女大學生開咖啡館日掙3000
晨練散步結緣咖啡店
XX年春節剛過,家住八大關、在青島大學服裝設計與表演專業上學的張琳琳面臨找工作的難題。但4月的一個早晨讓她改變了就業想法。那天,張琳琳和往常一樣,陪著父母去海邊晨練,當他們散步經過匯泉廣場時,發現廣場上多了一則招商廣告,大意是匯泉廣場經過改造將重新開放,現開始對外招商。一直想開店的張琳琳認為這是個好機會。考慮到滿大街都是服裝店,張琳琳便放棄了開服裝店的想法,而是想到了開咖啡店。
跟員工學做咖啡
後來,經過和父母商量,張琳琳選定了匯泉廣場下一個200平方米大的店面。硬體問題解決了,張琳琳先去一家培訓學校學了一個月,但她清醒地意識到,自己學到的只是“皮毛”。所以學藝歸來後,在咖啡店剛開張時,她並沒直接上崗,而是先僱用了幾位有咖啡製作經驗的員工,並虛心向他們學習。
前倆月最多日掙3000元
XX年7月7日,張琳琳大學畢業後的第七天,她的咖啡店——佰特濃咖啡店在匯泉廣場正式開張了。由於當時是夏季,人氣很旺。“最多的時候一天掙了3000塊錢。”張琳琳說。進入9月份後,匯泉廣場上的人一下子少了許多,她的咖啡店漸漸清淡了起來,有時候一天的營業額只有100元左右。張琳琳利用淡季的這段時間,將原來一層的店面裝修成了兩層,豐富了經營的專案,將只賣咖啡變成了銷售各種飲料以及製作銷售西餐,而且收到很好的效果。
一場大雨損失十幾萬
XX年夏天的一場大雨,幾乎澆滅了張琳琳的創業夢想。“那是8月份一個瓢潑大雨的晚上,大概凌晨兩點左右,我被店員的電話叫醒。”張琳琳回憶道,“等我到店裡時,裡面的水已經有半米深了……”這場雨給她造成了十幾萬的直接損失,這還不包括雨後停業所帶來的無形損失。
沒賠沒賺也要堅持
從開始創業至今,張琳琳除不斷豐富經營專案之外,還利用空餘時間到市南區勞動保障部門開辦的創業培訓班進行“充電”,學習了一些經營管理方面的知識。“儘管這五年下來,就效益而言,我屬於不賠不賺,但我沒有感到氣餒,我會繼續堅持下去的。我相信,只要堅持下去,總會有見到彩虹的那一天。”張琳琳表示,如果匯泉廣場的人氣仍旺不起來的話,她會考慮另擇店址。
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