飲食的人性化改變調研報告
建國六十週年，為了進一步深化思想政治理論課改革，貫徹落實中宣部，中央文明辦，教育部，共青團中央就進一步加強和改進大學生社會實踐提出意見，提高《毛澤東思想，鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論》課教學的針對性和時效性，對教學環節，教學方式進行改革。我針對現在的飲食狀況，政府新措施等一系列問題利用暑假期間在遼寧現代市場資訊諮詢有限公司做了調研。
一．飲食所引發的危險
（一）三鹿奶粉中毒事件
XX年6月28日，蘭州市的解放軍第一醫院收治了首宗患“腎結石”病症的嬰幼兒。家長反映，孩子從出生起，就一直食用河北石家莊三鹿集團所產的三鹿嬰幼兒奶粉。7月中旬，甘肅省衛生廳接到醫院嬰兒泌尿結石病例報告後，隨即展開調查，並報告衛生部。隨後短短兩個多月，該醫院收治的患嬰人數，迅速擴大到14名。
省委、省政府領導和各相關部門對“腎結石事件”也高度重視。省長徐守盛等於9月10日批示，要求衛生部門及各監管部門做好患兒救治的工作，迅速調查。
9月11日，除甘肅省外，中國其他省區都有類似案例發生。
當晚衛生部指出，近期甘肅等地報告多例嬰幼兒泌尿系統結石病例，調查發現患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史。經相關部門調查，高度懷疑石家莊三鹿集團的產品受到三聚氰胺汙染。三聚氰胺是種化工原料，可導致人體泌尿系統產生結石。
同日晚上，三鹿集團釋出產品召回宣告稱，為對消費者負責，該公司決定立即從市場召回約700噸奶粉產品。
9月13日，衛生部證實，三鹿牌奶粉中含有的三聚氰胺，是不法分子為增加原料奶或奶粉的蛋白含量，而人為加入的。
三鹿毒奶案由去年12月27日開始在河北開庭研審，今年1月22日下判。
總共有6個嬰孩因喝了毒奶死亡，逾30萬兒童患病。三鹿停產後已宣告破產。
（二）水中毒事件
近日，遼寧省阜新市太平區高德街高德花園小區發生自來水受汙染事件，造成該小區千餘居民出現上吐下瀉的中毒症狀。經阜新市委宣傳部證實，截至15日下午6時，事件涉及2636戶居民，先後有1139人門診治療，其中59人住院治療，目前尚無人員死亡，中毒人員病情基本穩定。
“頭暈、腹脹、嘔吐、腹瀉，一天要上幾十次廁所，拉的全是綠色的水。”高德花園小區居民陳文喜（化名）描述自己的中毒症狀。1月8日下午，陳文喜感覺自己“鬧肚子”了，到小區衛生所治療。“好幾十人都在醫治，病歷上都寫著嘔吐、腹瀉。”衛生所醫生判斷“可能是食物中毒”
居民反映，中毒可能和自來水有關。9日下午6時起，小區社委會挨家提醒，“不要再飲用小區自來水.
1月9日，阜新市有關部門派人趕赴現場勘查，發現該小區下水管路排水不暢造成汙水返流，而小區內自來水二次加壓蓄水池溢流管道止水閥失靈，致使汙水返流到蓄水池，使池內生活飲用水受到汙染。居民陳文喜稱，“自來水廠輸送的飲用水一直是放在蓄水池裡的，而建在高德花園五區的蓄水池離排汙管道不足5米，這種設計是不合理的。”
瞭解到，阜新市紀委、市監察局16日研究決定：對此次事件負重要領導責任的市自來水總公司總經理劉繼順，給予行政記過處分，免去總經理職務。此外，對於負有責任的相關人員，包括市公用事業與房產局副局長、市水利勘測設計研究院院長、市自來水總公司海州水廠廠長和海州水廠維修班班長等近10人，都給予了行政警告、記過或免職等處分.
(三) 食品塑料袋中毒
食品，尤其是熟食，用塑料袋包裝以後，常常容易變質，人吃了這類變質食品後，易引起嘔吐、腹瀉等食物中毒症狀。醫學界發現，塑料本身會釋放有害氣體，因在密封袋中長期積聚，濃度隨密封時間增加而升高，致使袋中食物受到不同程度的汙染，對兒童健康發育影響尤為突出。
除了對人體健康的影響之外，塑料食品袋還對生態環境造成嚴重汙染。聚乙烯等塑料的原料，是人工合成的高分子聚合物，分子結構非常穩定，自然界的光、熱、細菌和酶難以將其降解，埋在土裡三百年都不會分化、降解。而焚燒塑料也不是解決辦法。塑料燃燒後殘存在大氣裡的氯化物及重金屬離子嚴重地危害著人類健康和生態環境。大量棄置塑料袋的堆積，已經造成農田和河流的嚴重汙染，破壞了我們所處的生態環境。
現在我們使用的塑料袋，主要有聚脂、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯等幾種，其中，聚乙烯、聚丙烯是安全的塑料，可以用來盛裝食品。多數聚氯乙烯塑料袋有毒，不能包裝食品。因為聚氯乙烯樹脂中未聚合的氯乙烯單體會對人體產生毒害。而且，聚氯乙烯樹脂在加工成塑料袋的過程中，還要加入一些增塑劑、顏料等有毒的輔助材料，塑料穩定劑的主要成分是硬脂酸鉛，也有毒性。這種鉛鹽極易析出，一旦進入人體就會造成積蓄性鉛中毒。這些有毒性的物質和食品一起吃下去，對人體健康有害。
現在市面上使用的大都是聚氯乙烯塑料袋。黑、紅、藍等深色塑料袋大都是用回收的廢舊塑料製品重新加工而成，對人體有巨大的危害，不能裝食品。超薄塑料袋(厚度在0.025毫米以下)也是禁止裝食品的。如果用聚氯乙烯塑料袋盛裝含油、含酒精類食品及溫度超過50?袋中的鉛就會溶入食品中。塑料袋還會釋放有毒氣體，侵入到食品當中。
二.政府等部門針對問題的新舉措
(一)奶粉全程安全新措施
奶粉對於嬰兒來說，是最主要的食物，對於成長中的幼兒來說，也是重要的營養補充，但如果所食用的奶粉出了問題，那損失是無法彌補的。輕則影響生長髮育，重則可能危及生命。
阜陽奶粉事件，導致嬰幼兒因為缺乏營養而死亡。讓人們開始關注起嬰幼兒食品的安全問題，尤其是奶粉安全的問題。
三鹿奶粉事件，更進一步讓人們關注起奶粉的安全及標準。
奶粉中的營養成分，是肉眼觀察不到的，要依賴於國家相關部門的檢測。知名廠家的產品，一般都是按照標準生產、檢測，基本上屬於相對安全的產品。比起無名的小廠家產品，安全係數要大得多。為了提高安全係數，讓消費者能夠買到放心的產品，在國家相關部門的協調下，美贊臣奶粉製造商率先啟動了“全程安全”模式，實行了安全標識制度。
奶粉“全程安全”模式
主要包括以下幾個環節：“全程安全”模式以生產商為中心，把供應商、生產商、經銷商捆在一起，共同為產品安全承擔責任.
按照相關的食品安全理念稽核選定合格的供應商
由供應商保證所供原料貨品完全符合質量保證協議。在貨品驗收階段，生產商有一套嚴格的驗收標準，保證所採購的每一批貨品的品質；在生產加工階段，不僅完全達到食品行業規範，更遵循了醫藥製造行業要求執行的gmp生產管理要求。使產品既符合世界衛生組織、美國fda關於嬰幼兒食品衛生法規的要求，也完全達到國家食品衛生安全標準.
嚴格管理經銷商
通過對經銷商的培訓，加強經銷商的食品安全意識，同時通過產品追蹤系統，生產商能迅速瞭解到每一款產品的流向，並能有效對經銷商的商業行為實施遠端監控。
（二）無膽飲水機
新的國家飲水機標準已出臺，對飲水機行業及製造企業提出了更高的要求。
據業內專家稱，一個產業的發展和革新，與其核心元件的升級換代是分不開的，是最關鍵的因素。無熱膽飲水機改變了傳統飲水機制取熱水的模式，切掉了傳統飲水機的“萬毒之源”———熱膽，不但徹底解決了飲水機的反覆加熱和二次汙染現象，使出水水質新鮮、健康，而且省電節能，由此被行業人士稱為滿足節能環保方向的水家電終極產品。具體表現為：
1、衛生健康。
傳統飲水機採用金屬內膽加熱，將燒好的熱水儲存在膽內，需要喝水時將熱水通過水龍頭放出，當需要連續出熱水時再等到下一內膽水燒好。實際情況是當燒好一膽水的時候，我們往往只需要喝一杯水，剩下的水長時間不喝的話隨著水溫下降到一定溫度，傳統飲水機的保溫機制開始作用，把膽內的水再加熱到開水狀態，如此反覆，這就是消費者談之色變的千滾水。換句話說，有膽飲水機的每一膽水都反覆加熱了兩次以上。
即熱式飲水機擯棄傳統內膽，採用全管路瞬間加熱技術，喝水時加熱，不喝水時不加熱，無需保溫，即開即熱，全桶水幾乎只需一次加熱（加熱管內的極少量存水會被二次加熱），杜絕千滾水，有益人體健康。
加熱體採用與水晶材質一樣的石英玻璃為基材，保證水質始終晶瑩通透，水流管路不會受到任何重金屬汙染。
2、節能省電。
傳統飲水機都設定有保溫機制，在不斷的降溫保溫過程中，大量的電能被浪費，而即熱式飲水機不喝的時候不加熱，也無需保溫過程，即開即熱，連續出水，從而讓有效的電能發揮出最大的作用，讓電能不再因保溫而浪費。經權威機構實際檢測，比傳統飲水機省電50%。
（三）食品保質期，藥品包裝有要求
國家輕工業有關部門近日對包裝食品的保質期作出了新的規定。
據瞭解，新規定要求的保質期分別為奶粉類：馬口鐵罐裝為12個月；玻璃瓶裝為9個月；500克塑料袋裝為4個月；馬口鐵罐裝甜煉乳為9個月；玻璃瓶裝甜煉乳為3個月。
糖果類：第一、四季度生產的為3個月；第二、三季度生產的為2個月梅雨季節生產的為1個月。
罐頭類：魚類、禽類罐頭為24個月；水果、蔬菜罐頭為15個月；易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個月。
飲料：果汁汽水、果味汽水、可樂汽水玻璃瓶裝為3個月；罐裝為6個月。
酒類：11—12度熟啤酒省優以上為4個月，普通為2個月；14度啤酒為3個月；10.5度熟啤酒為50天；葡萄酒、果酒為6個月；汽酒為3個月；瓶裝黃酒暫定為3個月；露酒為6個月。
餅乾：鍍錫鐵罐裝為3個月；塑料袋裝為2個月；散裝為1個月。
其他類：塑料袋裝方便麵為3個月；夾心巧克力為3個月；純巧克力為6個月；油炸乾果、番茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝為12個月；醬油和食醋為6個月。
包裝材料尤其是直接接觸藥品的包裝材料對保證藥品穩定性起決定作用，因而材料的適用性將直接影響用藥的安全性。不適宜的材料可引起活性藥物成分的遷移、吸著、吸附，導致藥品失效，有時還會產生嚴重的毒副作用。因此，在為任何藥品選擇容器材料之前必須檢驗證實其適用於預期用途，必須充分評價其對藥品穩定性的影響，評定在不同環境條件下包裝對藥品的保護效果
正因為藥品的包裝在對保護藥品的安全性方面關係重大，製藥企業要根據藥品本身的質量特性來選擇不同的包裝材料。首先要考慮有效性和穩定性（物理方面、化學方面、微生物方面），密閉性，以及無汙染。此外，要有一定的強度、耐熱、耐寒、避光、便於消毒處理等功能。尤其是在選擇液體和粉末狀藥品時，要考慮到包裝材料的組成配方，所選原輔材料及生產工藝的不同，有的可能被所接觸的藥品溶出，或與藥品相互作用，或由於藥品的長期浸泡腐蝕而直接影響藥品的安全使用。而且，有些包裝材料對藥品質量及人體健康存在隱患性影響。藥品的種類繁多及有效活性基因複雜也對包裝材料提出了更高的要求。因此，各藥品生產企業在藥品製劑開發的各個階段都要進行穩定性試驗，與包裝有關的因素都要進行全面的考察
三．啟示和結語
通過一系列的調查，我們瞭解到一些不法商家為了利益，不顧群眾安全的事件，這也給我們敲響了警鐘，我們在購買任何食品，生活用品的時候，都要仔細檢查，發現異樣，要向有關部門報告，這樣既是對自己和家人的安全負責，也為社會減少一分危險。
通過相關部門的一系列新措施，我們也瞭解到政府堅持以人為本的理念，打擊了那些趁虛而入的不法商家。雖然政府已經實施了一些措施，也懲罰了那些不法商家，但是我認為，在以後的生活中，政府要更加嚴格，加大打擊力度，和食品安檢程式，給群眾一個和諧，安全的社會環境。
三優範文網