製作人：楊睿愷 毛梓宇 早餐是人一天中的第一頓飯，對人體的營養和健康狀況有重要的影響。良好的早餐習慣、營養豐富的早餐可為我們青少年提供體格和智力發育所需的能量和各種營養素;不吃早餐或早餐質量不佳不僅會影響我們的營養素攝入，還會影響我們的學習成績，以及影響我們的營養狀況乃至健康。
一、早餐的重要性
早餐是一天中最重要的一餐。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生研究員介紹,早餐是一天中最重要的一餐，因為它是全天能量和營養素的重要來源，對人們的健康和營養狀況有著重要影響，每天吃早餐才是健康的行為和生活方式。
二、調查分析
1.調查
早餐情況調查問卷統計
問題1、你吃早餐嗎?
統計：A.天天吃(65%)B.不吃(3%)C.很少吃(14%) D.經常吃(18%) 問題2、你的早餐一般在哪裡吃?
統計：A.家裡(59%)B.路邊攤(7%)C.小吃店(21%) D.其它(13%) 問題3、你通常早餐會吃什麼?(多選)
統計：A.牛奶(39%) B.雞蛋(16%) C.麵包蛋糕(32%) D.饅頭(20%)
E.粥 (62%) F.米飯(8%) G.其它(17%)
問題4、你的早餐花費?
統計：A.1-1.5元(30%) B.1.5-2元(40%) C.2元以上(30%) 問題5、你不吃早餐的原因?
統計：A.沒時間(74%)B.沒食慾(6%)C.麻煩(4%)D.無所謂(16%) 問題6、你認為不吃早餐是否對健康有影響?
統計：A.是(97%) B.否(3%)
問題7、你認為不吃早餐對健康會有什麼影響?(多選)
統計：A.生長髮育(41%)B.學習工作(49%)C.營養攝入(74%)D.其它(16%) 問題8、你對早餐有什麼要求?(多選)
統計：A.營養豐富(53%) B.乾淨衛生(62%) C.口感良好(32%)
D.方便快捷(37%) E.沒要求(3%)
(注：此問卷來自金軼虹等人調查的《關於早餐情況的調查報告》)
2.分析
⑴不吃早餐的原因
在調查中，我們可以清楚地發現74%的人是因為沒有時間而不吃早餐，沒有食慾的佔6%，怕麻煩的佔4%，還有16%的人認為無所謂。
那麼早餐真的吃不吃都無所謂呢?世界著名的營養學家M〃雷恩博士認為：“大腦功能在很大程度上取決於你早上吃什麼。”長期不吃早餐，人的體能和智慧自然會大打折扣，必然會直接影響身體生長和智力發育。
⑵早餐的質量
在調查中，有65%的人天天吃早餐，有18%的人經常吃早餐，那麼他們的早餐質量怎麼樣呢?根據統計，我們可以發現：62%的人以粥為主，堅持喝牛奶的佔39%，吃雞蛋的佔16%，吃麵包蛋糕的佔32%，饅頭佔20%，最後是米飯。
以上的資料與離專家制定的科學早餐標準還有一定的距離，質量不是很高。早餐的質量一定要好，這樣人們才有充沛精力去學習、工作。專家觀點：最好的早餐≈“糧穀類食物+蛋奶”
⑶早餐的花費
調查顯示，人們對於早餐的花費一般都很節約，花費在1-1.5元的佔30%，
1.5-2元的佔40%，2元以上的佔30%。
早餐在一日三餐中是非常重要的。對早餐的節約，甚至不吃早餐省錢的做法十分有害，忽略早餐會造成營養不良，精力不足，長時間空腹上班或上課，將會對身體造成傷害，不利於身體健康。早餐的花費要根據自己的經濟條件儘可能吃得科學合理而營養些。
⑷應該吃什麼樣的早餐
在調查中，認為早餐應該營養豐富的佔53%，乾淨衛生的佔62%，口感良好的佔32%，方便快捷的佔37%，還有3%的人認為無所謂。從這些資料中我們發現，當今現代人們對早餐更注重營養和衛生，這是一個很值得高興的現象。這次調查中，我們發現有59%的人在家裡用早餐，21%的在小吃店用早餐，只有7%的人在路邊攤用早餐，路邊攤一般都衛生狀況令人擔憂，所以，儘量在家裡吃早餐比較好。
三、結論和建議
通過以上的調查和分析，我們可以得出以下結論，“早餐問題”已經引起越來越多的人的重視，為了徹底改變人們“早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式，提倡科學飲食，提議以下幾點建議：
⑴時間要最佳。醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
⑵早餐前應先喝水。人經過一夜睡眠，從尿、面板、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早晨起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充生理缺水之需，又對人體器官起到洗滌作用，從而改善器官功能，防止疾病的發生。
⑶熱量供給要適當。早餐食譜中的各種營養素的量，一般應占全天的供給量的30%左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養，如能量、維生素B1等，早餐應適量增加。
以上便是我們對早餐情況的調查分析和提出的建議，希望人們保持科學的飲食習慣，重視早餐，關愛自己，關愛健康。
光陰似箭，眨眼間，本人的小學生涯也快熬到頭了。但是學海無涯，這不，國中生活即將來臨。我的心情也複雜異常，為此特擬了一份《國中生活假想調查報告》，具體如下：
據知情人士透露，國中生活可謂笑裡藏刀、深不可測，看似豐富多彩、輕鬆愜意，其實不然，在風平浪靜之下，隱藏著暗湧和漩渦，稍不留神，就可能“踩雷”，不信請看――
無處不在的“恐怖分子”：一個個蒙著面，藏著刀，身上機關無數。要問他們的真實身份?當然是越來越多的學習科目嘍!語、數、英什麼的還好說，好歹國小時和它們一起度過了六年，怎麼著也混了個臉熟，要更進一步深入瞭解它們，應該還是遊刃有餘的。可怕的是一下子冒出生物、歷史、地理、物理、化學等“生面孔”，要把它們弄明白非一日之功，萬一中途偷個小懶，稍微掉以輕心，說不定它們給你一飛刀，再來一暗箭，弄得你披紅掛綵，防不勝防。
神出鬼沒的“活躍分子”：這些活躍分子可是我們的大愛，什麼體育課、電腦課、音樂課、美術課什麼的，既好玩又沒壓力。可是由於它們太活躍了，所以常常神龍見首不見尾，稍不留意，它們就玩“失蹤”，幾天不見蹤影。據調查，這些“失蹤案”在國中會經常出現，它的發生率大約比國小生涯高出40%左右。
深謀遠慮的“幕後高手”：幕後高手分為兩大門派，一是“家長門”，一是“老師門”，兩派功夫各異，卻宗旨一致。私底下兩派還會互相切磋對付我們的招式。據“前輩”(我們的學長)們反映，最常見的招式是上課時間久一些，作業佈置多一些，學習時間長一些，考試次數多一些，懲罰力度大一些
心懷不軌的“破壞分子”：因為科目增多，學習難度增大，我們常常會疲於應付。這時，破壞分子就會乘虛而入，想盡一切辦法、用盡一切招數破壞我們的情緒，影響我們的學習，降低我們的成績。所以，為了防止它們“入侵”，我們必須從早到晚保持高度警惕，以上戰場的精神全力拼搏，浴血奮戰。
天哪!這麼說來，國中生活真如地獄一般?
“NO!”呵呵，對國中生活充滿嚮往的同學們開始發言了。
“我個人認為，國中生活苦一點是正常的，也是必需的，不是說學海無涯苦作舟嗎?”
“國中階段是逐步從兒童成長為少年的關鍵過程，也是日後記憶裡的一道美麗的風景線。”
“我覺得，家長也挺辛苦的，為了我們，他們不辭辛苦，勞心傷神，也怪累的。”
“其實我還是很期待上國中的……”
這位同學的話還沒說完，立即傳來一大批附和聲：“我也是!我也是……”
看來，無論國中生活是酸是甜是苦是辣，對於我們這批即將畢業的國小生來說，都是充滿期待的。既然無可避免，那就勇敢樂觀地面對吧!
20xx年8月24日至9月11日，筆者在隴南市武都區兩水中學實習。實習期間，筆者對兩水中學的素質教育實施情況進行了比較深入的思考與研究，並以九年級級學生為例採用訪談調查、查閱相關資料等方法對學校進行了分析與調查，現將有關現狀、問題及相應的改善措施總結如下：
一、素質教育實施現狀的調查分析：
兩水中學是鄉鎮中學，大部分學生來自農村，所以從學生角度來調查來看素質教育實施的成果，看對學生素質的提高是否真的起到作用。調查顯示，九年級級的學生99.5%都參加了學校組織的各式各樣課外活動，有體育、藝術、競賽等，但是隻有4.55%的學生認為自身素質確實得到了很大提高，22.73%的學生認為有一定提高，而超過一半54.55%的學生認為收穫不大，18.18%的學生認為自己對學校組織的活動興趣不大，從中得不到提高。素質教育還包括全面提高每個學生思想品德素質、道德素質。經過調查發現，45.45%的學生並不認為自身的道德思想素質有提高，甚至有18.18%的學生認為與上一輩相比，思想道德素質有所降低。筆者瞭解到，有些教師認為現在的九年級學生缺乏遠大理想，缺乏吃苦精神、缺乏甚至根本沒有信仰。過去說為祖國學習、為人民服務，而現在由於社會經濟的轉軌，越來越多的中學生把學習與自己的命運聯絡起來。
二、素質教育實施過程中的制約因素：
素質教育既是一個理論問題，又是一個實踐問題，但歸根到底是一個實踐問題。所以兩水中學的素質教育的實施是受許多因素制約的，綜合起來，主要有幾個方面：
一是教育觀念。素質教育是以學生為中心的教育，是凸現學生主體性的教育，是充分開發學生潛能的教育。但現實中，農村家長們的觀念常常是"讀書--考大學--當官"的思想，所以把傳授知識與提高素質、課堂教學與課外活動、面向全體與因材施教、考試與素質、智育與其他方面的教育分割開來。錯誤的觀念不轉變，素質教育就不可能走上正途。
二是教師隊伍。素質教育不只是對學生的要求，它首先是對教師的要求。實施素質教育，關鍵在教師。一個素質不高、缺乏創新意識的教師不可能培養出高素質的創造性人才，而教師狀況的根本改變卻不是一朝一夕能夠實現的。
三是課程建設。且不說課程的內容改革是個難題，單就課程的形式而言，要實現由教師的"教材"向學生的"學材"轉變，也不是一件容易的事。
四是考試制度。會考作為選拔國中學生能否到高中學習的一種比較公正的手段是不能取消的，只要考試存在，應該就具有合理性。問題的關鍵是什麼樣的考試能把學生真正的素質考出來，減少偶然性和片面性，這又是一個難題。
五是教育評價。評價是檢驗教育質量的重要手段。但屬於情感和價值觀念方面的內容能否評價出來?用什麼方法來評價?誰來評價，是社會還是學校?如果沒有一套行之有效的評價手段，素質教育的尷尬局面就很難改變。
三、針對以上問題及制約因素在可採取以下措施：
素質教育是以培養能力、發展個性為目的的基礎教育，是要通過努力使學生學得"自由",學得"主動",促進他們主動發展，培養他們的創新意識、創新精神、創造能力，以保證他們的身心得到健康全面的發展。通過本次調查筆者認為要全面貫徹教育方針，進而全面提高素質教育的質量，應注意如下幾個方面的工作：
第一、強化責任感教育力度，道德理論知識教育與道德責任行為教育的結合。
重視道德責任行為教育就是要在道德認識的基礎上，把整個社會倡導的道德規範內化為主體的道德義務，並自覺履行這些義務。可以通過教學、共青團、課外活動、社會實踐活動、班會、班主任工作等多種活動形式來開展教育。
第二、強化責任感教育力度，應注重養成教育。
責行是責任感的外化，是責任感的最終歸縮。養成教育必須從小事做起，從點滴開始，如互助學習活動、參加家務勞動等。學校可建立家務勞動制度，根據學生不同情況，要求學生承擔相應的家務勞動，家長給予具體安排落實，學校定期的監督和檢查，並在校園裡定期開展家務勞動競賽和表演活動，通過活動培養學生的家庭責任感，逐步具有集體、社會責任感。
第三、建立素質教育執行機制，調整和規範教育行為。
按照素質教育的要求，哪些提倡做，哪些反對做，哪些禁止做，都要有章可循。修改完善中國小校的教育評估制度。切實通過評估，引導、調控和激勵基礎教育行為，保證素質教育的健康發展。完善師生互評制度，賦予學生實在的評價權利。獎懲制度要面向全體並促進學生的全面發展。此外要改善辦學條件，搞好學校建設。
第四、突出素質教育的關鍵環節，深化課程教學改革。
學校必須按照教學計劃的要求開設課程，堅決制止那些只重視開設應考學科，忽視甚至放棄那些不參加考試的課程的應試教育現象。要深化教學改革，尊重學生在學習過程中的主體性，發揮學生在學習過程中的主動性，讓學生得到生動活潑的發展。素質教育必須承認城市和農村、發達地區和貧窮落後山區存在的差異，在課程方面要體現出這種差異，使不同的地區有較大的選擇彈性。同時，學校還可以開設活動課程和選修課程，以適應不同學生主動發展的需要。
第五、加強師資隊伍建設，提高教師自身素質。
面實施素質教育，對教師的素質提出許多新的要求。教師必須加強師德修養，敬業愛崗，關心、尊重和一視同仁地對待每一個學生;教師必須樹立素質教育思想;教師必須有比較淵博的知識和比較廣泛的興趣愛好，能對學生個性特長的發展提供幫助;教師必須努力鑽研和掌握心理學、教育學知識，能夠熟練地掌握和運用現代教育教學方法和教學手段。在提高教師素質的同時，必須尊重和關心教師，提高他們的社會地位和待遇，改善他們的工作和生活條件，充分發揮教師的積極性、主動性和創造性。
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