我於20xx年元月來到X大酒店工作，至今將近整整一年。
驀然回首，感慨萬千，一年來，我在酒店各級領導的親切關懷和培養下成長迅速，思想地方日臻成熟，業務水平不斷提高，綜合素質越升上了新臺階。特別是8月份被酒店任命為西餐廳領班之後，使我得到了更好的全面的鍛鍊。責任重於泰山，一切都促使我不斷努力學習掌握新的知識，創新管理方法、辦法，加強和員工同事的溝通協調，對於工作中出現的新問題，“舉一反三”的開展自檢自查，努力將問題和投訴消滅在萌芽狀態，堅決防止事態的擴大化。自覺擁戴和支援酒店及部門的方針決策，積極引導員工的思想，貫徹落實酒店領導的有關指示。
回顧20xx，我主要做了以下幾點工作：
一、不斷學習新知識 努力適應新環境。
君源華天大酒店是一個精英濟濟，精英雲集的地方，面對各種壓力和挑戰，我以只爭朝夕的精神努力學習各地方的知識，爭取實現後發趕超。主要做法有：
1、虛心請教資深的老員工和領導。
2、在重複的工作中尋求突破點，注意細節，對存在的問題開展研究，對客人的心理開展揣摩，例如：安德里茲貴賓住店時，我在首次服務後用小本子記下某個客人的喜好，包括喜歡吃的食物、酒水和習慣等，在以後的服務中開展針對服務。
3、通過專業書籍和上網查閱相關資料，瞭解前沿知識。
4、根據經驗和所學知識，結合西餐廳情況，針對懷化客人的現實需求，開展細節地方的調整。
二、創新管理方法 注重員工心理。
初次就任基層管理職務，如何管理好、發揮好、團結好這個隊伍就成了我最迫切的問題，管理人員的管理辦法事關整個團隊的優秀與否，也凸顯出管理人員本身駕馭全域性的能力和人格魅力。我在平日的管理工作中注重以下幾個面：
1、努力破除對不利於團隊成長，不利於提升業務水平的體制機制。
2、注重發揮員工的愛好和特長，儘量的部署員工以合適的工作，以實現人盡其能的目的。
3、重視員工對工作地方的建議和意見，採納合理建議。
4、利用休息時以談心聊天的方法瞭解員工的心理動態，積極引導員工思想，激勵員工努力上進。為員工解析面臨的一系列問題和矛盾，促進身心健康成長。
三、強化細節服務 實現完美標準。
細節決定成功失敗這一道理在實踐的過程中得到了充分的印證，一些酒店工作者認為“成大事者無拘小節”，但事實恰恰相反，酒店行業性質特殊，它規定從業者需具備良好的心態外，還要做到“三勤”，因此，服務人員就必須有敏銳的洞察力，想客人之所想，做客人之所做，以專業的水準讓客人享受到物超所值的服務。
但真正要做到這一點卻有非常的難度，雖然如此，我們還是要盡力的去做好，我個人在這地方的做法是：
1、通過注意客人的言談舉止，判斷其需要，開展個性化服務，這裡要注意的是客人說話的語氣、表情、動作等。
2、悉心服務，每一個姿勢、微笑都要力求完美，呈現給客人的是一種美的享受。
3、培養員工對細節的注意，無論是生活還是工作上都是如此，特別是員工直接對客細節服務過程中出現的毛病，要明確指出併為其更正，以使員工養成良好的習慣，於公於私都是有益的。
4、要嚴格樹立“完美”概念，絕對不能有“儘量”的思想，這並非強逼員工實現完美的標準，這是不太現實的，這裡指的是規定員工以追求完美為目標，不懈努力!
坦率的說，我在這一年裡是取得了一點成績，同時也存在著諸多不足和不足，比如我在管理過程中的力度還不夠強，過於人性化等等，這些都彰顯出我的管理水平還有待提升。下一步，我會逐步加大執行力度，以更加嚴格的標準約束自己和員工同事，不斷提高自身的文化知識和社會常識。
20xx年，我所獲得的每一次進步，每一份榮耀都離不開酒店和部門領導對我的幫助，離不開同事們的大力支援。感謝各位領導對我的培養和厚愛，感謝同事們對我的肯定和關心。
回首往事，倍感歲月崢嶸;展望未來，事業催人奮進!新的年度，新的起點，有各位領導和同事一如既往的關心，我一定再接再厲，勇攀高峰，不負眾望，為將君源華天打造成中國西南酒店業航母貢獻出自己的一份力量。
尊敬的各位領導，大家好!
我叫，XX年酒店取得了經濟效益和社會效益的雙豐收，餐飲部的收入也突破千萬元大關.作為酒店的一員，我的內心感到無比的自豪和激動，之所以能取得如此好的業績，我認為離不開集團公司的正確領導，離不開酒店田總的關心和兄弟部門的大力支援，離不開社會各界的愛護和幫助!
回顧XX年一年來自己的工作，我認為有以下幾點，向各位領導彙報一下：
1、“走出去，請近來”，積極向兄弟酒店學習新菜品。3月份，在田總的帶領下，我們到濮陽、安陽、新鄉、林州、平頂山等省內幾個比較有特色的酒店學習餐飲管理經驗;7月份參加了中國烹飪協會組織的首屆全國餐飲業萬里行美食研討考察團，歷經石家莊、濟南、青島、武漢、長沙、南京、廣州、深圳等地學習考察;10月份又和田總到昆明、上海、南京學習菜品，11月份我們又到常州、鎮江、南京去學習。全年共引進新菜品種60多個，成功的20多個。正是由於我們的不斷學習，開闊視野，增長見識，才是酒店的餐飲一直在登封的業界獨佔熬頭!
2、舉辦美食節，擴大酒店影響力。4月份我們隆重推出了“巴西烤肉美食節”，聘請正宗巴西名廚來酒店指導，取得較好的效果;10月份我們又舉辦了“正宗陽澄湖大閘蟹美食節”，也同樣受到客人們的好評。
3、獎罰結合，加強內部管理。每月組織內部廚師進行菜品創新的比賽，通過酒店領導的初評，然後再邀請社會上的客人進行點評，認為好的，適合登封人口味的菜，就開始推行，經過一到兩個月客人的評判，確實好的菜品，我們給廚師進行獎勵，對於連續兩個月，沒有推出新品的廚師進行處罰或調崗。這項制度堅持一年來，不僅拉近了與客戶間的距離，而且開通了菜餚質量監督、意見反饋的渠道，穩定了部分消費客源，也激發了員工們主動開發新菜的積極性，同時，也為酒店創造了比較好的效益。
4、抓成本控制，節支降耗效果顯著。我後廚在節支降耗方面深挖潛力：一是將廚部原使用的柴油改燒為天然氣，一項每月就節約費用近一萬元，全年共節約燃料費10萬餘元;二是對包房、大廳的菜譜及包席選單、套餐選單的毛利全部進行了核算和調整，把一些成本高、反映好、銷量大的菜餚價格進行了調整，補充了客人反映好、成本不高的菜餚，創造了顧客、酒店雙贏的局面;三是加大了部門對原材料價格調查和跟蹤力度，一年來共對原材料市場調查60餘次，調查品種200餘種。通過以上舉措的實施，部門一年來在原材料價格不斷上漲的同時，綜合成本率控制在46.76%。
5、不定期的到周邊縣市購進了其當地特色菜餚所用的原材料，並專程安排廚師去洛陽、鄭州、欒川、禹州等原材料市場考察，選購了部分登封市場上沒有的原材料，並與當地供貨商達成了長期供貨協議，增加了餐飲原材料的採購渠道，確保原材料的質量。
6、在我的帶領下，後廚上下，團結一致，同心協力，取得了好的業績。一年來，我們成功的接待了俄羅斯總統普京訪華先遣團一行，並接待了全國*副委員長烏雲其木格、全國政協副主席李兆焯和桂林、烏魯木齊、內蒙等20多個政府考察團，同時，也得到了上級領導的好評。
一年來，我的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距公司與酒店的期望值還相差甚遠，其主要表現在：
一是在經營創收上招數不多，點子不夠新;
二是在菜餚質量的穩定和產品特色的突出上效果不明顯;
三是在抓管理上決心和力度不夠，存在一定差距。
今後工作努力方向：
1、鞏固成果，挖掘經營潛力，提高創收能力;
2、進一步引進部分名小吃和當地受歡迎的小吃;
3、在菜餚結構上以“高低相間，高中結合”的方式進行編排和推銷;在高檔菜餚的開發和推銷上採取“以點帶面，以區域性帶動全部”的思路進行，主要是專攻一種高檔菜，並開發出系列高中檔菜;
4、大膽改革，完善激勵機制，充分調動各崗積極性
5、完善實施“廚部菜餚四層把關，一關否定製度”，確保出品質量和穩定。
6、開展各種集體活動，緩解工作壓力，增加部門凝聚力和向心力。
發展才是硬道理，創新是第一要務，只要我們解放思想，堅定信心，與時俱進，大膽創新，相信本酒店的明天一定會更加輝煌!
20xx年xx月xx日
各位領導、同志們：
大家好!
首先謝謝各位領導能給我這次給做述職報告的機會，我倍感榮幸!
我叫，畢業於，酒店管理專業，在校期間曾經多次接待國家領導人，並xx年在北京的釣魚臺國賓館參與實習，實習結束後，在學校協助禮儀老師進行本專業學生進行禮儀方面的培訓工作。xx年至xx年曾先後在XX省賓館、北京、珠海等地進行進修，進修結束後獲得多項高、中級專業技能證書。xx年至20xx年一直在北京x有限公司做前廳總經理一職。
我認為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點：
⑴ 協助經理做好前廳的整體運營工作，並對人員進行合理的安排，安排好店員工的住宿問題;
⑵ 每天能按時做3次例會，並在例會中提出一天工作的不足，並及時採取相應的應對措施，同時要對當天的工作進行總結，做好記錄;
⑶ 制定店內工作表。讓前廳員工按照當天的工作表進行工作，並把重要事情標註在工作表內。制定店內工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務，這樣也能體現工作的透明度和工作進度;
⑷ 掌握每天的客流量和營業額，並對周客流量和月客流量進行統計，制定相應的營銷方案，同時根據週週之間、月月之間的營業額進行對比，找出其中的不足，做出總結和相應的應對措施;
⑸ 做好本部門的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每週一培訓，每月一演習，並做好相應的記錄;
⑹ 督導迎送服務。貫徹執行服務程式，滿足客人的合理要求; ⑺ 參加前廳的接待工作，並把在工作中發現的問題進行記錄，同時做出相應的改進方案;
⑻ 制定培訓計劃。正確的對員工進行一系列的培訓，對工作中發現的問題進一步的加強，避免以後工作中出現。協助員工樹立正確的價值觀和酒店道德;
⑼ 與前臺收銀的緊密配合，要對每天的營業額進行記錄。掌握當天備用金的領用，合理安排零錢，保證收銀員的正常結賬;
⑽ 對客人投訴的處理。客投主要分為：“當面投訴”“電話
投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對於客人提出的要求，如果能當面解決的就立即解決。如果解決不了，要第一時間通知上級領導，並與領導做出相應的解決方案，在第一時間給客人解決。如果出現指定人員投訴的話，首先要和當事人進行了解情況，如果在自己的許可權能解決的問題，就自己解決，如果超出了自己的工作能力，就應立即請示上級領導，如實彙報情況，與領導商議解決方案，並提出自己的想法，在第一時間內給客人解決，並告知客人對指定投訴人員的處理意見，然後給客人進行道歉，不要讓客人帶走不滿意的情緒走。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態處理。
以上是述職報告，報告中仍存在著不成熟的地方，希望領導給予意見和批評!我一定努力的改進自己，並且我相信自己一定能為公司帶來一定的盈利!
各位領導、同志們：
大家好!
一轉眼，xx年已經悄悄的來臨，我在已經工作了兩年多，回望過去，我始終堅持“勤奮、嚴謹、爭先、關愛”的工作信條，圍繞前臺工作重點，和前臺同事團結協作，在領導和同事們的信任和支援下，我在工作上不斷取得進步，並出色的完成了各項工作任務。在以後的工作中我仍然會一如既往的嚴格要求自己，更好地完成自己的本職工作。
1. 努力學習，不斷積累工作經驗，全面提升工作技能
前臺領班要擔任前臺員工的培訓工作，因此需要不斷的提升自己的工作技能，通過積累和總結實踐經驗，提升自己的專業素質。在前臺工作期間讓我深刻體會到了學無止境的真正含義，通過學習來更好的工作是一筆很大的收穫。從年初開始的新的房價政策的實行，我學會了如何根據具體情況具體分析;從禮包和月餅的銷售中，我學會了如何為酒店為客人創造雙贏;通過制定前臺班組的各項工作流程和服務標準，讓我對前臺工作有了更深一層的認識;通過大堂副理的崗位實踐中，我學會了如何處理賓客投訴和緊急事件;通過參加“未來之星”的培訓讓我看到了酒店對人才的培養以及自己前進的方向。通過種種工作經歷，讓我真正做到了真誠對待每一位賓客，力爭為賓客提供更優質的服務。
2. 提高班組執行力，力求出色完成每一次接待任務
自酒店開業以來，每一次的接待要求都有所不同，因此在每一次接待之前前臺與銷售部及其它部門提前做好溝通，細化每一個接待環節，力求出色完成每一次接待任務。在平日的工作中重視培訓的作用，做好上級領導與員工之間的橋樑，認真傳達會議精神，提高前臺班組整體執行力。
3. 實踐和理論結合，提高管理能力
作為前臺領班，協助領導做好員工的培訓和管理工作是最重要的，在對新員工的培訓工作中，採用實踐和理論相結合的方法，從Opera系統操作到接待流程模擬，老員工對新員工一帶一，言傳身教，使班組技能水平不斷提高。在人員管理方面，以人為本，不斷增強前臺班組的凝聚力，營造積極向上的工作氛圍，使前臺成長成一支服務高效、對客熱情、團結進取的隊伍。
4. 認清不足，加以改進，完善自我
通過一年多的工作和學習，雖然取得了一定的成績，但也存在一些問題和不足，主要表現在：對於星級酒店的評定標準還不是十分熟知;有些工作還不夠細，貫徹的不是十分到位;工作有時會情緒化;處理特殊事件的能力還需提高。在今後的工作中，不但要繼續提升工作技能，還要發揮服務職能，與各部門做好溝通協調。在未來的日子裡，我會嚴格要求自己，提高自己，用心做好每一件事，一步步朝著我的事業之路前進。
尊敬的公司領導您們好!
我是生產車間領班呂志剛，自xx年12月份進入公司以來，在公司領導的幫助、培養下，圍繞以生產為中心、抓質量、重效率，不斷強化車間基礎管理工作，經全體員工的共同努力，圓滿完成了生產任務，現將20xx年工作總結和xx年工作計劃彙報如下，如有不當之處，敬請指正。
一、人員管理
1、由於我們車間人員較少情況下，在工作相對比較繁雜中，我積極調動各班組員工的積極性，有目標有方向地安排完成領導下達的各項任務，在一年的工作之中，沒有因為人員卻少而給車間生產、和領導帶來麻煩，在全車間員工的努力配合下，使我們的各項工作都基本能順利完成。
2、強化車間內部管理，提高工作效率
作為一線的車間，面對新的環境和新的員工，為了提高工作效率，充分發揮每個人的潛能，在部門領導的指導下，對每道工作流程進行了細化，把合適的人放在合適的崗位上，特別是針對關鍵裝置的操作上，根據工作開展需求，通過業務培訓，從而大大提高了工作效率並培養了一批操作熟練的員工。
3﹑依據銷售計劃制訂生產計劃，配合品控部門檢驗工作，以確保客戶訂單能夠按時完成出貨;依倨生產計劃制定物料需求計劃，以保證在生產過程中不因缺料而停產;結合成品倉庫現有庫存和車間最大生產能力制定月、周生產計劃，並下達生產任務單;管理好生產，跟進生產訂單完成生產進度，並向部門領導彙報進度。
二、存在的主要問題與不足
雖然在本年度工作中取得了一定的績效，但是仍有許多不足之處仍需改正和加強。由於我在工作中缺乏較強的主動性與各部門的協調、溝通還有待進一步的提高。針對這一點，我在今後的工作中要積極改進，儘量做到“人事協調發展”。其次是我在管理水平上的不足和管理方法上的欠缺，所以提高自身水平也至關重要。我將深入學習公司管理理念，提高工作質量，更一步提高自身綜合素質，在平時的學習中不斷提高自己業務水平能力，積累經驗，使自己更加出色，讓領導更加放心，以適應公司快速發展的潮流，為公司的發展貢獻出自己應有的力量。
三、xx年的工作計劃
俗話說有壓力才會有動力，有責任才會有進步，有計劃才會有將來，展望xx年我們信心滿滿。我們的團隊將會以全新的面貌投入工作中。 首先我將以身作則，做好以下各項工作：
1、在原有的管理模式上不斷創新，與車間實際情況相結合，實行制度化，規範化，有序化的管理操作模式，提高車間的作業效率和質量。
2、利用早會加強員工內部培訓，提高員工自身素質修養，增強員工的責任心，樹立“工廠是我家，進步靠大家”的思想意識，與員工共學習，樹立良好的團隊精神氛圍。
3、繼續認真貫徹落實公司各項管理工作，不斷創新，積極進取，進一步規範車間的環境管理和日常工作管理，努力提高工作效率。
4、加強與各部門的溝通和協調工作，發現問題及時反饋，出現差錯能及時更正並及時總結，保障生產工作順利開展。
5、嚴格按照上級部門的要求，落實安全生產工作，將生產安全當做重點來抓，加強人員的培訓和教育，提高全員的安全意識。
6、嚴格控制車間的物料、裝置、工器具的使用狀況，在保證質量的前提下努力做到開源節能、節能降耗工作;做好回收工作，提高物料的利用率。
四、意見與建議
1、建立產品質量等級制，
由於現在車間生產時成品回收率較大，造成後續浪費較大(物料汙染.人工.水電費)片材利用率比較低成品率也較低，按同行業作法把成品分為合格品與二級品，根據合算成品回收費用，把二級品在出售時與成品價格形成階梯，這樣成品率就會大大提高，片材利用率也會提高相應成本也會大幅度降低。
2、安全生產
各個工段員工根據自身崗位找出本崗位的安全隱患，並提出解決辦法，由於都是自己找出的安全隱患會印象深刻並會在以後的生產時加以防範。
3、車間視覺化管理
做一些公司產品名稱的標牌和裝置正常與檢修的標牌，(要醒目一些)在裝置生產時貼上相應產品的標牌，這樣無論是有客戶參觀還是公司領導下車間時都會對所生產的產品一目瞭然。
我的述職到此結束，如有不足之處還請領導批評指正。
各位領導、各位同事：
大家好!
過去的20xx 年，在酒店領導的正確指導和大家的團結合作下，我帶領客房部員工較為圓滿的完成了酒店的各項工作。但是在一些細節上還存在的不足，需要我們不斷改進和完善，爭取在20xx 有新的成績。下面把我一年來的工作述職如下：
(一)執行崗位職責情況：
人員管理方面：
酒店是以服務為核心的行業，員工的素質高低，直接影響到酒店的興衰。因此員工素質、服務質量提高是賓館經營最為關鍵的環節。客房人員多，工作瑣碎，每一項工作的完成都需要員工攜手並肩的努力，這樣人員管理就至關重要。我會要求員工定期學習酒店的一些規章制度，以便提高服務質量和人員素質。在經理召開客房員工大會後，我會認真領會會議精神，總結工作中好的方面和需要改進的方面。使員工知道自己該做什麼，怎麼做。我還通過對員工日常表現的考核，剔除了一些表現不佳對人員，精兵簡政，從而進一步提高人員素質和服務質量。
客房衛生服務方面：
衛生質量對於客房來說至關重要，衛生質量直接關係到酒店的效益。去年酒店的衛生狀況良好。我們一如既往的堅持“員工自查和經理抽查”，客房有一段時間在缺員的狀況下，我及時進行了相應的調整，機動靈活的安排了班次情況，甚至親自帶頭打掃衛生，真正做到了“我們就是一塊磚，哪裡需要往哪搬。”在這種情況下，我們依然使客房衛生仍能保質保量，也更加提高了客房的團結協作精神。在服務上，督導員工遵守店紀店規，嚴格按照服務規範、標準和程式進行服務。
定期檢查、維修、保養設施裝置，安全方面的管理：
客房設施能否達到規定的使用年限，是直接影響賓館效益和長遠發展的關鍵，所以在設施裝置的保養上客房部嚴格執行設施裝置保養規定。在安全方面做到對電器開關、水開關、暖氣、空調等及時定期檢查，對跑冒滴漏盜等現象防患於未然。定期投放蟑螂藥等，及時防治害蟲對客房的危害，及時觀察，消毒。
(二)工作中存在的問題
1、服務質量有待向兄弟酒店學習，人員素質有待進一步提高。員工在操作程式上有待規範化，需要進一步培訓。
2、客房巡查、定期檢查制度需要進一步加強，將事故防患於未然。
3、小物品的保管、領取在規範化和制度化上還需嚴格控制。
(三)下一步工作目標
1、在人員素質、服務質量上配合質監部加強培訓，提高服務質量，使服務質量趨於規範化。
2、繼續加強客房衛生管理，做到“員工自查、經理抽查”，絲毫不能馬虎。
3、制定硬體(水龍頭開關、空調、電視、燈、電器開關)等的定期檢查維修制度，避免突發事故。
以上是我對20xx年工作的彙報和20xx年工作的設想，最後在這裡感謝酒店領導對我工作的支援，感謝全體員工對我工作的配合和理解，也真誠希望今後大家繼續團結協作，為良友更加美好的明天貢獻力量。
謝謝大家!
各位領導、各位同事：
大家好!
過去的20xx年，在酒店領導的正確指導和大家的團結合作下，我帶領客房部員工較為圓滿的完成了酒店的各項工作。但是在一些細節上還存在的不足，需要我們不斷改進和完善，爭取在20xx有新的成績。下面把我一年來的工作述職如下：
(一)執行崗位職責情況：
人員管理方面：
酒店是以服務為核心的行業，員工的素質高低，直接影響到酒店的興衰。因此員工素質、服務質量提高是賓館經營最為關鍵的環節。客房人員多，工作瑣碎，每一項工作的完成都需要員工攜手並肩的努力，這樣人員管理就至關重要。我會要求員工定期學習酒店的一些規章制度，以便提高服務質量和人員素質。在經理召開客房員工大會後，我會認真領會會議精神，總結工作中好的方面和需要改進的方面。使員工知道自己該做什麼，怎麼做。我還通過對員工日常表現的考核，剔除了一些表現不佳對人員，精兵簡政，從而進一步提高人員素質和服務質量。
客房衛生服務方面：
衛生質量對於客房來說至關重要，衛生質量直接關係到酒店的效益。去年酒店的衛生狀況良好。我們一如既往的堅持“員工自查和經理抽查”，客房有一段時間在缺員的狀況下，我及時進行了相應的調整，機動靈活的安排了班次情況，甚至親自帶頭打掃衛生，真正做到了“我們就是一塊磚，哪裡需要往哪搬。”在這種情況下，我們依然使客房衛生仍能保質保量，也更加提高了客房的團結協作精神。在服務上，督導員工遵守店紀店規，嚴格按照服務規範、標準和程式進行服務。
定期檢查、維修、保養設施裝置，安全方面的管理：
客房設施能否達到規定的使用年限，是直接影響賓館效益和長遠發展的關鍵，所以在設施裝置的保養上客房部嚴格執行設施裝置保養規定。在安全方面做到對電器開關、水開關、暖氣、空調等及時定期檢查，對跑冒滴漏盜等現象防患於未然。定期投放蟑螂藥等，及時防治害蟲對客房的危害，及時觀察，消毒。
(二)工作中存在的問題
1、服務質量有待向兄弟酒店學習，人員素質有待進一步提高。員工在操作程式上有待規範化，需要進一步培訓。
2、客房巡查、定期檢查制度需要進一步加強，將事故防患於未然。
3、小物品的保管、領取在規範化和制度化上還需嚴格控制。
(三)下一步工作目標
1、在人員素質、服務質量上配合質監部加強培訓，提高服務質量，使服務質量趨於規範化。
2、繼續加強客房衛生管理，做到“員工自查、經理抽查”，絲毫不能馬虎。
3、制定硬體(水龍頭開關、空調、電視、燈、電器開關)等的定期檢查維修制度，避免突發事故。
以上是我對20xx年工作的彙報和20xx年工作的設想，最後在這裡感謝酒店領導對我工作的支援，感謝全體員工對我工作的配合和理解，也真誠希望今後大家繼續團結協作，為良友更加美好的明天貢獻力量。
謝謝大家!
20xx年xx月xx日
尊敬的各位領導：
大家好，我叫弓巧蘭，是大川店調味組的實習主管，於4月28日加入我們家園超市。在過去的三個多月，我經歷了許多，學習了許多，以極大的熱情投入到大川店建設中，終於，我欣喜的看到自己的汗水澆灌出了鮮豔的花朵：調味組銷量蒸蒸日上，團隊人員勤懇團結。以下是我這段時間的工作心得與體會，請多多指教。
在公司召聘大川店主管時，我積極報名參與，不僅因為這對於我是一次極好的自身提升機會，還因為我看到了我們家園超市廣闊的市場前景。沐浴在公司團隊的專業培訓下，我迅速成長，順利通過公司考核，成為了一名實習主管。
4月到5月的實習，每一天對於我來說都是一個新的階梯，每一天我都能登上一個更高的平臺。如果說金牛店與濱河店就是一片智慧經驗的汪洋，那麼我是一塊海綿，每天不知疲倦的汲取知識的營養，“商品怎樣陳列?接貨有哪些要素?主管的崗位職責及工作流程有哪些?......”這些專業知識漸漸深入我的腦海，我還不斷向前輩們虛心請教人員與商店管理經驗，自身有了突飛猛進的進步。
5月20日我迎來了自己的小團隊，也迎來了一個新的挑戰，因為團隊配合的好不好，關係著銷量的提高。在軍訓和開業前的準備期間我們共同度過了一段最艱苦的日子，我在戰勝自己的同
時不斷給予我的組員鼓勵，幫他們堅持了下來，我們也經過一段時間的相處，建立了良好的關係。
開業在陳列商品時，望著空空的貨架，我的腦子一片空白，儘管我已經在理論和實體店裡學習了陳列的基本原則，但因為沒有親手操作過，還是有些底虛。最後在不斷地嘗試下和組員的共同努力下，我們終於擺出了初步滿意的雛形。直到現在，我還在不停修改擺放方式，堅信”沒有最好，只有更好”，我希望自己的陳列方式能最大限度吸引顧客的眼球，獲得更高的銷售額。隨著開業的一聲炮響，我正式進入了主管的角色。看著自己的貨物被蜂擁而至的顧客買走，我即欣喜又擔心，欣喜著會有很好的營業額，擔心著是否會斷貨，我不斷地與採購溝通聯絡，在採購的幫助下，沒有出現暢銷品缺斷貨的情況。
以上是我的開業期間的回顧和感受，下面是我兩個月來工作實踐中的經驗和體會。
最大的收貨就是學會了如何訂貨，起初不知道何時補貨，補多少數量，庫存多少合適，現在已經不存在這些困惑了，我已經能把控好商品的最小庫存及最大庫存，季節性商品和促銷品要有合理的囤貨，做到不斷貨，不缺貨。
掌握商品如何正確陳列也是至關重要的。根據商品最基本的陳列原則：顯而易見，易拿易放，整齊豐滿，先進先出，商品關聯縱向陳列，我和組員在擺放商品時體現出了形象商品，銷量商品，及效益商品優先化，並且頗具用心地陳列，以營造出一種溫馨明
快的氣氛，使商品傳達出一種無形的語言，激發了顧客的購買慾。接下來說說人員管理方面，我遵循“以身作則，一視同仁”的原則，我的宗旨是“和諧而有序”。微笑著開始每一天，微笑著面對每一個人。下面是細則：
1.知人善任，使員工能在自己的工作崗位上發揮最大的潛力。
2、先管自己，再管別人,不斷的反省自己，高標準的要求自己，才能樹立起被別人尊重的自我形象，並以其征服手下的所有員工，使他們產生尊敬，信賴，服從的信念，從而推動工作的開展
3.尊重人是管人的基礎,不要對員工頤指氣使,禮貌用語多多益善,勇於面對員工的建議,對待員工要一視同仁.
4.讓制度去說話衷心感謝各位領導對我工作的支援、監督、指導及對我個人的幫助。我將認真地總結經驗，發揚成績，克服不足，以百倍的信心，飽滿的工作熱情，勤奮工作，頑強拼搏，為家園超市發展做出應有的貢獻!
尊敬的公司領導、同志們：
你們好!
時光匆匆而過，驀然回首，超市在穩步發展，個人也在逐步成長。曾有過恍惚，也有過迷失，甚至墮落，可是每次都能從其中掙脫出來，只因為心中那不滅的信念：寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。為此，我不斷從自身的知識儲備和處事方法出發，以超市給予我的任務和職位職責為實踐點，虛心學習，努力實踐，力爭自己能通過實際行動為超市的發展壯大增磚添瓦。
通過一年的實踐，自身綜合素質和能力都得到了很大提升，具體如下：首先，對超市行業有了更全面的認識。在這裡，我學會了超市的基本知識，比如商品陳列的一些基本原則，商品的基本單品分類，盤點的流程及過程控制。並從超市商品力、團隊執行力、營銷技巧三個方面展開了全面的學習。
其次，是為人處世能力的提高。在工作中我學會了很多為人處事的方式方法，處理上下級搭檔之間關係的能力等。畢竟剛從學校出來的我什麼也不懂，而社會和學校又有很多地方不一樣，所接觸的群體各異，說話、做事都不能像在學校一樣。起初和供應商交談，和員工交流都大大咧咧，不注意表達方式方法，造成了一些不必要的麻煩。而現在通過一年的磨練，為人處世方面我特別重視方式方法，而且得到了較好的效果。
第三，管理能力的提高。在超市努力工作一年之間，主要擔任了生鮮部主管職務，也短期擔任百貨部主管，管理能力得到很大的提升。主要包括商品管理及員工管理兩個方面。剛做主管的時候，專業技能不夠，管理能力不行，遇到過很多的問題，不知道怎麼去管部內員工，和他們過於親近，結果對管理帶來不便，使整個區域鬆散。後來及時調整，上班時嚴肅認真，下班時朋友對待，不僅使部內紀律嚴正，而且跟員工們關係親密，使整個部門關係融洽。所謂吃一塹長一智，在工作的平臺上不斷的磨練下，自身的管理能力也不斷的提升。
第四，服務意識有了更全面的認識。零售業就是服務業，我們的主旨就是服務顧客，力爭讓每一個顧客開心購物。我們的目標就是創造一連串的顧客，形成穩定有力的市常所以當我們站在賣場的一角，我們的一言一行將直接影響公司集團的形象。也許是地方原因，直接致使我們賣場員工極度缺少服務意識。所謂一方水土養育一方人。因此，在接下來的工作中我將更加重視服務，把忠恆超市的臉面贏回來，為公司增光添彩。值得一提的是賣場的音樂不僅帶動了賣場的氣氛而且引導顧客心情刺激衝動性消費，為消費者購物提供愉悅的環境同時增加銷量，是賣場不可缺少的元素。再者客服臺不僅是超市的門面而且是做好售後服務的主要硬體設施，是不可缺少的，希望領導能予以重視，提供賣場音樂，重建客服臺，增強服務意識，加大非價格競爭優勢。
除力以上幾點之外，同時也發現了自身的一些不足。主要表現在專業知識不夠，員工管理方面過於柔和，賣場佈局控制不夠精細不夠及時，領導決策的執行
不夠及時，區域內各類商品分類不夠明確。因此針對以上，對20xx年工作作以簡單規劃。
首先，鑑於生鮮部在超市中的特殊地位，顧客對部內商品價格敏感，計劃3月份和供應商協調溝通，以市場為導向，全面降低區域內商品價格，增大區域價格優勢，使區域做到真正的物美價廉，為穩定超市客源提供保障。
其次，我深刻認識到商品明確分類的重要性。不僅方便顧客尋找所需商品，為顧客提供不同層次的消費需求，而且方便管理，品類缺失一目瞭然，方便工作人員根據銷售情況及時做出調整，為顧客購買提供豐富的貨源。因此計劃簽訂合同之際和各供應商溝通，按類供貨，不得串貨，同時計劃4月份進行商品細分，針對不同目標客戶群體打造各類專區，如散稱休閒區建立老北京特產區、兒童休閒區、無糖休閒區等。
同時，對於日常管理工作，包括紀律，衛生，食品安全等基礎工作繼續加大管理力度，同時完善部內獎懲制度，同所有員工一起努力，打造優秀團隊，力爭將我們超市打造成為周邊小區的生鮮基地，為超市做大做強做出應有的貢獻!
我的述職完畢，謝謝大家。
尊敬的各位領導：
大家好，我叫弓巧蘭，是大川店調味組的實習領班，於4月28日加入我們家園超市。在過去的三個多月，我經歷了許多，學習了許多，以極大的熱情投入到大川店建設中，終於，我欣喜的看到自己的汗水澆灌出了鮮豔的花朵：調味組銷量蒸蒸日上，團隊人員勤懇團結。以下是我這段時間的工作心得與體會，請多多指教。
在公司召聘大川店領班時，我積極報名參與，不僅因為這對於我是一次極好的自身提升機會，還因為我看到了我們家園超市廣闊的市場前景。沐浴在公司團隊的專業培訓下，我迅速成長，順利通過公司考核，成為了一名實習領班。
4月到5月的實習，每一天對於我來說都是一個新的階梯，每一天我都能登上一個更高的平臺。如果說金牛店與濱河店就是一片智慧經驗的汪洋，那麼我是一塊海綿，每天不知疲倦的汲取知識的營養，“商品怎樣陳列?接貨有哪些要素?領班的崗位職責及工作流程有哪些?......” 這些專業知識漸漸深入我的腦海，我還不斷向前輩們虛心請教人員與商店管理經驗，自身有了突飛猛進的進步。
5月20日我迎來了自己的小團隊，也迎來了一個新的挑戰，因為團隊配合的好不好，關係著銷量的提高。在軍訓和開業前的準備期間我們共同度過了一段最艱苦的日子，我在戰勝自己的同時不斷給予我的組員鼓勵，幫他們堅持了下來，我們也經過一段時間的相處，建立了良好的關係。
開業在陳列商品時，望著空空的貨架，我的腦子一片空白，儘管我已經在理論和實體店裡學習了陳列的基本原則，但因為沒有親手操作過，還是有些底虛。最後在不斷地嘗試下和組員的共同努力下，我們終於擺出了初步滿意的雛形。直到現在，我還在不停修改擺放方式，堅信”沒有最好，只有更好”，我希望自己的陳列方式能最大限度吸引顧客的眼球，獲得更高的銷售額。 隨著開業的一聲炮響，我正式進入了領班的角色。看著自己的貨物被蜂擁而至的顧客買走，我即欣喜又擔心，欣喜著會有很好的營業額，擔心著是否會斷貨，我不斷地與採購溝通聯絡，在採購的幫助下，沒有出現暢銷品缺斷貨的情況。
以上是我的開業期間的回顧和感受，下面是我兩個月來工作實踐中的經驗和體會。
最大的收貨就是學會了如何訂貨，起初不知道何時補貨，補多少數量，庫存多少合適，現在已經不存在這些困惑了，我已經能把控好商品的最小庫存及最大庫存，季節性商品和促銷品要有合理的囤貨，做到不斷貨，不缺貨。
掌握商品如何正確陳列也是至關重要的。根據商品最基本的陳列原則：顯而易見，易拿易放，整齊豐滿，先進先出，商品關聯縱向陳列，我和組員在擺放商品時體現出了形象商品，銷量商品，及效益商品優先化，並且頗具用心地陳列，以營造出一種溫馨明快的氣氛，使商品傳達出一種無形的語言，激發了顧客的購買慾。 接下來說說人員管理方面，我遵循“以身作則，一視同仁”的原則，我的宗旨是“和諧而有序”。微笑著開始每一天，微笑著面對每一個人。下面是細則：
1. 知人善任，使員工能在自己的工作崗位上發揮最大的潛力。
2、先管自己，再管別人,不斷的反省自己，高標準的要求自己，才能樹立起被別人尊重的自我形象，並以其征服手下的所有員工，使他們產生尊敬，信賴，服從的信念，從而推動工作的開展
3.尊重人是管人的基礎,不要對員工頤指氣使,禮貌用語多多益善,勇於面對員工的建議,對待員工要一視同仁.
4.讓制度去說話 衷心感謝各位領導對我工作的支援、監督、指導及對我個人的幫助。我將認真地總結經驗，發揚成績，克服不足，以百倍的信心，飽滿的工作熱情，勤奮工作，頑強拼搏，為家園超市發展做出應有的貢獻!
我的述職完畢，謝謝大家。
轉眼間進入合一湖有一年多的時間了，在這一年的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心。讓我學到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。
做為一名餐飲部二樓的領班，也讓我進入了一個全新的工作環境，在新的環境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊幹邊摸索，以便在工作中游刃有餘。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，儘快的理順關係投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態度要端正，工作效率要快，力求周全。二樓的營業專案有會議，宴會，KTV，麻將房及普包。整體服務的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現的問題想到去解決，時刻嚴格要求自己，為了餐中服務順利，餐前準備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與後堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次重要的接待我們都會很重視，餐後會急時記錄下領導們的用餐習慣和對菜餚的喜好，方便下次用餐時有針對性服務。因此，我們專門製作了酒店VIP檔案，及酒店大事記的記錄。我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的經驗還較少，前面還有很多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現失誤之處，出現的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。
平時工作的順利開展與酒店領導的關心和同事們的支援是分不開的，酒店就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點，過去的成績以成歷史，在今後的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮鬥目標而努力，我相信自己，只要我想實現的我就會全力以赴的去做，哪怕不成功我也不會後悔。
自××年××月入職以來，不覺已半年有餘。在同事及公司領導的關懷下，我們銷售工作的開展有了一定的成效，但也存在許多的問題與不足。適逢危機下嚴峻市場形勢的挑戰，作為銷售負責人的我自當不遺餘力、竭盡全力、傾其所有地工作態度拼力把銷售工作做好、抓好，以不辜負同事及領導的信任與支援。下面我將從以下四個方面來進行闡述，請公司領導給予修正。
工作彙總
創新工作
下步工作思路
市場展望
一、 工作彙總
(一) 秉承原則與目標
1原則：全心實意、愛廠如家、相信團隊的力量、把崗位工作當作事業來做
2目標：不斷學習提高、創新自我;打造一支過硬的營銷團隊;堅持以‘打造中國最好的××供應商’為目標來嚴律其行
(二) 具體工作內容
1、自我學習、塑造
本人機電一體化專業，從事了兩年××產品的設計工作而後一直從事機電產品的營銷工作。雖在建築行業做業務已有四年之多，但不同的產品就有不同的營銷模式。為此自入職以來，我首先自己在學習產品知識、行業情況熟悉、公司本產品發展定位、該產品營銷模式等方面一直在做努力，只有這樣我才能適應該產品的市場營銷工作。
2、團隊建設與發展
經過一段時間學習與鍛鍊後，我慢慢熟悉了產品知識及其行業情況。也明白了公司該產品發展歷程及組織配備等情況，但要有突破性、決定性發展單靠一個我在短時間內是有難度的，再加上市場上對供應商的要求也
在逐步提高門檻，如不能在盡短時間內拿到進入證以後可能很難在××行業內發展。於是為了公司在××產品市場有好的業績的發展，我便提出了建立營銷團隊的申請。公司領導也非常重視並且果斷的批准了我的要求，就這樣銷售團隊在公司領導的大力支援下陸續建立了起來。從1個人到3個、到6個，從雛形的市場資訊蒐集到業務流程的一步步深入、技術方案的草繪，我們團隊也逐漸完善起來。人心齊，泰山移。我相信隨著時間的推移、團隊的完善建設，我們的銷售業績會一步步獲得強有力的提高。
3、銷售工作
有了‘自我學習、塑造’和‘團隊建設與發展’的準備與補充後，我們的銷售工作逐漸開展開來，專案資訊量逐漸增加，意向專案也在加速，市場區域也在擴大。
二、 創新工作
我認為，工作創新並不是執意的一種創造，更重要的是體現的一種工作激情，一種激發自我潛能、提高工作價值的熱情。在這半年的時光裡，我用‘創新工作’來形容所做的內容應該不為過。
(一) 充分的信任
“高山因為有大地的信任，才屹立得巍峨壯觀;小溪因為有大海的信任;才獲得更廣闊的生命。”工作更是如此，在我所帶領過的團隊之中，我都是以信任的態度去實施的，用人不疑疑人就不用。所以在今後的工作當中，我仍以此心去實施。
(二) 敢想、敢做
來到公司做銷售工作，可以說公司僅提供給我市場空間，其餘諸如業務、技術培訓等給予的很少。但我選擇了這份工作，我就要去克服、去努力、去實現。於是，自己勤力去學習產品知識、自己去網上搜索資訊瞭解市場及行業情況、自己到市場去體驗該產品的銷售。進過一段時間的磨練，我認為改變公司該產品的銷售窘境得需要一支團隊來。於是在頂著一些壓力下我勇於提出自己建立銷售團隊的提議，當時不考慮提出後自我是否能在公司待下去，只考慮如改變現狀的話這應該是比較好的策略。但公司領導給於了相當的信任與支援，我可以建立銷售團隊了。高興之餘就是我要敢於去實施的信心與努力了，雖沒有達到自己預期目標，但時間還是證明了我的銷售方向和一些努力是正確的。
(三) 工作不拘一格
走到現在，工作單位也有4個了，工作時間也有近8年了。接受了不同的工作內容及流程，也接受了不同的企業文化。對我來說應該有一固定模式了，但所從事的崗位要求我不能固守，要學會適應與變通。於是為了能最大程度的把營銷工作做好，我便研究適應所做產品的不同於以前的銷售模式，經過近兩年的實踐也驗證了我的想法與做法。我相信我能把產品營銷工作做好、抓好，還請領導放心。
(四) 執行力
為完成預定目標，沒有好的執行力是很難去完成的，但好的執行力是需要一套完成的工作內容、流程、考核措施等系統指標的。因此自建立起銷售部以來，我一直在做這些工作努力。雖有些成效但還是沒有達到預期，所以我要在今後的工作中盡力去完善，以確保團隊的執行力能順暢的執行下去。
(五) 重視團隊的力量
“獨木不成林”這是我工作以來一直信奉的明理，所以在帶團隊的這幾年中，我一直在培養、發展合適的銷售團隊。通過團隊有效的結構設立、組合，各輝其職，為完成共同的目標一起去努力，以實現個體所不能達到的績效。
我雖按照上述的思路努力地工作，但並沒有完成預期目標，這與我個人也有很大的原因，總結有如下幾條：
1、 對工作不夠認真，技術及業務知識還不夠全面
2、 對自己要求不夠嚴格，容易被周圍的環境所影響而有所動搖
3、 對時間安排不夠合理，一些工作安排不能按時完成
4、 對團隊成員要求、期望過高，認識不充分
5、 對銷售部整體工作內容制定的不夠全面，以致在工作中執行不太順利
6、 與公司相關部門及領導溝通的太少
三、 下步工作思路
隨著××專案合同的簽訂，我們銷售部市場開展工作也即陸續積極展開。為更好的做好產品的市場推廣工作，現提出如下工作思路：
(一) 自我營銷
這裡所說的‘自我營銷’是指在目前公司組織架構不發生變化的情況下由我們銷售部獨立開展營銷工作和公司獨自成立銷售公司(減少產品銷售稅率)來銷售兩種方式來進行，現就目前公司組織架構不發生變化的情況下由我們銷售部獨立開展營銷工作這種方式，談一下下步工作思路：
1、 優化部門架構
銷售工作的順利開展是需要不同崗位職責的人來共同完成的，現在我們有銷售員、技術支援、銷售助理崗位，我想隨著業務的逐漸展開還要增加如：市場策劃、售後服務等崗位人員。人員結構的不斷完善，每人的崗位職責更明晰、分工更明確、更專業，銷售工作也就更系統化、標準化、可執行化。
2、 加大市場投入
產品銷售的成與敗、好與壞很大程度上得力於市場銷售網路的建設力度，尤其是在產品初期銷售當中。產品變為商品有兩種途徑：一是客戶主動找到我們來採購，二是我們主動推銷給客戶。因此為更好的把公司生產出來的產品變為客戶手中的商品，我將從如下幾方面來加強：
1) 提升品牌知名度，讓更多的客戶認識、瞭解我們，讓我們被市場認可。
2) 加強銷售隊伍建設，提高公司競爭力，能在市場中站住、站穩腳跟。
3) 加強銷售渠道建設，通過更多的銷售策略來拓寬我們的市場區域，擁有更多的市場機會。
(二) 整合營銷
這裡所說的‘整合營銷’是指通過尋求合作與支援來達到我們在增加資金實力、增強技術實力、產品線拓展等目的而進行營銷方式，可從以下方面來進行：
1、 成立××專業公司
吸引第三方投資，增加我們資金實力、引進先進管理思想和市場營銷理念、經驗，強化××的產品市場推廣。使我們的產品在全國迅速開啟局面，獲取更大的市場份額，以更好的成績擠進潛力巨大的車庫行業。
2、 和國外××公司聯營成立公司
引進先進的××設計、生產、安裝等國際化的經驗，以增強我們的產品技術實力，並且增強我們在行業內及市場中品牌效應。同時我們可以將產品銷售到國外去，慢慢開啟國外××市場，畢竟國外對××認識已公共化。
3、 與××中知名公司聯營成立公司
為適應××系統一體化的發展趨勢，儘早實現強強聯合，公用合作方強大的市場銷售網路來實現我們短期內不能實現的市場拓展效果。這樣的公司如：××公司、××公司等，這樣發展下去會在一定區域實現××產品納入公共設施發展的趨勢，同時也給雙方帶來增倍的市場效應。
四、 市場展望
接觸××行業已近一年，對其未來的市場前景是很憧憬的，對行業發展是很有信心的，非常希望能在這個行業內一直做下去。我相信公司也是看準了這個前景型行業的，也是希望在車庫行業能有大發展才涉入的。所以在共識達成的情況下，我們要攜心同進，共同來應對這個激情與挑戰並存的產品營銷。
以上是我近半年以來工作內容述職體現，是站在公司產品可持續發展的角度來考慮的，如有不妥之處還望指正，敬請領導審議!
尊敬的各位領導，大家好!
我叫，XX年酒店取得了經濟效益和社會效益的雙豐收，餐飲部的收入也突破千萬元大關.作為酒店的一員，我的內心感到無比的自豪和激動，之所以能取得如此好的業績，我認為離不開集團公司的正確領導，離不開酒店田總的關心和兄弟部門的大力支援，離不開社會各界的愛護和幫助! 回顧XX年一年來自己的工作，我認為有以下幾點，向各位領導彙報一下：
1、“走出去，請近來”，積極向兄弟酒店學習新菜品。3月份，在田總的帶領下，我們到濮陽、安陽、新鄉、林州、平頂山等省內幾個比較有特色的酒店學習餐飲管理經驗;7月份參加了中國烹飪協會組織的首屆全國餐飲業萬里行美食研討考察團，歷經石家莊、濟南、青島、武漢、長沙、南京、廣州、深圳等地學習考察;10月份又和田總到昆明、上海、南京學習菜品，11月份我們又到常州、鎮江、南京去學習。全年共引進新菜品種60多個，成功的20多個。正是由於我們的不斷學習，開闊視野，增長見識，才是酒店的餐飲一直在登封的業界獨佔熬頭!
2、舉辦美食節，擴大酒店影響力。4月份我們隆重推出了“巴西烤肉美食節”，聘請正宗巴西名廚來酒店指導，取得較好的效果;10月份我們又舉辦了“正宗陽澄湖大閘蟹美食節”，也同樣受到客人們的好評。
3、獎罰結合，加強內部管理。每月組織內部廚師進行菜品創新的比賽，通過酒店領導的初評，然後再邀請社會上的客人進行點評，認為好的，適合登封人口味的菜，就開始推行，經過一到兩個月客人的評判，確實好的菜品，我們給廚師進行獎勵，對於連續兩個月，沒有推出新品的廚師進行處罰或調崗。這項制度堅持一年來，不僅拉近了與客戶間的距離，而且開通了菜餚質量監督、意見反饋的渠道，穩定了部分消費客源，也激發了員工們主動開發新菜的積極性，同時，也為酒店創造了比較好的效益。
4、抓成本控制，節支降耗效果顯著。我後廚在節支降耗方面深挖潛力：一是將廚部原使用的柴油改燒為天然氣，僅此一項每月就節約費用近一萬元，全年共節約燃料費10萬餘元;二是對包房、大廳的菜譜及包席選單、套餐選單的毛利全部進行了核算和調整，把一些成本高、反映好、銷量大的菜餚價格進行了調整，補充了客人反映好、成本不高的菜餚，創造了顧客、酒店雙贏的局面;三是加大了部門對原材料價格調查和跟蹤力度，一年來共對原材料市場調查60餘次，調查品種200餘種。通過以上舉措的實施，部門一年來在原材料價格不斷上漲的同時，綜合成本率控制在46.76%。
5、 不定期的到周邊縣市購進了其當地特色菜餚所用的原材料，並專程安排廚師去洛陽、鄭州、欒川、禹州等原材料市場考察，選購了部分登封市場上沒有的原材料，並與當地供貨商達成了長期供貨協議，增加了餐飲原材料的採購渠道，確保原材料的質量。
6、在我的帶領下，後廚上下，團結一致，同心協力，取得了好的業績。一年來，我們成功的接待了俄羅斯總統普京訪華先遣團一行，並接待了全國人大副委員長烏雲其木格、全國政協副主席李兆焯和桂林、烏魯木齊、內蒙等20多個政府考察團，同時，也得到了上級領導的好評。
一年來，我的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距公司與酒店的期望值還相差甚遠，其主要表現在：
一是在經營創收上招數不多，點子不夠新;
二是在菜餚質量的穩定和產品特色的突出上效果不明顯;
三是在抓管理上決心和力度不夠，存在一定差距。
今後工作努力方向：
1、鞏固成果，挖掘經營潛力，提高創收能力;
2、進一步引進部分名小吃和當地受歡迎的小吃;
3、在菜餚結構上以“高低相間，高中結合”的方式進行編排和推銷;在高檔菜餚的開發和推銷上採取“以點帶面，以區域性帶動全部”的思路進行，主要是專攻一種高檔菜，並開發出系列高中檔菜;
4、大膽改革，完善激勵機制，充分調動各崗積極性
5、完善實施“廚部菜餚四層把關，一關否定製度”，確保出品質量和穩定。
6、開展各種集體活動，緩解工作壓力，增加部門凝聚力和向心力。
發展才是硬道理，創新是第一要務，只要我們解放思想，堅定信心，與時俱進，大膽創新，相信本酒店的明天一定會更加輝煌!
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