x年很短，彈指一瞬間;三年很長，這段“心路歷程”很不尋常，很有意義，為今後人生起航揚帆打下基礎。x年的磨練，使我從“初出茅廬”到“脫胎換骨”的蛻變，從“朦朦朧朧”到“思想轉型”的質變。三年來，經歷很多，實踐很多;有苦有樂，有付出有回報;有著思想上的洗禮，環境中的薰陶;有著工作上的如痴如醉，有著生活上的絢麗多彩。這一切，源於花園良好的工作環境，源於領導同事的關心幫助。
x年下來，可以用“學、幹、悟”三個字來說。當然，特定的環境，特殊的身份、特別的對待，也決定了我們的思想、態度、行為。20xx年x月x日，是柯城區首批“大學生村官”“出爐”的日子。那一天的場景記憶猶新，歷歷在目。街、村幹部很客氣，相互之間談得來，讓我對自己的工作環境有了初步的認識。都說花園街道是“煉爐”，進去以後出來不一樣;都說xx村的支部書記精明、能幹，帶著兩委一班人、幹出一番事、走出一片天，使xx村“幹部吵吵鬧鬧”到“幹事紅紅火火”的大逆轉。來到這個地方，跟著這樣人幹，真是“三生有幸”。總的感覺，花園的幹部關係和諧，工作的氛圍濃厚融洽。三年下來，也印證了這一點。
人，都是需要學習的。學習是本，唯有學習才能發展自己，壯大自己，立足社會。學習無處不在，處處留心皆學問。作為我來說，自己就是一張“白紙”，一切都是新的，一切從頭開始。怎麼學，說說簡單、做做很難，我始終給自己加壓，向理論學習、向同事學習，在實踐中學習、在思考中學習。不管事情再多，工作再忙，每天瀏覽是必修課，從中瞭解國家大事，學習各級領導講話精神。特別是來的講話，貼近實際、貼近群眾，形象生動、百看不厭，使自己深受啟發。每月《領導科學》是選修課，從中吸收“營養”、汲取精華，學習為人處事、工作方法、處理問題等。可能大家會認為，“一個“大學生村官”沒必要看那些東西，離我們太遙遠”。其實不然，我覺得，不管是哪個層面、哪種身份，有時間應該看看、學學，對提高自己也好、對開展工作也好，都是很有幫助的。都說“先做人、後做事”，人做好了，事也就好做了。身邊的幹部哪一個不是身經百戰、大浪淘沙“雕琢”出來的，在做人做事方面都有自己的“招牌”。對照他人、看看自己，邊做邊學、邊學邊做也是我的學習方法，綜合素質的提高沒有“終南捷徑”，唯有點點滴滴，慢慢積累。學習更應從紙面走向地面，基層的群眾都是“老師”，戴頂“村官”的帽子，沒什麼了不起。三年來，我走過xx村90%以上的農戶，結交了一批農民朋友。老百姓都很善良，每次到他們家裡坐坐、聊聊，他們很熱情、很好客，也樂意、願意和我說說家裡的事，談談村裡的事。在溝通交流中，讓我瞭解了xx村的人文歷史，明白了xx村的幹部確實是為老百姓辦事的。幾年下來，丟掉了“貧困帽”，走上了“小康路”，村集體經濟突破200萬元，村民人均收入逐年攀升，村莊面貌煥然一新，一片欣欣向榮的景象。
站在位置上，就要做事情，這是扭轉他人看法，改變自身形象的唯一方法。“有為才有位”。從剛開始的抄抄寫寫到後來的xx村駐村幹部，我和街道幹部“平起平坐”。20xx年x月，我被調整為xx村的駐村幹部，那一天起，多了一份壓力和責任，我要“挑擔”了。面對花園街道“全員創衛、全面徵地、全力維穩、全域性經濟、全心黨建”的繁重任務，只想把事情做好，不給街道“拖後腿”，不給街道“添麻煩”。當時，xx市創衛工作正如火如荼地開展，作為創衛工作的必查點，來不得半點馬虎、出不得一點紕漏，我們壓力很大，生怕做不好。為了完成上面交辦的任務，我們分片包乾、責任到人，發動黨員、村民積極參與，投身於這場環境整治“革命”中。工作中，經常碰到“釘子戶”、遇到麻煩事，往往是前面弄乾淨了、後面垃圾又出來了;有些農戶庭院裡乾乾淨淨、清清爽爽，有些垃圾成堆、臭氣熏天，有用的、沒用的都當成寶堆在院子裡。為了解決這個“頑疾”， 我和村幹部一道挨家挨戶走訪、排摸具體情況、制定整治方案，我們風雨無阻、沒日沒夜、連續作戰，出色完成任務。為了鞏固成果，我們開展衛生戶星級評選活動，全村農戶積極參與，對評上先進的農戶給予苗木獎勵，這一做法受到村民好評。並在國家愛衛會檢查中得到肯定。徵地拆遷這項工作在花園是“家常便飯”，每年都有很多專案，這些專案都是衢州城市化、工業化程序的“樞紐”。徵地拆遷號稱“天下第一難”，每一次徵地都是一塊“硬骨頭”。20xx年，花園衛生院徵地，雖然佔地面積小，但是涉及戶數多，難度非常大。在推進過程中，往往白天沒有人，通常晚上走進門，我和街、村幹部天天工作到半夜，做工作、講政策，以情感人、以理服人，幫助老百姓解決實際問題，最後在多方努力下順利交付土地。20xx年，花園街道的“重頭戲”是學習實踐科學發展觀活動。作為試點單位，沒有可借鑑之處，沒有現成的經驗，一切都是摸著石頭過河。從方案的醞釀到檔案的出臺，從具體的實施到實踐的創新，省市區各級領導悉心指導，花園全體幹部全身心投、實打實工作、百分百用力，整個活動取得明顯成效。最令我難忘之一的是方案醞釀階段，區、街實踐辦成員沒日沒夜、加班加點、字字斟酌、句句推敲，短短几天修改方案稿17次。整個活動中，我主要負責宣傳資訊、編寫簡報，街道領導一一把關，篇篇稽核;自己也沒怎麼偷懶，下了很多功夫、化了很多精力、動了很多腦筋，就是要把事情做好。有時領導來調研，通常是晚上工作、白天休息。那段時間每天都工作到很晚，但是很充實。整個活動，共編印簡報120多份，受到各方好評。當然，這些只是三年工作的一個縮影，還有信訪維穩、安全生產、經濟發展、村務公開民主管理等等，每一項工作我都參與。
人，需要經常反思。只有這樣，才能不斷改進、不斷提高。我經常在想，如何在“大學生村官”的崗位上，展現自我、推銷自我，關鍵靠悟性。做任何事情，做到哪種程度，是由一個人的悟性決定的。當然，一方面是與生俱來的稟賦，一方面是所處環境的歷練。給你一個平臺，你能發揮多少作用，產生多少效應。當然，人都是有差異的，這種差異或多或少決定了你對工作的態度，也決定了領導同事對你的態度。也因為這種差異，產生了形形色色的人，造就了紛繁蕪雜的社會。“大學生村官”就應該在這種環境中“成長”，去偽存真。我們正處於學本領、長見識、增才幹的階段，所做的每一項工作、每一件事情，都應該經常總結。不要小看自己所做的事情，不要錯過每一個細節，有時都是“致命的”。正所謂大浪淘沙，千錘百煉，組織上給我們創造了條件，營造了氛圍，我們就要把他用好，把事情做好。經常照照鏡子，時刻提醒自己，在工作中轉型升級，真正成為一名組織放心、群眾滿意的“大學生村官”。
廣闊農村，大有作為。x年下來，經過努力，各方面成績得到了大家的認可。20xx年，被評為x城區優秀通訊員;20xx年，被評為x城區政務資訊先進個人、柯城區人大宣傳資訊工作先進個人、衢州市人大資訊化工作先進個人，並榮獲xx市第十x屆宣傳人民代表大會制度好新聞三等獎;20xx年，被評為x區優秀大學生村官，花園街道“十佳花園人”。
相信，在社會的關心，自己的努力下，”大學生村官”基層之路將會越走越好。
時光荏苒，轉眼間，20xx年即將過去了，我到村任職已經一年的時間了，這一年的足跡，或深或淺地印在我的心間。村官雖小，但責任卻很大。對上級領導要轉達群眾要求，對人民群眾要傳達國家政策。我們時時銘記“群眾利益無小事”，從小事做起、從點滴做起，真正為了群眾著想。工作中有過挫折和彷徨，但更多的是收穫和欣慰。在各位領導和各位同事的幫助下，我學到了很多農村工作方法，也積累了不少農村工作經驗，較為順利的完成了從一名大學畢業生到一名農村基層幹部的角色轉變。
在工作中，我努力完成上級領導安排的各項工作任務，為單莊村的發展盡了自己的一份力。現將這一年來的工作、學習情況作如下總結：
一、工作情況回顧
1、走訪村民，瞭解村情
到村任職的第一天，我正好趕上週末村支部準備召開黨員大會，討論村莊河北路修建籌資工作。在村婦聯主任的帶領下，我走訪了村裡一些黨員的家。在這期間，我通過傾聽和觀察，對村一些黨員的個人和家庭情況有了初步的瞭解：村老支書、主任、會計，村老黨員，離休幹部，這為我以後在村工作提供了很大的便利。
2、做好村級工作，發揮個人作用
在這半年的工作時間內，我參與了村路修建籌資，市工商聯和村結對幫扶，村勞動力人員登記，村黨務公開等工作。在平時的日常工作中，我認真做好檔案資料的整理、上報等工作，主要負責軟體資料的整理，上報全村工作進步和動態。
3、努力做好鎮借調部門的工作
在這半年的工作時間裡，我被借調到鎮黨政辦工作。部門借調鍛鍊了我們的工作能力，提升了我們的工作效率。因為借調使得我們在做好村級工作的同時，還要保證能抽出時間完成鎮上的相關工作。這就在無形中督促我在處理自身工作的時候，提高工作效率，時刻保持緊迫感，強化了自己的責任感。借調期間，在黨政辦我主要協助黨委政府公文的接收列印，人民來訪信件答覆的列印。在這些工作的同時，時刻秉承一顆學習的心，多看，多做，多思考，學習領導的工作步驟和工作方法。
4、學習方面
在這半年中，除了參加“大學生培訓周”活動，每月的大學生例會之外，我還參加了市主辦的“新聞發言人”、“資訊員”、“市長信箱”、網上公開執行平臺系統等的培訓或座談。通過參加這些活動，我學到了很多在學生生涯中沒有也不可能學到的知識，既增強了自己的黨性修養，提升了自己的思想境界，開闊了自己的眼界思維，又提升了自己的工作能力。
二、存在的問題
這一年來，本人能敬業愛崗地開展工作，取得了一些成績，但也存在一些問題和不足，主要表現在：第一，許多工作我都是邊幹邊摸索，以致工作起來不能遊刃有餘，工作效率有待進一步提高;第二，有些工作還不夠過細，一些工作協調的不是十分到位;第三，自己的理論水平和實踐能力還有待提高。
由於剛參加工作，對單莊村的瞭解還不夠深入，自己的工作能力有待提高，工作中有些事情自己只是參與，還不能獨當一面。
三、20xx年工作計劃
以上就是一年來的主要工作情況。結合上級要求和村裡的工作實際，下一步我的工作打算是：
1、我將協助村兩委在鎮黨委、政府的領導下，全面落實黨在農村的各項政策，嚴格按照上級要求，在涉及村裡重大事務方面，堅決按照工作程式。
2、做好人大換屆選舉村資料員的工作。
3、做好教育工作，深入開展教育培訓，幫助提高農村勞動力技能水平和勞動素質。
4、盡職盡責，完成在黨政辦公室所負責的黨務及文字材料工作。並及時完成領導交辦的工作任務。
5、做好上級和村裡交辦的其他事項。
20xx年來，雖然做了些工作，但是還存在很多不足。如社會實踐經驗不足、工作狀態有時不是很到位，在工作中遇到新問題，不能很好的發表自己的想法和意見。在今後的工作中，我將改進自己的不足，鍛鍊自己，務實進取，服從領導，團結同事，發揚求真務實、埋頭苦幹的工作作風，絕不辜負領導的期望。我相信會在村官這個崗位上不斷地學習、努力，提高自身的素質，為社會主義新農村建設做出應有的貢獻。
尊敬的領導、各位同事：
大家好!
承蒙領導信任,我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力,作為餐廳廚師長我身感責任重大，我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達到預期目標。在餐飲業日益激烈的競爭中，我們的出品盡力做到有獨到之處，在確保傳統菜式優質保量基礎上，不斷更新，使餐飲做出了一定特色，同時不斷集思廣義,制定較好的出品經營計劃,為飯店創造出了較高的效益。
在領導的正確指導下，各位同事給予了我最大支援，自己經過艱辛的努力，較好的完成了xx年工作。下面將xx年的工作就以下5個方面向領導及各位同事做一個彙報。
一. 中餐營業收入及成本率：
xx年總計營業收入18,329,851。完成指標1660萬的110%，出品成本率 37.8% 達到了飯店制定的成本率的指標。20xx年營業收入是1650萬。成本率是40%。成本率06比05下降2.2%,由成本控制多創利潤403200.
二.經營方面。集思廣義，在經理指導下制定了較合理的經營計劃.
1.根據季節原料供應特點，推出了3月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。4月份推出開河魚如蟲蟲魚、河刀、島子魚等。綠色食品是當今世界的消費趨勢，而野生食品一向是餐飲界的精品。以上兩個美食月迎和了食客追求綠色，返樸歸真的消費心理。
2.5月份經典粵菜回顧，提高了粵菜出品水平。
3.8月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥。增加了賣點。
9.6—9.8圓滿接待新東北電器新聞釋出會,公司領導對菜品比較認可.
9月下旬推出的特價大閘蟹、茴香豆，平價黃酒，“又到一年品蟹時，邀君共享脂膏香”。增加了餐飲文化氣息。
中秋月餅銷售，中廚員工群策群力，共計銷售461盒，遠遠超過去年的288盒。
11月初考察了莊河,寬殿、桓仁、長春、西豐、錦州等地，挖掘了東北特色原料及特色菜式。11.15東北土菜節推出以來，受到客人好評。如 炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿蔔、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣。達到了淡季不淡的效果。
通過每月的這些經營措施,在經理的領導下，使中餐營業額超額完成飯店定的指標。達到指標的110%。
三.出品質量及創新：
1。所有出品都製作了一個投料標準及製作程式單，把每道菜式定口味、投料標準、盛器，以使菜品口味及質量穩定。
2.認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，每日例會及時改進出品的不足。如客人反應主菜牌菜式較少，針對賓客意見推出瞭如、讒嘴蛙、香辣茶樹菇28、香辣風乾牛58、漁家巧合盤。客人反應長白山雙珍盤子有手印，小炒菜品應適當加上圍邊等意見，我們都認真改進。
3.有關菜品創新：
A 、每個主位每一個月研究兩道新菜(包括燒味、冷盤、炒鍋、麵點)，新菜品香辣茶樹菇、蔥燒鮮鹿筋、巴蜀牛肉、讒嘴蛙等菜品就是這樣研製出來的。
B 、每月考察市場原料供應情況推出新菜式。如活黃花魚。
C、參加同行比賽、交流、學習新菜式如：風味牛筋，手撕牛肉脆鱗鱸魚、酸辣烏魚蛋羹等菜品。
D、 去外地考察 餐飲市場引進新菜品。如撈汁三寶。
E、 請同行朋友來培訓新菜如可可山藥。
4.婚宴菜品控制了出品速度，改變了去年盲目求快的心理，杜絕了熱菜出品上桌已涼的情況，婚宴出品質量有了明顯提高。有的客人吃過參加過婚禮後又定婚宴。
四.成本控制方面：繼續嚴格深入實行五常法，打造數字化管理模式。
1s：清潔檢查(常清潔)。清理，是在清潔工作的同時進行檢查。每個人都有自己負責的衛生區，如佔板在做保鮮櫃衛生時，就會檢查裡面的東西是否變質，保鮮櫃溫度是否正常。
2s：分開處理(常組織)是先分開後處理的意思。分開是先將要的和不要的東西分開;過期的和未過期的分開;好的和壞的分開;常用的和不常用的分開等等。再考慮如何處理，如：食品原料急銷、出套餐。牛柳是什麼時候醃製的，貼上標籤，標明日期。以保證先進先出，避免原料變質、浪費
3s：定量定置(常整頓)：在冷庫內、保鮮櫃內有那些原料?每種數量多少?這些原料都必須有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。
如：有關佔板、水臺：胡羅卜、土豆等沒清洗或表面有泥土的放在貨架最下層，菜心、芥蘭等放在上層。海鮮和其他動物性原料裝入保鮮合、註明生產日期放入保鮮櫃。每個保鮮櫃和冷庫都貼一張表，是裡面的原料存放平面圖，並註明負責人的姓名。
4s：立法守法(常規範)無規矩不成方圓，訂守規則，告示全員，使大家有規可守。
5s：保持維護(常自律)訓練與紀律，是要達到保持和維護的目的。培訓既可以增加個人知識，也可以提高員工的能力。每天早10：30例會 下午16：40例會 晚8：30培訓.
根據五常法結合本店情況制定如下措施以控制成本：
1.月底 考察市場，調整進貨價格.
2.月底考核各部員工對自己所用原料價格及出成率掌握情況.促使每位員工都要樹立成本概念.
3.研製脫式菜品(無成本菜品), 將主菜的剩餘原料做成託式菜品。如蘿蔔牛腩，沙窩三文魚頭等，以降低成本。
4.研製造型菜式。如金絲大蝦。
5.營業過程中，嚴格執行投料標準，參考每日沽清單，瞭解庫存情況，堅決執行先進先出政策，把存放時間較長的原料儘快銷售出去。
6.數字化管理。每位員工都知道自己所用原料單價，每日出庫由頭荷寫出所出原料總價值，每日直撥分部驗收，各自統計原料價值。每日的810日報單，讓各部(如冷盤、粵菜、燒味、本地菜)統計營業額，這樣做到每人心中有資料概念，成本控制在就落實到每位員工從而使所有廚房員工都關心成本。
7.週三清理冷庫、保鮮庫，寫出各部原料儲存數量及急需推銷品種，將依據情況安排較大型宴會菜式。
五.管理方面
1.每日例會認真聽取人事質檢意見(如員工鬍鬚長工作帽亂扔)，我結合廚房員工實際情況加強素質培訓，每天對廚房員工進行鍼對性培訓，員工在儀容儀表、遵守紀律、按時上下班等方面都有顯著提高。。
2.組織廚房內部質量提高小組，每天營業前檢查衛生及員工儀容儀表。
3.經常激勵員工積極上進，把工作看成自己的事業。部分員工入行時間短，敬業精神差，但經過這些培訓大家意識到做好工作就是發展的基礎，共興金都的同時，自己各方面能力也將同時提高，從而增強了他們的責任心。如廚房規定10：00上班，有些員工為高質量完成自己的工作8：00就來到崗位。這樣員工積極性被調動起來，組成一個優質、高效、團結、和諧的團隊。
總上所述，xx年通過廚房團隊共同的努力，在廚房管理方面取得一些效果。在菜品創新、出品質量穩定、成本控制、員工素質提高方面都取得一定成績，但我們更清醒認識到以後的工作將更具挑戰。
xx年設想：在xx年成功的五常法及數字化管理方面繼續加強。這對成本控制及傳統菜品質量保證將起到很大的作用。
xx年將改進自己的思路更加務實地工作，要去考察新的菜品，加快出品的創新以贏得更好的社會效益和經濟效益。
xx年每月計劃有的不是特別實際，xx年一定多考慮計劃的實用性。
隨著周邊酒樓和飯店的增加，xx年的餐飲競爭將更加炙熱化，但在領導和各位同時的支援與幫助下，我相信我們的團隊將充滿信心得走向一個收穫的20xx。
最後送領導和各位同事各三千萬，不是金錢而是：千萬要快樂、千萬要健康、千萬要平安。
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