一、學術部
1、在學會辦公室的積極配合下，成功舉辦了第二屆第三次年會暨“營養、食品安全與健康”研討會。參會人員136人來自全疆多系統21家單位，會議歷時兩天。會上，有10位專家圍繞大會主題“營養、食品安全與健康”作學術報告，有來自不同系統的10位代表作了交流。會上對將要通過的營養條列作了解讀，引起了大家熱烈的討論和對未來工作的信心。
大會徵集論文58篇，將所有論文編印了《營養學會第二屆第三次年會論文彙編》，並在醫科大學的大力幫助下，編印了《醫科大學學報增刊》，其中有11篇論文刊登在醫科大學學報正刊上。為督促營養、食品安全工作人員在工作中注意研究，在研究中促進工作，大會評出了營養學會首屆“蓋瑞杯”優秀論文16篇，一等獎2篇，二等獎6篇，三等獎8篇，給與了獎勵。
大會還對學會xx年工作有突出貢獻的個人和單位予以了表彰。
在培訓部的大力協助下舉辦了“營養、食品安全與健康”的繼續教育學習班，參加學習人員達百人，均通過考核拿到了學分。
2、制訂自治區驢乳粉和調味驢乳粉地方標準。
經營養學會常務理事會批准，學術部與xx自治區乳品質量檢測中心、達瓦昆畜牧生物科技有限責任公司協作，制訂自治區驢乳粉地方標準。在陸東林副理事長的領導、組織、協調下，通過制訂計劃、選擇指標、指標檢測、確定限值、標準草案的制訂、標準評審等工作，終於於xx年10月22日，自治區技術監督局批准了《驢乳粉和調味驢乳粉地方標準》。此項標準的制定也填補了國家標準的空白。此項工作共計投入資金1萬元。
二、研發部
研發部充分利用學會的專家資源，積極發展外聯。根據樵依水廠提出的相關產品推薦申請，於今年8月4日對樵依水廠做了實地考察，並出具了考評報告，同意對樵依水廠的飲用礦化水進行產品推薦，推薦期為3年。
三、培訓部
1、培訓部初步完成了由中國營養學會的教學和考試大綱向勞動和社會保障部教學和考試大綱過度，今年共開辦4期公共營養師的培訓，培訓人員達113人(包括xx年底招收的24人)。有63人蔘加了中國營養學會的考核，44人通過了考核取得了營養師專業水平證書。7月82人蔘加了勞動技能鑑定中心的公共營養師職業技能鑑定，有53人通過了理論考核，32人通過了實踐技能的考核，有26人通過了兩項考核取得了公共營養師職業等級證書。11月有47人蔘加了勞動技能鑑定中心的公共營養師職業技能鑑定，正在等待通過。
2、10月份在克拉瑪依市成功的開辦一期40人的全日制班。為培訓部外地辦學開拓了新路，積累了經驗。
四、科普部
1、組織和參加科普活動開展科普宣傳和營養諮詢活動
(1)全國科普日活動。9月15日，選派專家參加在烏市人民廣場舉辦的主題為“節約、環保、安康——和諧你我他”的xx年全國科普日重點活動啟動儀式。在此次活動中共散發營養科普宣傳資料5種1000餘份，宣傳橫幅2幅，展出營養科普宣傳展板12塊。參加諮詢營養專家5名，諮詢人數150人次，此活動受到廣大市民的熱情歡迎和好評。
(2)公益性科普活動。為充分發揮我會專家營養科普教育、示範的功能，為社會提供公益性科普服務，在11名專家的積極配合下，共收集“營養與慢性病”、“營養健康新觀念”等65個公益性科普專場報告內容，已將題目報送自治區科協科普部。其中付德潤教授經自治區科協兒少部推薦，烏魯木齊市第一中學邀請，所做的題為“合理營養，助高中學子一臂之力”的專題報告在一中反響很好，在校園網站專題報道。
2、利用大眾媒體等形式開展科普宣傳和營養諮詢活動
(1)電臺：在xx人民廣播電臺.烏魯木齊廣播電臺等電臺進行營養科普宣傳和諮詢活動146次。
(2)電視臺：電視臺.烏魯木齊電視臺等，有關營養科普宣傳的節目38次。
開學了營養餐工作也來了，本學期學生我縣學生營養餐的供餐模式依然是企業供餐，為了做好此項工作，提幾點要求:
一、嚴把食品的質量關
1、高溫天氣各學校要保證食品常溫儲存、常溫配送。監督企業食品常溫配送(企業會議已開，營養辦已做要求)。
2、嚴把食品接收關。學校接收食品時，一定要對照食品的出庫單認真查驗食品，食品合格後才準接收，做好接收的相關手續，規範完整的填寫接收表。
二、規範食品的物流和配送環節
1、各試點學校要創造條件保證食品安全儲存，原則上要求每所學校都要有食品接收室，如個別學校條件確實不具備，最起碼要求要有食品專櫃。保證食品專人專室(專櫃)上鎖儲存。
2、按照要求當天及時接收食品，要求企業配送食品時要有出庫單和食品質量檢驗合格報告單。禁止提前接收食品和晚接收食品現象的發生。若企業不按要求及時配送食品，各學校要在食品接收表上註明接收食品的具體時間(月日幾點幾分)，企業人員簽字，學校及時填寫企業違約報告單報營養辦。
3、食品接收後，各學校要及時填寫接收表，報中心學校彙總，彙總表電子的當天及時通過qq群上傳營養辦，紙質的隔天由企業帶到營養辦，以利於工商部門核對物流環節。
三、規範做好資金結算的各項工作
1、企業每配送四周食品，中心學校要辦理大額支出審批表和學生數字彙總表，交企業帶到營養辦，核對食品數量。兩種表格要求規範完整填寫(領導小組人數要有5-7人簽字，校長要簽署意見和姓名，驗章時要逐項把關)。
2、開學後各學校要及時建立新生的實名制資訊，其他年級的學生實名制資訊系統要每月及時維護更新。實名制資料是供應學生營養餐的唯一依據，按照1-9年級的在校的真實學生建立，不受學籍系統和其他因素的影響。
3、新學期從9月2日開始供餐，考慮到開學初學校教學秩序前兩天不太正常，第一次供餐從9月4日開始，9月4日供應3、4日三天的營養餐，從9月5日開始一切正常供應。
4、開心初的學生數字初報工作，於9月2日下班前將學生數字初報表電子和紙質的報營養辦肖亞處。
5、各學校需要的表格類資料，由中心學校派人於明天(8月27日)一天到營養辦領取，開學前發放到試點學校到班級。這些表格類資料學期結束後要以中心學校為單位收集、整理、核對、儲存。
6、上學期原合作企業的陪餐費用，開學後以中心學校為單位將企業賬目算好，款付清。因為教育局和企業合同約定的經費結算時間期限為2個月，希望各中心學校不要出現因結賬不及時而造成的違約現象。
一、指導思想
為改善我校學生的營養，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養餐改善計劃的意見》和《平壩縣學生營養餐改善計劃實施方案》精神，結合我校實際，特制定夏雲中心國小學生“營養改善計劃”工作計劃。
為了認真貫徹落實《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》及省市縣有關會議精神，科學有效地實施農村義務教育營養改善計劃，進一步改善農村學生營養狀況，提高學生健康水平，結合我校實際特擬定此計劃。
二、組織機構
1、營養改善計劃實施領導小組：
組長：何雄（鎮紀委書記）
劉學（夏雲國小校長）
副組長：肖登和夏雲國小副校長
劉志秀夏雲國小副校長
成員：劉德富夏雲鎮營養餐管理員
楊元華夏雲鎮國小報賬員
劉翔夏雲國小報賬員
楊井彥夏雲國小總務主任
2、營養改善計劃實施工作小組：
組長：劉翔楊井彥
成員：各班班主任
三、內容及要求
1、實施時間：從20xx年秋季開始實行。
2、標準及經費來源：按照中央財政給農村義務教育學生每人每天補助3元（20xx年11月1日起，按每人每天4元，其中：市級補助0.2元，縣級補助0.8元。）全年按200天計算。
3、共餐內容：
嚴格按照衛生、營養、可口的標準，結合我校實際情況進行供餐，為學生提供蛋、奶、火腿腸、米粉和新鮮蔬菜等營養食品，科學制定供餐食譜，做到合理搭配，確保學生的營養得到補充。
4、供餐模式及經費管理
採取食堂供餐模式，我校由於學生多，食堂面積小，就餐時分散輪流，一部分學生吃早餐（粉條），一部分學生吃中餐，另一部分學生吃營養餐（牛奶、蛋糕、火腿腸等）。每學期補助資金，由領導小組監督學校管理和支出並派專人專管，學校定期與營養產品供應商進行實際結算。營養餐專項資金只能用於支付在校學生的營養餐食品的購置費用，實行專項管理，專賬核算，專款專用。
四、具體工作
1、學生人數統計
要求每所學校按要求對學生實行實名制管理，每學期在開學初，對新進的學生進行實名制錄取，對轉出的學生從系統中註明轉出的緣由。學生人數一定要和系統中實名制管理錄入的學生人數一致。
2、營養改善計劃資料上報
每所學校在每月月底必須匯出營養改善計劃月上報資料，上交到中心國小，由中心國小上報到教育局營養改善管理辦公室。
3、營養改善計劃報賬
每月月底，每校做好學生就餐統計認可清冊，並由學生簽字摁印，由各校報賬員送交教育站報賬員處稽核再上交到局辦公室。
4、食堂管理
學校要加強對食堂工作的領導與管理，高度重視食堂經營服務工作。學校食堂實行校長負責制，指派食堂管理員。由學生代表、學生家長代表、教師代表等組成，行使食堂的監督、檢查等職能。
5、食品安全
學生要杜絕不做豇豆、野蘑菇、不長芽的馬鈴薯給學生吃，不做變質的食物給學生吃。不購買“三無”食品給學生吃。並做好食品的留樣。
6、經費管理
每月資金撥付以後由事務老師管理，每天採購食物必須有兩位及以上教師參加，採購的教師返校後憑單據及相關證明在事務教師處領取現金。每星期向全體師生公佈一次賬目。
7、從業人員的管理
與工從業人員簽訂勞動合同，要求從業人員辦理健康證，營養領導小組隨時抽查食堂衛生，發現衛生不及格要求立即整改。從業人員不能隨意請假，如有特殊事，必須提前兩天向學校提出申請方才准假。
學校也不能隨便剋扣從業人員的工資。
為了貫徹落實《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》(國辦發[20xx]54號)精神，進一步改善農村義務教育學生營養狀況，提高農村學生健康水平，加快農村教育發展，特制定本計劃。
一、組織領導機構
我校成立了實施農村義務教育學生營養改善計劃領導小組，其組成人員如下∶
組長∶曹小燕（校長）
副組長∶劉萍（副校長）
尹明（分管該項工作）
成員∶呂秀蓉 各班主任
領導小組下設辦公室，尹明具體負責日常事務，呂秀蓉為管理員。
二、供餐方式
根據統一要求，我校實施“雞蛋、學生奶”模式，在每天上午課間操後，由各班主任統一領取、發放，組織食用。
三、具體實施
1、對蛋奶的包裝、生產日期進行查驗，在確認無破包、脹包、髒包等問題後，根據各班學生名冊分班裝箱，並負責發放給班主任；
2、各班主任負責領取、分發本班蛋奶，分發時，再次檢查安全指標，督促學生按時食用，同時做好包裝盒、蛋殼等雜物的清理工作；
3、班主任負責填寫每餐食用登記工作；
4、瞭解學生食用後情況，發現如有學生身體不適或過敏現象，及時報告學校；
5、按時督促將盛放蛋奶的用具上交，及時清理食用後產生的垃圾。
6、管理員負責與比選企業聯絡，落實、檢視供貨商的質檢報告並存檔；
7、管理員負責做好貨物出廠日期、品名、數量等的登記；
8、管理員建好定期的專項臺帳及財務管理工作；
9、管理員按時做好蛋奶的食用統計工作，整理好每天每班的食用登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。
10、督促檢查蛋奶的保管、儲存、分發、發放、學生食用等情況，做好營養改善計劃工作實施情況的公示。
11、處置在實施營養計劃過程中所遇到的一切問題，包括食品安全、運輸、保管、宣傳等。
四、工作實施具體步驟
1、加強宣傳，及時召開家長會、班會、教師會等，宣傳政策，傳達檔案精神，安排佈置我校營養改善計劃工作。
2、及時公示，將我校營養改善計劃的方式、工作小組、實施物件等在學校公示欄進行公示。若班級學生有轉出轉入情況，也應及時公示。並在公示欄處設定意見箱，收集學生、家長、社會所提意見。
3、由呂秀蓉負責對企業運送的奶、蛋進行清點、驗收，及時放到規定的室內儲存，按要求保管，並做好防盜、防潮、防黴變、防鼠害等；
4、發放組在每天第二節課前，將驗收合格的蛋、奶按各班人數裝箱，課間操時交班主任領取；
5、實行輪流試嘗制，由校長和每天行政值日在每天第二節上課時，到專管員處領取一份蛋、奶，提前半小時品嚐，並做好試嘗登記。
6、班主任領取後，由班主任或跟班教師統一組織，在各班教室分發給學生，指導學生食用。
7、食用後，由班主任將學生簽字的登記表統一交發放組，發放組將登記表收齊整理後，裝訂存檔。
五、事故應急處理
1、報告制度。“營養改善計劃”安全事故發生後必須及時報告。具體為：當發現輕度症狀（如嘔吐、腹瀉）及時向學校領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發現較嚴重“營養改善計劃”安全事故，領導小組應立即向上級教育部門及衛生監督部門報告，同時立即啟動學校食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發生較嚴重學校“營養改善計劃”食品衛生安全事故，由校長負責救援指揮。立即啟動學校食品安全應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清症狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，並建立動態性名冊，防止遺漏。
3、醫療求援。學校發生較嚴重“營養改善計劃”食品衛生安全事故，應立即向鎮衛生院發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話，要及時果斷將發病學生送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯絡家長。學校發生較嚴重“營養改善計劃”食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯絡，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長安撫工作，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發生較嚴重“營養改善計劃”食品衛生安全事故後，應立即封存雞蛋、牛奶、可疑食品，以便及時查詢致病原因。
6、人員排程。事故應急處理人員由領導小組組長統一排程，必要時可向衛生監督部門請求支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7、資訊公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好資訊公開，並如實向上級部門彙報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
農村義務教育學生營養改善計劃是一項利國利民的民生工程，是黨中央惠民政策的高度體現。根據宿松縣教育局教祕[20xx]6號檔案精神及20xx年12月22日“全縣農村義務教育學生營養改善計劃專題會議”的精神和要求，我校召開了“全鄉國小生營養改善計劃專題會議”，結合我鄉實際和學生現狀，對我鄉國小生營養改善計劃試點期間的具體情況、供餐方式及操作流程進行了認真細緻的分析討論和研究，為使我鄉國小農村義務教育學生營養改善計劃工作成為民心工程、放心工程和陽光工程，特擬定本方案。
一、加強領導，明確職責
為切實加強對學生營養改善計劃工作的組織領導和管理，確保該項計劃的順利實施，特成立“洲頭中心國小學生營養改善計劃實施工作領導小組”和“洲頭中心國小學生營養改善計劃工作小組”，並做到分工明確，職責到人。
1、領導小組成員及職責：
組長：餘素龍，全面負責對學生營養改善計劃工作的領導和管理。
副組長：宗富洪、蔡賢書、李水羅，領導和督促各片區學校學生營養改善計劃方案的實施。
成員：餘玉峰、田先明、吳山水、柯勇奇，協助片區開展工作。
張海桃、龔紹明、夏金才、葉靖華、周建春、吳爾央、高寧波、石軍民、葉培榮、張松林、孫太陽，具體負責本校學生營養改善計劃工作的管理，嚴格執行和落實《中心國小學生營養改善計劃實施方案》。
2、工作小組成員及職責：
組長：宗富洪，具體負責全鄉學生營養改善計劃工作的穩步推進和監督管理。
副組長：餘玉峰，具體負責全鄉學生營養改善計劃工作的制度建設、工作流程的管理和督查。
成員：
田先明，具體負責全鄉學生營養改善計劃工作的檔案管理及督查。
吳山水，具體負責全鄉學生營養改善計劃工作流程的管理及實施情況的評估。
柯勇奇，具體負責全鄉學生營養改善計劃食品衛生安全工作的監管和督查。
二、統一安排，規範操作
我鄉11個行政村，共有完小4所，村小7所，教學點1個，現有在校學生共2986名。結合我鄉實際情況，為對學生營養改善計劃工作實行統一管理，規範操作，將在全鄉12所學校統一向學生提供“完整午餐”，實行“分校就餐”、“食堂供餐”方式，以保障供餐質量和食品衛生安全。
三、分步實施，有序推進
20xx年12月23日至12月30日熟悉政策，加強宣傳，召開教職工代表會議，全面動員，成立領導機構，明確職責，基層調研，完善工作方案。
2月1日至2月10日全面摸底，統計上報，聘用人員，辦理證照。
2月11日至2月16日加強宣傳力度，組織教師全面家訪，建立各類規章制度，完善執行機構，組織從業人員培訓，招標確定食品供應商。
2月17日至2月23日維修改造廚房、食堂及餐廳，添置各類供餐裝置。
為了促進教育工作順利的開展，學校食堂關係到師生關係的重要工作，為了防止食堂食品安全事故發生，辦好學生和家長放心滿意的營養餐，根據昭陽區教育局關於做好20xx年春季學期營養餐工作的精神要求，結合示範國小的實際情況，特擬定本學期營養餐管理工作計劃如下：
一、學習指導思想
認真學習《國務院辦公廳關於實施農村義務教育營養改善計劃的意見》和省市區有關會議精神，科學有效的“改善學生營養狀況，增強學生體質，促進學生健康的成長，不斷提高教育教學水平”成了實施了領導小組，制定了營養餐改善計劃的實施方案，營養餐計劃管理髮放流程，突發事件的應急預案，制定了學校食堂食品安全管理計劃，各項相關責任人管理安全責任書，明確負責人，準時讓全校學生吃好每一頓可口的午餐，不斷完善各項管理制度，決不讓安全事故發生。
二、主要實施計劃
1、在校長組織人員的安排下，對食堂衛生、供水、供電、食堂餐廳進行排查，做到全面清理、清洗、消毒，決不讓倉庫儲存過期的食品存在，食品是教學中重中之重的一項工作，讓每位學生吃安全放心的菜。
2、對本校食堂工作人員的健康狀況進行排查，必須獲得健康合格證的人員方可上崗，否則不能上崗在校工作。
3、根據檔案要求，加強從事人員的管理，學習供餐操作流程方法、食品安全、健康工作的培訓。
4、保證食品的新鮮，學校每天按照“當日食品當日食用”，杜絕第二餐食用，保證學生的身體健康。
5、每天認真檢查防蠅、防鼠工作，做到室內無鼠無害蟲，地面無積水，無贓物等。
6、食堂工作人員每天必須認真清洗蔬菜，做到多次清理多次清洗。
三、健全管理制度
健全制度、落實職責、加強監督學校成立“營養改善計劃工程”建立領導小組，校長為第一責任人，分管人員專門負責，對食堂進行“營養改善計劃工程”專人管理，落實到主要的責任人，有條不紊的開展各項工作。做到操作規範，把關嚴格，配備專人進行具體工作，對每天供應的食品數量、食品質量、衛生情況等進行嚴格的把關和監督。
四、建立檔案建立檔案
學校建立“營養改善計劃工程”檔案，對於在實施過程中出現的問題，處理過程，及處理結果，改進的方法進行詳細的登記，如發生因飲食發生的食品安全事件，立刻停止食用並及時報告有關部門。
五、用餐安全，萬無一失
1、班主任是第一責任人，要經常對學生進行生活指導，健康教育等工作責任用餐期間的順序，監管用餐的全過程，統一實行集體用餐和監督用餐，防止燙傷及棄餐等行為，一旦發現嚴肅處理。
2、學生在食用過程中如發現有變質、異味情況時，要求學生立即停止食用，變質食物立即收回，追究有關責任人。若發生腹痛腹瀉、嘔吐等不良反應，立即應急預案，第一時間確保學生及時治療，並及時通知家長，確保學生的安全，然後調查原因。落實責任，及時整改。
六、工作人員嚴格要求，按章操作
1、工作人員做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理髮、勤洗衣，保持良好的個人習慣。
2、不準在發放食品時吸菸，挖鼻孔，掏耳朵，不對著食品打噴嚏，咳嗽，不隨地吐痰。
3、不準亂丟廢棄物等，杜絕出現所有易汙染食品的不衛生動作，確保學生吃放心的飯菜。
七、確保“營養改善計劃工程”實施精神
“營養改善計劃工程”是項利國利民的大好事，學校將以科學發展觀為指導，把這項惠民工程做實做好、把黨中央國務院對貧困地區孩子的深切關懷，對貧困山區教育事業的重視支援，實現義務教育的均衡發展，保證“營養改善計劃工程”營養、安全，以上結合我校的實際情況，落實“營養改善計劃工程”的方案和方法，不足之處望有關管理領導指導批評，我校將會誠心接受批評，不斷總結經驗，改進方案，今後更好的為教育教學服務。
一、建立健全食堂檢查評估機制和規範運營流程標準隨著新建食堂的投入使用
各食堂整體能夠上按照區食藥監局的要求做到統一規範管理，但據檢查情況和食堂負責人反映，相關部門檢查時提出的標準不統一，給他們日常管理帶來不便，造成檢查部門之間的尷尬，既不有利於食堂管理，又為食堂工作人員投機取巧提供了自圓其說的藉口，為此，營養計劃科將積極與市區食藥監、工商、公安等部門多方協調，統一尺度，規範標準，形成各部門認可的規範運營“5532”標準和檢查評估機制，用制度和標準規範食堂運營，使我區學校食堂走上有章可循的良性發展路程。
二、開展營養改善計劃師生
家長滿意度調查評估自“模式”在我區全面推廣以來，加之國家對農村學校食堂專案資金的大幅度投入，xx區目前有142所中國小實施中心食堂輻射周邊或食堂供餐，享受學生20xx1名，佔營養改善計劃學生總數的74%，我們的工作雖得到了市區領導的肯定，但當局者迷，旁觀者清，為深入瞭解我區營養改善計劃工作的得與失，發現工作中的不足，將工作做得更好，開展一次師生、家長滿意度調查顯得尤為迫切，我們將涉及調查問卷，採取走訪、座談等方式從不同層面獲取社會對營養改善計劃的意見建議，整理彙總之後形成調研報告，為我區營養改善計劃的進一步實施提供可靠的依據。
三、定期開展食堂食品安全檢查
為加大食堂食品安全監管力度，我們將定期邀請市區兩級食藥監局對我區所有學校食堂（包括教師食堂）進行全面的檢查，從學校食堂衛生、餐具清洗、消毒和保潔、從業人員健康證和食堂餐飲服務許可證辦理情況、食堂臺賬、學校集體用餐配送各環節、校內商店許可證和規範性經營、學校飲用水安全、校園周邊食品店、流動小攤點等多方面開展檢查和整改，對檢查情況建立勾銷臺賬，進行往復式巡查，保證校園食品安全無盲點。
四、組織一次區內互動式檢查學習當局者迷，旁觀者清。
為使各學區/學校能充分認清自己在營養改善計劃工作中的長處與不足，準確的為自身工作定位。我們計劃組織一次區內學區/學校的互動式檢查和學習，並召開座談會，以達到相互借鑑學習，取長補短的目的。
五、開展食品安全進校園活動
歷年來的食品安全進校園活動均是在城區學校開展，農村中國小的學生只能靠一紙傳單和部分海報瞭解食品安全知識，20xx年，我們計劃邀請區食藥監局的同志在部分鄉鎮開展此項活動，活動將圍繞日常所見的食品安全事件舉案說法，列舉身邊的人或事，將麻辣片、麻辣條等“三無”食品和不符合國家衛生標準的垃圾食品通過實物展示的方式教育學生，蒐集垃圾食品的加工作坊等視訊資訊，讓學生從心理上拒絕垃圾食品，力爭在年底能覆蓋將此項活動50%的鄉鎮，涉及不到的學校，我們將要求學校聯絡所在地食藥監所對學生進行安全知識培訓。
六、召開食堂從業人員培訓會
民以食為天，食以安為先，為保證廣大師生的飲食安全，我們計劃在20xx年開展兩次食堂從業人員培訓，培訓會分別安排在春季和秋季開學前，會議將從法律和道德層面，通過視訊展播的方式進行警示性培訓，並對食堂標準化建設和規範性操作進行講解。同時，將對20xx年檢查中存在的問題展播，做到有理有據。
七、加強校園周邊食品安全整治
校園周邊食品安全隱患專項整治收到了一定的效果，但常有死灰復燃的跡象，且整治效果保持不佳，為最大程度降低周邊食品安全隱患，我們將著手製定校園周邊整治方案，讓此項常態化，成為學校安全工作的常規化工作，並納入各校年終考核。
八、審計營養改善計劃專項資金
20xx年，我們計劃聯合計財科分兩次對全區營養改善計劃專項資金進行審計，審計將從進出帳規範管理、轉款專用、補助人數核查、營養餐成本核算、索證索票制度的落實等方面展開，爭取全年對學區的審計率達100%，學校的審計率達50%。確保全區營養改善計劃工作公開透明，廉潔高效運作，同時，為進一步提高工作質量提供參考。
農村義務教育營養改善計劃是一項民心工程、陽光工程、德政工程，更是一項有利於國家長遠發展的民族振興工程。為了很好的落實此項工程，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，溫泉中學高度重視學生營養改善計劃實施工作，按照上級部署，結合本校實際，精心組織，統一安排，認真組織啟動“計劃”的實施。
一、基本情況
溫泉中學位於縣城南7公里處，是一所鎮級寄宿制學校。被列為營養監測重點學校。全校有教學班11個，在校學生423名，其中被監測班級分別為七（1）班、八（1）班和九（1）班，共計115人。
二、主要做法
㈠加強領導，落實責任
我校在學生營養餐改善計劃實施過程中，嚴格執行上級政策和規定，強化工作管理，成立了由校長負責的營養餐改善計劃工作領導小組，落實了由總務主任負責的營養餐改善計劃實施小組，組建了由家長、學生、教師和社會人士代表共同組成的營養餐改善計劃監督小組。制定了《溫泉中學學生營養改善計劃實施方案》，領導小組負責統籌安排，加強組織領導。實施小組負責具體落實方案，監督小組監督方案的落實，並及時提出改進意見或建議。
㈡建章立制，確保工作落到實處
為確保學生營養改善計劃落在實處，我校結合校情，研究制定了營養餐管理的一系列制度及措施。一是以學籍管理為平臺的學生營養1
餐供餐實名制制度。二是建立了學生營養健康狀況監測評估制度。三是制定了飲食衛生、倉庫保管、烹調、食品衛生檢查、從業人員體檢及培訓，食品進貨採購等相關管理制度，健全完善了食堂、食品、衛生制度。明確了學生營養改善計劃領導職責、管理人員職責、加工人員職責、督查人員職責。五是制定學生營養改善計劃資金管理辦法等。由於建立完善了各項工作管理制度，保障了學生營養改善計劃的順利實施。
㈢強化監督檢查、落實責任追究
為規範管理，確保供餐質量，一是學校注重強化過程管理，落實營養食物供應。通過市場調研，確定供貨點，由實施小組購物後交由食堂倉庫保管小組簽名驗收，再分發給加工小組按操作程式進行加工，再由監督小組品償並取樣、留樣、儲存、登記簽名。二是實行張榜公示，接受監督。以學籍管理為平臺、動態公示當月享受學生營養餐人數；在食堂外公示“今日營養食譜”；按照資金管理辦法，公示資金支付情況及學生消費資訊；公示縣教育局及鎮中心學校監督舉報電話。三是學校自檢自查，採取日常監督檢查與專項監督檢查相結合，內部監督檢查與外部監督檢查相結合等方式，通過行政監督、輿論監督、群眾監督、專業機構監督等對“計劃”實施進行全過程、全方位的監督檢查，出現問題，及時整改並公示檢查結果，確保“計劃”實施透明、公開。四是落實責任追究，建立完善“計劃”實施工作通報、目標責任考評、資訊公開等機制，對“計劃”實施過程中造成不良後果的，追究相關人員責任。
三、取得的工作成效
1、自實施學生營養餐以來，我校師生工作和學習的精神面貌煥然一新，良好的學風、班風、校風正在逐步形成。
2、減輕了家長負擔，對控輟保學取到了積極的促進作用，使學生進得來，留得住，吃得飽，吃得營養，學得樂、學得好。
3、有效調動了學生讀書的積極性，教育教學秩序良好，學生成績呈明顯上升趨勢。
4、改善了學生的生活質量，優化了營養結構，增強了學生的體質，促進了教育教學的全面發展。
5、通過一年對115名學生進行監測超重肥胖的學生14人佔12.17﹪，營養不良的有9人佔總人數的7.8﹪，體格正常的92人佔總數的80﹪，總體情況良好。
四、存在的主要問題
1、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。
2、受地域、交通等客觀條件限制，物價不穩定，供餐營食品有待改進。
五、下步工作打算
1、充實管理力量，強化工作監管，規範供餐工作流程。
2、健全完善學生營養餐改善計劃實施工作的各項規章制度，確保規範管理。
3、加強人員培訓，強化管理，更好的落實營養餐改善計劃。
34、加大宣傳力度，營造良好氛圍。充分利用板報、櫥窗、班會、校會等全方位宣傳實施“計劃”工程，使營養改善計劃工程實施深入民心，社會認可，積極參與。
總之，通過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進了學生努力學習的氛圍，促進學校良好學風的形成。
本年是我縣實施學生營養改善計劃工作的第二個年頭，也是試點食堂供餐模式的第一個年頭。一年來，蛋奶供餐模式繼續推進，食堂供餐模式試點也順利開啟，現就片區這一年的主要工作簡單總結如下。
一、基本情況
片區實施營養計劃的鄉鎮學校17所，教學點13個，民辦學校1所，共計31個單位。20xx年上期實名制學生15931人；20xx年下期實名制學生16596人，其中蛋奶模式16437人，食堂供餐模式159人（東勝鄉鐵峰村國小）。
二、主要工作
1、嚴格督查，落實責任。
一年來，分別於3月、5月、10月、12月到每一所學校，對實施過程的程式規範，蛋奶保溫加熱，目標考核資料準備等進行了精心的督查指導。採取聽取彙報、查詢資料、訪問家長師生、總結分析等方式加強了對此項工作的督查指導。東勝鄉鐵峰村小食堂供餐試點工作開始後，每月至少兩次到校對操作流程、食品安全等各方面進行了督查。
2、加強培訓，精心指導。
每月月報召開營養專管員報表填制培訓會，對報表存在的問題、食品安全、資金安全進行了精心培訓和指導，此外，本年度還召開了
實名制資訊報送、體質健康監測、年終目標考核等專題會議，使工作人員業務素質得到逐步提高。特別食堂供餐試點工作，從廚房的建設到裝置設施的準備，以及學校實施方案、制度的建設等軟硬體各方面進行了精心指導，為食堂供餐模式的順序實施提供了保障。
三、工作中存在的主要問題
1、學校行政領導、營養專管員、班主任工作量巨大，導致部分學校管理人員隊伍不穩定，更換頻繁，工作效率低。
2、模式單一，學生厭食（蛋奶）情況出現，少部分學校浪費較大。
3、部分學校重視不夠，實施方案、管理辦法不切合實際，或者流於形勢，致使管理不到位，特別是食用過程的監管不到位，出現不按要求統一食用，教師不到位而學生不食用且亂扔亂丟現象。
4、有少數學校管理人員不細心，檔案資料特別是涉及資金安全的臺賬、表冊等填制不規範，存在資金安全隱患。
四、來年的工作設想
1、加大督查力度。力爭在每兩月對每一所蛋奶模式學校進行一次督查、每月兩次對食堂供餐模式學校督查的基礎上，有選擇的對部分工作薄弱的學校增加督查次數，特別是食品安全、資金安全的督查要落實到位，嚴格要求，並對檢查後的整改情況進行跟蹤管理，作好記錄。
2、督促學校制訂切實可行的實施方案和管理辦法，要求學校將此項工作常臺化、積分量化，並與評先評優、獎勵績效掛勾管理。
3、督促學校穩定管理人員隊伍，培養業務素質過硬、工作積極踏實的管理人員。
學生營養改善計劃工作意義重大，責任也重大，但有上級的正確領導，有全社會的關注關愛，有學校全體師生員工的.共同努力，我們堅信來年會做得更好。
為了做好營養改善計劃工作，切實把這項民心工程辦好，本學期我們做了大量的工作，取得了一定的成效，現簡要總結如下：
（一）成立組織，健全制度
1、成立領導小組：校長任組長，所有副校級領導為副組長，其他班子成員為成員。
2、成立營養餐管理辦公室：校長任辦公室主任，分管副校長為副主任，班主任和有關人員為成員。
3、制定各項制度。
4、建立應急機制，制定突發事件應急預案。
（二）管理責任
學生營養餐安全監督必須堅持“預防為主、常抓不懈”的工作方針。
1、實施學生營養餐的鄉鎮政府對營養餐食品安全負總責；
2、實施學生營養餐的學校、營養餐配送企業對營養餐食品安全負主體責任；
3、實施學生營養餐的學校校長、營養餐配送企業負責人為營養餐食品安全第一責任人。
（三）食餐管理
1、營養餐專管員要求。各校要選調政治思想好，業務能力強，工作認真、負責、細心的同志擔任營養餐專管員。專管員必須每年進行一次健康體檢；必須參加食品安全法律、法規、規範、標準和食品安全知識培訓；必須做好營養餐的接收、分發、儲存、管理和各種有關檔
案資料的完善、歸類、入檔工作。
2、嚴把三道關。專管員在分發時，嚴把第一道關，按照培訓要求，認真檢查營養餐的生產日期、保質期，脹包、破袋，受潮黴變等等；到班後，班主任嚴把第二道關，再詳細檢查；分到學生後，要求學生進行第三次把關，確保無異樣後再食用。
3、學生生病、過敏、不適者不用；空腹慎用，建議“先吃後喝”。
4、食用後的包、袋要收集，不得亂扔、亂拋、亂丟；收集後單獨存放或處理，不得再進入儲存室。
（四）宣傳教育
1、各學校要通過各種有效方式和載體，向社會廣泛宣傳黨和政府的這項惠民政策，宣傳普及科學營養知識，營造全社會共同支援、共同監督、共同推進學生營養餐工作實施的良好氛圍，使此項工作家喻戶曉、深入人心。
2、學校要利用校園廣播、宣傳櫥窗、黑板報等宣傳陣地，開展營養與健康的宣傳教育，將營養知識教育納入健康教育課中，從正面引導學生食用營養餐，培養科學的營養觀念和飲食習慣。
（五）應急處理
學校必須制定食品安全事故應急預案，建立應急處理機制，具體到人員、車輛，並嚴格執行食物中毒報告制度。一旦發生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，應立即向當地政府和教育主管部門報告，並保護現場，封存可疑食品，以便查清原因；立即救治病人，配合衛生行政部門進行調查，如實提供有關材料和樣品，採取積極有效的措施，把事態控制在最小範圍。
（六）責任追究
對違反本規範，疏於管理，造成學生食物中毒以及造成食物中毒後，隱瞞、謊報、漏報、緩報的學校和責任人，將追究其責任。在監督檢查過程中提出的整改意見，學校不整改或整改不到位，造成食物中毒的，追究學校校長和相關責任人的責任。對違反本規範，造成重大食物中毒事件，情節特別嚴重的，要依法追究相應責任人的法律責任。
青少年營養健康狀況關係個人成長髮育和全面發展，關係國家未來和民族興旺。實施農村義務教育學生營養改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執政為民的具體體現，是人民群眾的熱切期盼，營養改善計劃對於切實改善農村義務教育學生營養狀況，提高農村學生健康水平具有重大意義。自農村義務教育學生營養改善計劃實施以來，我縣高度重視，迅速行動，精心組織，規範管理，切實做好學生營養改善計劃工作，現將工作情況總結如下：
一、成立組織，制定方案，切實加強學生營養改善計劃工作領導
根據《xx省人民政府關於印發xx省農村義務教育學生營養改善計劃試點工作實施方案》（x政[]18號）的通知精神，成立了以常務副縣長為組長、相關局委領導為成員的“xx縣實施農村義務教育學生營養改善計劃工作領導小組”，制定了《xx縣農村義務教育學生營養改善計劃試點工作實施方案》；教體局先後印發了《關於落實學生營養改善計劃的工作意見》（潢教體[]44號）和《關於印發xx縣學生營養餐管理規範的通知》（潢教體[]61號）。為我縣學生營養改善工作提供了組織保證和工作機制，確保了我縣學生營養改善計劃工作的順利實施。
二、精心組織，嚴格程式，切實保證優秀的學生營養餐企業中標
領導小組多次召開會議，研究決定對學生營養餐工作實施招標。教體局、政府採購辦、紀委三家聯合選定具有甲級資質、註冊資金二千多萬的招投標代理機構—中建公司，並對投標企業提出要求。一是必須是國家大型企業，大品牌；二是註冊資金必須在2億元以上且信譽好。通過招標公告有四家投標企業報名參加，然後在信陽市公共資源交易平臺，由xx縣檢察院、紀委、教體局、政府採購辦等四家對招標程式進行嚴格監督，中建公司嚴格按程式進行招投標，最終信陽康樂乳業有限公司脫穎而出，成為xx縣學生營養餐中標企業。按照上級要求，結合我縣實際，從省定四種供餐模式中選定兩種：一是課間餐，提供牛奶＋x（火腿腸、麵包、餅乾）；二是學校食堂供餐。
三、規範管理，多措並舉，切實保障學生營養餐工作的安全實施
（一）硬體建設
中學、中心校必須建立學生營養餐儲存室，儲存室原則上設在一樓，便於收發。
1、標準：供餐人數在x人以下，為一間面積不少於x平方米；供餐人數在x人以上，為二至三間，面積不少於x平方米。
2、要求：
①要達到“五防”要求：安裝防盜門、防盜窗進行防盜；安裝紗窗、門簾進行防蚊蠅；房門要安裝50釐米高的防鼠板、內設防鼠臺（隔牆30-40釐米，高50-60釐米，坡度25-30度）進行防鼠；無防鼠臺的，要有離地離牆10釐米以上的平臺或貨架，要有通風設施進行防潮；要有專人管理，專人開鎖房門，防止人為事件地發生。
②要乾淨、衛生、整潔，倉庫內不準存放有毒有害物品和非食品以外的物品，包括分發後產生的廢品和垃圾等。
③室外要有“營養餐儲存室”室牌；室內要有上牆的各種制度、領導小組、各校（班）營養餐責任人（中心校是每所國小校長和兩名教師、中學是每班班主任和兩名學生），張貼整齊。
④有條件的單位，可安裝空調。
（二）軟體建設
1、成立領導小組：校長任組長，所有副校級領導為副組長，其他班子成員為成員。
2、成立營養餐管理辦公室：校長任辦公室主任，分管副校長為副主任，班主任和有關人員為成員。
3、制定各項制度。
4、建立應急機制，制定突發事件應急預案。
5、做好運作流程各環節記錄。入庫由學校和供餐企業配送人員籤接收手續；分發由各校或各班三名責任人中任一名簽字領取；學生請假、生病、不適宜飲用、“問題食品”退換等特殊情況處理記錄。
6、建立學生實名制臺帳。各學校實名制建好後，中學按級段、班級彙總連同學生名冊一併上報；中心校按學校、年級彙總連同學生名冊一併上報（彙總表必須由校長簽名、加蓋公章），每學年開學初上報，學期中有學生流動，要寫出報告及時調整。嚴禁虛報冒領學生營養餐，違者追究校長的責任。
經過一個多月的實際操作，也遇到了一些困難和發現了一些問題。一是村級國小比較分散，不少村級國小人數較少，配送到校十分困難，存在經費問題；二是由於運輸儲存和3元錢的成本控制等問題存在，配餐方案所實施的空間仍相對有限；三是學生數多的學校，教師又比較緊張，在分發上存在人手不夠，加大工作量的困難；儘管問題和困難較多，但我們要正視問題、克服困難，盡最大努力做好學生營養改善計劃工作，，切實促進學生營養餐工作穩步推進。
第一章總則
第一條為貫徹落實《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發〔20xx〕54號），《陝西省人民政府辦公廳關於印發省實施農村義務教育學生營養改善計劃工作方案的通知》（陝政辦發〔20xx〕25號），指導我省農村義務教育學生營養改善計劃（以下簡稱營養改善計劃）有力有序有效實施，切實改善學生營養狀況，提高學生健康水平，依照有關法律法規和規定，制定本辦法。
第二條營養改善計劃是國務院自20xx年起實施的旨在改善農村義務教育學生營養狀況的一項健康計劃，由中央財政為國家試點地區農村義務教育階段學生提供營養膳食補助。20xx年起，陝西將“蛋奶工程”與國家營養改善計劃並軌，在非國家試點縣（區）開展營養改善計劃地方試點，20xx年底實現了全省農村義務教育學生營養改善計劃全覆蓋。
第三條本辦法適用於我省實施營養改善計劃的市、縣、區和農村義務教育學校。
第二章管理體制和職責分工
第四條營養改善計劃在省政府統一領導下，實行“以縣為主、分級負責、部門協同推進”的管理體制。
第五條省政府成立全省農村義務教育學生營養改善計劃領導小組，統一領導和部署全省營養改善計劃實施工作。成員單位由省委宣傳部、省編辦、省發展改革委、省教育廳、省財政廳、省人力資源社會保障廳、省農業廳、省衛生計生委、省審計廳、省食藥監局、省糧食局、省物價局、省供銷社、團省委等部門組成，領導小組辦公室設在省教育廳（簡稱省學生營養辦），負責全省營養改善計劃實施的日常工作。
第六條營養改善計劃實施主體為市、縣、區政府。市、縣、區政府要建立責權一致的工作機制，成立領導小組，明確工作職責，確保工作落實到位。
（一）市（區）政府（管委會）負責協調指導和監督檢查，督促縣級政府和有關部門嚴格履行職責，認真實施營養改善計劃。
（二）縣級政府是營養改善計劃工作的行動主體和責任主體，負責營養改善計劃的具體實施。包括加強學生營養改善工作機構的建設、配備專職管理人員、落實相關配套資金、配足食堂從業人員、保障執行費用、督促部門履職，保證實施質量和安全。
（三）學校負責具體落實。營養改善計劃實行校長負責制，校長是學校食堂食品安全主要責任人，要配備專職管理人員，承擔具體組織實施和相關管理工作。
第七條各有關部門共同參與營養改善計劃的組織實施，各司其職、各負其責。
（一）教育部門牽頭負責營養改善計劃的組織實施、指導和監督檢查，負責學校營養改善計劃的日常管理，配合相關部門做好營養改善計劃相關工作。建立獎懲制度，將營養改善計劃納入教育工作督導評估範圍。
（二）財政部門負責制定和完善相關資金政策，落實補助資金、加強資金管理、提高經費使用效益。縣（市、區）財政部門足額落實配套資金，將食堂設施裝置購置和維修費用、食堂從業人員工資待遇、水電煤氣費用等列入預算並足額保障。
（三）發展改革部門負責將營養改善計劃納入國民經濟和社會發展規劃，加大力度建設符合學生就餐標準的食堂和餐廳。
（四）編制、人力資源社會保障部門負責支援各級政府，加強學生營養改善工作機構和隊伍的建設，有固定的辦公場地和工作人員，配齊辦公設施，保障營養改善計劃的長期有效實施。
（五）農業部門負責食用農產品生產環節的監督檢查，鼓勵和推動種植業、養殖業、生產企業、專業合作經濟組織向學生供應安全優質食用農產品。
（六）衛生部門負責食品安全風險監測與評估、食品安全事故的醫療救治、流行病學調查和衛生學處置，對學生營養改善工作提出指導意見，制定營養知識宣傳教育和營養健康狀況監測評估方案，在教育部門配合下，開展營養知識宣傳教育和營養健康狀況監測評估。
（七）食品藥品監管部門負責餐飲服務食品安全監管，與學校、配送中心、供餐企業簽訂食品安全責任書，加強對食品原料採購、儲存、加工、餐用具清洗消毒、設施裝置維護等環節的業務指導和監督管理。組織開展餐飲服務食品安全監督檢查、食品安全知識培訓，並查處餐飲服務環節食品安全事故。
（八）審計部門負責對營養改善計劃資金使用的真實性、合法性及其效益進行審計和審計調查，促進資金安全有效使用。
（九）宣傳部門負責新聞宣傳，引導各級各類新聞媒體，全面、客觀地反映營養改善計劃實施情況，營造良好輿論氛圍。
（十）物價部門負責督促學校認真執行明碼標價和收費公示制度。
（十一）糧食部門負責培育“放心糧油”生產企業和供應網點，實施“放心糧油”進學校工程，組織“放心糧油”生產企業和供應網點向學校供應質量安全的糧油產品。
（十二）供銷部門負責發揮供銷合作社網路優勢，在食品供銷方面要加強產銷銜接，減少流通環節，降低流通成本，提高流通效率，推動大型連鎖超市以及農民專業合作社、生產基地、專業大戶等直接與學校建立採購關係，形成高效、暢通、安全、有序的食品供給體系。
（十三）鼓勵共青團、婦聯等人民團體，居委會、村委會等有關基層組織和營養健康協會，以及企業、基金會、慈善機構等積極參與營養改善計劃工作，在宣傳教育、社會監督、改善就餐條件等方面發揮積極作用。
第三章實施物件和範圍
第八條營養改善計劃實施物件為農村義務教育學生。義務教育階段殘疾學生、建檔立卡貧困戶學生也納入實施範圍。其中西安市蓮湖、碑林、新城等3個市轄區，以義務教育階段低保家庭學生、孤殘學生等家庭經濟困難學生為主實施營養改善計劃。
第九條鼓勵各市、縣、區政府在確保應享盡享、人財物有長期保障的情況下，結合實際適當擴大實施範圍。
第四章供餐內容和模式
第十條各市、縣、區政府和學校要按照“安全、營養、熱乎、可口”的標準，結合當地實際確定學生供餐內容。
（一）供餐模式。國家試點縣在20xx年底全面實施學校食堂供餐，地方試點縣（市、區）要加快制定學校食堂供餐或配餐企業送餐方案，到20xx年全面實現學校食堂供餐。
（二）供餐內容。以學校食堂提供完整午餐為主，暫不具備供餐條件的學校，要結合當地實際，進一步優化供餐內容，通過配餐中心或政府購買服務等方式為學生提供新鮮、保質期較短和價值相當的完整營養早餐或正餐。
（三）供餐食譜。參照有關營養標準和膳食指南，結合學生營養健康狀況、當地飲食習慣和食物實際供應情況，科學制定帶量食譜，做到搭配合理、營養均衡。
第十一條各縣（市、區）有關部門要加強協作，建立供餐企業和配送企業准入退出機制，對糧油等大宗食材及原輔材料，嚴格實行統一招標、統一採購、統一配送、統一價格、統一服務、統一結算的辦法，從源頭和過程上確保實施安全。糧油應優先從“放心糧油”供應網點中採購，縣（市、區）政府要協調推動學校與“放心糧油”供應網點建立直接、有序的採購關係。
第五章食堂建設和管理
第十二條各縣（市、區）政府要統籌支援義務教育學校建設的各類專案資金，加大食堂建設力度，實現營養改善計劃實施學校食堂建設全覆蓋。
第十三條學校食堂建設要遵循“節儉、安全、衛生、實用”的原則，建設方案要按照“明廚亮灶”要求和食堂設定標準，經當地食品藥品監管部門稽核後實施，各縣（市、區）食品藥品監管部門要加強對學校食堂建設的餐飲安全指導。
第十四條學校食堂一般應由學校自主經營，統一管理，不得對外承包。倡導政府向專業團餐公司購買服務，引進專業化大型團餐企業委託運營學校食堂，促進學校食堂管理規範化和現代化。
第十五條各縣（市、區）政府要按照食堂從業人員與就餐學生人數不低於1∶80的比例為學校食堂配備合格工作人員，確保工作人員待遇，加強專業培訓。加強學校食堂設施配備，確保裝置正常運轉。
第十六條學校食堂管理工作實行校長負責制。校長是學校食堂管理主要責任人，分管校長是學校食堂管理具體責任人。學校要明確專職管理人員，具體負責學校營養改善計劃實施工作，健全和落實各項管理制度和措施。
第十七條學生營養餐配送中心試點縣（市、區）要從長遠發展考慮，科學定位配送中心的執行機制、配送內容及模式等問題，鼓勵縣（市、區）政府根據實際採取招商引資等方式建設學生營養餐配送中心。
第十八條教育部門定期組織開展營養改善計劃實施情況評優活動，優先考慮解決營養改善計劃專（兼）職管理員職稱評審、職務晉升、績效工資分配等問題。各市、縣、區在落實鄉村教師生活補助政策時，要將農村學校的營養改善計劃管理人員納入政策實施範圍。
第六章食品質量和安全
第十九條各市、縣、區政府和學校要嚴格遵循食品安全法律法規，建立完善食品安全保障機制，落實各項食品安全保障措施。
第二十條學校食堂、配送中心、供餐企業要依法經營，建立健全食品安全管理制度，規範食品採購、儲存、加工、留樣、配送、清洗、消毒等環節的管理。
（一）食品採購。建立大宗食品及原輔材料招標制度，凡進入營養改善計劃的米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料要通過公開招標、集中採購、定點採購的方式確定供貨商。建立食品採購索證索票、進貨查驗和供貨商評議制度，不得采購不合格食品。
（二）食品儲存。食品儲存場所要符合衛生安全標準，配備必要的食品儲藏保鮮設施，建立健全食品出入庫管理制度和庫存檔點制度，食品儲存應當分類、分架，安全管理，遵循先進先出的原則，及時清理銷燬變質和過期的食品。
（三）食品烹飪。需要熟制烹飪的食品應燒熟煮透，烹飪時食品中心溫度應不低於70℃。嚴禁使用非食用物質加工製作食品。食品新增劑的使用應符合有關規定，嚴禁超範圍、超劑量使用。
（四）食品留樣。每餐次的食品成品必須留樣，留樣食品應按品種分別盛放於清洗消毒後的密閉專用容器內，在專用冷藏設施中存放48小時以上。每個品種留樣量應滿足檢驗需要，不少於100g，並記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、稽核人員等。留樣食品應由專人負責保管，專櫃專鎖。
（五）食品配送。學生營養餐配送中心、供餐企業必須具備配送條件和資質。配送車輛及用具必須保證清潔衛生。運輸過程中食品的中心溫度應保持在10℃以下或60℃以上。
（六）清洗消毒。按照要求對食品容器、餐用具進行清洗消毒，並存放在專用保潔設施內備用。提倡採用熱力方法進行消毒。採用化學方法消毒的必須沖洗乾淨。不得使用未經清洗和消毒的餐用具。
第二十一條食品安全教育。教育部門會同食品藥品監管、衛生等部門定期組織食品安全專家通過現場指導、培訓等多種形式，增強學校、配送中心、供餐企業食品安全意識，強化食品安全管理措施，提高應對食品安全事故的能力。教育部門要將食品安全知識納入中國小校健康教育課程，通過開展食品安全宣傳週、專題講座、主題班會以及知識競賽等活動，提升學生自我保護意識。
第二十二條應急事件處置。各市、縣、區和學校要逐級制定食品安全事故應急預案，並適時組織開展應急培訓、演練，完善快速反應機制，提高應急處置能力。發生學生食物中毒等食品安全事故後，學校應立即採取各項應急處置措施，防止事故擴大，並在2小時之內向當地的衛生、教育、食品藥品監管部門報告，積極配合有關部門進行事故調查處理，學校不得擅自發布食品安全事故資訊。
第七章資金使用和管理
第二十三條資金安排。營養改善計劃國家試點和地方試點補助標準均為每生每天4元，一學年按200天計算。其中43個國家試點縣所需經費由中央財政承擔，64個地方試點縣所需經費由省與市縣共同分擔，對工作開展較好並取得一定成效的地方試點縣（市、區），給予獎勵性補助。
第二十四條資金撥付。各級財政部門應按規定時間將專項資金進行預算、分解和下達。營養膳食補助資金納入國庫管理，實行分賬核算，封閉執行，依國庫管理制度有關規定及時支付。
第二十五條資金使用。專項資金應當用於為享受營養改善計劃的學生提供等值優質食品，不得以現金形式直接發放給學生個人和家長，不得用於補貼教職工伙食和學校公用經費支出，不得用於勞務費、宣傳費、運輸費等工作經費，堅決杜絕各種形式的剋扣、截留、擠佔和挪用。
第二十六條專項資金結餘應當繼續用於學生營養改善計劃實施工作，結轉結餘不得超過兩年，不得挪作他用。
第二十七條資金管理。市、縣、區財政、教育部門根據部門職責，分級管理，確保專項資金使用效益。依託國家營養改善計劃實名制學生資訊系統和月報系統，監控學生人數、補助標準、受益人數等動態情況，定期公佈學生營養改善計劃資金總量、學校名單及受益學生人次等資訊，指導督促學校建立健全財務管理制度和專項資金管理辦法。
第二十八條學校負責專項資金日常使用管理。制定專項資金使用管理辦法，建立健全內控制度。依法健全學校財務、會計制度，配備專（兼）職財會人員，加強對財會管理人員的培訓。健全食堂原料採購、入庫貯存、領用加工等管理制度，加強食堂會計核算。
第二十九條資金監督。各市、縣、區應當借鑑“陽光校餐”成熟經驗，定期公佈學生營養改善計劃資金總量、學校名單及受益學生人次等資訊。學校、配餐中心、供餐企業應定期公佈經費賬目、配餐標準、帶量食譜，以及實名制受益學生名單等資訊，接受學生、家長和社會監督，同時接受審計、紀檢監察等部門的檢查和監督。
第八章營養監測和評估
第三十條各市、縣、區衛生、教育部門要聯合制定學生營養監測評估工作方案，督促監測縣（市、區）和學校安排專人負責，抓好常規和重點監測，運用營養健康狀況監測評估結果，結合學校實際、學生體檢、學生體質健康標準測試、學期考試等，全面評價營養改善計劃實施成效。
第三十一條各市、縣、區要成立營養改善計劃專家指導組，配備專（兼）職營養師，加強學生營養健康教育和科學配餐指導，開展餐廳文化、文明餐飲、感恩勵志、養成教育等活動，讓學生全面掌握科學的膳食營養知識，引導學生養成科學的飲食習慣，使學生終身受益。
第三十二條各級宣傳、教育部門制訂切實可行的宣傳方案，充分利用各種媒體，採取多種形式，向全社會準確、深入宣傳這項惠民政策。高度注重輿情分析，廣泛聽取社會各方面意見和建議，及時改進工作。要認真總結、宣傳推廣典型經驗，努力營造全社會共同支援、共同監督和共同推進的良好氛圍。
第九章監督檢查與責任追究
第三十三條各級政府和有關部門按照職責分工，建立問責制度，制定專門的監督檢查辦法，省級重點督查，市級定期巡查，縣級全程檢查，學校日常自查，一級抓一級，層層抓落實，促進營養改善計劃實施公開透明、廉潔運作。
第三十四條採用日常監督檢查與專項監督檢查相結合、內部監督檢查與外部監督檢查相結合等方式，進行全過程、全方位、常態化監督檢查，重點監督檢查食品安全、資金安全管理和職責履行情況。
第三十五條對地方各級政府和有關部門、學校及其工作人員在實施營養改善計劃過程中的違法違紀行為，依法追究相關責任，涉嫌犯罪的移交司法機關依法處理。
第十章附則
第三十六條各市、縣、區依據本辦法制訂本地具體實施辦法。
第三十七條本辦法自20xx年7月24日起施行，有效期至20xx年7月23日。
實施農村義務教育學生營養改善計劃“營養計劃”告家長書尊敬的家長：
您好，您的孩子從9月1日起在校期間（一年以200天計）每天將免費獲得價值3元的營養品，這就是我縣的“農村義務教育階段學生營養改善計劃”。
一、實施學生營養改善計劃的目的意義。
黨中央、國務院決定實施農村義務教育學生營養改善計劃，是國家集中連片貧困地區扶貧攻堅計劃的重大戰略舉措，是一切為了學生，為了學生一切的一項民生工程，對利國利民具有重要意義。中國小是青少年身心發展的關鍵時期，實施學生營養改善計劃，為學生膳食創造良好的條件，對學生營養進行科學的干預，是提高學生營養健康水平的一個有效途徑，將為青少年學生的全面發展打下堅實的基礎。實施學生營養改善計劃，對於鞏固九年義務教育成果，提升國民素質有作重要的作用，必將對經濟社會發展產生深遠影響。
二、實施學生營養改善計劃的政策要求。
（一）實施範圍：農村義務教育階段學校學生均納入學生營養改善計劃範圍，不包括高中階段教育學生和幼兒園學生。
（二）補助標準：每生每天3元，全年按學生在校時間200天計算，每人全年可享受600元營養膳食補助，補助由縣劃撥到各學校實施。中央和地方政府提供的.資金是營養膳食補助，不是免費供餐，不得直接發放給學生個人和家長。
（三）啟動時間：合江縣從6月起全部啟動實施。
（四）供餐模式：沒有食堂的學校採取“奶+N”（N：麵包、雞蛋等），有食堂且有餐飲服務許可證的採取供營養午餐方式（小菜飯加葷菜）。
三、實施學生營養改善計劃的管理措施。
（一），實行實名監管。建立與學籍管理系統相統一的學生營養餐資訊管理系統。
（二），嚴格資金管理。要確保資金使用安全、規範、有效，做到專款專用，按時劃撥。實行財務公開，期末將收支情況進行結算，並向師生和家長公示，接受監督，同時報送教育局備案。
（三）及時應急處置。各校（含村校）要強化食品採購、儲存、加工、配送、食用等各環節的監管。要成立學生營養改善計劃安全應急領導小組，分工明確，責任落實。制定詳細的《食品安全事故應急預案》並建立應急保障機制，各個環節落實責任人，熟悉處置辦法，一旦發生事故，立即啟動應急處置機制，相關人員進入應急處置狀態，按照處置程式和措施及時處置。
（四）準確報送資訊。學生營養改善計劃實施情況實行週報制，各校要確定專人負責資訊上報等日常工作。如有學生髮生不良反應，學校要第一時間到場處置，並按照程式上報。
四、舉報電話：鎮學生營養改善督管理辦公室：
回合江縣焦灘鄉初級中學校實施“營養計劃”告家長書回執單
學生姓名：所屬班級：年級班
學生有無食用雞蛋或牛奶過敏症狀：學生有無“乳糖不耐症”。
家長已閱讀學校“營養計劃”告家長書並簽字：
_____年_____月_____日
一、認真制定了實施方案，完善了“營養改善計劃”管理機制。
1、開學初，學校認真制定了“營養改善計劃實施方案”，學校成立了營養餐工作領導小組、食品採購供應加工、食品安全監督、營養餐發放、資料統計和檔案管理。領導小組和監督小組負責營養餐工程實施管理，負責每天的營養餐食品安全的監督與管理，發現問題及時糾正，落實了學生營養餐食品分發人員、庫房管理人員和從業人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到人。
2、建立了營養餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料採購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發事件報告制度、食堂人員衛生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛生基本要求等管理制度，健全了營養餐採購、留樣、班主任領取和學生用餐四類臺賬，規範了營養餐操作、加工、分發食用和採購流程。
3、每週對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衛生監管情況和學生的領取使用情況開展自查，並對存在的問題做到了及時整改。
二、“營養改善計劃”實施情況
1、自x月x日起自x月x日，我校學生的營養餐實施定點採購蛋奶，向學生提供牛奶加雞蛋加麵包的供餐模式。x月x日至x月x日，由於我校食堂設施不到位，我校對x公里以外的x名學生進行提供完整午餐，x月x日至x日，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加麵包的供餐模式。自x月21日起，我校對全校2xx名學生實施提供完整午餐，截止目前，各環節執行平穩。
2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天採購的食品進行驗收登記後由保管人員保管，發現異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
3、學生每天食用營養餐x0分鐘前由食品檢驗員、監督員先嚐當日所發營養餐食品，確認無異常現象後再由各班主任領取到班級發放，並由班主任監護、指導學生食用，並做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐後1小時內嚴禁在外買零食吃，以免造成營養餐和零食混吃造成身體不適。
4、食品管理人員每天對所發食品留樣儲存x小時。
5、“營養餐工程”分管人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
7、由於我校食堂工人只有2人，工作量大，學校決定早上第三節課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支援。同時積極組織高年級學生參與，從下飯盒到食堂午餐後的清洗，都組織學生進行。
三、加強“營養餐工程”經費管理。
學校嚴格執行“營養餐工程”經費零利潤的相關規定，每週向學生公示一週採購的營養餐品種、數量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養餐實行實名制發放，並由學生簽字，每週彙集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發，有效的保證了工作的開展。
四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。
校長為營養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關;食品安全監督員餘勝做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、被汙染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園;食品驗貨人把好質量關，食品採購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的採購工作。
五、存在的問題及下步工作打算：
1、工人工作量大，廚房切菜裝置不到位。
2、由於營養餐的實施，從基礎設施到日常執行都大大加重了學校財務壓力。
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