在今年的工作中，我繼續沉浸在市場之中，從各供貨商收穫了不少的資訊。同時，我在今年還加大了對酒店各部門的深入瞭解，提升了個人的採購能力。現在，我對這一年的工作總結如下，希望能在下一年的工作中自己能更有進步。
一、工作情況
回想這一年，在工作中我嚴格的要求自己，在年初開始，我在工作中就開始嚴格的要求自己。
我首先在思想上嚴格的要求自己。我在會議中積極的學習領導的指揮路線，牢記酒店的發展方向和規劃，在工作中嚴格的執行酒店的規定，為酒店的進步做出貢獻。
其次，在工作的提升方面，我加強和各部門負責人的交流，學習材料採購的需求和質量的分辨。尤其是對酒店食材的管理上，我做到採購中嚴格把關，絕不收購無合格證的食材產品。並在管理上加強要求，對於變質變味的食材全部及時的處理，並針對淡旺季做好計劃，防止庫存的堆積導致酒店的損失。
其次，在計劃上。我在準備採購計劃的時候，都會嚴格的對照庫存，以及酒店的營業狀況，再加上部門負責人的意見仔細的考慮，在用最實惠的採購資金的情況下，計劃好最適合，最適量的採購品。並對旺季和淡季的消耗做好預判，及時的補足消耗品的庫存。
二、工作的缺點
作為一名採購人員，儘管我會聽取各部門的建議，但是在很多的時候也是過於獨斷，沒能好好的思考部門意見的想法。這導致在過去的一些採購中，我犯下了一些錯誤問題。儘管沒有引起大問題，但這也造成了酒店不必要的損失。在今後的工作中，我要考慮的更全面，根具體，多用幾個角度去考慮問題。
三、結束語
採購的工作並不簡單，但是我會努力的完成自己的職責，並在工作中繼續提升自己，打磨自己，讓自己成為一名出色的採購員。
大家好!伴著聖誕節的喜慶和元旦的氣息，20__年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20__年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支援下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客帶給了精美的菜餚和優質的服務;為實現食堂經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。現將一年來的具體工作總結如下：
一、經營方面：我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。
二、管理方面：以人為本，我結合員工實際狀況加強素質教育，每一天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，並經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。此刻，我們已經構成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。
三、質量方面：菜餚質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都製作了一個投料標準及製作程式單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，並在每日例會中及時改善不足;我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都能夠嚐到新口味。
四、衛生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都務必對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規定食品原料務必分類存放，分別處理，廚房用具也務必存放在固定位置;另外，廚房、保鮮櫃、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和溼度測量。我們利用一切能夠利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的後果。
五、成本方面：在保證菜餚質量的狀況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料儘快銷售出去;研製無成本菜品，把主菜的剩餘原料做成託式菜品，以降低成本;還讓每位員工都明白自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而到達效益最大化。
綜上所述，在本年度，透過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜餚質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到必須程度的影響。但應對不可抗力，我們需研製更加物美價廉的佳餚來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而到達轉危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今後，我必須會帶領我的團隊不斷理解挑戰、勇於創新，烹飪更精美的菜餚。本站
辭舊迎新之際，我們將在20__年的基礎上，繼續加強經營管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改善自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜餚的創新，從而尋求在20__年創造更好的經濟效益和社會效益。
上海世博會將會給我們帶來又一次的發展機遇。與此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20__年餐飲業的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領導和採購員年終工作總結同仁的指導和幫忙下，我們的團隊必須能夠抓住機遇，迎接挑戰，走向一個收穫的20__!
時間過得真快，轉眼間我接管食堂已經一年了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現在對這段時間的食堂工作作以如下總結：
作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛生安全是關係到每一位職工身體健康的大事。每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二衝、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每週對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。
先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細瞭解，並對目前現狀不足之處及時改進。如衛生情況：由於前段時期連續性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛生打掃乾淨，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了髒、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、牆壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。
把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經常外出採購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去採購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不採購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。另外，我也嚴格財務紀律，每次採購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的專款專用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節約的原則做到物美價廉。
總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業的發展而默默奉獻。
辭舊歲迎新春，隨著20__的腳步又開始新一年的工作安排，在此之際，也將自己過去一年的工作進行一下簡單總結。採購工作的工作職責：
採購的工作與其它職位不同，擁有的權利也是眾所周知的，所以很多時候需要的不僅僅是流程圖上的描述那麼簡單。
一、採購價格的確定
成本價是工作的重要資訊，對於查到的價格要求是最新的合同執行價格。所以年年最新的價格中有待入庫量才可以作為成本價採用;沒有待入庫量的價格，可以在無其他途徑的情況下作為才參考。對於價格、首次採購的物品、以及其他的特殊情況都需要詢價作為參考價格來比價。
二、供貨商的選擇
採購過程中，選擇什麼樣的供貨商是一個比較重要而敏感的環節。以價格為依據，以質量為前提是重要的篩選依據。嚴格執行規定的採購流程，通過制度選擇適合的供貨商，達到供貨標準，降低生產和採購成本。
三、與各部門的溝通協調工作。
採購業務牽涉範圍廣，相關部門多，是需要公司內部各個有關部門的密切配合的一項工作，與銷售、生產、財務、技術等部門有著緊密的聯絡，且需要或多或少的掌握這些部門的相關知識。在與這些部門不斷的接觸與合作中，使我的業務知識及人際溝通、協調能力、分析與表達能力等都有了顯著的提高。
當然，採購過程中應注意到的不僅僅是以上所列基準項，每接觸一個專案工程，都是從前期準備到中間詢價再到最後採購、收貨、付款，一系列流程進行的，需要注意的也很多。
下面是我近期工作計劃：
1、做好新一年度的專案採購規劃。
2、正在進行的工程專案，要確保採購貨物的質量及貨期。
3、加強自身的個人素質培養。
4、認真學習採購工作的技巧。
5、多思考、多行動。
小結：
通過來到公司的這段時間，切身體會到了公司的內部管理與人文文化，希望公司日後的發展突飛猛進，戰旗騰躍!
一、日常工作的回顧與總結
20xx年是採購部工作正式步入穩定開展期的階段，也是採購業務量迅速增長的階段，我們在經歷了來自工作本身和外部壓力的重重考驗下，抓住每一次磨合與溝通的契機，盡全力去做好每一項工作，千里之行，始於足下，正是因為我們持之以恆的堅持與努力，我們日常工作的開展與銜接也在逐漸步入正軌。
作為一名經驗與資歷尚不深厚的採購人員，我除了在日常工作中不斷磨練與修正自己，也在業餘時間通過學習和研究相關知識，來提高自身的專業素質與能力。作為採購團隊中的一員，我也深知團隊的竭誠合作、互幫互助與良好溝通是實現最佳業績的根基，是實現公司利益的首要出發點，我們的工作不是單一的實現個人工作指標，它不僅要兼顧小組內部成員、整體團隊的業績，更需要形成一種共進退、共努力、共協調、共分享的合作模式。我堅信，只要用心去支撐，用行動去實踐，
用資料去證明，我們會更好地融入企業飛速發展的經濟潮流中，更好地實現自身的價值與意義。
(一)常規與非常規工作內容概述：
1、負責廠區外協業務的委外處理與質量監控，作好圖紙的及時對接與回收;
2、負責廠區部分工裝模具、量檢具的委外加工與跟蹤落實;
3、負責部分異地零採物資、裝置配件、小型裝置的轉賬採購與實時跟蹤;
4、及時、準確的辦理每月發票的核對、勾稽、稽核與入賬手續;
5、協助部門領導進行上半年度電腦、印表機、光纖等耗材類物資的採購管理;
6、協助物流部、財務部進行新、老委外業務的對賬、追料和退料跟蹤等事宜;
7、協助研究院、質量部和製造部等相關部門進行新、老產品的試加工驗證與返工返修處理;
8、協助部門領導和同事完成其他相關工作，包含TS16949體系稽核的準備工作、產品定價、季度分款、質量處罰與整改、新物料的驗證、供方資料管理等事宜。
(二)強化供應商的管理與開發
1、加大不合格項的整頓與整改
為降低外協加工件的不合格品率，避免後續裝配過程中不必要的成本浪費與損失，特要求外協單位對出現的質量問題進行限期整改，整改後兩次樣品送檢仍不合格的供應商，立即取消其半年的供貨資格，並列入臨時待檢供方行列，待其產品質量完全符合我公司技術標準和要求後，再恢復與其委外合作關係，這樣不僅能降低物料週轉過程中不合格件出現的概率，避免後續加工環節額外的人工成本累計，更能有效地控制產品質量，節約公司生產和管理成本。
2、加強供方管理的多元化發展
為形成有效的成本降低與質量管控模式，避免供方管理陷入被動牽制局面，規避強勢或單一供應商，特要求所有的委外加工件必須有兩家以上的外協加工單位，通過對比其加工質量和供貨及時率等指標，把握競爭過程中價格下調的機會，實現質量與價格雙贏的目標。目前，針對現有委外加工工序，我們將類似工序的外協加工單位控制在3家至4家以內，主要是既能保證正常的產品加工週轉供應，又可通過供貨質量對比，更好地做好質量管控和整改。
(三)注重小批量物資的成本節約
通常而言，相對比日常車間生產所需的常規物料，零採物資和輔助類生產物料的需求量較少，但其需求種類繁多、使用頻率也較快，整體的採購成本也是一筆不可忽略的費用支出，公司領導往往重視高價格、高成本的常規物料成本，而忽略了小批量物資成本節約也可以做到積少成多、集腋成裘的原理。現實中，我們在管控常規物料成本的同時，也在兼顧小批量零採物資的成本控制與節約，堅決摒棄物料提報部門急需求、急心理和盲目單一的採購需求，化被動為主動，主要途徑如下：
明確採購目的、瞭解相關專業知識——多方諮詢(含提報人員、技術人員或專業人士等)、查證——供方先報價、貨比三家——主動談判、確定性價比——通過合同、技術協議約束——節約成本、最佳採購。
二、工作經驗的理順與深化
(一)夏季多雨季節—加大外協加工件的防鏽、防腐處理
一直以來，倉庫外協加工產品材質多為鋼件與鑄鐵件，且多為未鍍鋅或噴漆的半成品，易在封閉、潮溼的環境中生鏽腐蝕，不僅阻礙後續生產環節的加工週轉，還造成重複人工成本的疊加。為杜絕上一年度大批量加工件返修去鏽情況的再度發生，我們在委外加工的同時，也要求所有外協單位必須嚴格作好加工件的防鏽、防腐處理，並保證防鏽效果保持在半年以上，否則，所有的生鏽後果均由外協負責處理並承擔相應風險，進而從最大角度來維護我公司的利益。
另外，為降低生鏽風險，節約管理成本，在滿足正常生產的物料供給、倉庫庫存足夠的前提下，我們也將外協單位作為第二方臨時儲備倉庫，當倉庫庫存逐漸減少、車間使用量增大時，我們會立即通知外協單位調貨，即將外協家中的儲備庫存按需分批的送至我公司，期間產生的所有管理費用、運輸費用和保管風險均由供應商承擔，從某種意義上而言，這也是我們優化供方管理的一大跨越與進步。
(二)默契的團隊合作是實現良好業績的前提
自本年度開始，採購部開始實行專案組管理制，並將各組業績正式列入績效考核行列，在經歷三個多月的磨練、成長曆程後，我們更清楚的意識到：任何工作的完成都不是單一的實現個人工作指標，它不僅需要兼顧小組內部成員、整體團隊的業績，更需要形成一種共進退、共努力、共協調、共分享的內部運營模式。個人的工作需要小組來支撐，小組的工作更需要團隊合作來支撐，我們是相輔相成的團隊與整體，不能存在個人利益的偏私，任何時候都必須服從與保證公司利益。採購部每一位成員都在用親身實踐證明著：只要用心去做，用行動去證明，用勇氣去挑戰，用思維去創新，我們也會在公司日益蓬勃發展的浪潮中迅速成長與強大。
(三)積極的溝通是部門間高效合作的首要途徑
從工裝模具的K3入賬到外購裝置的驗收與投用，我深深的感受到：這些工作都不是我們個體、單個部門亦或是幾個部門所能做好、貫徹好的事情，它需要所有相關聯部門凝聚到一起，相互協調、相互理解、相互溝通，看似簡單的一件事情，看似微不足道的一項工作，往往需要我們大家的共同努力才能做到更透徹與更全面，這也需要我們首先要撇棄個人的私慾與意念，齊心協力付諸行動，要知道，我們要秉承的唯一目標明確而又深刻：公司的利益遠遠高於一切。
我個人認為，在與其他部門或同事溝通、交流的過程中，放低姿態不失為一種通往捷徑的有利方式，以低姿態、友善公正的態度對待他人，會讓我們距離工作的期望目標更近，而不是強硬的將個人私慾、情感新增到工作中，不僅會使溝通成果與工作價值大大削減，還與公司利益背道而馳，故改變從自身開始，唯有這樣，我們才會有意想不到的工作收穫，才會實現自身的價值與意義。
三、工作技能的提升與改進
本年度，本人較好地完成了公司領導部署和安排的各項工作任務與指標。為更好地拓展專業知識、提高綜合能力，除了在日常工作中鍛鍊與積累外，我也通過學習相關專業知識和採購技能來提升自我創新思維與工作價值。依然記得20xx年3月份由公司領導安排的赴青島參加的採購管理培訓之旅——主講老師馬曉峰曾言簡意賅的向我們傳授過四點採購談判技巧，今日重溫之時，竟發現自己受益匪淺，特對採購談判技巧的運用(現實工作中已實踐過)做出以下分析與總結：
(一)會說不如會聽
在與供應商的談判過程中，我們首先要做的是：在表明採購目的後，儘可能的去做記錄，用心或用工具記錄關鍵點，尋找供應商的軟肋或漏洞，並在適當的時候進行提醒與反擊，佔據價格與質量談判的有利地位。
(二)以退為進
談判開始前要先給供應商設定障礙，包含合同標的、備用供應商以及付款方式等因素，並以強有力的理由作為保障後盾，牽制供應商處於被動局勢，在需取消障礙時要明確我們換取的是什麼，進而達到以退為進，實現價效比的目標期望值。
(三)讓對方先報價
讓供應商先報價是我們談判的首要前提，該過程不是單一的熟知價格，而是全面地、清楚地掌握對方是否滿足我們預期的要求，我們才能在已知的市場行情下通過多家供應商的優化對比，作出最終的篩選與判定。
(四)分配角色扮演
在雙方談判的過程中，團隊合作與分工也是非常重要的影響因素，畢竟不是所有的談判內容都屬於個人所長，每個議題不可能每次都是採購在談，物料提報人員、技術人員以及生產人員都可以加入其中，我們通過旁敲側擊、集思廣益，進而彙總分析獲得採購決策。
四、後期工作的規劃與期望
我個人認為，採購工作的終點不僅僅侷限於物料合格入庫、滿足生產需要為止，它的本質或延伸意義重在執行與反饋並存,執行我們一般都能做到，反饋旨在明確成功與失敗的原因，追溯與剖析不足之處，勇於改變與變通，尋找時機與方法，改變思路亦或是改變行為方式來適應當前的工作需要與氛圍。在以後的工作中，我會繼續以腳踏實地、積極進取、嚴謹務實、勇於創新的態度來對待每一項工作任務，並及時發現、糾正工作中的欠缺與錯誤，完善自身的專業能力，成為一名合格的採購人員，現對後期工作的開展作出以下規劃與期望：
(一) 注重團隊配合
無論是從本部門取得良好業績出發，還是實現公司利益的最大化，採購整體團隊的力量是不容忽視的 ，團隊合作是我們實現工作目標、創造良好業績的根基，團隊內部成員必須懂得理解、寬容、忍讓與互幫互助，形成一種相對穩定、平和、積極向上的工作氛圍，進而實現工作價值與意義。故在今後的工作中，我會全力配合與支援小組、團隊的合作，盡我所能的做好每一件力所能及的事情，只要我們有決心、有耐心、有信心、有恆心，我們一定可以打造中宇最堅實、最優秀的團隊。
(二) 多實踐、多鍛鍊
當前的我們雖然具備了一定的採購專業知識與技能，但是脫離了實踐的磨練與驗證，得出的結論與成果都是不成熟的，猶如井底之蛙，永遠只能看到頭頂上的天，更無遠大目標可言。學無止境，年輕就是資本，現在的我們不單單需要理論知識的充電，我們還需要不斷地親身實踐，通過動手拆分與安裝裝置來了解零部件的用途或者產品的構成，通過到車間現場進行生產、裝配操作來熟悉產品的加工原理與核心功能，通過親自見證產品的執行狀態與實際效能來了解我公司產品核心技術的內涵與意義，這些經歷不僅能為我們後期的採購環節提供廣闊的借鑑與參考平臺，還會讓我們更深刻地融入到企業文化的精髓之中，正所謂，路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索，我堅信，只要我們肯學、肯動手、肯動腦，我們將會在這裡收穫豐厚的工作果實與人生體會。
以上總結是本人20xx年度的工作心得與體會、感悟與收穫，雖然不是至關重要的大事情，但卻是日常工作中最常見、最普遍的問題或現象，本人也希望通過這次彙報，能讓自己和身邊的同事能夠更深入地瞭解工作的價值與意義，更切實際地投入到今後的工作當中去。 最後，感謝公司領導一直以來對我工作的支援與幫助、指導與督促，我也會一如既往地堅持盡心、盡力、盡責的工作原則，秉承團結、至誠、拼搏、進取的奮鬥精神，每天努力一點點，每天改變一點點，每天進步一點點，繩鋸木斷，水滴石穿，只要用信念去堅持，用毅力去改變，我堅信，我的未來之路會越走越寬廣，也衷心的祝願公司的明天更加美好!
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