3、任務
（1）順利完成專案的規劃和初期建設，讓投資資本產生收益。
（2）合理規劃銷售現場環境，以產品優勢提升品牌形象，提高店面客源數量，實現投資盈利。
4、成功的關鍵
1）新穎而符合社會發展潮流的經營銷售理念。
2）獨特而適合目標客戶群的產品種類和品種。
3）重視營銷要素中的文化品味，提升產品及公司形象。隨著市場經濟體制的日臻完善，不規則不正當競爭將會逐漸成為歷史
4）方便性是增加消費的關鍵。消費大眾不但喜歡色、香、味口感好的食品，而且更需要易於購置方便。一項食品市場研究報告顯示：因為隨著生活節奏的加快， 73％的消費者沒有時間坐下來用餐。
5）銷售環境規劃。
5、運營模式
構建商品分銷新通路。未來企業的競爭已經不再是好產品的競爭而是商品分銷服務與顧客忠誠度的競爭。誰擁有高速、方便、快捷的商品分銷通道和高度忠誠的顧客，誰就擁有未來的市場。任何一種新營銷思想的誕生必然會產生一個新領域。
全新的商業模式---“互動式特許經營”為消費者提供優質的商品和滿意的服務，並同時為之提供一個平等、公平、人性和美好的生意機會，提出21世紀商品分銷和零售領域的遊戲規則∶“顧客同我們都是老闆”。
公司的銷售網路是由商場、超市和便利店組成的，。這些商場、超市和便利店由特許經營商投資有公司統一運營管理。公司的產品（有形和無形）是通過商場、超市和便利店去銷售的。
在“互動式特許經營”裡，由於中間商（批發商、代理商）的消失，零售商與生產商進行緊密合作，結成經濟共同體的時代，就會得到最充分的實現！
中間商（批發商、代理商）將被物流配送所取代。零售終端（商場和店鋪）將趨於“小型化”。儘管中國目前還奉為零售“聖物”。原因很簡單社會的進步和發展，消費者生存和健康解決以後，對時尚和休閒的渴望，將使人變得更加懶惰。
這一模式依然屬於商品分銷和零售行業，這決定了經營管理不同於其它行業的特點。在商品分銷零售行業中，又由於不按傳統零售業通行的方式去應作，它是創新模式，更決定了獨到和新穎之處。主要表現在以下幾個方面∶
三、市場分析
1、世界零售業狀況
零售業永遠都是一個充滿生機和活力的不落行業，因為人不可能不消費。在近幾年的世界500強排行榜中，都有50家左右的零售企業，大體佔10%的比例。比如在20xx年世界500強企業排名中，美國沃爾瑪位居第二，而在20xx財政年度裡沃爾瑪銷售額達到2178億美元，超過美國石油公司艾克森-美孚而躍居「世界第一」。
在過去20年中，沃爾瑪的年增長率都超過了10%，從1990年開始，它則保持著20%左右的增長率。
我們以美國零售業為例對世界零售業發展狀況作一個簡單的說明。據美國商務部統計，現全美有220萬家零售公司。全美零售商店年銷售額約3.5萬億美元，另外還有無門店零售每年約4000億美元的銷售收入。從1986~1995年統計中看出，美國零售商店銷售額年均增長率約為5.5%，遠高於同期的經濟增長速度和通貨膨脹率。
美國零售業誕生於19世紀60~70年代。150年以來，美國零售業經歷了誕生與發展、飽和與壟斷及變革與創新時期。1870~1945年，城市化的進步和大工業化的興起使得美國零售業迅速發展！百貨公司、連瑣店、超級商場、郵購誕生。二戰以後，1950~1990，美國零售業進入了飽和與壟斷時期。一些超大型零售模式出現如購物中心、折扣百貨店、倉儲俱樂部等。
20世紀90年代至今，隨著數字化技術和國際互朕網的飛速發展，隨著消費者需要和慾望巨大而空前的變化，誕生於20世紀的營銷理念和營銷模式已經不適應和滯後於新經濟時代的要求和發展！美國零售業（也包括世界零售業）進入了一場轟轟烈烈的變革與創新時代！最典型的例子莫過於戴爾計算機公司。
誕生於20世紀的世界零售業，經過了「誕生-發展-成熟-飽和-壟斷-衰落」，經過了150年以後，這一輪週期結束了！而21世紀的世界零售業「新一輪的週期」剛剛開始。零售業過去舊有的營銷理念和營銷模式將徹底被打碎！而以滿足21世紀已經發生了巨大而空前變化的消費者的需要和慾望，新的營銷理念和營銷模式將誕生，全球零售業處於變革與創新的“春秋戰國時代”！！
2、中國零售業狀況
中國真正意義上的市場經濟零售業誕生於1978年改革開放以後。20世紀80年代中期，進入了快速發展時期。90年代初，大型百貨公司超速發展，隨即進入飽和狀態。90年代中期以後，大型百貨公司銷售收入下滑，利潤出現負增長，部分零售企業出現虧損，個別倒閉。同時期，超級市場，連瑣商店迅猛發展。外國大型零售企業，如家樂福、沃爾瑪挺進中國。20xx年，中國零售業前10強沒有一家大型百貨公司。1999年中國零售業前50強銷售增長呈負數的10家企業中，有9家為百貨店，北京王府井百貨股份公司高居榜首，為-28.2%。傳統百貨業風光已不在！20xx年，中國零售業前10強中位居第一位的是上海聯華超市有限公司，其20xx年銷售額為111.4007億人民幣。1997~20xx它的年銷售額平均增長速度為52.4%。
中國零售業的發展歷史，充其量也才22年！而西方的零售業已經經過了150多年市場經濟的磨練。可以說在20世紀這個以工業化為背景的社會中，已經達到了爐火純青的地步！並且他們準備好了進行零售業21世紀新一輪週期的變革與創新！而中國卻在“模仿”別人已經在衰退的營銷理念或者營銷模式，其代價當然是很慘重的。現在中國零售業最大的悲劇是一些零售企業，還在用大把的資金熱火朝天地在沙灘上蓋大廈，它們還在拼命地建蓋西方正在走向衰落的所謂購物中心，所謂超超級市場，誠然，暫時的輝煌會讓我們“激動”，但是我們認為，曇花一現的風光並不是中國零售真正希望之所在。中國曾經為之驕傲而風光一時的全國各地的超級豪華百貨商廈，今天走向衰落就是血的教訓！
中國零售業面臨機遇和挑戰！這個機遇來自於：西方企業雖然市場經濟發達，零售營銷歷史悠久，但它們逃脫不了，也跨越不了21世紀這個“門檻”。 它們同樣需要變革，需要創新！中國雖然才剛剛開始學走路，但面對21世紀這個“門檻”，同樣我們也逃脫不了，也跨越不了！在這一點上，中國和世界處在同一條起跑線上！
所以，未來誰的“相聲說得更精采”，真的不看你現在的企業有多大，也不看你的技術多麼先進，也不看你的資本多麼雄厚，關鍵看你的經營理念是否符合21世紀企業生存和發展的要求！以及你的創新精神和這種創新精神是否符合事物發展的根本規律！還有就是您的眼光、您的品格和您的頓悟！
中國零售業的崛起，最大的挑戰則來自於我們陳舊的、落後的、保守的、不變革和不求創新的觀念！21世紀是一個以創新為第一生存法則的世紀！只要勇於創新，在21世紀這個世界零售業新一輪的週期剛剛開始的時代，中國零售業就有希望！
一、摘要
成立合作團隊，進行小生意，掙來資本，同時貸款得到足夠資本。接著建立社群水果店：在社群的居民達到3000個家庭(每個家庭3人計算)的小區建立水果店。
二、行業分析
1、市場分析：中國的水果市場巨大，與國外人均年消費水果85公斤相比，國內人均消費才剛到其一半。通過對大多家庭的調查，80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費水果在50元以下。隨著居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品佔有量約為45kg，與健康標準要求(70kg)還有不小的差距，與發達國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標準計算，全國果品消費量將達到11550萬t，比20xx年全國果品生產總量高出70%。
2、政策分析：20xx年3月22日(北京市商務局、北京市發展和改革委員會)：79項鼓勵支援發展的商業專案，包括超級市場、便利店、社群早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業專案有：地區級以上商業中心和規劃的特色商業街(區)以外限制新增加營業面積5000平方米以上的大中型零售商業設施;城區二環路以內，限制新增加營業面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市;城區三環路以內限制新增營業面積10000平方米以上的大型倉儲式商場、大型專業超市、各類大型批發市場;城市中心區、市級商業中心、地區級商業中心、中關村科技園海淀園、商務中心區限制新增各類初級集貿市場、批發市場等。
三、商業模式分析
1、新穎的銷售方式：開放式的自選。
2、多樣的服務專案：提供自動榨汁服務。提供組合包裝箱，及在店內介紹各種水果的特徵和適合食用的人群，引導健康消費。
3、競爭對手分析：
(1)消費者觀念的轉變：消費者能否接收這種新鮮的水果購買方式。(南方有些地區已經很習慣這種水果購買方式，並把其當成主要的水果購買地)由於其它購買水果的傳統場所在消費者心中已經形成了習慣，所以要在短時間內改變消費者的購物觀念，讓其接受這種商業形態。
(2)大型連鎖超市：大型連鎖超市開始經營水果已經很長時間了，這說明水果消費在百姓的日常消費中已經佔有了一定的比例，也同時說明了市場的廣闊，這些商家也很看好這塊市場。大型連鎖超市的優勢在於採購量較大，採購成本較低，客流量較大，購物環境比較好，產品質量和份量都有保證。我們的優勢：我們的水果連鎖店的開展，聯合果汁企業的採購優勢和物流優勢，在採購成本上一定會比其低。並且我們的由於把店面開在社群，在招聘一些下崗工人，爭取點政策支援。並且我們的購物環境、信譽度和價格都可以和大型超市抗衡。並且我們會提供榨汁服務、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務相信都是大型超市所沒有的。還有就是可以和一些中型的連鎖店合作，例如華潤超市，我們可以和其商談，把其水果專案承包下來，在其超市中開個店中店，付給其承包租金和銷售利潤分成。對方節省了採購費用，和經營風險，利潤卻同樣可以保證，我們則增加了銷售和展示的視窗。
(3)農貿市場：一般是以露天的形式出現。由於攤位租金便宜，所以其價格可能會有點優勢。但其購物環境、產品服務都沒有，顧客也沒有什麼挑選餘地，並且在質量和份量上都不很牢靠。我們的優勢：一般人們去農貿市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，所以在購買了大量的其它產品後，一般不會在購買很多水果，因為購買東西太多和太重都會對其行動形成不便。而我們的水果店一般都開在社群附近，這樣方便了居民購買水果。相信誰也不願意走20分鐘去買個西瓜在抱回家，大家購買這類水果更願意在離家較進的地點購買。
(4)遊商小販：其特點是流動行強，能把水果車推到社群樓下，由於沒有租金成本，所以其價格可能會更低。其缺點是遊商小販所售水果經常有缺斤少兩、以次充好的現象。我們的優勢：北京在20xx年要召開奧運會，所以相信政府不會允許這樣的遊商存在，去破壞北京的形象。
(5)對於追隨者：由於店面佈置和銷售方法都是可以複製的，所以相信在水果店引起消費者重視的時候，會有一些追隨者出現，但只要我們把資源(採購、物流)整合起來，相信我們的價格和服務是別人無法追趕的。並且我們對於追隨者可以權其加盟我們。
四、運營計劃
1、給顧客全新的、放心、保證質量和便宜的放心消費地點。
2、獨特的引導消費：現在的顧客購買水果，完全是憑藉自己的口味和喜好來選擇水果消費，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費者的調查，發現幾乎沒有一個人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應該吃什麼水果，不適合吃什麼水果。這就說明大家都是在盲目的消費水果。沒有什麼水果消費常識也就會鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會。作為一個水果零售商、我們的責任就是要教會大家如何合理的消費、食用水果。在這方面，我會在每家店面張貼每種水果特性的海報及適合食用的人群，和好壞等級的鑑別方法，引導大家健康的消費。
3、提供多種多樣的服務來針對不同的消費群：水果消費者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會專門設計些可摺疊或組合的不同容量(3G、5G)等包裝組合，有償提供給消費者。也就是說，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完後如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費，就可以得到店內的包裝盒(可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種)，並可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在遊商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質量。
4、深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要：隨著人們的收入增加，更多的消費者開始飲用新鮮果汁。針對消費者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費使用的榨汁機供顧客使用。顧客在購買完水果後，可以自助的免費使用水源清洗水果並免費使用榨汁機，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，公司將不收取任何費用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，公司將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，並幫顧客封裝好)的服務，便於顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛生方面，顧客每使用完一次榨汁機，工作人員都會對機器進行消毒處理，然後放進消毒櫃，保證衛生。
三優範文網