-酒店財務年度個人總結開頭大綱

xx-2015酒店財務年度個人總結開頭

尊敬的公司領導：

時間流逝，在迎來黨的九十生日到來之際，現在就半年度工作做個總結。這段時間在公司領導的關心和同事們的幫助下，我在工作上收穫頗豐。現將半年度的工作總結如下：

1. 嚴於律已，嚴格要求，遵章守紀，團結同事。自從在公司上班以來，我能嚴格要求自己，每天按時上下班，正確處理好工作與私事的關係，從不因個人原因耽擱公司的工作;同時我認真學習並嚴格遵守公司的各項規章制度，團結同事，積極合作。

2. 完成中軟系統和用友系統財務資料期初的錄入工作。財務是一項嚴瑾而又繁瑣的工作，在經過酒店正常開業後，帶來很多後續需完成的事項，關於專項倉玻瓷供應商對帳，關於各項流程的進一步完善，都在慢慢理順之中。

3. xx的管理。以前從事的餐飲主要是以中餐為主，所以對xx這塊自助形式，需在慢慢的摸索之中。自助的餐飲，是一項複雜的成控，因為沒有對應的成本卡來相對應的進行資料控制，所以必須加大現場的巡視，及對一些原材料單價的控制。比如說：水吧用的茶葉，獅峰龍井在開張時，因沒有關注價格，用的是三百多元一斤，而現在只用一百多元，控制價格，並不是說降低質量，而是在滿足顧客的同時，進行有效的控制。

4. 專項倉的改進。按照以往的經驗，專項倉即：是對各項專項物資的採購錄入，然後通過月底盤底，倒擠出來的費用為專項費用。這樣做存大的缺陷，就是整個酒店吃大鍋飯，費用只能知道整個酒店的，而不能知道每個部門的專項費用，現通過改進，專項倉還是專項入庫，而每個部門領用時，開具手工調撥單，然後由成本控制做帳，把費用分配到每個部門。這樣做，無疑給成本會計帶來很大的工作量，除了總倉的調撥單不為成會所作之外，其餘酒店所有的調撥都由她來完成。 5. 酒水報表的改進。為了簡化工作的表格，由原來的毛收入和淨收入產生的毛率表格，現歸集為一張，這樣做是為了更好的服務營業部門進行資料的對比。每個月資料出具以後，對於出現的問題，都能第一時間通知使用部門。比如：xx冷盤出品的極品海蜇頭，由原來的成本卡，每份六兩，單價55元每斤，而售價只有69元，這樣出具的高成本率，低利潤的菜品，在進行改良以後，現已達到正常水平。再比如：使用部門對於茶葉的管理，都是憑手感去抓茶葉給客人，現進行成控提出以後，都是用標準袋裝好提供給客人。

6. 加強自己的服務意識。成控提供的每一份資料，都是為經營者做好策略做好準備的。為了更好的服務於領導，遵照成控經理的指示，把酒店各個吧檯每個月銷售的酒水製作成一張表格，相對應的提供最新的成本價及售價。提供最新的成本率。這樣提供的表格經營者能很好的看出我們的消費者處於什麼樣的消費水平，更能看出市場酒水價格的波動及銷售人員的對酒店的推銷力度。

7. 海鮮管理。海鮮每個月都會進行對帳，製作成報表交予黃總進行批示，堅持做以後，君爵的海鮮管理員做出的日報也能很好的對收貨部進行雙向監控，防止多入及少入現象。

8. 燕鮑翅的管理。非常感謝燕鮑翅的xx師傅，現燕鮑翅都會提供日報，每天銷售的貴重食品都能按照標準食品卡進行製作，所以月底盤點都是先會計出帳，然後再去盤實物， 這樣做完全就不是用的倒擠法，也是成控前進管理的一種表現。

9. 員工食堂的管理。員工食堂包括了xxx的用餐，而成本和酒店員工混在一起，不好區分，為了更好的計算出員工標準餐，所以對於xxx產生的用餐收入，我們測出了相對應的成本率，這樣做的目的，是為了更好的把成本做到最細化。

10.001帳套一分為二的建新帳。這是一項偉大的工程，經過我和經理，主管的加班加點下，現已順利完成，而且沒有對使用部門領貨帶來影響。一帳套變成兩帳套，而倉庫還是隻有001有總倉，這無疑增加了成本控制部的工作量。每個月的月底核對往來，都由我們自己完成，這樣無形中減輕了會計部的工作量。也加強了成本控制部對入庫一出庫—生成憑證一套用友供應鏈整的流程有所瞭解。

11.存在的不足： 1.加大自己的巡樓力度。因自己工作量的負荷比較重，所以很少有時間去巡樓，但不管怎麼樣，自己要想辦法來克服這個問題。 2.多與各廚房溝通，加大自己的成控專業知識，真正做到能更好為他們服務。 3.多多學習會計部稅務知識，鞏固自己全方面發展，多努力學習理論與實際相結合。 4.多多向主管，經理學習，學會用敏銳的眼睛來洞察市場，做到先知先覺。 在往後的工作中，我將取長補短，不斷的充足和完善自己，對人：與人為善，對事：勤勤懇懇，對工作：力求完美，以期待為酒店貢獻更多的力量。