怎樣製作提拉米蘇:自制提拉米蘇的方法

編者按：提拉米蘇是一種具有小情調的甜點，在悠閒的午後，與朋友來一份提拉米蘇，是在適合不過的了，有一種更加簡單的方法去完成它，讓它的製作步驟變得更加省心，你想知道怎麼做提拉米蘇嗎？

用料 | INGREDIENTS

速溶咖啡30克

手指餅乾200克

細砂糖150克

熱水200毫升

1個蛋清

馬斯卡彭尼乳酪500克

咖啡力嬌酒3毫升

5個蛋黃

步驟 | STEPS

Step 1

首先match將細砂糖倒入蛋黃內。

Step 2

用打蛋器將其打發到顏色變淺，根據蛋液的顏色判斷。

Step 3

將馬斯卡彭乳酪倒入打發好的蛋黃中。

Step 4

用打蛋器將其攪拌均勻，完全融合在一起即可。

Step 5

接著將蛋白打發到硬性發泡，呈現粘稠狀態即可。

Step 6

打發好的蛋白與蛋黃混合，翻拌均勻，上下一致，將兩種蛋液結合在一起。

Step 7

倒入咖啡力嬌酒。

Step 8

用刮刀翻拌均勻後提拉米蘇奶油即完成，放置冰箱待用。

Step 9

把熱水倒入速溶咖啡裡攪拌均勻待用。

Step 10

在盤上先擠一層奶油。

Step 11

橫著放上3條手指餅乾。

Step 12

然後將咖啡液刷透手指餅乾。

Step 13

重複前面的操作，在手指餅乾上擠一層奶油。

Step 14

再豎著放3條手指餅乾。

Step 15

咖啡液刷透餅乾。

Step 16

表面再擠層奶油，用小抹平刀抹平，然後篩層可可粉。

Step 17

巧克力碎撒在表面碎做裝飾。

Step 18

再放上薄荷葉，裝飾完畢，即可享用。

公眾號：AKOKO烘焙