本站：鄉愁是什麼?鄉愁就是一碗漿水面，那面裡有孃的味道!下面我們一起看看這篇《漿水面》。
孃的茶飯是遠近有名的，最拿手的莫過於“漿水面”。漿水面是家鄉家家戶戶的日常飯食，清淡爽口，解暑開胃。在老家，漿水面做的好不好，是一家主婦才藝的重要衡量標準。
我有著二十年的漿水情結。那個時候吃著娘做的漿水面，走過了國小到高中階段。自從大學到現在，城市裡的飯菜總是沒有家鄉飯好吃，我還是特別迷戀娘做的那碗漿水面。麵湯做曲，芹菜提味，酵成漿水，旱地麥子磨面，和勻醒開，再擀得薄厚適中，下到燒滾的漿水中，蔥花撒入熱滾的胡麻油炸出香味，再迅速潑到煮好的面裡，一碗簡簡單單、清清白白、細潤筋道、點綴著幾片碧綠芹菜葉的漿水面香氣撲鼻，毫不客氣的刺激著味蕾。吃漿水面的時候，暫時會忘記身在他鄉的落寞與孤獨。那碗漿水面裡總是有著熟悉的味道，有著娘忙碌的身影，總會情不自禁地想起小時候圍著娘，看娘做漿水面的情節，一幕幕的畫面，那麼清晰。希望時光能夠靜止，永遠定格在那一個畫面裡。那時，漿水面不僅僅是能填飽肚子，更多的是尋找故鄉的記憶，孃的影子。
記得小時候，冬天漿水不容易發酵，但娘總有辦法，把裝滿半成品漿水的缸，放在羊糞烘熱的土炕上。每每放學回家，就會聞到油熗漿水的香味。而今，回家的次數越來越少。每次回家，在車裡遠遠地望到，娘站在自家的門前等女兒歸來的身影。到家門口，娘略帶淚花地噓寒問暖，夾雜著熟悉的味道，抨擊著我的心。娘知道我的最愛，總是早早的準備好一碗碗清香的漿水面，為的是一解旅途裡的疲乏。不管我身在何方，娘總是最掛念我的人。
對於走出故鄉那曾經貧瘠土地的遊子來說，我對漿水的牽掛，是那麼深切。因為那一碗漿水面裡總有著熟悉的味道，更有著娘毫無保留傾注在其中深沉的愛。不曾改變過的味道是永遠不變的牽掛。每次回家，我總會一個人行走在曾經無數次走過的那條路上，慢慢的回憶著;呼吸著家鄉清新的空氣。城市裡生活的我，那些內心的掙扎、吶喊、委屈……都彷彿化解，淡然。我像尋找著一個可以靠近自己心靈的空間，一個可以讓靈魂攜著軀體向另一個高度釋放的空間!
今天，似乎一下子將時間拉回到了從前，也讓我獲得了久違的寧靜。我可以平靜地回憶，思考，有所展望;沒有憂慮，沒有掙扎，也沒有感傷。吃著娘做的漿水面，好享受這樣的情景。
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