立冬，水始冰，地始凍，四野空曠，天氣轉涼。蘆葦的莖稈由青綠轉為金黃，風乍起，吹動潔白的花穗穗，遠遠望去，猶如雲朵的倒影從水中升騰而起，煞是好看。抓一穗毛絨絨軟綿綿的蘆花，摩挲著你的臉，臉上細軟軟癢酥酥的，舒服極了。立冬是寒衣節，也是美食節。若論北方美食，餃子當推第一。下面是小編為大家精心整理的文章，希望能夠幫助到大家。
立冬懷想
轉眼已是立冬天氣，尚未供暖的樓房已從腳底升起絲絲涼意。手捧一杯新沏的香茗，溫暖從茶杯傳導到手上，再暖到心底。
兒子依舊在和分數作戰，妻已進入夢裡。傍晚就一直下的晚秋入冬的冷雨，將整個世界籠罩在陰霾裡，恰如安東尼奧尼的的黑白片，視線在黑白片裡晃來晃去。
我想，這也許正是讓趕路奔前程的遊子內心憂愁暗湧的絕好契機。路燈，次第亮起橘紅色的光，將溫暖還給城市，方才被雨水淋打的已是鏽跡斑斑的不忍脫枝的秋葉，忽地被鍍了一層光暈，在雨幕中再一次煥發神奇。晚來的靜寂，讓我的思緒又一次開始懷想過去。
小時候，在鄉下，童稚的心從不會因為天氣患得患失，日子雖然貧窮，但內心卻無憂無慮。這個季節，糧食大部分已經歸倉了，踩著晚秋入冬的晨露去拾荒就是我們週末最好的功課。穿行在衰敗的高粱地裡，掐取遺落的高粱穗;追逐在東倒西歪的玉米地裡，撿拾落下的玉米;低頭行進在收割後的豆地裡，尋覓散落的顆粒……
然而，我們最期待的還是這樣一場及時的冷雨。冷雨過後的田野可以為我們提供牙祭。這於當下的孩子來說可能是無聊，但於我們物質貧乏童年卻是難得的欣喜。我的老家，土壤近於沙性，雨過後的半天時光土便不再粘鞋，我們相約著跑向收穫後的花生地，一些曾被泥土包裹的落下的花生被雨從泥土中洗出來，赫然擺在眼底。一邊撿拾著，一邊追逐著，一邊剝吃著，有時還來點惡作劇，將剝下的花生殼空面向下扣在地裡，讓拾荒的大人們空一次歡喜。
雨後的紅薯地也別樣熱鬧，一些被泥包裹的紅薯也會被雨水洗刷出來。摩擦摩擦泥土，用牙齒啃去帶土的紅皮，那冰涼中的甜脆立刻充盈在口裡。一時尋不見也別惱，深藏在土裡，耐不住寂寞的紅薯會在頭頂生芽，你只需要去尋找隆起的土包或拱破土的嫩芽保管你會有收穫。紅薯壟溝的些許鬚根你也千萬不能放過，因為紅薯是泛愛主義者，只要忘記了給它翻秧，它就會在枝節上鑽出氣生根，扎入泥土處處留情。我們管這樣的紅薯叫“白薯兒子”，它的長相總是疙疙瘩瘩的，味道也多是水水的，和“原生子”大不相同。
這時節的秋山也是我們喜歡去的。且不說收穫後落在草叢中的核桃、栗子;也不說殘存枝頭的紅棗、蘋果;還不說笑傲荊枝的紅果、酸棗;單是高掛枝頭的柿子就能滿足我們的味蕾。對於硬硬澀澀的柿子，我們會把它們集中處理，或是放在家的後房身兒，讓它自然除澀，到了春節就可以吃帶冰碴的天然冰激凌。或是把它的硬皮整體削剝，只留下蒂部處的皮當託，晾晒在牆頭、屋簷，讓它自然風乾成柿餅。對於已經紅透了，軟透了的，卻依舊掛在枝頭的，我們自有一番辦法。將一段硬鐵絲彎成一個圓，再將用一塊破布縫製的布口袋縫在鐵圈上，最後再將鐵圈固定在一根長長的木杆上，工具就做成了。只要將口袋嘴對準熟透的柿子，套進口袋，稍一用力，柿子整個就滾落到袋裡。撕去薄皮，用雙脣吮吸，涼涼的、甜甜的吃到肚裡，那叫一個甜爽。
夜雨生涼，更何況立冬時節的冷雨。但我們是不會挨凍的，因為有母親。
母親總會在秋風乍起的時候為我們備好禦寒的衣物。那種昏黃油燈下，密密縫補的場景我終記一生。那時沒有什麼秋褲，更別提當下輕薄保暖的保暖內衣。母親給我們預備的叫夾褲，其實就是將兩條破褲子縫合在一起。記得我曾因一條對當下喜歡穿乞丐服的年輕人來說超時尚、超酷的夾褲和母親跳塔(耍無賴)，死活不穿。只因為母親將我膝蓋處磨破的洞精心的縫成兩個黑色的圓，像兩隻圓圓的眼睛。我自認為會丟人現眼，一睹氣，竟以明天不上學了要挾母親。那個雨夜，昏黃的油燈下，母親又幫我補上了一塊方形的補丁。天到這般季節，母親又會將我們的夾褲拆開，在裡面絮上一層薄薄的棉花，便於我們行動，更不至於讓我們挨凍。
歲月啊，竟這般從我的身上軋過。感慨時光的淒雨之夜，內心卻並不悲傷。茶水已涼，暗香仍在盪漾。
明天就是立冬了，黎明又將破曉在東方。
舌尖上的節氣——立冬
立冬，水始冰，地始凍，四野空曠，天氣轉涼。蘆葦的莖稈由青綠轉為金黃，風乍起，吹動潔白的花穗穗，遠遠望去，猶如雲朵的倒影從水中升騰而起，煞是好看。抓一穗毛絨絨軟綿綿的蘆花，摩挲著你的臉，臉上細軟軟癢酥酥的，舒服極了。立冬是寒衣節，也是美食節。若論北方美食，餃子當推第一。小時候，不懂得什麼山珍海味，就知道“吃餃子過大年”，而且往往能從餃子裡吃出一個亮閃閃的硬幣來，便歡呼雀躍，覺得自己好有福氣。
餃子花樣繁多，但以白菜餃子為最香鮮。百菜白菜香。立冬，白菜上市。大白菜幫嫩薄、湯乳白、味甜甘。“味如蜜藕更肥濃”，白菜經霜之後，葉子一彈即破，捧在手裡，晶潤如羊脂，亮白似冬雪，嘎嘣咬一口，爽爽的脆，涼涼的甜，特有口感。白菜豬肉燉粉條是百吃不厭的家常菜。若調製餡料，豬肉仍是絕配，以三分肥七分瘦為佳。先用斜刀片肉，再橫刀切段，然後以排刀剁為細細的肉茸。蔥姜剁碎末，放入肉餡，加精細鹽、花生油拌勻，口味重的亦可倒入醬油、胡椒粉，醬油要徐徐滴入，也可淋適量白菜汁，持筷子順時針方向勻速攪拌，肉餡吸足了味素，煮熟了吃，有韌勁，口感好，若是來來回回亂攪，如趟渾水，餡料鬆散，下了鍋，易掙開面皮，不足取。白菜掰開，洗淨，瀝乾，用刀切碎，若剁為菜末，維生素隨菜汁流失殆盡，在口感上也大打折扣。切好的白菜碎，可澆食油，輕輕攪拌，給菜們罩上一層油膜，以保住鮮美之味和多種營養素。將調好的豬肉餡倒入白菜碎，依舊順時針方向，拌勻，即成餃子餡。
《月令七十二候集解》中有云：立，建始也;冬，終也，萬物收藏也。立冬，草木凋零蟄蟲休眠之際，家家戶戶的砧板上，正上演一出相見歡。剁肉如武生出場，抬刀帶馬，鑼鼓喧天，讓觀者心潮澎湃熱血沸騰;切菜似青衣舒袖，菜葉長長短短，宛如細雨，輕輕地向流水訴說著心事，令人柔腸百轉。那些配角啊，蔥花薑末食油細鹽來扎扎堆，捧捧場，到底有了這立冬日的相遇，從瓷盆一路相攜到鐵鍋，熱氣蒸騰著，創造家的暖。
小時候，一到立冬聽見灶臺上響起緊鑼密鼓，就知道，大人們忙著剁餡了。舀水的聲音，炊帚清掃砧板的聲音，細細碎碎的腳步聲，種種聲響，讓冷寂的冬天有一些熱鬧，有一些回暖。等到包餃子，則是男女老少齊上陣。餃子好吃，在於餡料調製的味道贏人，更在於一張麵皮包裹了全家人的呼吸和表情。餃子也叫扁食、牢丸，或形似月牙，或狀如元寶，或宛若葵花，皆有“喜慶團圓”之意。包餃子，不僅僅是口腹之慾，不僅僅是祛寒暖中，還有剁餡擀皮包捏燒火蒸煮這一勞動過程中所體現的幸福生活的秩序和節奏，以及說話聲鍋勺聲所交織的凡俗家庭的熱鬧和歡喜。
如今，吃餃子是家常便飯，設若待客，以油鍋嗤啦嗤啦開場，煎炸烹炒，大盤大碗予以鋪墊，席終端上一大盤餃子，猶如一出好戲到高潮，食者無不舉箸夾食，一口一個，腮幫鼓鼓的，七八雙筷子猶出沒於騰騰熱氣裡，所有的人都喜氣洋洋的，情意尤為深濃。
立冬，是一道門檻，跨過去，就是冰天雪地。舊時，立冬日天子出郊迎冬，以冬衣御賜群臣。“立冬補冬，補嘴空”，民間在立冬進補，把大地恩賜的食材包裹成半圓形的餃子，煮熟，塞進肚裡，給五臟六腑穿上一件結結實實暖暖和和的內衣。大寒小寒，吃餃子過年。冬天是一輛列車，呼嘯著，在寒風裡疾速行駛，它的內燃料是餃子。有了餃子，身體有熱能，生活有奔頭。
立冬隨筆
立冬意味著冬季的來臨，世間的萬事萬物都開始走進冬的舞臺，萬物收藏，規避寒冷。而人們確 還是日以繼夜，日升而出，日落而歸，奔波忙碌的。
冬天已到，草枯葉落、水瘦山寒、衰草連天、萬物肅殺;朝與冷相伴，夜與寒相依，這一切的情景交融，竟讓我們那顆敏感的心靈覺得有些難以接受，迫切地想要尋找一處溫暖的所在。或許，那份關於溫暖的幻想，只有在冬天才會出現。因為 冬天的陽光是溫暖的;冬天的陽光是舒服的;冬天的陽光是嫵媚的;冬天的陽光是……
其實，四季更替、寒來暑往是宇宙間亙古不變的規律，任何事物皆有它存在的理由和價值，冬季是一個必然的也是必須的季節，忽然想起有人提過這樣的問題：“為什麼會有冬天?”因為“冬天是萬物冬眠的時刻，也是希望的開始，是對萬物的一種考驗，冬藏孕育著春天萬物生髮，所以它們都努力積蓄，做好準備等到來年春天長出新的枝葉。沒有冬天，就沒有春天的生機勃勃。而春、夏、秋、冬是一個四季交替的過程，少了哪個季節對生靈的生存輪迴都是不好的。人也如此的。”只需把心態放得平和些就不會感到太冷，要學著感受冬季，因為這個冷峻的季節會給予我們更多的思索，更多的積澱，會讓我們變得更堅強，更充滿鬥志。雖然生活中的我們時常會遇到一些不如意，但這些應該是人生必經的磨合過程。也許，只有通過親身經歷那些挫折，積累更多的經驗，不斷地磨練自己，鞭策自己，明天的世界才會欣欣向榮、生機勃勃吧。
走進冬天，走進寒冷，卻也走進了希望。嚴寒不可怕，暴風雪也不可怕，只要我們心中擁有美好的理想，只要我們敢於拼搏，每個人都會走向成功的彼岸。想到這些，一份期待與渴望就會在心裡升起，就會有一股熱流湧遍全身，就會感覺這個冬天不冷，就會在心裡對自己說，冬天的後面是春天，原來不管天氣多麼寒冷，只要心中有希望，心中有陽光，再冷的冬天也會變成溫暖的海洋。有句名言“冬天來了，春天還會遠嗎?”時刻鼓舞著每一個身處困境的人。不經幾番寒徹骨，哪得梅花撲鼻香?能夠經受寒冬考驗的人，必能夠而熱烈地迎接美好的春天!
冬天是美麗的，雖然沒有鮮花，沒有綠葉，但是它帶給人們是一種清爽，一種不一樣的溫暖，冬天的陽光是格外的格外........
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