為了進一步提高餐廳員工素質，規範工作行為，激勵員工積極性，特制定此制度。
一、獎勵制度
1、員工過生日時，會館為其贈送禮品。
2、業務能力優秀，不遲到，不早退，無曠工。
3、工作積極，團結同事，任勞任怨。
4、禮貌、熱情、周到的服務，經常得到客人的好評。
5、所管理的器具、用具無破損、無丟失。
6、從會館的利益出發，為會館的發展，盡心盡力。
以上6條，會館按季度、年度進行評比，依據評比結果給予表彰獎勵。
二、懲罰制度
（一）違反以下條款按次懲罰20元。
1、在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關的事。
2、上班時間隨意吸菸，擅離工作崗位，無故遲到、早退。
3、浪費公物，視情節輕微的。
4、妨害工作秩序或違反安全衛生工作守則。
5、未經許可擅帶外人入會館參觀。
6、工作時間內躺臥、睡覺，隨意撥打電話。
7、對客人指手劃腳，品頭論足。
8、與客人爭吵，把個人情緒帶入工作中。
（二）違反以下條款按次懲罰50元。
1、不服從管理與分配的。
2、對同仁惡意攻擊或誣告，偽證而製造事端。
3、隨意進出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的。
4、下班後無故在會館逗留。
5、工作散漫，粗心大意。
6、在更衣櫃記憶體放會館物品、食物或飲料。
7、當班時吃東西、看電視，用會館電話辦理私人事情。
8、拒絕會館經理授權的有關人員的檢查。
9、對賓客不禮貌，與客人爭辨。
10、當值時擅離工作崗位，閒逛，幹私人事情。
11、不經請假，隨意曠工。
（三）違反以下條款的給予辭退，造成經濟損失的按原價賠償，觸犯刑律的提交司法部門處理。
1、偷盜同事或公有財物。
2、對上級或同事實施暴行或有重大的侮辱行動。
3、蓄意破壞會館或他人財物。
4、不服從工作安排，調動指揮，無理取鬧影響工作秩序的。
5、工作不負責任，損壞工具、裝置、浪費原料，造成經濟損失較大的。
6、玩忽職守，違章操作、指揮，造成事故或經濟損失較大的。
7、包庇員工，對員工所犯錯誤視而不見，屢教不改的。
8、道德敗壞，向客人索取小費或物品，與客人吵架的。
9、利用職權，謀取私利，假公濟私，造成嚴重後果的。
10、連續曠工三天或一個月累計曠工兩次。
11、觸怨刑律，使國家財產受到嚴重後果的。
以上獎懲專案均由總經理主持並進行落實。
1.禁止在工作場所及走廊，前廳吸菸、接通電話，禁止在非上鍾時間內在大廳及走廊停留違者處10元罰款。
2.技師見客人及公司領導必須問好，違者每人每次處10元罰款。
3.技師上班時間遲到早退者處10元罰款。遲到半小時以上示情況處理。
4.工作時間出入公司不請假者處50元罰款。
5.技師搶終、挑鍾、不上鍾，相互介紹技師上鍾每次處50元罰款。（上鐘不能停留超過3分鐘）
6.技師要注重儀容儀表，工作服穿戴整潔，上崗戴牌、微笑服務、違者處10元。
7.技師被客人投訴，經核實後該技師處20元罰款。技師服務質量有問題被投訴並且客人不買單,該技師自己買單
8.客人要求換技師，技師必須有禮貌離開，不準有情緒，不準講家鄉話罵人，違者處50元罰款。
9.技師禁止上鍾帶電話，接電話違者處10元罰款。
10.禁止使用公司座機、一次性水杯、紙巾、棉籤私穿公司拖鞋、所有公司物品，發現一次處10元處罰
11.技師排鐘不上鍾拉尾牌處理，嚴重者停牌整頓。示情節嚴重處罰。
12.禁止非上鍾時間內在大廳與客人聊天發現一次處10元罰款（經理批准除外）。
13.上鍾時間沒有達到，提前下鍾者，處50元罰款，上鍾時間超出10分鐘以上按加鍾算。並先告知總檯。
14.上鍾時間不能看電視，不能與客人發生口角，違者罰款20元。多與客人溝通。
15.技師跑單，必須補單並處30元罰款，下錯單遭客人投訴處30元罰款，下單字跡不工整、客號、工號不準確難以辨認做跑單處理。
16.出現問題與上級聯絡，不要直接與服務員及技師發生爭論如有發現無論什麼原因處50~100元罰款。（下班期間給予解決）
17.技師在開會時，遵守會議紀律違者處10元罰款。
18.技師禁止使用礦泉水燙毛巾違者處20元罰款。
19.技師不準代請假，不準電話請假，代打卡違者處50元罰款。（必須提前一天以書面形式。主管批准後方能請假）
20.技師無論何原因打架處200元罰款，情節嚴重的開除處理。
21.當排到技師上鍾時，不管排錯否先上鍾，下鍾後再處理。
22.技師對待客人不能有藐視語，不敬語，愛理不理等態度。違者處50元。
23.在公司任意角落（走道，大廳，房間），見到客人必須有禮貌行禮（貴賓下午好），違者每次10元處罰
24.技師不可以替客人買單，違者100元處罰。情節嚴重的，示情況處理。
員工管理規章制度為了建立一支高素質、高水平的團隊服務於每一位客戶公司制定了以下嚴格的管理規章制度，望各位員工自覺遵守!
一、基本要求
1.1、全體員工要團結一致，各盡其職，獻出真誠服務，做好本職工作。
1.2、全體員工按照本店編排時間表，準時上下班、休息，不得遲到、早退、曠工，病、事假應辦理請假手續;上班時間要衣冠整齊乾淨，穿工作服，佩工作卡，保持整潔。上班前不吃刺激性、有異味的食物，保持口腔衛生。
1.3、上班時間未經批准，不得離開工作場所;不長時間會客;嚴禁在工作場所內做與工作無關的活動。
1.4、不準私自帶他人進入工作地點，不得私自將本店物品帶出或贈予他人。
1.5、保守本店經營機密。
二、工作要求
2.1、敬業，積極進取，努力學習專業知識，不斷提高業務水平和工作能力，提高服務質量。
2.2、不因自己心情而影響工作質量。不要把任何不愉快的心情帶入本店，不要把不愉快心情強加於顧客、同事身上，給別人帶來不愉快。
2.3、切實服從上司的工作安排和督導，按照要求完成本職任務。不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，如不滿可向上一級投訴，尋求合理的解決途徑。
2.4、有合作精神，做好本職工作的同時，還要為同事創造條件，注重服務質量，使客人對服務無可挑剔。
2.5、工作要認真負責，力求準確無誤地完成工作任務，如遇有疑難問題要報告上級，請示處理;因責任心不強，不按服務規範操作而造成的人為錯誤或影響髮型效果，當事人要受到經濟處罰。
三、對待顧客
3.1、記住顧客是我們的老闆;在店裡，顧客是最重要的，不要忽視顧客的需求，不要給顧客出難題;任何情況下，均不得與顧客發生爭執。
3.2、做好客人進來的接送工作，要做到“一帶二送三介紹”(即帶位、送茶、介紹產品、髮質知識)。在顧客進店前應及時把門拉(推)開，側身喊一聲“歡迎光臨”，千萬注意不要把顧客的路擋住。在帶入後，要很小心的問顧客需要什麼服務;在服務中要通過拉家常、談工作、天氣等找到顧客感興趣的話題，多用讚美、佩服的語氣與顧客溝通;在介紹服務時注意運用專業語言，當顧客很煩，對你語言過重時，不能露出不滿表情，應婉轉而得體地把話題引向別處。
3.3、多用禮貌用語，熱情接待顧客，面帶微笑，耐心回答客人的詢問。以真摯的態度為顧客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。
3.4、工作時面帶微笑、有禮貌、負責任、誠實、細緻、講效率、說到做到，對工作不推諉，不拖拉;接待客人要善始善終，交接工作要清楚。
3.5、在工作崗位服務要熱情、禮貌、周到，接待客人或與客人和同事交談要用敬語，上班要按本店要求的標準進行服務，接送客人要有道謝聲，工作出現差錯和失誤要有致歉聲。
3.6、多學溝通技巧，不勉強顧客作其它消費或勉強其購買產品。
3.7、結賬時要禮貌待客，對客人應付的現金清點後要複述一遍，防止出錯單，跑單現象。
3.8、及時處理客人或同事遺留的物品，並向店長報告。
3.9、掌握顧客情況，對異常顧客要留心觀察，發現問題要及時報告。
四、衛生要求
4.1、每一位員工有責任保持本店環境的整齊、清潔，不得隨地丟雜物，同心協力勸導顧客自覺遵守，維護本店正常秩序。
4.2、搞好區域衛生。員工在為顧客服務完後，要及時把頭髮等地面雜物清掃乾淨。
4.3、工具使用前後必須清理乾淨，擺放整齊，工作地點不得擺放與工作無關物品，裝置用完後，必須放回原處，並清理乾淨。
五、其它
5.1、本店要求每位員工統一手法、統一技巧，不斷提高每位員工的技能。
5.2、養成節約用電、用水、節約使用產品和易耗品的良好習慣，愛護公物;看到將要壞的地方立即通知維修。
5.3、對儀器、用品應嚴格按照標準操作規程使用;如發現物品損壞或出現故障要及時報上級處理，聯絡維修，以免影響工作。
5.4、如要工作中出現意外情況，上司不在又必須立即解決時，應電話聯絡並自己妥善處理。
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