轉眼間，為期三個星期的會計技能綜合實訓就這樣結束了，心裡很矛盾，既高興又傷心，高興的是每天那種忙忙碌碌的身子終於可以停下來休息休息了，說句心裡話，其實每天的實訓任務也並不是那麼地讓人累得喘不過氣來，只是因為自己做什麼好像都比較慢，好的是每一步自己都真正弄明白、弄清楚了，傷心的是，就要結束在環宇公司上班的日子了，這段日子讓我真正體會到了做為一名會計是多麼的有內涵，看著自己每天的勞動成果，心裡像吃了蜜一樣的甜，實訓就要結束了，可是我的癮還沒過夠。
還沒實訓之前，同學們就按老師說的對實訓需要的工具進行準備，買了新的中性筆、小刀、紅筆一支、鉛筆一支、公文袋一個，還有固體膠，白紙，當然每個人都少不了筆記本一個，用來記錄在實訓過程中收穫的知識，以及徐老師傳授的一些書本之外的知識，那就有很多方面了，包括做人的道理，為人處世的原則，做為一名會計應具備的職業道德以及跟會計準則有關的時事變化等。
在我們興奮的期待中，實訓的第一節課終於開始了，同學們一個個都像白領，手提公文包，上課之前打卡。上班期間，除了交流學習上的問題，其餘都埋頭苦幹，老師也將我們所需的工具都發給了我們，十月份所用憑證115張，每人實用100張，十月份所用科目彙總表8張，每人實用4張，憑證封面每人2張，十月份所用資產負債表、利潤表，每人實用各一份，在這裡，憑證、賬頁的發放數為什麼都比需用的要多幾張呢?不要誤會我們是浪費，而是考慮我們會做錯的因素，畢竟這才是第二次，要留有改正的餘地，作為一名會計，如果手上有一分錢就應該充分發揮一分錢的作用，作為一名會計就要當一名不折不扣的“吝嗇鬼”。
我們工作的第一步就是對原始憑證的稽核，並分析經濟業務。要分析每筆經濟業務涉及到的會計要素及其增減變化情況。在一個現實的會計主體中經濟業務總是以各種各樣的方式不斷的發生著，經濟業務的發生，又影響著會計要素的變化。由此可見，要正確地分析經濟業務必須掌握相關知識。
會計主體的經濟業務不斷髮生，紛繁複雜。雖然每項經濟業務均有特定的內容，但從數量上分析，可概括為四種類型：資金進入企業(資產和權益同時增加，總額增加);資金退出企業(資產和權益同時減少，總額減少);資產內部轉化(資產內部有增有減，總額不變);權益內部轉化(權益內部有增有減，總額不變)。
稽核原始憑證是會計的一項重要工作，它涉及到會計提供的資訊的正確性、真實性、合理性、合法性。那麼什麼是原始憑證呢，原始憑證是在企業經濟業務發生或完成時取得或填制的，用以記錄或證明經濟業務發生或完成情況的書面證明。原始憑證是會計核算的原始資料和重要依據，具有法律效力。原始憑證必須做到所載明的經濟業務清晰，經濟責任明確。原始憑證按來源的不同，分為外來原始憑證和自制原始憑證，按填制手續及內容不同，又分為一次憑證、累計憑證和彙總憑證，按格式的不同，分為通用憑證和專用憑證，通用憑證是由有關部門統一印刷、僅在本單位內部使用的原始憑證，環宇公司十月上旬和中旬的原始憑證中出現的都是通用憑證，下旬出現了內部轉帳單等專用憑證。
為了如實反映經濟業務的發生和完成情況，充分發揮會計的監督職能，保證會計資訊的真實性、可靠性和正確性，應由有關人員嚴格稽核原始憑證，在這裡就是我們對其進行稽核，應稽核憑證日期是否真實、業務內容是否真實、資料是否真實等。對外來原始憑證，必須有填制單位公章和填制人員簽章，對自制原始憑證，必須有經辦部門和經辦人員的簽章或簽名。對於通用原始憑證，還應稽核憑證本身的真實性，以防假冒。稽核原始憑證所記錄的經濟業務是否有違反國家法律法規，是否有貪汙腐化等行為;還要稽核原始憑證的合理性;對原始憑證各項要素是否齊全，是否有遺漏情況，日期是否完整，數字是否清晰，文字是否工整，有關人員簽章是否齊全，憑證的聯次是否正確;還要稽核原始憑證各項金額的計算極其相關部門是否正確，憑證中有書寫錯誤的應採用正確的方法更正,不能採用塗改、刮擦、挖補等不正確的方法，最後還應對原始憑證的及時性進行稽核。
稽核原始憑證是會計的一項重要工作，它涉及到會計提供的資訊的正確性、真實性、合理性、合法性。那麼什麼是原始憑證呢，原始憑證是在企業經濟業務發生或完成時取得或填制的，用以記錄或證明經濟業務發生或完成情況的書面證明。原始憑證是會計核算的原始資料和重要依據，具有法律效力。原始憑證必須做到所載明的經濟業務清晰，經濟責任明確。原始憑證按來源的不同，分為外來原始憑證和自制原始憑證，按填制手續及內容不同，又分為一次憑證、累計憑證和彙總憑證，按格式的不同，分為通用憑證和專用憑證，通用憑證是由有關部門統一印刷、僅在本單位內部使用的原始憑證，環宇公司十月上旬和中旬的原始憑證中出現的都是通用憑證，下旬出現了內部轉帳單等專用憑證。
為了如實反映經濟業務的發生和完成情況，充分發揮會計的監督職能，保證會計資訊的真實性、可靠性和正確性，應由有關人員嚴格稽核原始憑證，在這裡就是我們對其進行稽核，應稽核憑證日期是否真實、業務內容是否真實、資料是否真實等。對外來原始憑證，必須有填制單位公章和填制人員簽章，對自制原始憑證，必須有經辦部門和經辦人員的簽章或簽名。對於通用原始憑證，還應稽核憑證本身的真實性，以防假冒。稽核原始憑證所記錄的經濟業務是否有違反國家法律法規，是否有貪汙腐化等行為;還要稽核原始憑證的合理性;對原始憑證各項要素是否齊全，是否有遺漏情況，日期是否完整，數字是否清晰，文字是否工整，有關人員簽章是否齊全，憑證的聯次是否正確;還要稽核原始憑證各項金額的計算極其相關部門是否正確，憑證中有書寫錯誤的應採用正確的方法更正,不能採用塗改、刮擦、挖補等不正確的方法，最後還應對原始憑證的及時性進行稽核。
原始憑證稽核完後，我們就應該根據稽核無誤的原始憑證編制記賬憑證，編制記賬憑證是介於原始憑證和賬簿的中間環節，也是會計工作的重要環節，記賬憑證是登記賬簿的直接億據，記賬憑證應包括的基本要素有：記賬憑證的名稱;填制記賬憑證的日期;記賬憑證的編號;經濟業務的內容摘要;經濟業務所涉及的會計科目及其記賬方向;經濟業務的金額;記賬標記;所附原始憑證張數;制證等有關人員的簽章。每填完一張記賬憑證，就是制證的地方寫上我們自己的名字，很有成就感。
上旬的記賬憑證編制完後，就可以登明細賬和T形賬彙總。設定和登記賬戶是編制會計報表的基礎，是連線會計憑證和會計報表的中心環節。其中明細賬具體包括三欄式明細賬、數量金額式、多欄式明細賬。T形賬彙總是為登賬所做的準備，它能反映這期間業務發生具有哪幾個會計科目，並且能清楚的看到其借貸所發生的金額以及最後餘額。緊接著就要編制科目彙總表，試算平衡，這是對T形賬的彙總，各科目的借貸金額最終是借方等於貸方，如果不平必須從前面的賬中找出錯誤，因為我們對每筆經濟業務在班上都是進行了交流，老師進行了確認的，會計分錄都是經過核對的，所以很少有不平的，有時因為粗心不小心會出錯，但我們都能及時找出錯誤，並按規定的方法進行改正，正確的改正方法有：補充登記時;劃線更正法;紅字沖銷法。但我們用的最多的還是劃線更正法。
根據科目彙總表登記總賬，按照科目彙總表中各科目依次登賬。月底了，要對各明細賬和總分類賬進行結賬，為的是讓我們把賬薄完整的做好，各種賬有不同的結賬方法，在老師的引導下，我們學會了所有的結賬方法。最後的環節到了，對資產負債表、利潤表的編制，由於前面的每一步每個環節我們都做的是對的，所以最後大家報的資產負債表和利潤表結果都是一樣的。
最後老師教我們對會計憑證進行了裝訂，首先我們將每張原始憑證從書上裁剪下來，然後將其分別附在相應的記賬憑證後面，並讓它們以左上對齊為對齊方式進行打孔，用線進行裝訂，最後就會計憑證封面貼上去。雖然這些事我們剛畢業時輪不到我們做，但在我們剛開始工作的時候，可能別人會需要我們幫他們做這些，到時候我們不斷可以幫他們做並且有信心能幫他們做的很好，這樣他們就會改變對我們的看法，對我們以後的工作是十分有利的，這都是實訓的功勞。
當然，本次實訓給我的不僅僅只有這麼多，老師的拋磚引玉也讓我深深的記住：作為一名會計要誠實守信;做會計要講依據和證據;會計人員要熱愛本職工作，努力鑽研業務，使自己的知識和技能能夠適用所從事工作的要求;還應熟悉法規，不做假賬不逃稅;還有會計人員應當保守本單位的商業祕密，除法律規定和本單位領導人同意外，不能私自向外界提供或者洩露單位的會計資訊。
經過這三週的實訓讓我掌握了記賬的基本程式，同時也讓我鍛鍊了自己在實際中動手操作的能力，使我更深一步瞭解到裡面充滿的樂趣，讓我對它有了更深的瞭解，也讓我學到了很多，更重要的是讓我發現的自己存在的問題，它使我全面系統的掌握會計操作這一完整的業務迴圈，即從期初的建賬，原始憑證的稽核，記賬憑證的填制、稽核，賬薄的登記核對，錯賬的更正，會計處理程式直到會計報表的編制，從而讓我們體會到會計核算的一個完整程式，鍛鍊了我們的動手能力，提升了我們的職業內涵。
在這裡應感謝不厭其煩為我們解答每一個疑難問題的徐老師，衷心地感謝她對我們每一位學生的熱心幫助和孜孜不倦地教誨。
通過一個學期的會計實訓，我係統地掌握了企業會計核算的全過程，培養了我們學生實際動手能力，縮短課本知識與實際工作的距離，鞏固了以前學習過的會計理論和會計方法，使我有機會把自己放在一個財會人員的位置上切身地去感受和運用知識來解決實際的問題，為我以後從事會計實際工作打下了很好的基礎。現就將這個學期的會計實訓小結如下：
一、會計實訓的程式：
(一)設定會計科目和賬戶
根據模擬實訓教材所提供的相關資料，設定相關的會計科目，並在此基礎上開設各總分類賬、明細分類賬和日記賬。
(二)登記各賬戶期初餘額
根據模擬實訓教材提供的有關賬戶期初餘額，在相關賬戶的摘要欄填寫“期初餘額”字樣，並在其餘額欄內登記其期初數。
(三)賬務處理
1、根據提供的資料逐筆稽核原始憑證，需填制的原始憑證或原始憑證彙總表根據相關資料進行填列。
2、編制記賬憑證
根據稽核無誤的原始憑證或原始憑證彙總表，編制收款憑證、付款憑證和轉賬憑證，並將原始憑證貼上在有關的記賬憑證之後。
3、登記日記賬
根據收款憑證、付款憑證按業務發生先後順序逐日逐筆登記現金日記賬和銀行存款日記賬，逐日結出餘額，月末根據銀行存款日記賬和銀行對賬單編制“銀行存款餘額”調節表。
4、登記明細賬
根據記賬憑證及所附原始憑證逐日逐筆或定期逐筆登記有關明細賬。
5、編制科目彙總表
開設t形賬戶，根據收款憑證、付款憑證和轉賬憑證，按照相同的總賬賬戶歸類，定期彙總每個賬戶的借方發生額和貸方發生額，並將各賬戶借、貸方發生額合計數填列到科目彙總表的相應欄目內。
6、登記總賬
根據科目彙總表定期登記各總分類賬，月末時計算出各總分類賬戶的借方發生額合計、貸方發生額合計及期末餘額。
7、將總分類賬與日記賬、明細分類賬核對，並編制總賬科目餘額試算平衡表。
(四)編制會計報表
(五)撰寫會計模擬實訓小結報告
二、會計處理難度較大之處
(一)明細帳的登記
1、應交稅費的明細帳，於我們來說還是有一定的難度，它登記的內容有銷項稅額、進項稅額、進項稅額轉出、轉出多交增值稅、轉出未交增值稅、已交稅金、出口退稅。雖然有時不會有全部的明細帳會涉及到，但登記起來還是有點難度。
2、管理費用的明細帳，它需分為工資福利費、折舊費、辦公費、差旅費、物料消耗、業務招待費、稅金、其他費用等專案，何種費用記入什麼專案容易搞錯;
3、 銷售費用及製造費用明細帳也是難以區分的，我覺得登記明細帳的難度還是蠻大的
(二)31號的記賬憑證編制難度較大，尤其是一些費用的分配和結轉。如果財務會計、成本會計所學的理論知識不紮實，操作時就困難重重。另外，開設t型賬戶、編制科目彙總表時計算量比較大，更需要細心和耐心。
(三)在所有的報表中，現金流量表的編制是最具挑戰性的。對現金流量表的編制還需要一個訓練過程才能很好地在實際工作中運用。
三、我在會計實訓課中的表現
在一個學期的會計模擬實訓中，我做到了老師佈置的作業及時的完成，老師所寫的筆記能認真的抄下來，不懂的能及時的問老師和同學，同時也加強了與老師和同學的溝通，總體來看，覺得在這一學期裡，自己的表現還可以拉，以後繼續努力!
四、會計實訓的收穫和體會
(一)1、在實訓中，我學會了填制現金支票、轉賬支票、銀行進賬單、增值稅專用發票、材料入庫單、產品交庫單、領料單、產品出庫單等原始單據，增強了根據原始憑證填制記賬憑證的能力
2、學會了編制記帳憑證、科目彙總表。
(二)學會在作完所有的憑證後，所需要做的工作：
1、登記現金日記帳和銀行存款日記帳。
2、編制科目彙總表並拘役登記總分類帳。
3、結出各總分類帳本月發生額合計和期末餘額並據以編制總帳科目餘額試算表。
4、登記各應收應付明細帳。
5、將總分類帳餘額與日記帳明細帳相核對。
6、編制會計報表。
(三)關於會計處理程式：一個學期下來，我終於把一整套會計實訓任務完成了。從填制、稽核原始憑證到編制報表，每一個環節我都親歷親為，使我對會計處理程式有了更為透徹的理解，我想這會為我今後從事財會工作帶來許多便利。
總之，會計模擬實訓是至關重要的，是對之前所學理論知識的更深刻的總結和理解，是理論通往實踐的橋樑。從某種程度上來說，對這門課程的熟練程度與能否高質量地按時完成決定我們能否順利就業。因為會計是一個實踐性很強的專業，現在很多用人單位在招聘會計的過程中，與學歷相比，他們更看重動手能力，看重那些熟悉賬務處理程式，熟悉報稅流程和相關法律法規的財會人才。
通過這門課程的訓練，不僅調動了我們學習會計的積極性，挖掘了我們在會計方面的潛力，同時也培養了我們細心耐心的敬業精神，讓我們手腦並用，學做合一，理論與實踐有機結合，全面、系統、快速地掌握了模擬企業的會計核算方法。
通過這門課程的訓練，讓我明白了當一名合格的會計並不容易，來不得一絲馬虎;在學習之餘還應廣泛汲取各種知識，培養職業道德，而不僅僅侷限於課本知識。
五、對會計實訓課的的建議
我覺得老師可以在大一開始時就教學生做憑證，然後慢慢的再往後面學，邊學邊實際操作，這樣就不回顯得枯糙，到了大二就不會擠到一起來學，而是在大一的時候打好基礎，等到大二時，讓同學們單獨的完成會計模擬實訓的內容。還有我希望老師您能在畢業前給我們講講如何做假賬?因為我覺得這肯定是我們一定要面對的，你可以跟我們稍微講一下不咯。
最後，我還要感謝楊老師的悉心教導，幫助我解決了不少難題。敬愛的楊老師：您的和藹可親，您的循循善誘，您的關心鼓勵，您的認真負責，給我們留下了深刻而美好的印象。在這裡讓我衷心地道聲：“謝謝您，老師，您辛苦了!”
為了讓我們更好的瞭解公司、適應工作，公司特地在11月24日-11月26日安排了為期三天的營業部技術員培訓。對員工培訓的重視，反應了公司重視人才、培訓人才的戰略方針。我們都很珍惜這次培訓機會。
這次培訓，讓我們對自己的工作崗位以及公司的基本運作流程有了更深刻的認識和了解，從而能更好的適應自己的工作崗位，充分發揮自己的主動性，在做好自己的本職工作的同時，充分利用好公司的優勢資源，最大化的為公司創造效益，公司的快速發展也是我們個人的發展。通過培訓，我們瞭解了防火牆的操作、UPS的應用、監控及視訊的設定、以及很多平時工作中可能遇見的方方面面的知識，從而和之前的自己進行對照，認識到自己的不足，及時改進，對以後的工作的開展以及個人的發展都是非常有好處的。
作為一名營業部技術員，我有了一定的理論知識和工作經驗，但既不夠系統也不夠豐富。通過這次培訓，感覺豁然開朗，許多問題從理論上找到了依據，對原來在工作實踐中覺得不好解決的棘手問題找到了切入點，感覺收穫很大。通過系統的學習營業部月報、週報、日報制度，使我更好的瞭解了自己的工作任務;通過學習營業部IT管理制度、病毒及補丁管理制度等，使我對公司的各項規定有了更好的認識;通過學習營業部的各項應急演練制度，使我更有信心處理公司的各項突發事件。
這次培訓的最後一個專案是黃總的講話，他向我們介紹了公司
的發展歷史，展望公司的未來，向我們闡述了行穩至高激揚無限的企業文化。黃總的一席話，讓我們深思。我們的崗位雖然很平凡，但只要埋頭苦幹、兢兢業業就能幹出一番事業。好高騖遠、作風浮躁，結果終究是一事無成。因此，真正靜下心來，從小事做起，從點滴做起。
這是公司的第一次培訓，從培訓的效果就可以看出公司對培訓是非常看重的，總部領導和技術部也做了很多的準備，讓我們在三天的培訓時間之內充分感受了公司對員工的負責任的態度和良苦用心，也讓我們在未來的工作中端正心態、更加努力!
時間過的真快，從進公司到現在已經快一年了。根據自身工作的實際情況，我對自己的工作做出分析評定，總結經驗教訓，提出改進方法，以便自己在今後的工作中揚長避短，為今後不斷改進工作方法，提高工作效率提供依據。現將工作總結如下：
作為一名技術人員，我將工作定位為做好公司的專業認證工作和不斷的自我學習充實，在日常的工作中，我一直以積極的心態認真地對待自己的工作，在從事的各項工作中，都能盡職盡責，以求圓滿的完成工作任務。在這一年裡，在領導的關心下和同事們的幫助下，我在思想認識上、技術水平上都有了很大的提高。我注意把書本上學到的理論知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認識，用實踐經驗驗證所學理論的正確性。在同事們的幫助和領導的指導下，我學到了很多知識，具備了獨立處理事情的能力。
一年來，自己在工作中雖然取得了一定的成績，同時也感到離領導和生產的要求還有很大差距，具體表現在：
1、思想上有時跟不上形勢的要求，觀念老舊，銳意進取的思想差。今後必須加強學習，以適應企業深化改革的需要。
2、在管理工作上力度不夠，執行制度不夠堅決，工作中有拖拉現象，主動性差，這是在今後工作中必須加以克服的。
3、工作中易犯急躁情緒，有時不能妥善處理好裝置和生產的關係。
4、對自己要求鬆懈，沒有充分發揮好班組技術員的作用，出現安排工作落實不到位的現象。
5、職工隊伍的整體素質與公司的發展要求還有較大的差距，還需加大職工的培訓力度和安全教育力度。
6、有些職工工作時安全自我保護意識差，還需進一步的進行思想教育。
7、員工培訓雖多，但是起不到培訓效果，培訓存在流於形式的現象。自己的工作仍存在很多問題和不足，在工作方法和技巧上有待於向領導和各位同事學習，下半年自己計劃在上半年工作得失的基礎上取長補短，重點做好以下幾個方面的工作：
1、自覺加強理論和專業知識學習，向身邊的同事學習，逐步提高自己的理論水平和業務能力。
2、克服年輕氣躁，做到腳踏實地，提高工作主動性，不怕多做事，不怕做小事，在點滴實踐中完善提高自己。
3、加強與領導溝通和請示彙報工作。
目前，我所在的工作專案，目前正進入緊張的試驗階段。作為專案的直接參與人之一，我正在積極的為接下來的工作做好充分的準備工作。作為一名技術員人員來說我有責任和義務為公司專案的市場營銷的鋪路進行做好充足的準備。為了能更好的完成工作任務，我正積極的與同事們一起努力，以求能順利的、保質、保量的完成任務。工作的這段時間，我深深的感到，責任重於泰山，我能參與其中真是我的榮幸，這期間我付出了很多，但我同樣也收穫不少，我樂在其中。在今後的工作中我會繼續努力，再接再厲，嚴格要求自己，不斷求實創新，不斷磨鍊自己，盡我所能把工作做好，爭取取得更大的成績。
回眸昨日，我無比欣慰;正視今天，我信心百倍;展望明天，我豪情滿懷。“長江破浪會有時，直掛雲帆濟滄海”，在公司楊總的正確領導下，在全體管理人員的不懈努力下，相信我們會做的更好，一定會“weare rock you ”。
為著力構建科學、健康、和諧的學校後勤服務體系，真正把食堂辦成服務師生、服務教學的重要場所，我們堅持以關愛師生、重視細節、服務育人為理念，以綠色、安全、精品為目標，讓師生吃飽吃好。目前食堂總體執行秩序良好，各項工作進展順利，各項操作規範、安全，為全校師生的工作、學習、生活解決了後顧之憂。
工作開展情況：
健全規章制度
健全的規章制度，是實施科學管理的基礎。食堂管理嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，在此基礎上，食堂管理室參照國家相關檔案，依據本校實際，制定出臺了一系列相關制度，建立健全各崗位職責，進一步明確了食品衛生操作規程，對環境衛生、食品衛生和個人衛生都做出了詳細的規定，做到食品衛生管理有章可循，有規可依。
建立各種檔案
依照相關管理規定，食堂管理室建立、健全了各種檔案，包括常規管理檔案、管理制度檔案、食材出入庫檔案、檢查記錄檔案等，為學校食堂的管理軌跡留存了印記資料。
食材採購情況
食堂根據市場食材價格和學生的口味安排每日食譜，食譜力求突出葷素搭配、營養均衡的原則。食堂在採買食材過程中，實行了定點採購，定期對所採購的食材價格進行市場調研，貨比三家，杜絕人情交易，力爭所購食材質優價廉，對於質量不合格的產品堅決不採購，確保師生吃上安全衛生的飯菜。食堂採購員將食材買回後，與食堂保管員一起對所購食材的質量和數量進行核對，確定無誤後計入材料採購臺賬，並附上相關採購票據。堅持索證索票制度，我們對所有的食材採購點都嚴格進行索證索票。
伙食成本控制
伙食成本的標準由學校核定，按不同季節的菜價及糧油價格核實三餐的標準，以不超出採購食材的費用為原則，以兼顧營養搭配為原則，以節約為原則。
操作流程管理
進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。首先，食堂注意把好了“三關”：第一關是把好驗貨，每天由保管負責對新進食材驗貨，採取看(生產日期、合格證、質量檢測報告、包裝情況、有無變質、是否發芽、是否新鮮等)、聞(有無異味等)方式把住進貨關;食堂進貨必須登記驗收，並作好進貨入庫登記。建立了購物索證、報告資料。第二關，加工嚴格按操作規程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農藥或菜蟲等，加工時不重複使用油料，加工儲藏場所無關人員不得進出，做好食品留樣。第三關，食品分餐關。食品分餐，嚴格按食品衛生安全要求做到“三防”：一防食物酸變，腐爛、變質及汙染食品，一旦發現，立即嚴厲處罰相關人員。二防他人投毒，在食品衛生管理中，食堂管理人員對各個環節進行有效監督，嚴禁非操作人員進入食堂，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發生。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，採用蒸汽消毒，並做好餐具的保潔工作，防止交叉汙染。
另外，食堂要求所有的員工必須樹立高度的節約意識，每餐加工飯菜適量，不可浪費。
其次，各操作間實行專人負責制，冰櫃定期清理、除霜、消除異味，生熟物品分開存放。嚴格執行飯菜留樣制度，留樣時間不得少於48小時。
提高服務質量
眾所周知，眾口難調，尤其是現在的學生，家庭條件較好，對於飲食非常挑剔。我們為了規避食品單一這一供需矛盾，想方設法增加花色品種，菜譜要求一日三餐搭配要符合營養要求，注重菜品的多樣性，每日有所不同。不斷變換花樣，改善學生就餐質量。
剩飯剩菜處理
食堂工作人員對剩飯剩菜進行處理，做到寧願浪費，也不讓師生吃剩菜。
我校食堂建設和管理工作在學校領導的正確指導下，在全體班主任和任課教師的大力支援下取得了一定的成績。在今後工作，我們將進一步把學校食堂衛生安全管理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂服務質量和服務水平，為師生的身體健康，為學校的教學工作做好保障，讓學生滿意，讓家長放心。
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