一、企業概況
泉州市靈源食品飲料有限公司位於晉江市五里科技工業園區，始建於20xx年。20xx年公司注資100萬元，成立泉州市靈源食品飲料有限公司，公司位於園區的西北，佔地約3.3萬平方米，建築面積約1770平方米，20xx年12月1日通過QS認證審查，並於20xx年9月9日取得食品生產許可證(代用茶)。目前公司主要產品有鹽薄荷、清涼茶、靈源萬應茶(代用茶)。由於產品季節性比較明顯且剛取得QS證不久，目前生產銷售量比較少。
二、自查情況
根據《出口食品生產企業安全衛生要求》進行自查，情況如下：
1.廠區衛生管理：
1.1廠區周圍環境及內部環境、整體佈局：
廠區新址位於晉江市五里高科技工業園區，環境優化、交通便利，廠前為園區道路、距泉安路500米，後距市區環形主道200米，西與恆安紙業公司相鄰;東與紫華藥業有限公司相連，周圍環境沒有汙染源產生、空氣清晰。常年主導風向以東南風為主、西北風為輔、綜合車間位於主導風向上側，生產區與生活區嚴格區分，廠區佈局合理，符合衛生要求。
廠區周圍設有消防環形通道，建築物周邊設有便於人流物流暢通的道路。廠前大門為人流主要通道，廠邊門為物流出入口，符合人流、物流分開的指導思想，廠區地面除綠化面積外，其餘為硬化地面，廠區整潔衛生。
1.2設施：生產車間採用彩鋼板設計裝修，廠房以按要求設計施工，建築物耐火等級為一級，內裝修材料彩鋼板，符合阻燃無毒要求的保溫材料，其空間可滿足生產規模要求。工藝佈局符合生產流程，避免物料輸送往返，生產過程粉塵散發量大的崗位設有除塵室。此外，還設有生產容器具洗滌間，潔具存放間等生產工藝衛生設施。
1.3衛生:生產區有專人清潔衛生,保持廠區的日常清潔衛生,垃圾汙物定點存放,有防蚊、蠅、蟲等進行廠區的措施。生產區無非生產物品和個人雜物，生產中產生的廢異物及時處理。更衣室、廁所的設定合理，不對生產區產生不良影響，設有洗手池、消毒池，有自動感應開關的水龍頭和烘手裝置。工作服選用質地光滑，不產生靜電，不脫落纖維和顆粒性物質的布料。
根據不同裝置，器具和清潔工具等分別制訂消毒滅菌措施，對操作檯、牆、地面、門窗、裝置、房間定期進行消毒或燻蒸，消毒劑定期更換，以防產生耐藥菌株。
2.原輔料採購管理
2.1按規定對食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物進行供應商審計(目前產品無涉及食品新增劑情況)，審計內容包括供應商資質審計及供應商產品質量審計，供應商資質審計主要索取供應商的營業執照、生產許可證、衛生許可證等有效證件資料;供應商產品質量審計主要索取供應商質量保證體系調查、產品質量合格檢驗報告、產品樣品(進行自行檢驗試用)、供貨質量保證書。
食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物未進行供應商審計合格的，不進行採購，並要求保持供應商相對穩定。
2.2公司設有檢驗中心，在綜合樓四樓，履行對物料、中間產品或成品取樣，留樣，檢驗，並出具檢驗報告的職責。
為了保障食品質量安全，著重生產細節控制，細化生產過程管理，搞好環境衛生，提升人員素質，加強巡檢與出廠檢驗，杜絕不合格產品流入市場，杜絕安全事故的發生。根據落實質量安全主題責任監督檢查規定，及新鄭市質量技術監督局，鄭州市質量技術監督局食品生產加工企業落實質量安全主體責任的具體要求。我司高度重視並安排專人對落實質量安全主體責任監督檢查規定進行了自查，現將企業自查情況彙報如下：
企業質量安全主體責任落實情況：
一、企業應保持資質的一致性。
我司手續一應俱全，營業執照及全國工業產品生產許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。
(一)企業實際生產食品的場所，生產食品的範圍等應與食品生產許可證書內容一致;我司的廠址在薛店鎮食品工業園，獲證單品中國臺灣烤腸(燻蒸香腸火腿製品)與生產許可證內容完全一致。
(二)企業在生產許可證有效期內，生產條件，檢驗手段，生產技術或者工藝發生變化的，應按規定報告。
我司目前生產條件，檢驗手段，生產技術和工藝都與取證時一致，以後如有調整將及時向上級主管部門彙報備案。
(三)食品生產許可證載明的企業名稱應與營業執照一致。
食品生產許可證載明的企業名稱與營業執照的字號名稱都是河南省弘潤食品有限公司，完全一致。
二、企業應建立進貨查驗記錄制度。
(一)企業採購食品原料，主要食品相關產品應建立和儲存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證影印件(指按照相關法律法規規定，應當取得許可的)和購進批次產品相適應的索取許可證影印件。我司採購的原料肉批次進行了採購索證(動檢證、非疫區證明、車輛運輸消毒證。並向供貨商索取了包裝袋的許可證影印件。
(二)對供貨者無法提供有效合格證明檔案的食品原料，企業應依照食品安全標準自行檢驗或委託檢驗，並儲存檢驗記錄：
我公司採購的原料：雞肉、雞皮、豬分割肉等批次進行了索取三證(動檢證、非疫區證明、車輛運輸消毒證);輔料：白糖、澱粉、食品新增劑(磷酸鹽、亞*鈉、紅曲紅、*紅、卡拉膠、)等均購自取得生產許可證的合法企業;採購的包裝袋均批次進行了採購驗證並進行記錄、索證(包裝袋的許可證影印件)。
(三)企業採購進口需法定檢驗的食品原料、食品新增劑、食品相關產品的，應當向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明。
到目前為止，我司採用的食品原料、食品新增劑、食品相關產品均系國內生產，均索取了有效的檢驗、檢疫證明。
(四)企業生產加工食品所使用的食品原料、食品新增劑、食品相關產品的品種應與進貨採用記錄的內容一致。
我司使用的食品原料、食品新增劑、食品相關產品的品種與進貨查驗記錄內容一致，如換品牌均及時索證備案。
(五)企業應建立和包材各種購進食品原料、食品新增劑、食品相關產品的貯存、保管、領用出庫等記錄;我司已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領用、出庫等記錄。
(六)企業不應使用回收食品作為食品原料生產加工食品;我司的退貨均按規定做無害化處理，從不使用回收食品作為食品原料。
三.企業應建立生產過程控制制度。
(一)企業應定期對廠區內環境，生產場所和設施清潔衛生狀況自查，並儲存自查記錄;我公司內環境衛生，生產場所和設施清潔衛生均有本廠職工輪番排班打掃又有主管副總監督。
(二)企業應定期對必備生產裝置，設施維護保養和清洗消毒並儲存記錄，同時應建立和儲存停產復產記錄及復產時生產裝置，設施等安全控制記錄;我司對生產裝置、設施維護保養和清潔消毒由主管吳建華負責並記錄，同時記錄停產及復產時生產裝置、設施等安全控制等詳細內容，從而保證能隨時開機生產。
(三)企業應建立和儲存生產投料記錄，包括投料種類，品名，生產日期或批號使用數量等。我司生產投料記錄，包括投料種類，品名，生產日期或批號，使用數量等均有生產主管牛紅月記錄並儲存備查。
(四)企業應建立和儲存生產加工過程關鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄，溫度控制，車間潔淨度控制等;我司生產過程中關鍵控制點的控制情況及醃製工序的原料解凍程度，投料攪拌溫度、時間、抽真空時間等由品控員葉曉光負責;蒸制記錄由工段長唐麗和程榮欣負責監督並記錄。
(五)企業生產現場應避免人流，物流交叉汙染，避免原料，半產品，成品交叉汙染，保證裝置，設施正常執行。，現場人員應進行衛生防護，不應使用回收食品等;生產過程中嚴格要求工人不得串崗，遵守廠規及操作規程，生熟區分開，避免原料，半成品，成品交叉汙染，保證裝置設施正常執行，本項工作由車間主任李俊釗和李瑞彩負責。
四.企業應建立出廠檢驗制度。
(一)企業應建立和儲存出廠食品的原始檢驗資料和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱，規格，數量，生產日期，生產批號，執行標準，檢驗結論，檢驗人員，檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等記錄內容。我司出廠食品的原始檢驗資料和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、執行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等內容均由化驗員作詳盡記錄並儲存備查。
(二)企業的檢驗人員應具備相應能力。
我司化驗員是經過正規培訓學習並拿有化驗員資格證書的專業化驗員。
食品廠，地處**市經濟開發區南園，東臨220過道，交通十分方便。本廠於20xx年建成，佔地3600平方米，建築面積1800平方米。主要從事味精分裝，雞精調味料、雞味調味料和複合調味料的生產和銷售，於20xx年末第一次取得食品生產許可證。ZUI近一次的審驗時間是20xx年的1月20號。
從ZUI初組織生產開始，廠裡一直嚴格遵照食品衛生法的要求，步步為營，堅實走好發展的每一步。在廠子的組建和發展過程中，得到了質檢分局大量的無私幫助，廠子一直有著明確的方向和正確的道路。本廠的產品質量一直很有保障，沒有出現過什麼質量事故。
廠裡所用的主要原料有味精、食鹽、澱粉、白糖、糊精等，這些原料必須都是經過正規的渠道，從取得生產許可證的廠家購進，並附有出廠檢驗報告，質量要求很嚴格，必須符合國家對該食品的衛生要求，比如味精要符合gb/8967的要求，白糖要符合gb317的要求，等等。
廠裡所用的食品新增劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精、檸檬黃等，這些新增劑的購進和使用都是嚴格按照gb2760的要求做的。
春節過後，按照**市質量技術監督局分局，關於加強食品生產加工企業落實質量安全主體責任的要求，我廠成立了質量安全管理小組，由法人葛金河任組長，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產企業落實質量安全主體責任情況自查表》，從企業資質變化情況，採購進貨查驗落實情況、生產過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產品管理情況、食品標註標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等10個方面，逐條進行自查。
根據企業自查情況，企業自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對於稍有差次的，及時做了整改。現階段，企業基本能做到系統管理，按標準要求組織進貨、生產和銷售。現將企業目前能達到的情況彙報如下：
一、企業資質變化情況：企業名稱為**市**區*食品廠，廠址是**市**區歸德鎮開發區，檢驗方式為自行檢驗，固態調味料的生產許可證編號為qs37010307092，新證正在辦理中。本廠證照齊全，經營範圍是味精、雞精調味料和固態調味料。
二、採購進貨查驗落實情況：本廠主要採購的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、穀氨酸鈉、澱粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業夠僅僅，購進時索取了企業相關資質證明。我廠生產的味精沒有食品新增劑。雞精調味料和固態調味料的生產過程中使用的食品新增劑，嚴格遵照了gb2760的要求，並做了詳細的相應記錄。食品新增劑還備有單獨的進貨臺賬。
三、生產過程控制情況：我廠每天安排專人對廠區衛生進行打掃，保持廠區內環境整潔乾淨。定期對生產場所、裝置、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產品接觸的一切設施、裝置、環境的衛生，杜絕一切汙染的可能。
定期養護裝置設施，每批產品生產前和生產結束後，均對相關設施、裝置進行清洗、消毒。生產人員的個人衛生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服後，經人員專用通道進入生產車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產裝置。從原料到成品及成品庫均保持獨立空間，沒有交叉汙染。
四、食品出廠檢驗落實情況：我廠配備了架盤天平、分析天平、電熱乾燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、ph計、超淨工作臺、臺式培養箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗裝置，具有檢驗輔助裝置和化學試劑，實驗室測量比對情況均符合相關規定。
檢驗人員經過山東省質量技術監督局培訓，具有山東省職業技能鑑定中心發放的檢驗資格證書。按照國家標準，對生產出的每個單元的每批產品進行檢驗，將檢驗的原始記錄和產品出廠檢驗報告留存備查，對出廠的每批產品留樣，並進行登記。
五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產需要的各種原料均從合法、正規渠道購進，並索取相關的證件。嚴格按照產品生產工藝及《食品衛生法》的要求組織生產，未遇到購買不合格原料和出現生產不安全食品的情況。
六、食品標識標註情況：我廠生產的各個單元產品的包裝上按照相關規定印有名稱、規格、淨含量、生產日期、產品標準代號，以及生產者的名稱、地址、聯絡方式、生產許可證編號和qs標識以及使用的食品新增劑的名稱和產品的貯藏方式和保質期等相關資訊。
七、食品銷售臺賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產品名稱、數量、生產日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產批號以及購貨者的相關資訊，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。
八、產品標準執行情況：企業積極並嚴格執行各個產品的國家標準和企業標準。味精執行的是gb/t8967-20xx、雞精調味料執行的是sb/t10371-20xx、複合調味料執行的是本企業標準q/01zh0001s-20xx、雞味調味料執行的是本企業標準q/01zh0002s-20xx。所有標準的狀態都是現行有效。
九、企業人員培訓、體檢情況：我廠所有和生產相關的人員均參加了體檢，取得食品從業許可證書(健康證)，並定期參加企業組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術知識培訓。
十、企業售後服務和產品安全預警和風險評估：我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠已經設立消費者投訴登記本，並制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。
經過此次自查，我廠基本符合食品生產企業落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續地生產優質產品，打下了堅實基礎。
我們xx局視窗全體工作人員根據黨組的要求，認真開展自查自糾，現將自查自糾情況彙報如下：
首先，能夠認真學習黨的路線、方針、政策、法律法規，認真踐行科學發展觀，時刻牢記“全心全意為人民服務”的宗旨，經常教育引導視窗全體工作人員愛崗敬業，高標準、嚴要求，謹言慎行，事事處處用黨性原則、工作職責對照落實到崗到人，使視窗全體工作人員樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀，讓大家正確處理榮譽、金錢、地位之間的關係，要求全體工作人員老老實實做人，踏踏實實幹事，兢兢業業工作，珍惜工作崗位，珍惜工作機會，用好手中的權力。
我們視窗還經常開展自勵、自強、自警、自省學習活動，用反面事例;反面教材警示大家，讓每一位同志時刻保持清醒的頭腦，健康的肌體，良好的心態，不犯自由主義，不踏雷區，不闖紅燈，不越高壓線，練就清正廉潔、拒腐防變的免疫能力。
通過自查，我單位對調整的審批事項、專案全部到崗到位，無變相審批、無體外運作，無吃、拿、卡、要、報現象發生，無違規違紀、無違法行為。按照當前“轉變政府職能，轉變工作作風，提高行政效能，提高公務員素質”這項“二轉二提”工作要求，履職盡責，爭先創優，使視窗工作提速增效，方便群眾，服務社會，寧可我們麻煩百次，不讓群眾麻煩一次，促使各項工作爭一流，創第一，努力實現率先崛起。
自查結果：無違規、無違紀、無違法行為。
存在問題：(1)、有逾期辦結現象，由於新系統的啟用，有個別環節同志們還不太適應，不夠熟練，個別環節還需要調整，所以暫時還沒有按公開承諾的時限辦理，力爭馬上調整到位，按時辦結。(2)、軟、懶、散現象也時有發生。
剖析根源：因考慮到同志們在實際工作中確實比較辛苦，有時有點小毛病也不捨得批評，還總是庇護，存在好人主義，手腕比較軟，有時工作一旦忙起來就懶得擠時間抽時間組織政治學習，散就是個別人思想鬆懈，對學習的重要性認識不夠，視窗個別人的服務態度還不夠主動熱情、耐心周到、達不到微笑服務的狀態。
整改方案：下一步針對以上存在的問題和不足，要痛下決心，撲下身子，硬起手腕，執行按時辦結制，堅決扭轉軟、懶、散的缺點和不足，學先進、比創新、看實效，對照標杆和先進典範，要迎頭趕上，力爭向上級領導交一份完美答卷。
課程是一種實踐，只要用心鑽研、探索、反思、總結經驗，就可以把語文融入到孩子們當中，變成孩子們的笑臉，變成學生愉快的學習，變成學生更真實的發展。經過前半期的教學工作，也從中獲取了點滴的收穫。並從學生的半期測試中發現了不少問題。現總結如下：
一、收穫：
1、學生在"玩"中學語文，體驗學習語文的快樂。
二年級識字仍是語文學習的重要任務之一。識字教學要將兒童熟識的語言因素作為主要材料。在識字方面，這一學期學生學習了用部首查字法查字典，學習利用漢字的表意特點來分析字形，並對認字方法有比較系統的歸納整理，學生基本上都學會了運用不同的認字方法來獨立識字。在教學中，我還注重將學生引領到生活當中去識字，激起學生識字的極大熱情。鼓勵學生從不同的角度去整體識記生字，提倡個性化的識字方法。讓學生尋找出自己認為最有效的識字方法，通過不斷的求異，啟用學生思維，"玩"出價值。例如：我在教學中常常採用自編兒歌識字法;動手演示記字法;辨部首想字義;拆字、合字遊戲;做加一筆減一筆遊戲藉助這些方法主要培養識字興趣，讓學生每看到一個新字，經過半期的學習大部分學生都會動用各種方法識記，在識字過程中不是囫圇吞棗式的記憶字形，而是經過一個精細，辨認各個組成成份的階段。這樣做既鞏固了識字效果，還增強了識字興趣，又養成勤於動腦的習慣。
2、在寫字方面，我把寫字當作美的鑑賞物件和陶冶高尚情操的工具，一直強調學生把字寫得正確、工整、規範、漂亮。
《課標》中指出："寫字是一項重要的語文基本功，是鞏固識字的手段，對於提高學生的文化素養起著重要作用，必須從小打好寫字的基礎。"一個人的字寫得好與否，不僅僅是個人的"門面"，而是在一定程度上反映出了他的學習習慣、意志品質及性格特點。因此，教學時我採用了"讀字、範寫、評議、試寫"的程式："讀字"時，讓學生討論"寫這個字時哪一筆最關鍵""寫這個字哪一筆最容易寫錯"或"你想提醒大家注意哪些地方"等問題，整體把握寫字的規律;在範寫之時，讓學生評議老師的範字，引導學生觀察、發現、把握寫字的要領;讓學生對老師評頭論足，運用形體動作學寫筆畫、作業展覽、評選書寫閃耀明星等方法，激發了學生寫字的興趣，提高了學生寫字的技巧。
二、學生知識掌握的缺失及下期採取的相應措施：
1、學生知識掌握的缺失：
通過學生的測試卷，主要問題集中在以下幾個方面：
(1)、閱讀一直是語文教學的重點，更是難點，幾次考試閱讀部分都完成的不好，究其原因主要有幾方面：
A、平時教學中，專項的獨立閱讀訓練不充足，導致學生獨立閱讀能力形成的慢。
B、學生讀書的自覺性差，經常是被動的閱讀。
C、對於低年級學生課外閱讀指導方面做的不夠。
(2)、有些題型沒有練過，學生做時有失誤。如“鮮豔”的近義詞。
(3)、學生分析判斷能力差、想象力不豐富。
2、改進措施：
(1)、教師應該對學生掌握的知識，達到的能力做到心中有數，並針對問題想出解決的方法。在課堂上對學生進行訓練，向40分鐘要質量，爭取普遍學生堂堂清，個別學生有重點的加強訓練，努力天天清。對於書上新出現的型別題，反覆練，達到熟練的程度。
(2)、加強閱讀能力的訓練
老師們要更加重視課內、課外的閱讀教學。重點放在課內掌握方法，課外擴大閱讀面，鞏固閱讀方法上。在教學中進行大量的閱讀訓練，訓練更應該注意訓練的重點和層次，有目標，有方法。課外閱讀也應該加大指導，大力監控學生閱讀的過程，檢查閱讀效果。訓練應適應學生應具備的能力和學生的年齡特點，全面提高閱讀能力。特別是針對能力較差的學生，還應從提高學生的閱讀興趣出發，使閱讀變得越來越輕鬆。
(3)、培養學生的積累、寫日記習慣
在平時的學習中，堅持對學生的積累、寫日記習慣的培養，加強更有效的指導，提高學生的實際應用能力。
(4)、加強學法指導
在平時學習中，讓學生認真審題，指導學生怎樣答題，明確答題的要點是什麼，特別是閱讀中不要落答題點。。
(5)、加強試後檢查的訓練
平時學習中，做試卷時要求學生一定要仔細地檢查，發現錯誤及時糾正，長期堅持訓練，讓學生養成檢查的好習慣。
(6)、繼續加強良好的書寫習慣的培養。從本次檢測看，學生的書寫能力有很大的提高，但與教師的要求相比，還有很大的差距。養成良好的習慣不是一朝一夕的事情，一定要堅持不懈的去落實。要求學生規範書寫，不僅限於寫字課，抄寫生字時，而要時時刻刻要求學生：“提筆即是練字時”，切實把規範書寫這一要求落實到位，才能真正養成良好的書寫習慣。
以上是我這兩個多月的一點收穫，但還有許多不足的地方，我會在工作中不斷地努力，不斷地探索，尋求出更適合自己學生的教學方法。
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