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優秀酒店工作總結範文(精選13篇)

欄目: 酒店工作總結 / 釋出於: / 人氣:2.05W

優秀酒店工作總結範文 篇1

工作兩個月了,總的來說,就是壓力大,一直想出成績,但是總是把握不好機會,網路營銷工作總結

優秀酒店工作總結範文(精選13篇)

美國那客戶(他之前和吳西穎聯絡過,這次要不鏽鋼絲網,是他主動給我發的郵件),一開始是要3絲半的325目的不鏽鋼絲網,本來已經找到絲網了,他又說,能不能加工成他們所需要的產品,但是隨著他把圖紙發過來後,麻煩出現了,因為尺寸缺少資料,我反覆問了他好幾次,想讓他把資料給全,雖然他也發過好幾次的不一樣的圖紙,但是資料總是不夠。後來我讓他提供樣品,他說按他給的圖紙百分之百打印出來就行,沒必要提供樣品,這期間,價格都說好了。就因為我們遲遲不能加工他們所需產品,沒有機會了,他選擇了以前的供應商給他提供。傷心啊!

關於這個事,我想如果我們的電腦有cad軟體,咱們可以自己測量所需的弧度、角度,長度和麵積等資料,這樣就不用一次又一次的讓客戶提供資料,只要他們提供數圖紙和部分資料。

關於新加坡的尼龍網,我現在每天都在關注他,他從5月11號到現在一直在求購,也許是他要的這種產品實在是太難找。一開始我聯絡到他後,他在網上釋出的是求購滌綸網,我就說我們可以為他提供,後來他發給我圖片後,我才發現他要的是尼龍網,我想既然答應了,就幫他找吧,但是說自己是生產廠家。剛開始那幾天,他對我的郵件回覆,很及時,並且提出讓我給他寄樣品,快遞費到付,並且他都沒告訴我,就把他所需的產品的樣品寄過來了。因為我對他隱瞞了好多實情,所以好多他想知道的,我都無法及時地告訴他,有一天下午,我剛來到辦公室沒多久,他就打電話過來了,因為他給的樣品還沒有寄到我聯絡的廠家,我依然無法答覆他,也許是在電話中他聽出來了,就推斷咱們不能提供,後來無論我是發郵件,還是線上聊天,他都不理我。

結果是不好,但是我覺得自己盡力了,為了應付他的問題,我曾經沒法好好地睡覺,但是找不到好的理由,我真的太不擅長撒謊了。

關於慧聰網,每天只要有客戶需求的是咱們能提供的產品,我就給他們打電話,這些客戶中,大部分是求購滌綸網的,但是隻要我報價過去後,很多都說,價格太高,高好多,他們實在是沒法接受,即使是九折,他們也接受不了,我就真沒有辦法給他們說些什麼.有一部分就是報價後,沒有信兒,我問時,就說還沒看,關於這些客戶,我會不斷地聯絡,期望出現奇蹟。

還有就是,我太急於求成,以至於有點心不在焉的現象,有個客戶在網上釋出要鋼絲網,但是打電話才知道他要尼龍網,我還重複了兩次尼龍網,因為我只是說尼龍網,心裡想的卻是滌綸網,於是掛了電話後,硬是說人家要滌綸網,幸虧經理及時提醒我,要不又浪費資源了,工作總結《網路營銷工作總結》。這個教訓我一直記著,改,一定要改!

優秀酒店工作總結範文 篇2

在這裡我代表物業管理處做20xx年工作總結的報告。首先我代表物業管理處全體員工向,公司各級領導對我物管處的大力支援和幫助表示由衷的感謝,尤其是物業公司總經理毛順同志,其次對其它兄弟物管處對我們的支援和幫助也表示感謝。

我管理處全體員工將上下一心,團結互助,克服各種困難,較好的完善物業服務工作和管理等方面的各項工作及任務,以下是關於20xx年度的工作總結情況:

一、完善的物業服務專案及工作完成情況X小區交鑰匙將近一年半,小區管理日趨步入正規管理階段,各項物業服務專案及小區建設都在一步步的不斷完善中,各部門工作人員在工作中相互配合,不斷完善和完成物業服務的各項工作。

主要有以下幾方面:

1、小區安全防範工作--保安小區安全保衛工作在小區各項管理中處於重要的地位,為給業主提供一個安全舒適的居住環境,我們首先主抓小區治安管理工作,對保安人員定期進行崗位培訓。嚴格執行工作程式、巡崗查崗、巡更制度。要求保安人員認真巡查,文明執勤,禮貌訓導,做好其本職工作。

我小區保安人員配備共有16人,包括隊長1人、車庫管理員3人、中控值班員2人、保安班長3人、保安員6人,每班保證5人在崗輪流值崗,每週對保安人員進行有關物業管理方面的專業知識及相關崗位的培訓,在提高他們全體素質的同時,樹立良好的公司形象。

2、衛生管理工作--保潔

為了完善小區保潔工作,制定了嚴格的保潔程式,每天對各樓層進行打掃,對裝修垃圾採取袋裝化定點堆放,集中清運管理,保證了小區的衛生清潔美觀。

保潔人員配備共有6人,保潔班長1人,內保4人,外保1人。每週對保潔人員進行專業技能培訓,掌握工作技巧,節省時間,提高工作效率和質量。對內保工作不定期、不定時進行隨機檢查,發現不符合日常衛生標準的,及時清理並採取嚴格的獎懲制度;對外保工作人員要求早、中、晚對園區內垃圾清檢,發現各種垃圾及時清理。加強日常工作管理,以達到保潔標準增強他們服務意識和公司理念的效果。

3、公共設施、裝置的管理工作--日常維修

工程維修是物業管理工作步入正軌管理階段的主要工作內容之一。為了保障業主的正常生活,我管理處加強對工程維修部門的管理,要求工程部工作人員在接到前臺有關業主報修情況時,第一時間趕赴現場,妥善解決相關問題,並把維修結果反饋給前臺。

20xx年3月份期間,由於地下水泵出現故障,導致1樓4、5層住戶家水錶轉動時音聲大,高區水壓小,不能正常用水,直接影響業主正常生活。前臺接到報修後,發派遣單給工程維修師傅,在最短的時間內查出故障點,並聯系總包即東方建安公司配合,經多次維修解決此事,贏得了業主的一致好評。

20xx年4月份,天氣漸熱,使用空調的使用者不斷增加,用電容量也相應的增大,導致業主家裡電閘總掉,業主提出儘快解決一下,避免造成不必要的損失。經電工師傅和供電局有關工作人員認真檢查線路,發現是因為小區地下室總電閘負荷容量不夠,導致的斷電現象。由於此事涉及到更換總配電容量,所以還在解決中。

20xx年11月份,天氣驟冷、市熱力公司緊急升溫,因我小區在今年新加裝的熱力計量表施工質量較差,出現多處跑水,業主家被淹,工程部全體員不分白天黑夜加班加點犧牲了大量的個人休息時間,尤其是工程維修班長王晨更一個月都沒休息過。

4、綠化管理

為了給業主創造一個優美的生活環境,我們嚴格落實了綠化管理措施,積極配合監督綠化公司,施工及養護工作,針對綠化公司在施工養護過程中出現的問題,及時發出了整改通知與合理化的建議,督促其整改。

我小區綠化面積相對比較有限,種植的綠化植物品種和數量在一定程度上收到限制,3月份時,公司各位領導在對綠化進行驗收的時候發現一些問題,如:噴泉水池壁有些縫沒磨好,樹木成活率低,小區內種植的劍麻不合理,路面沒磨好,仿木地面做得不合格等等,這對這些施工中存在的問題,我管理處及時給綠化公司發出整改通知,建議他們在短時間內解決這些問題。到目前為止,這些問題基本上已經解決,達到住宅小區綠化的要求,為業主創造了良好的生活環境。

優秀酒店工作總結範文 篇3

1、員工素質整體水平不高,特別是缺乏具有專業水平的管理人才,造成管理上的漏洞,服務質量時有低下,服務意識時有淡薄,客人投訴時有發生。

2、營銷力度還不夠,營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體不大。

3、規章制度落實的不夠堅決,有隨意性和照顧面子的現象。未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在著幹好幹壞一個樣的現象。管理機制上還有待於進一步完善。

4、管理費用和營業外費用仍然偏高,成本費用也還有壓縮的空間。需要進一步加強成本核算,節支增效。上述問題的存在主要是領導層缺乏酒店經驗,業務技術不夠熟練,管理工作沒跟上所造成的,在新的一年裡要轉變觀念、加大力度,克服存在問題,使酒店的工作再上一個新的臺階。

明年主要工作:

1、全方位加大管理力度,按照星級酒店的標準,繼續完善各種規章制度,工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內容的獎罰激勵管理機制。

2、加大培訓力度,採取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗訓練。個別中層骨幹還要有計劃的外派培訓學習。同時要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核考試,以競賽活動樹立崗位標兵,鞏固業務技能,提高服務質量。

3、準確定位,轉變觀念,加大營銷力度。根據不同季節制定營銷計劃。注意穩定老客戶,發展新客源。重新整合營銷隊伍,建立起以專業營銷人員為主、動員全員進行營銷的大營銷網路。並建立起相應的獎勵機制,最大限度地調動每一個人的工作積極性。

4、注意加強對設施裝置的維護保養。認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作。充分發揮酒店黨團組織和工會的作用,最大限度地調動每一個員工的工作積極性。

優秀酒店工作總結範文 篇4

我是x酒店總經理,在董事長及x總部的領導下,率領兩酒店全體員工完成總公司制定的各項經營、管理指標,共同提高酒店的服務質量、管理水平和經濟效益。現就20x年度的工作總結如下:

一、制定酒店的經營管理目標

x酒店自開業以來,受諸方面因素影響,經營情況不容樂觀,制定發展規劃及經營方針即是圍繞著改善經營狀況進行的,20x年基本確定酒店以中餐、西餐、客房三大營業點為重點,輔以會所、泳池等配套設施,加強營銷,細化服務,提高出品,從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經營方針。

為推動住房,帶動消費,酒店在經營方面對住房客人增設了免費的游泳專案,對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優惠活動,以此激勵商務公司的訂房並對新開業的游泳池起宣傳推廣作用。針對住房預售低,實行對散客和商務住房贈送早餐,對旅行社調低週末價來吸引住客。把西餐廳定位中高檔西餐廳,細化服務,加強出品。新推出下午茶專案。酒店經營未達目標,主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀,在x股份公司決策下宣佈停業。意味著酒店擺脫中餐束縛,輕裝上陣,扭虧目標指日可待。指導制定策劃中西方節日活動,實現創收高峰。

二、建立健全內部組織系統

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去,有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來,建立明確的工作目標,要求各部門建立計劃性的工作制度,通過每月總結、計劃,對各項工作有計劃、有落實,按計劃步驟予以實施。建立每月工作彙報制度,通過對工作的完成情況,對各部門負責人予以考評。酒店成立之初,各項制度未健全完善,制度的完善及各項工作程式的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此,制度的建立也是一項長期複雜的工作。現該部分工作已基本完成,酒店各項崗位程式及流程已制定。

酒店管理的規範化、制度化建設是酒店發展的基礎,酒店管理層自年初開始,即對酒店整體規範與標準作明確規定,相繼出臺了相關程式化、規範化管理檔案。在目標考核方面,一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核,另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會,針對制定的工作計劃,總結實際實施進度,提出需解決的問題,使各項工作落實到人,也以此作為對各部考核的依據。

優秀酒店工作總結範文 篇5

春節是中華民族的傳統節日,同時也是家人團聚的日子。所謂爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇。對於我們這些春節期間繼續營業的部門來說,“每逢佳節倍思親”,正是大家內心的真實寫照。聆聽著家人的親切問候,感受著領導同事間的關懷之情,使20__年的春天更加溫暖。

康體為了做好春節接待,酒店領導高度重視,統籌安排部署節日期間值班工作,康體根據實際情況安排輪休。由於部門經理休假,春節期間康體總監帶領大家完成各項工作,大年九年級和初七由總監本人主抓運營工作,八年級,初四,初五,初六由兩位主管分別抓運營工作,我們責任到人,所有值班人員手機24小時開機,堅守崗位,盡職盡責。提高安全防範意識,認真排查各類安全隱患;在春節期間的各項服務也得到了顧客的大力讚揚。在20__年春節接待中,康體除夕下午閉館,大年八年級中午12點開館,從八年級當日至初七,總收入達__元,567人。

20__年是充滿機遇和挑戰的一年,面對越來越嚴峻的市場形勢,希望節日期間圓滿而又成功的接待,能夠給我們酒店新的一年帶來新的機遇,以更加振奮的精神、更加昂揚的鬥志、更加務實的作風勤勉工作,為完成和超額完成目標任務而努力奮鬥,祝願我們酒店的明天更美好。

優秀酒店工作總結範文 篇6

一、工作內容:

1、加班加點工作,早日完成裝修。今年客房最重要的工作是前裝修工作,自5月份接到通知上班後,為了使新客房早一天投入使用,我和大家克服了重重困難,發揚不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本職工作的基礎上,加班加點、連續作戰,利用了很短的時間就完成了房間新舊傢俱清理、擺放和裝修前期,中期和後期的室內外衛生清潔工作,確保了客房的裝修和及時出租,為公司增加收入做出了我們的貢獻。

2、學習、規範崗位的服務用語,努力提高對客服務質量。為了體現從事客房人員的專業素養,在__年7月份開張以來,針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規範、現象,我在同事中、在負責本公司客房的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語,進行留精去粗,而後吸收為已用,做為我對客人交流的語言指南。自本人規範服務用語執行以來,我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期,好東西貴在堅持,貴在溫故而知新,我將對此加學習,應用的力度。

3、擴大本市周邊環境應用資訊,努力做好前臺接待。前臺工作要求掌握的資訊量大,如白銀的各路公交車所首發和末發時間,所到重要場所,白銀重要單位,公司所處地理位置等。還有處理事情的靈活應變能力,對客服務需求的解決能力。這一點在前臺工作的不長時間內我本人做了本部的調查和廣泛蒐集資料,力爭擴大自已的知識面,以便更好的為客人提供服務。前臺工作儘管時間不長,也努力不少,學到很多在平時客房服務中同樣能用的知識,可謂受益非淺。

4、為加大客房出售質量,嚴格執行《三“淨”衛生制度》。公司主營收入來自客房,從事客房工作,首當其衝的是如何使客房達到一件合格的商品出售,我嚴格執行“三“淨”“三度”“二查:衛生制度,它包括房間衛生、床鋪衛生、衛生間衛生等”三淨“,為了切實提高客房質量合格率,即搞完衛生本人自查、要求領班複查,力爭將疏漏降到最低,並且還增加了床鋪被子有角度,傢俱擦示有亮度,工作過程有速度的“三度”要求。使客房工作有秩序、有速度,保質量的完成。

5、切實提高操作水平,培養工作能力,切實提高本人實操水平。為了做好客房的衛生和服務工作,從今年7月起我跟著樓層員工進行了學習樓層服務工作,對打掃房間技能和查房技巧進行學習和實踐。通過學習踐,我學會了房間衛生清理程式兩部分四個程式,第一部分,兩人負責清理房房間衛生。第一步從床鋪開始做床單被的更換、平鋪,拉展。其次掃地更換垃圾袋,第3部擦拭室內傢俱,最後拖地;第二部分。一人負責專門清理衛生間。先清洗防墊垃圾桶和室內菸灰盒茶杯等。其次清洗面盆坐便,第3擦拭水攏頭,面盆,壁等最後拖地;。如果程式顛倒就會導致工作重複,從而延誤時間。從中發現我本人的操作非常不規範、不科學,針對存在的問題,我跟向領班和其他工作人員問技巧,問方法和所要求達到的效果,對存在的問題加以分析,對我的操作成果加以比較,糾正我的不良操作習慣。取得了一定的成效,房間衛生質量提高了,查房超時現象少了,查房出現的錯誤也沒有了。

6、努力學習文化知識,提高本人文化素質。往前看,隨著我店客源結構的不斷擴充套件,也許會有一些境外團體,個人,入住我公司,與客人在語言交流上的障礙成為我們做好外賓服務的最大難題。為了與時俱進,我利用閒暇時間複習點英語日常用語,一方面體現了有特長的員工在賓館的價值,另一方面,增長了員工的知識面,豐富了個人的業餘生活。

7、開源節流,降本增效,從點滴做起。客房部是公司的主要創收部門,它的本本本費也很高,本著節約就是創利潤的思想,我和同事們本著從自我做起,從點滴做起,杜絕一切浪費現象,主要表現在:回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做為清潔劑使用;每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉,夜班六點後再開啟;查退房後拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執行下來,能為公司節約一筆不少的電費。

8、細心照料綠色盆景,努力為公司裝扮一幅完美的臉。我們對公司現有的盆景做細心的照料。除每天在打掃衛生時間定時澆水外,還利用客人遺留下的啤酒對水擦拭葉子,使其不但長勢良好,而且乾淨,美麗。

9、嚴格執行空房一日一過制度。空房每日一過是客房衛生制度的一項重要制度,它不但能準確監督私自開房,保證衛乾淨以外,還能及時發現房間內發生漏水漏電失竊或者有償物品丟失的準確時間,從而明確責任人。所以在我們工作中,在領班的提示監督下嚴格格執行一日一過制度。

10、確保查退房及時、準確。保證查房及時性、準確率高一直是我工作的一大難點,如果做得不好,不僅給客人留下不好的印象,而且會給公司帶來經濟上的損失。我通過不斷摸索,根據入住的會議團、零客為主的特點,在沒有確切退房時間的情況下,我們會主動找有關負責人或向總機打聽有無叫醒時間,瞭解客人的叫醒時間後來推算客人的退房時間,提前做好查房安排,確保查房的及時準確性。

二、不足之處

1、容易將個人情緒帶到工作中,高興時熱情周到,不高興時有所怠慢,以後在工作中儘可能克服這種情況,在思想中真正樹起:顧客就是上帝的意識。

2、交接班時由於考慮不周,認為小問題不須特意交接清楚,致使這樣那樣的問題發生,塾不知小事易釀成大錯,今後一定嚴加防範,以免出錯。

三、工作上的不足之處及體會。

在這段時間的工作之後我有幾個感受,或是對公司,或是對本人。

(一)公司方面

1、“請即打掃”牌未做,造成客人要求打掃無法及時告之服務員;而我們在不斷敲門後客人又會反感。

2、公司效益與職工薪水掛鉤程度較小,不在職工期望值範圍內,難以調動職工的積極性。

(二)個人方面

1、由於人員變動頻繁,使我們在配備新工作人員時時有配合不力的情況發生。

2、由於工作服不合身,使得日常工作中出現服裝不統一的現象,特別是秋季以後到立夏之前,服裝各色都有,很不協調,工作多有不便。

在__年裡,我總共參加工作八個月,合計245天,因病因事請假5天,出勤率99%,共前後上白班_個,夜班_個,累計出售客房78234間,接待了150538人次。

在__年即將到來的日了裡,我們又要揚帆起航,踏上新的征程,我將以更高的標準要求自己,為開創公司新效益而努力奮鬥。

優秀酒店工作總結範文 篇7

在繁忙的工作中不知不覺就在銷售部門做了半年有餘,回顧這半年的工作歷程,作為酒店銷售人員在工作上取得了一定的成績,基本上完成了酒店下達的任務,但也存在著不少的問題。

剛到銷售部門時,對銷售方面的只是不是很精通,對於新環境、新事物比較陌生。在酒店以及部門、小組領導的幫助下,很快的瞭解到酒店銷售的性質及其銷售市場,作為一名銷售部中的一員,深深地感覺到自己身兼重任,作為酒店的門面,酒店的視窗,自己的一言一行也同時代表了酒店的形象,所以更要提高自身的素質,高標準的要求自己,在高素質的基礎上更要加強自己的專業知識和專業技能。

此外,還要廣泛的瞭解整個銷售市場的動態,走在市場的前沿,經過這半年來的磨練,力爭儘快成為一名合格的銷售人員,並且努力做好自己的本職工作。

為了更好地完成酒店的營銷工作,實現雙贏,特別正對這半年的銷售工作,從四個方面進行總結:

一、酒店各部門的配合

在酒店工作三年有餘,以前在前廳,可能接觸的面沒有目前這麼廣泛,只是班組與班組之間的摩擦、協調與配合,同一個部門,有同一個領匯出面那還好解決一些,但現如今不一樣。現在必須要和各個部門自行來進行協調,協調不了才回去找領導和組長,因為她們同為銷售部門,同樣有收拾不完的爛攤和雜事。

所以,只要是有客人有涉及到的營業範圍也好,工作範圍也好,都必須僅靠自己的一點私人情面,個人力量去解決。打個簡單的比方說我的長包房客人羅春平拖欠押金簡單例子來說明,原本導致出現這種局面就不是我的原因,但就僅僅因為這是我介紹到酒店消費的客人,我拉進酒店有業務關係的客人。押金不足是掛的我的擔保,所以基本等我發現客人在酒店已欠交押金後幾乎很少有人問及到這間房的處理結果,更加別說是有一個建議。

有的也只會是一帶而過,電話催我來跟進此事。跟進!我當然會跟進,我不能催的次數過於多,過於急。

我不能把與客戶的這層友好關係撕破。所以我最多也只會定時定期的催促客人,實在是等到我不能再等了,這便才向部門同事,小組領導取經,經由同事張國琳假冒酒店高層領導和朱方圓前臺收銀員的身份配合最終遊說客人交得押金。

其中還有前臺收銀郭彩娟同事的配合對賬。再此,我向所有關心我的,幫助我的同事及其領導表示感謝。從這例子可以看出酒店的整體性,目標性不是很特別一致。

二、營銷工作的權力、責任方面

由於級別不夠,協調不暢等等原因,造成很多事情都存在著給客人拖拉、緩慢的現象。上月端午粽子的特殊銷售,是每年最緊張,最激動人心的銷售。雖然我今年在此特殊銷售時做得不是很出色,但有還是為內部公司的客戶要求緊急送貨,需要等級不一的5盒488粽子、5盒328粽子。由於當時本人和組長及其同事手上的票據非常有限,只有10張328粽子需要至前臺收銀換5張488粽子票據。

由於一些列的請示,開票,換票所耗費的時間。使得原本就非常忙碌的前臺收銀又更加忙碌從而緩慢了,然而事情的效率就變低更多。等換好粽子再送至客人手上時,客人任由再怎麼關照,心裡還是會對你有小小的遺憾、甚至顧慮。

因為在他的眼裡就只是酒店粽子庫房到他辦公室的距離。這個距離是能夠知道且明白的。所以在營銷部工作的責、權方面仍存在著不明確的問題,我認為銷售部的工作要有一定的許可權,只履行銷售程式,問題無論大小都要請示甲方,勢必會造成效率低,對一些問題的把控上也會對銷售帶來負面影響,這樣營銷部工作就會很被動,建立一種責權明確、工作程式清晰地制度,希望是酒店下一部工作的重中之重。

三、酒店的管理推新

所謂營銷為酒店的龍頭,既為龍頭,那麼酒店的各種推新首要讓酒店領導,相關部門領導知道,熟悉以外。也需要由銷售人員去認知,去了解。我說的並不是文字類的解說,而是實質性的。

例如,推出新品新菜,可以提供一到兩份給銷售部試味,既可以方便銷售人員介紹新品新菜,又可以有更多的人來為新品提出寶貴的意見。正所謂一個諸葛亮抵不過三個臭皮匠。

以上只是粗略的工作總結,由於時間倉促會有很多不是之處,希望各位領導,同仁能給於指正,我會予以極大的重視,並會及時改正、解決,最後住酒店生意越來越旺,越來越紅火。

優秀酒店工作總結範文 篇8

加強員工福利方面的改善:

1、改善員工餐,制定了每週食譜,認真製作,並認真聽取員工反饋意見積極改進。

2、在工作之餘組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動,一方面增加客人來時的娛樂專案,一方面豐富員工業餘生活。

3、在投影儀買回來以後,不定期在會議室播放剛上映的大片,並經常組織員工唱卡拉ok,通過開展系列活動,努力營造團結、合作的和諧的氛圍,增強員工的歸屬感與集體感。

4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經費,作為一項福利,給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。

合理改造硬體設施、裝置。

1、廚房佈局的調整及裝修。嚴格按照衛監部門的要求合理規劃廚房佈局,數年黑廚房一朝換新顏,改善了工作環境,提高了衛生質量,為後面的更高要求的接待提供了先決條件。

2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅檯布,改善小廳房的用餐環境和大廳整體喜慶氣氛,同時調換了不適應小廳的沙發,使廳房整體協調。

3、增加屏風,隔離開大廳和廚房。

4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬體符合市場競爭需要,滿足客戶需求。

5、添置布菲爐,增加飲食形式。

在保證餐飲部正常運轉的前提下,積極協助營銷部開展工作,安排經理協助開拓營銷市常

密切配合相關各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協作,深化全域性觀念。

餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全域性觀念,堅決服從山莊安排,特別是前臺人員,發揮山莊神經中樞作用,配合和協助客房部、辦公室進行搬運傢俱、清掃主樓範圍的垃圾等活動,以人人為我,我為人人的服務信念,服務山莊,服務員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅,前廳的兩個文員立即服從客房部洪經理的排程和指揮,積極投入到滅蟲工作中去。

優秀酒店工作總結範文 篇9

在繁忙的工作中不知不覺就在銷售部門做了半年有餘,回顧這半年的工作歷程,作為酒店銷售人員在工作上取得了一定的成績,基本上完成了酒店下達的任務,但也存在著不少的問題。

剛到銷售部門時,對銷售方面的只是不是很精通,對於新環境、新事物比較陌生。在酒店以及部門、小組領導的幫助下,很快的瞭解到酒店銷售的性質及其銷售市場,作為一名銷售部中的一員,深深地感覺到自己身兼重任,作為酒店的門面,酒店的視窗,自己的一言一行也同時代表了酒店的形象,所以更要提高自身的素質,高標準的要求自己,在高素質的基礎上更要加強自己的專業知識和專業技能。

此外,還要廣泛的瞭解整個銷售市場的動態,走在市場的前沿,經過這半年來的磨練,力爭儘快成為一名合格的銷售人員,並且努力做好自己的本職工作。

為了更好地完成酒店的營銷工作,實現雙贏,特別正對這半年的銷售工作,從四個方面進行總結:

一、酒店各部門的配合

在酒店工作三年有餘,以前在前廳,可能接觸的面沒有目前這麼廣泛,只是班組與班組之間的摩擦、協調與配合,同一個部門,有同一個領匯出面那還好解決一些,但現如今不一樣。現在必須要和各個部門自行來進行協調,協調不了才回去找領導和組長,因為她們同為銷售部門,同樣有收拾不完的爛攤和雜事。

所以,只要是有客人有涉及到的營業範圍也好,工作範圍也好,都必須僅靠自己的一點私人情面,個人力量去解決。打個簡單的比方說我的長包房客人羅春平拖欠押金簡單例子來說明,原本導致出現這種局面就不是我的原因,但就僅僅因為這是我介紹到酒店消費的客人,我拉進酒店有業務關係的客人》(http://)。押金不足是掛的我的擔保,所以基本等我發現客人在酒店已欠交押金後幾乎很少有人問及到這間房的處理結果,更加別說是有一個建議。

有的也只會是一帶而過,電話催我來跟進此事。跟進!我當然會跟進,一我不能催的次數過於多,過於急。

二我不能把與客戶的這層友好關係撕破。所以我最多也只會定時定期的催促客人,實在是等到我不能再等了,這便才向部門同事,小組領導取經,經由同事張國琳假冒酒店高層領導和朱方圓前臺收銀員的身份配合最終遊說客人交得押金。

其中還有前臺收銀郭彩娟同事的配合對賬。再此,我向所有關心我的,幫助我的同事及其領導表示感謝。從這例子可以看出酒店的整體性,目標性不是很特別一致。

二、營銷工作的權力、責任方面

由於級別不夠,協調不暢等等原因,造成很多事情都存在著給客人拖拉、緩慢的現象。上月端午粽子的特殊銷售,是每年最緊張,最激動人心的銷售。雖然我今年在此特殊銷售時做得不是很出色,但有還是為內部公司的客戶要求緊急送貨,需要等級不一的5盒488粽子、5盒328粽子。由於當時本人和組長及其同事手上的票據非常有限,只有10張328粽子需要至前臺收銀換5張488粽子票據。

由於一些列的請示,開票,換票所耗費的時間。使得原本就非常忙碌的前臺收銀又更加忙碌從而緩慢了,然而事情的效率就變低更多。等換好粽子再送至客人手上時,客人任由再怎麼關照,心裡還是會對你有小小的遺憾、甚至顧慮。

因為在他的眼裡就只是酒店粽子庫房到他辦公室的距離。這個距離是能夠知道且明白的。所以在營銷部工作的責、權方面仍存在著不明確的問題,我認為銷售部的工作要有一定的許可權,只履行銷售程式,問題無論大小都要請示甲方,勢必會造成效率低,對一些問題的把控上也會對銷售帶來負面影響,這樣營銷部工作就會很被動,建立一種責權明確、工作程式清晰地制度,希望是酒店下一部工作的重中之重。

三、酒店的管理推新

所謂營銷為酒店的龍頭,既為龍頭,那麼酒店的各種推新首要讓酒店領導,相關部門領導知道,熟悉以外。也需要由銷售人員去認知,去了解。我說的並不是文字類的解說,而是實質性的。

例如,推出新品新菜,可以提供一到兩份給銷售部試味,既可以方便銷售人員介紹新品新菜,又可以有更多的人來為新品提出寶貴的意見。正所謂一個諸葛亮抵不過三個臭皮匠。

以上只是粗略的工作總結,由於時間倉促會有很多不是之處,希望各位領導,同仁能給於指正,我會予以極大的重視,並會及時改正、解決,最後住酒店生意越來越旺,越來越紅火。

優秀酒店工作總結範文 篇10

上半年的即將離去也為我在酒店客房部的工作留下了不少回憶,半年來在部門領導的帶領下我們所有員工都能夠認真對待客房部的工作,但相對應的則是在客房部工作中存在的問題應該加以改善從而取得更好的效果,對於在酒店入住的客戶來說客房環境的好壞也會給對方留下深刻的影響,為了在客房部工作中取得更好的發展還是應當對半年來完成的酒店工作進行總結。

客房打掃工作既是基礎也是需要認真對待的事務,若是客戶入住的時候發現客房存在著髒亂的現象無疑會產生極大的反感,所以我在上半年會定期與客房部的同時打掃各個客房,尤其是長期沒有客戶入住的客房很容易在工作中被忽視,所以我在加強打掃力度的同時也要營造出良好的居住環境才行,無論是地板和牆壁的清潔還是床褥的換洗都要做好才行,除此之外還要注意觀察洗髮水和沐浴露之類的物資是否存在著短缺的狀況,至於淋浴裝置以及客房電燈也要進行定期的試用以免出現故障卻不自知的狀況。

除了在客房區域進行打掃以外還要加強自身的服務水平才行,須知酒店員工的服務水平在某種程度上也會影響到客戶的感官,因此我得注重這方面能力的加強從而得到綜合性的發展才行,只不過令人遺憾的是我在上半年的服務工作做得並不夠好,或者說是比較平庸的緣故導致需要繼續加強這方面的學習才行,所幸的是部門領導與同事們的幫助能夠讓我在加強服務禮儀的學習過程中減少許多阻礙,可即便如此我也要認真做好客房部的工作以免在職業發展中出現拖後腿的現象。

對於上半年客房部工作中做得不到位的地方還是應該進行自我反省,尤其是工作技巧以及職業素養方面應該多向部門的優秀員工學習,這既是自己對客房部工作認真負責的表現也為今後的發展打下了良好的基礎,所以在完成上半年酒店客房部工作以後我便經常反思自己存在著哪些做得不到位的地方,若是坐視工作疏忽的產生卻不加以改進的話無疑會造成不好的影響,因此即便部門領導並沒有在工作中批評過自己也要有奮發向上的決心才行。

儘管不知道下半年將會遇到怎樣的挑戰卻早已做好了相應的準備,正因為明白客房部工作的重要性才不能夠出現任何掉以輕心的狀況,所以我在總結完上半年工作以後會更加重視部門領導佈置的任務,而且我會通過客房部工作的完成來回報酒店領導對自己的期待。

優秀酒店工作總結範文 篇11

光陰似劍,在過去的一年裡,在全體同事的共同努力下;在公司領導的全面支援、關心下,本著一切以客戶服務為宗旨;以提高企業的知名度和最大利益化為宗旨。通過紮紮實實的努力,圓滿地完成了XX年的工作。回顧,在工作期間取得成績的同時,也發現工作之中的不足之處和問題。

時光如梭,過去一年的工作轉瞬間又將成為歷史,展望,新的一年,新的起點,新的開始,我會再接再勵,積極進取,努力開啟工作的新局面。自20xx年5月10日從川沙一店調入周浦店,努力工作,揚長避短,現工作總結

一、成本管理

(2)根據歷史營業額進行分析,合理預估採購定單,保證菜餚的新鮮,當天採購的蔬菜、豆製品、肉類、海鮮,努力爭取做到零庫存,節約成本。

(3)加強和培養全體員工節約水、電、煤等安全意的意識;

二、 菜餚管理

(1)每天晚上把回收的菜餚做記錄,做合理充分的利用。

(2)菜餚的驗收、菜餚的加工、製作、半成品、成品、促銷,成為一個連線線嚴格控制每一個環節落實到位。

(3)加強菜餚的培訓,菜餚創新,菜餚的促銷,菜餚的口味,做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。

(4)上菜的量要適中,以保證菜餚的色香味俱全;根據店內的實際客流量及時跟蹤,在不同時間段出相應的菜餚,讓顧客有多種菜餚的選擇機會,便於增加營業額。

三、培訓計劃

(1)每天早晨履行晨會;晨會時間培訓禮貌用語及促銷技巧。

(2)每週開管理組會議;總結門店經營情況,及培訓結果和培訓的進展程度,及時地調整培訓計劃;便於更好的門店經營管理。

(3)周月不定時培訓兩次打菜的標準,打菜的速度,菜餚的搭配,針對不同的客人促銷不同的菜餚,合理地輕鬆應對高峰期的人流量;

(4)周月培訓一次主管值班管理,人事管理,物料倉庫管理,做到臺賬與實際庫存數量相符;

(5)每月主持一次員工大會;傳達公司的會議精神,及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。

四、 店面管理;

(1)不定時的抽查,加強值班巡視及時處理問題,把問題消滅在萌芽狀態;

(2)裝置的維護:對使用的工具輕拿輕放,不得野蠻操作,用後及時歸位,機器的及時清洗與保養,保證正常運營。

(3)衛生管理:1》店面衛生:桌椅、玻璃、門窗、死角衛生及時清理保證乾淨清潔。

2》餐具整潔:用過的餐具及時清洗不能出現有汙垢油漬的現象,定期對餐具進行消毒處理。

3》個人衛生:勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服,衣裝整潔,不能出現有異味現象。

(4)服務:加強培訓員工禮貌用語、促銷用語、服務用語。

(5)人員管理:執行公司制度、遵守上下班時間,不得串崗,私自離崗。

革命尚未成功,同志還需努力,我相信只有不斷的學習,不斷的發現,不斷的改進,通過堅持不懈地努力,在未來的XX年,一定能在工作中取得更好的成績。

優秀酒店工作總結範文 篇12

尊敬的董事長、全體同仁:大家好!

今天我們以愉悅的心情,迎來了新世紀的又一個新年。過去的一年,是對__酒店發展具有重大而深遠意義的一年。在董事長英明果斷的決策和正確的領導下,與時俱進,積極適應市場需求,使__酒店走上了制度化、規範化管理的軌道;市場營銷和客戶服務工作不斷上水平、上檔次並獲得了豐厚的回報。獲得較好的經濟效益的同時,__酒店在漳浦乃整個漳州的知名度也擴大了。今天我作為__酒店總經理,向大家作20_年的工作總結和20_年的工作安排。

一、回顧20_年的主要工作

20_年的工作可以概括為“一箇中心,兩個重點,三個要抓”,詳細的說就是“以顧客為中心;重管理樹形象、重發展強品牌;抓安全生產、抓文化培訓、抓節能增效”。下面我將詳細進行闡述。

1.一箇中心:以顧客為中心。

“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準,這是每個經營者都必須遵守的信條。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感,不是靠一句就能展現出來的,要付諸行動從多方面著手:通過了解顧客的需求,提高員工素質,提高管理水平,提供舒適的環境,提高服務質量等等方面的工作相結合才能達到。根據顧客的需要,完善我們的工作方式,根據顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意,酒店才能有更高的發展,因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行。

2.兩個重點:重管理樹形象、重發展強品牌。

重管理樹形象:科學決策,群策群力,一個企業要發展,必有一套行之有效的管理體系。酒店領導層根據各項工作任務的要求,制定了全年工作計劃,提出了指導各項工作開展的總體工作思路,酒店全體員工,上下一致,齊心協力,在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻,取得了頗為可觀的業績。通過動員,增強了求真務實抓效能的針對性、實效性;進一步明確了職能範圍和各負其則的長效機制;規範了學習要求;破除了無所作為、不思進取的平庸觀念,提高了酒店職工工作的積極性和主動性,極大地提高了服務質量和服務水平,也為酒店在漳浦同行業中形成標榜。

重發展強品牌:20_年,__酒店全年客房入住率達%,平均房價元/間,餐廳就餐率達%,日均收入萬元,在漳浦同行業中處於前列。這些都得益於硬體設施的改進、服務質量的提高。作為漳浦第一家四酒店,我們有著得天獨厚的優勢,但也深知行業競爭的激烈,

誰能穩住更多的客源,誰就能達到更長久的可持性發展,20_年酒店積極尋找客源,通過市場調查,詳細分析本縣的競爭形勢,與多家單位簽訂固定協議,穩固客源,在縣委接待方面,至始至終,展示酒店質的服務,通過各部門員工的齊心努力,保證了全年接待工作無失誤,得到了縣委縣政府的充分肯定。另一方面加大酒店宣傳和營銷力度,利用媒體宣傳自我,積極尋找培養新客源,努力提高服務意識,全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的範圍樹立起__酒店品牌。

3.三個要抓:抓安全生產、抓文化培訓、抓節能增效。

抓安全生產:酒店堅持“安全第一,預防為主”的方針,本著“安全無小事”的原則,全方位地做好安全工作。簽訂並逐步落實了安全生產目標責任制。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環節的消防安全管理,做到責任到人;堅持進行安全衛生大檢查,並對存在的安全隱患及時、整改;工程保安部加強了對安全隱患整改及習慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規範到位、整改及時,消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識。

抓文化培訓:酒店一直把對企業文化的形成和員工的培訓作為一項重點來抓,完善培訓方式,採取集中培訓和靈活培訓相結合的模式,結合服務人員的知識結構,找準部門特點與弱點,將重點放在店紀店規、禮節禮貌等服務技能操作規範化的培訓,促進酒店管理水平和服務質量的提高。同時,建立健全班前例會制度,以便及時總結前一天的工作,安排當天的工作。注重教育、引導廣大服務人員樹立“賓客至上”的思想,以客人的需求為主線對客服務。要求在對客服務儘量滿足客人合理的要求;轉變“怕麻煩、怕費時費力”的思想。力求服務上有所突破,用客人的口碑擴大酒店形象和影響面,整體服務質量有較大提高。全年共評出優秀員工名,她們是全體員工中的佼佼者,是凱都人的優秀代表有、是__酒店人的驕傲,我們要向她們學習,學習他們敬業奉獻的精神,學習她們愛崗敬業、勤肯鑽研的工作態度;更加學習她們善待顧客、細緻周到的服務理念。

抓節能增效:首先,加強財務核算管理。各經營部門按月核算收支,分析營業收入和成本控制情況,發現問題及時採取對策。財務部加強對每日收入的稽核,避免了各收銀臺的漏洞。各項帳款及時催收,儘量避免了跑帳、漏帳、死帳的發生。其次,各部門都紮實做好了成本核算和成本管理的各項基礎工作,嚴格控制了酒店非生產性支出,降低酒店的各項管理費用。在採購環節上,嚴格堅持審批制度,用多少採購多少,採購部門及時與倉庫溝通聯絡,並配合做好庫存的盤點工作,避免了物資積壓。再次,在日常的管理中,各部門注意對員工進行節約思想的教育和引導,提高了酒店職工的節約意識。對酒店的裝置設施管理本著保養和維修相結合、修舊如新的原則,注意裝置設施維護、保養,總結改進錯誤及容易損壞裝置設施的操作方式,防患於未然;將維護保養具體貫徹到日常操作的細節中,必要的環節要形成良好的操作習慣。

當然在一年中,酒店也突出了一些存在的問題,有些來自於客人投訴反饋的意見,有些是酒店部門自查所發現的。具體有以下幾方面:

1、設施裝置不盡完善。

2、員工隊伍不夠完善,員工流動率過高。

3、服務技能有待提升。服務技能主要表現在人員文化修養、專業知識、外語水平和服務能力等綜合素質高低不一、參差不齊;酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”;執行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發生。

4、服務質量尚需優化。從多次檢查和客人投訴中發現,酒店各部門各崗位員工的服務質量,橫向比較有高有低,縱向比較有優有劣。白天與夜晚、平時與週末、領導在與不在,都難做到一個樣地優質服務。反覆出現的問題是,有些部門或崗位的部分員工,儀容儀表不整潔,禮節禮貌不主動,接待服務不周到,處理應變不靈活。此外,清潔衛生不仔細,裝置維修不及時等,也影響著酒店整體的服務質量。

5、營銷部未形成強有力的客戶團隊。

總之20_年取得的成績都歸功於全體員工不懈的努力。同仁們,通過大家的團結協作、共同努力,__酒店在過去的一年中管理更加規範、制度更加健全,取得了更大的進步,我們__酒店人可以自豪地說:是我們譜寫了__酒店新的輝煌篇章。

二、部署20_年度工作

20_年,我們面臨的市場競爭將更加激烈,客源也有待進一步提高,客觀形勢要求我們效益必須進一步提升。根據董事長的要求,我們今年的營業收入要比去年增幅%。只要我們積極改革挖潛,完成任務我們是有信心的,在我們面前是機遇與挑戰並存,壓力與動力同在,在__酒店人面前沒有攻不下的難關,我相信只要抓住機遇,就能戰勝一切挑戰。

為圓滿完成20_年全年任務指標,我們必須努力做好以下幾個方面的工作:

1.內挖潛力,外拓客源,共同提高客戶入住率及餐廳就餐率。繼續在全員營銷全同服務上下功夫。__酒店上下,人人都是服務員,個個都是營銷員,營銷中有服務,服務中有營銷。建立客戶檔案,瞭解客人的愛好,無微不至地做好服務工作。為擴大__酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響,適應不同顧客群體的需求,要利用一切喜慶機會,開展豐富多彩的特色促銷活動。作個有心人,商機到處有,採取“走出去,請進來”、送上門、發賀卡、送優惠等多種形式,讓顧客瞭解__酒店,享受__酒店的服務。

2.開展優質服務和創先活動,為員工展示才華提供舞臺。繼續評選季度優秀員工活動,對於當選的員工,頒佈資金並作為職位提升的主要依據。在全公司營造爭當先進、向先進學習的濃厚氛圍,促進服務質量的提高。

3.做好各項服務保障工作,一切為了顧客的需要。客房部、餐飲部是公司的第一線,直接為顧客服務,代表著__酒店的形象,__酒店的形象如何,首先取決於客房部和餐飲部的服務。認真總結服務經驗,提升服務質量,讓顧客開心而來、滿意而歸,爭取百分百的回頭率。其他各部門除了出色完成本職工作外,要為客房部、餐飲部做好服務保障工作。財務部要及時準確、公平、合理地處理好涉內涉外財務,做好商品、物資採購,確保一線需求。保安工程部,做好水、電、暖、冷、氣正常執行,裝置完好無損,節能降耗,指揮、管理好顧客及員工車輛。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理,績效考核、薪資管理及員工培訓工作。

同仁們,今年是__酒店大酒店開業的第六年,也是漳浦成為優秀旅遊縣的第一年,我們要抓住這個大好時機,實現今年的營業任務,需要酒店領導的正確領導,更需要全體同仁的共同努力,讓我們團結一致,開拓進取,銳意創新,實現__酒店經濟效益的突飛猛進,以優異的業績為__酒店奠定堅實基礎,為__酒店品牌而努力奮鬥!

優秀酒店工作總結範文 篇13

自酒店開業以來至今已有四個多月,在這段時間裡感謝領導對店內工作支援及關心。此時現對以前工作總結如下:好的方面:

一、各項經濟指標完成狀況

本季度實現營業收入萬元,營業成本萬元,綜合毛利率,營業費用為。

二、抓好規範管理,提高協調接待潛力

第一:各項工作已步入正軌,服務水平不斷提高。開業到此刻不到半年,生意紅紅火火,此時客戶好評不斷。對每一天例會流程進行規範,固定流程和口號,對群眾凝聚力等不斷滲透。第二:部門激勵機制的完善

1、各部門根據不一樣的崗位制定不了不一樣的提成方案。有效的調動了員工的用心性。

2、實行了意見卡制度,對每桌客人的滿意度進行調查。根據顧客滿意度對員工進行獎懲。

第三:完善部門例會制度,每一天晚上8:40—9:00組織部門日事日清會。

總結當天問題,安排明日工作。

三、完善勞動用工制度和培訓制度

嚴格勞動用工制度,新員工入職前三天為試工期,貼合條件的擇優錄取,不貼合條件的一概不收,不講情面,保證招工質量。同時深入員工內部,用心發現和培養人才,制定員工內部晉升制度。此時目前,已從內部提升領班一名,得到其他員工的普遍認可。

四、推出新菜品

根據顧客需求增加新菜品,菌菇類、海鮮類新增菜品較多。

五、增值服務的增加

1、推出了贈送爆米花服務。凡進店客人均可免費得到爆米花一份。

2、為客人舉辦生日宴會。根據意見卡收集的顧客資料,由專人負責電話預約,為生日當天進店的客人舉辦生日宴會並贈送鮮花一束,蛋糕一個。

3、給客人套衣套服務。防止客人衣服上弄上油漬,保護客人的財產安全。不足之處:

1、部分菜品上菜速度不穩定。

2、對客服務質量還不夠高,員工個性化服務欠缺。

3、員工不夠穩定,新員工較多。

總結過去,展望未來,我們將繼續發揚優點,改正不足,進一步提高管理水平,為打造一支學習型的、快樂型的餐飲服務團隊面努力!

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