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上半年客房部工作總結(通用13篇)

欄目: 半年工作總結 / 釋出於: / 人氣:1.5W

上半年客房部工作總結 篇1

緊張與忙碌的上半年即將過去,回顧上半年的工作,有許多收穫與體會,客房部作為酒店的.一個重要部門,其工作質量的優劣,將直接影響酒店的外在形象與經濟效益。在此感謝領導的信任,讓我有幸擔任客房部主管一職,在感覺壓力的同時而動力十足。為了下半年更好的開展部門的相關工作,很有必要將上半年的工作進行總結:

上半年客房部工作總結(通用13篇)

一、在衛生方面

嚴格執行查房制度,詳細記錄檢查結果,做好衛生補差工作。規範各部位物品擺放標準及數量,並隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責任制,提高員工工作熱情和工作實效。規範各項操作規程,穩步提高工作效率。

二、物品管理與成本控制方面

控制物資、開源節流,做好物品回收,強化員工節約意識,提倡控制水、電等能源浪費的同時,實施物資管理責任制,設立易耗品臺帳,控制成本費用。

三、裝置設施方面

由於設施裝置使用時間較長,已顯老化,所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養,提高客房設施裝置的使用壽命,加強傢俱維護,地毯的去漬,合理安排地毯洗滌。

四、培訓方面

制定月培訓計劃,落實到個人。對不同的人員進行有針對性的培訓。在各種標準上也制定了明文規定,如查房時間、工作量,衛生標準、清潔時間、清潔標準等等,讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及實用性。

五、人員管理方面

秉公辦事,堅持原則,堅信“服務無小事”,對於有損於酒店名義及利益的人及時上報部門經理,按部門制度處理,決不手軟;關愛員工,把員工當成自已的親人,拉近部門與員工的距離,起到承上啟下的作用;以身作則,律人律己,明確自己的職位,起到表率作用。

六、工作不足

房間衛生有待進一步提高,崗位的服務用語有待進一步加強。服務人員和管理人員的綜合素質、服務技能、業務水平參差不齊,需進一步加強。樓層布草管理比較混亂。樓層區域性地毯經常出現整體、區域性較髒且無人處理。

針對以上的不足,本人需要繼續加強對各崗位的培訓工作,強化員工的服務技能與服務意識。加強管理人員的隊伍建設工作,對管理人員進行季度考核、年中評比制度,優勝劣汰。加強布草監管力度,實行實名保管制度,每月進行盤點,對出現的問題追究相關責任人。加強與PA的溝通協調,加大客房地毯、地板的維護保養工作,另由於PA機器過大,對地毯區域性較髒進行處理時會造成資源浪費,所以對各崗人員進行區域性去汙除漬的相關培訓。

總之,作為客房部的主管,我將會在今後的工作中努力配合部門經理做好本部門的各項工作,為提高房務部的服務水平、管理水平、培訓水平,質檢工作、增強員工的凝聚力,提高員工的基本素質,配合酒店實施品牌建設工作而奉獻自己的力量!

上半年客房部工作總結 篇2

年初經朋友的介紹下,我來到了__,當明白我能來__的那一刻,我是十分的激動,並且很珍惜這次機會,我大學學習的是酒店管理,但是一向都沒有機會實踐過,一向想要有一個機會能夠讓我學以致用,最後機會來了,懷揣著一個追夢的心我來到了__,剛到酒店的時候學習的是酒店文化和理論課程。以下是我上半年的酒店工作總結。

一、客房工作

當培訓完後,就將我們分配到了各個崗位,剛來的第一週,我被分配到了客房,從小就跟著父母幹活的我自認為自我十分能吃苦,而且也做好了吃苦的準備,在客房部主要是跟著師父學習清理房間和整理床鋪,雖然之前自我已經做好了充分的準備,但是第一天的工作真是讓我受不了,開始對自我一向堅持的事情產生了懷疑,但是師父一向都在鼓勵我,她總是說什麼事情都要堅持,如果一遇到困難你就退縮了的話,以後的還怎樣辦呢,做什麼事情都貴在堅持,也十分感謝師父那個時候的鼓勵,如果不是她的話我就應不會堅持下去的吧。

二、前臺工作

後來我被分到了前臺,我很喜歡前臺接待這個工作,但我很忐忑,我不明白我能否勝任這份工作,但是令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們並沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬,在勞累之餘,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通但是的“辛苦了”都會讓人感動,總檯是一個酒店的門面,是客人對酒店構成第一印象的地方。總檯的服務基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務專案,因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的瞭解才能為客人帶給滿意周到的服務。在學習中,酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的瞭解並進行了實際操作。

這些日子我確實學到了不少東西,除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外,更學習到了做人,如何處理好自我的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關係、如何調整自我的心態,更讓我瞭解到的是作為一個服務員就應具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時,該經理提到了服務意識,我十分贊同他的觀點:“服務意識不但是要求服務員有著向客人帶給優質服務的觀念和願望,同時就應對自我的同事也具有同樣的意識。”

上半年即將要結束了,而我也對酒店客房服務這個崗位有了全新的認識,當然期間十分感謝我的領導及同事對我的幫忙,在下半年裡,我會更加努力,用自我所學的知識對__酒店的發展做出自我的努力。期望__酒店的明天越來越好。

上半年客房部工作總結 篇3

一、目標責任書指標和部門各項計劃工作的完成情況。

客房部作為賓館主要創收和業務部門,深感責任重大。為此,部門領導及時地對20__年工作中的得與失進行了認真的分析,並秉著“實事求是”和“持續改進”的原則,制定20__年的工作目標和計劃。為了順利完成制定的計劃,部門通過培訓、考核、現場督導等方式確保部門有效地完成各專案標責任書指標和部門制定的各項計劃工作。

1、目標責任書指標完成情況:

1)截止至6月30日客房部營業收入萬元,完成計劃指標的%。其中客房營業額萬元(共出租房間數間次,平均出租率63.35%,其中散客出租間數、間次,佔出租房數的24.7%);會場營業額萬元(接待的大型會議團隊主要有:中華醫學會、奧思廣告、華為公司、中國移動、能源集團等)。

2)部門人力成本率上半年測算為5.85%,超出計劃指標6.9%,主要原因為:樓層計件工資和賓館對普通員工工資進行了一定幅度的上調。

3)部門費用率上半年測算為4.98,超出計劃指標18.85%,主要原因為:住店賓客刷卡手續費用增加、賓館區域綠色植物費用增加。

4)部門上半年按照“綠色飯店”建立計劃表有序的開展各項創綠工作,通過自查、培訓等有效手段促使部門的創綠工作達到“綠色飯店”的標準。

2、部門各項計劃工作完成情況:

1)、部門培訓方面:各崗位在完成年初制定的培訓計劃的基礎上,每月再根據實際情況先後增加了:服務意識、綠色飯店、垃圾分類管理等培訓。在新員工的入職培訓方面,部門再次對各崗位入職培訓做了相應的修改(主要是培訓時間和和一些服務細則的修改),修改後的入職培訓更能適應崗位的需要。部門對員工培訓的完成率為100%,合格率第一次為99.9%,第二次為100%。

2)、房務中心工作方面:16月份通過OA系統累計報修設施裝置問題1857項(不含部門每月2次的設施裝置檢查)。賠償物品共計98項,其中員工賠償24項,賓客賠償74項,金額總計4560元。遺留物品共計414項,其中賓客已領取141項(含現金854元、手機5部、相機2臺、金首飾3件、手錶1只),未領取259項已全部移交保安部。

3)、樓層工作方面:16月份按計劃對房間進行大清潔、對客房內席夢思床墊、白紗、厚簾、遮光布、床尾裙、傢俱進行了保養、完成率均為100%。

4)、會議中心:會議中心16月份出租957場次(不含賓館內部使用場次和作為餐飲使用場次),其中萬慧廳和聚思廳共出租370場次。

5)、PA工作方面:16月份賓館晶面保養共計9259.55,完成全年計劃70.72%;地毯清洗10017.65,完成全年計劃66.5%;玻璃清潔12653.45,完成全年計劃50.1%;沙發清洗660張,完成全年計劃49.8%。

6)、布草房工作方面:16月份按計劃對冬裝、春秋裝保養入倉,發放夏裝。賓館棉織品的報廢率一直控制在1‰以下。半年賓館離職員工共計94人,清算賠償金額4289.95元。

二、目前部門工作中存在的不足。

1、部門服務質量的整體水平還有待提高,主要原因有以下幾點:

1)、缺乏穩定性:這主要表現在部分員工(主要是新員工)上,此類員工一方面存在著對自身崗位的操作流程的掌握程度不熟練,從而缺乏自信,另一方面易受自身因素(不能很好的控制自身的情緒、體力跟不上、環境因素等)的影響,工作質量時好時壞。

2)、缺乏規範操作的持續性:這主要表現為部分員工缺乏持之以恆的連續的做好規範服務。

3)、缺乏自律性:這主要表現在部分員工還不能自始至終的照崗點檔案做好開源節流的工作。部分員工的節能意識也還需加強。

4)、未能深入開展細節服務和創新服務:這主要表現在部門雖然已開展多次的細節服務和創新服務的討論,並對一些專案進行了實施,但是任然難以達到賓館領導的期望值。

2、部門的質量體系工作還有進一步提升的空間,主要表現在以下幾點:

1):部門雖然已多次修改體系檔案,但至今仍存在一些檔案與實際操作不符。

2):部門在檔案撰寫之初雖然集思廣益,發動了整個部門員工參與,但是在實際工作中仍發現有一些操作流程中的一些細節部分的未編入體系檔案。如:杯具消毒的具體時間等。

3、部門員工自身的綜合素質有待提高,這在一定程度上也影響了部門的整體服務水平,主要原因有以下幾點:

1):部門員工整體年齡結構偏大,對培訓內容的理解程度和掌握程度存在一定的困難。

2):部門關鍵崗位員工(房務中心、基層管理人員)的專業技能有待加強,如:英語閱讀和口語表達能力還有待提高、微機操作能力還相對薄弱等。

3)、部門基層管理者的大局觀有待加強,對現場督導的持續性力度也有待提高。應持之以恆的起到帶頭作用,從而促使整個部門服務質量的持續提升。

4、與其他部門之間的溝通協調還有待加強,主要表現在換位思考的主動性不強,溝通的及時性與有效性不強。如,部門設施裝置保養的時間上還有待與工程部進一步溝通。

三、下半年工作計劃。

1、結合上半年部門工作中的不足之處和實際情況,部門制定以下計劃:

1)完善培訓制度、強化培訓效果:首先,在基礎培訓方面部門根據不同的培訓物件採取相適宜的培訓方式,如對一般員工採取以實際操作為主、理論講解為輔的方式,使員工更能理解和掌握培訓內容;對新員工多采取案例分析和員工互動相結合的方式,使新員工能對培訓內容產生濃厚的興趣;對一些年齡偏大、記憶力較差的員工,則採取反覆灌輸、手把手教和加強現場督導的方式來強化培訓的效果;對錶現優秀的員工,則通過讓他們在培訓中做示範、在日常工作中帶徒弟等方式來促使其服務質量的進一步提高。其次,在基礎培訓的基礎上部門繼續深入開展提升服務意識的培訓,並由此促進部門的細節服務和創新,因為部門始終堅信細節服務和創新服務都是建立在規範服務的基礎上,並由員工強烈的服務意識而帶來的。再者,部門將繼續完善員工一崗多能的培訓機制,在這方面部門已在上半年有意識的對部分崗位的員工進行一崗多能的培訓,並取得了一定的成績,下半年部門將著重對培訓崗位技能的熟練度加以培訓。最後,部門將重點培養基層管理人員的大局觀,使其可以全面的、客觀的分析問題、思考問題將以往簡單“發現錯誤,改正錯誤”的工作模式,提升到“為什麼會產生這個錯誤”的層次上,力爭將工作中的錯誤消除在萌芽狀態,從而使部門的管理水平更上一個臺階。

2)不斷完善部門質量體系檔案,達到持續改進的目的:通過在工作中發現問題、記錄問題、再通過討論修改檔案和改正彌補問題的工作方式使部門的體系更加完善和適合工作的需要。需要注意的是對一些已經發現的問題能舉一反三,能通過改正解決這個問題而及時的去彌補其他問題,將一切此類問題消滅在萌芽狀態,這也是至關重要的一點。

3)鼓勵員工通過各種途徑來不斷提升自身的綜合素質:部門相信員工的綜合素質提高,不論是專業技能還是其他方面都有助於部門整體服務質量的提升。部門計劃在下半年加強對房務中心的英語(口語)培訓和基層管理人員的綜合培訓(主要以管理方面為主)。

4)加強與各部門之間的聯絡:部門上半年與前廳部溝通賓客入、離店時間資訊反饋不及時、遺留物品及時返回賓客等問題;與工程部溝通部門設施裝置保養等問題;與餐飲部溝通DND早餐卷、會議中心茶歇服務等問題;與營銷部溝通會議資訊等問題;以上問題有的以很好的得到解決,有的還在探索中(如賓館地毯保養等),部門下半年將繼續與相關部門進行溝通,多換位思考,以“舍小家、顧大家”為原則,與相關部門共同提升賓館服務品質。

5)謹慎細微的做好實行生的日常管理工作:部門將根據實行生的特點(年齡小、抗壓能力差、自覺性弱、責任性不強,領悟能力強、)為她們制定詳細的培訓計劃和工作計劃,做到在日常工作中嚴格要求,在日常生活中溫馨關注,通過談心等方式,使他們能更快的融入到部門的工作中去。

上半年客房部工作總結 篇4

上半年以來緊緊圍繞酒店的大綱和部門要求,在鍾總和賴經理的指導幫助下完成了各項工作,在取得了一定的進步同時也存在著一些不足:

亮點之處

一管理方面

1、上半年以來住客率高,特別是在三、四月份,崗位克服人員的嚴重不足,全員加班加點,互幫互助,完成衛生的清掃和各項對客服務工作。崗位領班缺編,導致分管區域過大,影響管控的質量,從四月份開始,將7—9三個樓層劃分給柯林公司協助檢查和把控,減少了領班的工作量,配合以來衛生質量和個性化服務均較穩定。

2、上半年總體服務質量較穩定,1—5月份的集團問卷均超出部門考核指標,並且各個月的賓調分數也較穩定,沒有出現大起大落的情況;在密函和網評上均能體現我們優秀的服務,獲得了賓客一直好評。特別是在今年,網路散客的入住量呈大幅上升,對我們來說有較大的壓力,特別是8#樓的整體硬體水平不足,我們通過各項個性化服務提高了賓客的滿意度,贏得了良好的口碑;在2月份和5月份,8#樓客房崗和8#樓房務接待崗分別獲得了酒店優秀服務團隊的稱號,是對我們服務質量的肯定。

3、專項計劃衛生的開展,對房間的衛生的死角起補臺的作用。針對上半年以來的衛生質量下降及由於人員不足導致各項計劃衛生無法開展的情況,崗位制定了專項計劃衛生計劃,要求每位員工在完成本身的工作量的同時還要完成一間的專項計劃,雖然一開始遇到了一定的阻力,但是通過不斷的宣導,最終還是得到了各位員工的理解。

4、崗位的銷售意識不斷增強,1—5月份崗位工完成了房餐貢獻元,超額完成了部門的考核指標。崗位基層員工的銷售意識有較大進步。

二培訓方面

1、每月完成兩個SOP流程的學習和考核,崗位統一組織員工進行培訓,各班組分管領班對班組員工進行強化考核,增強的員工的業務技能,提升了員工的素質和專業度。

2、集團明查應知應會知識的培訓和考核,根據部門的要求制定了培訓計劃表,安排員工根據計劃表的進度進行學習,班組再進行考核。

3、每天早會進行案例的培訓,提高員工解決問題和處理問題的能力。將崗位發生的鮮活的案例對員工進行分析,避免該案例的再次發生,提高了服務質量。

4、針對工作中發現的不足,安排專題培訓。暗訪中發現的物品擺放不規範的情況,由領班組織員工進行現場培訓和指導;針對一段時間以來遺留物品較多的現狀,安排員工進行查房的培訓,指導員工發現查房中容易忽略的盲點。

5、房務和總機人員的交叉培訓,從四月份開始以進行了多批次,通過兩個崗位員工之間的交叉學習,提高了各自的業務水平和綜合素質,同時也熟悉了各個崗位的工作流程和操作技能,便於下階段兩個崗位的順利合併。

6、常態化個性案例的梳理、創新和執行,對個性化服務不斷的創新和跟進,獲得了賓客的一致好評,對長住客和VIP客人配用專用的洗髮沐浴,增加專門的滑鼠墊,為各個樓層配了保鮮膜方便員工為客人提供個性服務,節假日為客人提供特殊的小禮物(旺仔小饅頭)等,通過我們的不斷努力,使之個性化服務成為了客房部工作的最大亮點和優勢。

上半年客房部工作總結 篇5

已經成為歷史,我們又將迎來嶄新的一年,為了在20xx年開創一個好的局面,更為了比XX年工作做的有進步,我們應該未雨綢繆,總結XX年的工作經驗,吸取教訓,推動下一年的工作開展。

我客房部做了一下工作:

一:對客房部總體來說是比較忙碌的一年

首先是抓好了日常服務管理,勤到現場,發現問題及時指出並進行培訓,以確保對客服務質量,對客房清潔衛生進行全面檢查,公共區域的清潔衛生及時檢查,合理安排計劃衛生,做好設施裝置的維護保養工作。

其次是XX年裡對客房部區域的工程維修隨時統計隨時維修,有一部分維修問題維修進度緩慢,有遺留問題,故在20xx年裡,計劃將各個區域的工程維修詳細記錄在部門的工程歷史檔案裡,便於跟進,跟蹤房間維修狀況並備案。

二:規範各管區,各崗位的服務用語,提高對客服務質量。

為了體現從事酒店服務人員的專業素質,在上半年,對我部門員工做了禮節禮貌,儀容儀表等相應的要求,一段時間後,由於種種原因,很多員工對此有所鬆懈,對自身要求不嚴,沒有堅持下去,這也是較遺憾的地方,但好東西貴在堅持,我們將對此加大培訓,督導力度。

三:為確保客房質量,做了一次實作技能考核。

總體效果較好,在經過現場指導後都有了明顯提高,在20xx年還需要加大實操技能的培訓力度。

四:開源節流,降本增效,從點滴做起。

客房部是我酒店的主要創收部門,同時也是酒店成本費用的的一個部門,本著節約就是創利潤的思想,從我做起,從點滴做起,杜絕一切浪費現象,主要表現在:1、部門一直要求員工堅持回收客用一次性低值易耗品2、要求服務員在做房時間把所有電源關掉,檢查退房後拔掉取電牌等等節電措施3、做衛生間時不使用長流水。像這樣日復一日的執行下來,為酒店節約一筆不少的水電費。

五:堅持做好部門評優工作,努力為員工營造一個良好的工作氛圍

每月評出優秀員工一名,以激發與員工的工作熱情,充分調動他們的主動性,自覺性,積極性,從而形成鼓勵先進,鞭策後進的良性競爭局面,避免幹好幹壞的一個樣。

六:將加強對員工的系統培訓工作

部門人員的流失導致我們部門的你給的增加,我們要提高服務質量首先要從新員工抓起,要使新員工具有較高的服務意識和服務技能,就需要我們對新員工進行系統的培訓,這就要求我們各級管理人員要付出很多的心血,這項工作將成為我們部門明年工作的一個重點。

不斷充實自己,提高自身綜合能力,加大部門員工的培訓力度,確保客房服務質量和衛生質量,讓客房整體水平提高一個臺階,加強輪崗培訓,培養部門多面手,避免人員流失影響部門正常運轉。

基於酒店在XX年期間多次停電現象,將進行對相關應急方案的建立和員工培訓,避免突發事件當中的事故出現。

七:自身存在的問題

1、同事與同事之間,部門與部門之間的溝通不夠

2、對各種大小事務抓的精細程度還不夠

3、對培訓,佈置,安排過的事檢查力度不夠

我們堅信在總公司和酒店領導的精明決策下,在酒店各部門管理人員的精誠團結一直的精神下和全體員工團結一致,齊心協力,共同努力下,我們相信明年一定可以做的更好。讓我們團結一致,開拓進取,銳意創新,為建設推進小康商務酒店的明天而努力奮鬥!

上半年客房部工作總結 篇6

光陰似箭,時光如梭,20__在不經意間已經悄悄來到我們身邊,過去的一年,有許多收穫與體會。客房部作為酒店的一個重要部門,給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環境,提供人性化的高品質服務是我們的首要工作,同時我們還擔負著為企業創收、節支的責任,整個部門工作質量的優劣,將很大程度上影響酒店的服務質量與經濟效益。一年來,經過全體員工及部門管理人員的共同努力,圓滿完成酒店給我們部門下達的各項指標,服務質量,好評率,經濟收入和去年相比都有很大的提高。回顧這一年的表現,自己還是較為滿意的,雖然中間也有過洩氣的時候,嘴上時常也有抱怨的時候,但是內心深處我還是喜歡著這份工作。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足,以利於揚長避短,奮發進取,在新一年裡努力再創佳績。

1、在衛生方面:嚴格執行查房制度,注重細節品質,詳細記錄檢查結果,做好衛生補差工作;實行客房分割槽域清潔責任制和超額計件制,提高員工工作熱情和工作實效;規範各項操作規程,穩步提高工作效率。

2、裝置設施方面:每天根據客房區域的牆紙發黴,飾板發黴,燈光不亮等實際情況,聯絡工程部或外來工程人員,針對性的進行維護和保養,提高客房設施裝置的使用壽命和使用品質。同時聯絡PA,合理安排日常的地毯去漬,地毯洗滌,大理石鏡面保養等。

3、開源節流,降本增效,從點滴做起。客房部是酒店的主要創收部門,同時也是酒店成本費用很高的一個部門,本著節約就是創利潤的思想,號召全體員工本著從自我做起,從點滴做起,杜絕一切浪費現象,主要表現在:①要求員工回收客用一次性低值易耗品,如沐浴液、洗髮水等回收給PA使用,牙膏可做為清潔劑使用等。②每天晚上根據住客實際情況調整樓層燈光;查退房後要求拔掉取電卡,關閉空調;房間空調均在客人預抵前開啟等等節電措施,這樣日復一日的執行下來,為酒店節約一筆不少的電費。③為做好物品的成本控制,針對酒店實際住客情況預算指標,客用品領用責任到人。

4、培訓方面:制定月培訓計劃,落實到個人。對房務中心與樓層服務班進行有針對性的培訓。同時在各種日常工作中內容上也制定明文規定,如查退房標準,開夜床標準、燈光控制標準時間、物品租借標準,物品擺放標準等。針對樓層服務班員工年齡偏大,用語存在不規範、不統一的現象,使用標準的崗位服務用語規範進行情景模擬演練;每天對樓層燈光,空調及夜床進行抽查。發現操作不規範、不科學的員工,將存在的問題加以分析,對員工進行重新培訓,糾正員工的不良操作習慣。讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及實用性。通過培訓及考核,取得一定的成效,房間衛生質量有顯著提高。

5、團隊建設:通過一系列的培訓與考核,出現以樑桃桃,葛國花,王慧,李敬紅等老員工起帶頭模範作用,新員工努力追趕的良好氛圍。在平時的工作中,靈活處理對客服務,提高客人滿意度,獲得客人的讚揚與肯定。

通過一年的工作,發現自身存在很多不足,其中最為嚴重的概括為三點不足:

1、領班各項技能有待進一步提高,尤其查房等薄弱技能。

2、執行力,監督力還有很大的提升空間。

3、每天工作效率不夠高效,缺乏緊迫感。

上面三點是自己這一年以來發現自身存在的諸多不足中最需要改進,最迫切的,在今後的工作中要時時刻刻引以為戒,努力改進,使自己進一步提高。

通過日常的工作,個人覺得部門存在的有待提高的一些地方:

1、房間衛生有待進一步提高,尤其細節方面。

2、全體員工服務語言規範性欠缺。

3、員工綜合素質、服務技能、業務水平參差不齊,需進一步加強。

4、部門各項培訓與考核機制在摸索中前進,還有進一步提高的空間。

針對以上的不足,本人有幾點建議和看法:1、可以加強各崗位的培訓工作,強化員工的服務技能與服務意識。2、對全體員工有針對性的培新後,進行季度考核、年中評比、歲末評估等制度,優勝劣汰。3、可以完善各項培訓與考核的流程與標準,讓培訓與考核更加合理,最大程度起到提高全體員工素質的目的。

明年將是一個機遇和挑戰的一年,部門的工作緊緊圍繞以五星級標準這個中心不動搖,努力完成酒店下達的經營指標的同時,我對自身及部門的工作有以下的設想:

1、建立一套系統的房務中心,樓層服務人員的培訓制度及考核制度,並在以後的工作中不段完善。

2、建立員工優秀事蹟記錄表,每星期一在部門例會上表彰,起到激勵員工的作用,同時也可以為年終考評做參考。

3、在員工的培訓上,制定相對應的流程與標準,同時將培訓進一步細化,在各個環節上都進行鍼對性的培訓。

4、建立部門二級倉進出制度,實行進出簽名並登記物品,統計管理,嚴格控制,節約成本。

以上是自己這一年來的工作總結與計劃,存在的不足與改進的方案。綜上所述,我堅信在酒店領導以及部門經理的帶領下,全體員工共同努力,聯手齊心,共同為酒店的20__年的經營管理方針和政策盡全力。總之,作為客房部的領班,我將會在今後的工作中努力配合部門經理做好本部門的各項工作,為提高房務部的服務水平、管理水平、培訓水平,質檢工作、增強員工的凝聚力,提高員工的基本素質,為酒店實施五星級建設工作而奉獻自己的力量!

上半年客房部工作總結 篇7

光陰似箭,時光如梭,20xx在不經意間已經悄悄來到我們身邊,過去的一年,有許多收穫與體會。客房部作為酒店的一個重要部門,給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環境,提供人性化的高品質服務是我們的首要工作,同時我們還擔負著為企業創收、節支的責任,整個部門工作質量的優劣,將很大程度上影響酒店的服務質量與經濟效益。一年來,經過全體員工及部門管理人員的共同努力,圓滿完成了酒店給我們部門下達的各項指標,服務質量,好評率,經濟收入和去年相比都有了很大的提高。回顧這一年的表現,自己還是較為滿意的,雖然中間也有過洩氣的時候,嘴上時常也有抱怨的時候,但是內心深處我還是喜歡著這份工作。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足,以利於揚長避短,奮發進取,在新一年裡努力再創佳績。

1、在衛生方面:嚴格執行查房制度,注重細節品質,詳細記錄檢查結果,做好衛生補差工作;實行客房分割槽域清潔責任制和超額計件制,提高員工工作熱情和工作實效;規範各項操作規程,穩步提高工作效率。

2、裝置設施方面:每天根據客房區域的牆紙發黴,飾板發黴,燈光不亮等實際情況,聯絡工程部或外來工程人員,針對性的進行維護和保養,提高客房設施裝置的使用壽命和使用品質。同時聯絡PA,合理安排日常的地毯去漬,地毯洗滌,大理石鏡面保養等。

3、開源節流,降本增效,從點滴做起。客房部是酒店的主要創收部門,同時也是酒店成本費用很高的一個部門,本著節約就是創利潤的思想,號召全體員工本著從自我做起,從點滴做起,杜絕一切浪費現象,主要表現在:①要求員工回收客用一次性低值易耗品,如沐浴液、洗髮水等回收給PA使用,牙膏可做為清潔劑使用等。②每天晚上根據住客實際情況調整樓層燈光;查退房後要求拔掉取電卡,關閉空調;房間空調均在客人預抵前開啟等等節電措施,這樣日復一日的執行下來,為酒店節約了一筆不少的電費。③為了做好物品的成本控制,針對酒店實際住客情況預算指標,客用品領用責任到人。

4、培訓方面:制定月培訓計劃,落實到個人。對房務中心與樓層服務班進行有針對性的培訓。同時在各種日常工作中內容上也制定了明文規定,如查退房標準,開夜床標準、燈光控制標準時間、物品租借標準,物品擺放標準等。針對樓層服務班員工年齡偏大,用語存在不規範、不統一的現象,使用標準的崗位服務用語規範進行情景模擬演練;每天對樓層燈光,空調及夜床進行抽查。發現操作不規範、不科學的員工,將存在的問題加以分析,對員工進行重新培訓,糾正員工的不良操作習慣。讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及實用性。通過培訓及考核,取得了一定的成效,房間衛生質量有了顯著提高。

5、團隊建設:通過一系列的培訓與考核,出現了以樑桃桃,葛國花,王慧,李敬紅等老員工起帶頭模範作用,新員工努力追趕的良好氛圍。在平時的工作中,靈活處理對客服務,提高客人滿意度,獲得了客人的讚揚與肯定。

通過一年的工作,發現自身存在很多不足,其中最為嚴重的概括為三點不足:

1、領班各項技能有待進一步提高,尤其查房等薄弱技能。

2、執行力,監督力還有很大的提升空間。

3、每天工作效率不夠高效,缺乏緊迫感。

上面三點是自己這一年以來發現自身存在的諸多不足中最需要改進,最迫切的,在今後的工作中要時時刻刻引以為戒,努力改進,使自己進一步提高。

通過日常的工作,個人覺得部門存在的有待提高的一些地方:

1、房間衛生有待進一步提高,尤其細節方面。

2、全體員工服務語言規範性欠缺。

3、員工綜合素質、服務技能、業務水平參差不齊,需進一步加強。

4、部門各項培訓與考核機制在摸索中前進,還有進一步提高的空間。

針對以上的不足,本人有幾點建議和看法:1、可以加強各崗位的培訓工作,強化員工的服務技能與服務意識。2、對全體員工有針對性的培新後,進行季度考核、年中評比、歲末評估等制度,優勝劣汰。3、可以完善各項培訓與考核的流程與標準,讓培訓與考核更加合理,程度起到提高全體員工素質的目的。

明年也會是一個機遇和挑戰的一年,部門的工作緊緊圍繞以五標準這個中心不動搖,努力完成酒店下達的經營指標的同時,我對自身及部門的工作有以下的設想:

1、建立一套系統的房務中心,樓層服務人員的培訓制度及考核制度,並在以後的工作中不段完善。

2、建立員工優秀事蹟記錄表,每星期一在部門例會上表彰,起到激勵員工的作用,同時也可以為年終考評做參考。

3、在員工的培訓上,制定相對應的流程與標準,同時將培訓進一步細化,在各個環節上都進行鍼對性的培訓。

4、建立部門二級倉進出制度,實行進出簽名並登記物品,統計管理,嚴格控制,節約成本。

以上是自己這一年來做的工作總結與計劃,存在的不足與改進的方案。綜上所述,我堅信在酒店領導以及部門經理的帶領下,全體員工共同努力,聯手齊心,共同為酒店的

201x年的經營管理方針和政策盡全力。總之,作為酒店客房部的領班,我將會在今後的工作中努力配合部門經理。打理好本部門的各項工作,為提高房務部的服務水平、管理水平、培訓水平,質檢工作、增強員工的凝聚力,提高員工的基本素質,為酒店實施五建設工作而奉獻自己的力量!

上半年客房部工作總結 篇8

緊張與忙碌的20xx即將過去,回顧這一年的工作,有許多收穫與體會,客房部作為酒店的一個重要部門,其工作質量的優劣,將直接影響酒店的外在形象與經濟效益,在此感謝領導的信任,讓我有幸擔任客房部主管一職,在感覺壓力的同時而動力十足。為了明年更好的開展部門的相關工作,很有必要將本年的工作進行總結,下一年的工作進行籌劃。首先先做一下本年的工作總結:

在今年的工作中本人嚴格按照部門經理下達的各項指令進行工作,在實際工作中針對不同的工作制定了嚴格的考核制度及檢查標準。首先:

1、在衛生方面:嚴格執行查房制度,詳細記錄檢查結果,做好衛生補差工作。規範各部位物品擺放標準及數量,並隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責任制,提高員工工作熱情和工作實效。

規範各項操作規程,穩步提高工作效率。

2、物品管理與成本控制方面:控制物資、開源節流,做好物品回收,強化員工節約意識,提倡控制水、電等能源浪費的同時,實施物資管理責任制,設立易耗品臺帳,控制成本費用。

3、裝置設施方面:由於設施裝置使用時間較長,已顯老化,所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養,提高客房設施裝置的使用壽命,加強傢俱維護,地毯的去漬,合理安排地毯洗滌。

4、培訓方面:制定月培訓計劃,落實到個人,

對不同的人員進行有針對性的培訓。在各種標準上也制定了明文規定,如查房時間、工作量,衛生標準、清潔時間、清潔標準等等,讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及實用性。

5、人員管理方面:秉公辦事,堅持原則,堅信“服務無小事”,對於有損於酒店名義及利益的人及時上報部門經理,按部門制度處理,決不手軟;關愛員工,把員工當成自已的親人,拉近部門與員工的距離,起到承上啟下的作用;以身作則,律人律己,明確自己的職位,起到表率作用。

明年的工作計劃分為以下幾大點:

一、 配合部門經理完成部門各項經營指標,做好管理工作。

二、 大力提高人員的素質。從服務技能到各崗位的基礎流程到簡單的英語對話等,結合實際工作給員工進行培訓並考核。

三、 通過培訓工作提高在崗員工的工作技能、操作流程,加快操作速度,提高工作效率。

四、 加大部門內部的質檢力度,確保衛生、服務工作不出問題。

五、 利用休息時間努力學習相關業務知識,把好的可行的東西儘快用到自己的崗位上。

通過日常的工作,發現部門存在的一些不足:

1、 房間衛生有待進一步提高

2、 崗位的服務用語有待進一步加強。

3、 服務人員和管理人員的綜合素質、服務技能、業務水平參差不齊,需進一步加強。

4、 樓層布草管理比較混亂。

5、 樓層區域性地毯經常出現整體、區域性較髒且無人處理

針對以上的不足,本人的整改方案:

1、繼續加強對各崗位的培訓工作,強化員工的服務技能與服務意識。

2、加強管理人員的隊伍建設工作,對管理人員進行季度考核、年中評比、歲末評估制度,優勝劣汰。

3、加強布草監管力度,實行實名保管制度,每月進行盤點,對出現的問題追究相關責任人。

4、加強與PA的溝通協調,加大客房地毯、地板的維護保養工作,另由於PA機器過大,對地毯區域性較髒進行處理時會造成資源浪費,所以對各崗人員進行區域性去汙除漬的相關培訓。

上半年客房部工作總結 篇9

伴隨著新年鐘聲的敲響,我們告別了競爭激烈、碩果累累的20xx年,滿懷熱情地迎來了光明燦爛、充滿希望的20xx年。在年終之際,對客房部一年所作的工作總結匯報如下:

一、20xx年度客房完成的營業總額是萬,月均完成萬,客房的出租率為,各項指標較20xx年有所上升,但離酒店下達的營業指標還有一定的距離。

二、本年度的具體工作:

1、前臺是酒店對外的視窗,為加強對前臺的規範化管理,本年度重點對前臺工作人員進行了多次專業培訓,包括服務意識、客房介紹與銷售、電話接聽技巧等各項具體工作;堅持每天對OK房進行檢查;對客史情況進行了收集整理,建立了完整的客史檔案。

2、為了給客人創造一個衛生舒適的環境,樓層嚴格按照酒店衛生標準,每走一客進行布草更換,杯具、衛生間堅持消毒;在裝置設施的維護與保養方面,對客房牆面進行了全面清洗,保持地面的光亮;採取節約成本的措施,如把報損布草縫補好進行利用等。

3、酒店於十月底對咖啡廳進行改造,開發安化擂茶特色經營專案,經過前期人員培訓、物品採購、宣傳推廣等系列準備工作,於十月二十八號正式對外營業,從兩個月的市場推廣情況來看,客人逐漸接受安化擂茶,營業額穩步上升。

4、九月份酒店把PA部劃分由客房部管理,對PA人員進行了調整、業務培訓,明確了崗位職責,提高了工作積極性、責任心,酒店的衛生情況煥發出新的面貌,較以前有了較明顯的進步。

本年度在酒店領導指導下,部門所有人員共同努力,把“做好每天每一件事、接待好每天每一位客人”的服務理念深入各項工作,默契合作,追求完美,取得了喜人的成績,如員工拾金不昧的精神多次受到客人表楊、熱情周到的服務態度得到了客人一致好評等。但工作中還存在一些不足,如服務意識、工作中處理問題的靈活性等方面還有待加強,還需要在以後的工作中不斷改進,自我完善。

上半年客房部工作總結 篇10

回顧20xx年的工作,本人覺得有許多的收穫和體會。為了明年部門的工作更上一層樓,總結一下今年工作中的得失很有必要,下面對我的工作進行一下總結。工作的整體回顧:

一個企業贏利是第一目標,也是企業能否生存下去的保障,一個部門的工作也要緊緊圍繞企業的中心工作來做文章。客房部做為一個服務性部門,做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環境是我們的首要工作,但同時我們還擔負著為企業創收、節支的責任。一年來,經過全體員工及部門管理人員的共同努力,有經營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創收的同時我們也不忘節約,部門全年把節約工作貫穿始終,在保證工作質量、不影響對客服務的前提下,盡的努力降低成本,我們深知節省下來的每一分錢都是集團的利潤。20xx年我完成了以下工作:

1.學習、規範崗位的服務用語,努力提高對客服務質量。為了體現從事酒店人員的專業素養,針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規範現象,我在同事中、在負責本集團客房的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語,進行留精去粗,而後吸收為已用,做為我對客人交流的語言指南。自本人規範服務用語執行以來,我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期,好東西貴在堅持,貴在溫故而知新,我將對此加大學習應用的力度。

2.開源節流,降本增效,從點滴做起。客房部是公司的主要創收部門,它的本本本費也很高,本著節約就是創利潤的思想,我和同事們本著從自我做起,從點滴做起,杜絕一切浪費現象,主要表現在:①回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉,夜班六點後再開啟;查退房後拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執行下來,能為公司節約一筆不少的電費。

3.為了做好客房的衛生和服務工作,領導經常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發現我們在操作時有無不規範、不科學的問題,針對存在的問題,管區領班級以上人員專門召開會議,對存在的問題加以分析,對員工進行重新培訓,糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐,認真打掃和檢查好每一間房,通過考核,取得了一定的成效,房間衛生質量提高了,查房超時現象少了。

4、領導採取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式,促進了員工酒店意識得到較大提高,服務理念進一步深化,有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什麼是個性化服務,從感性到理性已有了形象的認識,整個集團形成了"一切工作都是為了讓客人滿意"的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

由於各種原因,使我的工作中存在一些問題:

1.容易將個人情緒帶到工作中,高興時熱情周到,不高興時有所怠慢,以後在工作中儘可能克服這種情況,在思想中真正樹起:顧客就是上帝的意識。

2.房間和公共區域的清潔衛生有待進一步的提高。

3.各個崗位的服務規範需要進一步加強。

上半年客房部工作總結 篇11

回顧部門這一年的工作,有許多的收穫和體會。為了明年部門的工作更上一層樓,總結一下今年工作中的得失很有必要。今年,客房部的工作自始至終緊緊圍繞酒店的中心工作和管理方針,按照公寓的總體目標和要求,以隊伍為主,嚴格管理,狠抓服務質量,特別是在經營指標這一方面,經過大家的努力客房的收入都有了較大的提高,超額完成了學校下達的經營指標,下面對部門的工作進行一下總結:

客房部做為一個服務性部門,做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環境是我們的首要工作,但同時我們還擔負著為企業創收、節支的責任。客房樓層在保證對客服務增加客房收入的同時,努力控制成本,在平時的工作中讓每位員工樹立約意識。一年來,經過全體員工及部門管理人員的共同努力,有經營指標的部分都完成了上級在年初給我們下達的任務。截止到十月底,酒店完成314萬元的收入,其中客房部完成收入:193萬元,收入和去年相比都有了一定的提高。在努力創收的同時我們也不忘節約,部門全年把節約工作貫穿始終,在保證工作質量、不影響對客服務的前提下,盡最大的努力降低成本,我們深知節省下來的每一分錢都是酒店的利潤。

部門採取的幾項措施:

1:客房逐步更換三和一,取代原來使用的洗髮水、護髮素、浴液等小瓶裝客用品,大大地節約了開支,降低了成本。

2:客房內停止提供冷水、冰塊的服務,只有在客人提出需要時在給客人補充,節約了水能源。

3:響應市政府關於環保方面的要求,一些客用品(如:牙膏、香皂、梳子)取消了原來的外包裝,採用了再生紙包裝,這樣既達到了環保的要求,又在價格上有所下降,可謂是一舉兩得。

4:廢物利用,將報廢的床單該成內枕袋。

5:嚴格控制布草的投放和報損率,樓層和洗衣房建立了一對一的換洗制度,這樣就大大降低了布草的丟失率和報損率。

6:關閉了七個樓層的熱水七器,雖然給員工的工作帶來了很多的不便,但把節電的工作落實到了實處。

今年客房還有一項重要的工作,十三、十四層的改造工作,在開荒期間為了使新改造的客房早一天投入使用,客房部的全體員工克服了重重困難,發揚不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本職工作的基礎上,加班加點、連續作戰,利用了很短的時間就完成了房間物品的擺放和清潔工作,確保了客房的及時出租,為飯店增加收入做出了我們的貢獻。在員工隊伍的建設上,努力培養部門的業務骨幹,做好第二梯隊的建設工作。

在員工的管理上,我們不是採取簡單的程式化的管理方法,而是從實際情況出發,員工在工作中出現問題,我們不是採取簡單的處罰了事,而是幫助員工分析發生問題的原因,找出解決問題的方法,避免類似問題的重複出現。做好員工的思想工作,也是部門今年工作的一個重點,只有員工心情舒暢才能把滿腔熱情投入到工作中去,才能給客人提供高質量的服務,今年酒店的一項重要工作就是進行員工工資體系的調整,這是一項很棘手,很複雜的工作,因為他牽扯到每個員工的切身利益,為了把工作做到位,避免不必要的人為動盪,我們做了深入細緻的工作,採取一對一的方式,反覆強調這次工資調整的目的、意義、實施方案,讓員工徹底領會,工夫不負苦人經過反反覆覆,不厭其煩的工作,新的工資方案實施後,部門沒有出現任何的不安定因素,儘管我們有很多員工工資漲幅很低,通過這件事,我們也深刻的體會到了,只要我們的工作做到位、做深、做細絕大多數的員工是會理解支援的。

上半年客房部工作總結 篇12

回顧部門這一年的工作,有許多的收穫和體會。為了明年部門的工作更上一層樓,總結一下今年工作中的得失很有必要。今年,客房部的工作自始至終緊緊圍繞酒店的中心工作和管理方針,按照公寓的總體目標和要求,以隊伍為主,嚴格管理,狠抓服務質量,特別是在經營指標這一方面,經過大家的努力客房的收入都有了較大的提高,超額完成了學校下達的經營指標,下面對部門的工作進行一下總結:

客房部做為一個服務性部門,做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環境是我們的首要工作,但同時我們還擔負著為企業創收、節支的責任。客房樓層在保證對客服務增加客房收入的同時,努力控制成本,在平時的工作中讓每位員工樹立約意識。一年來,經過全體員工及部門管理人員的共同努力,有經營指標的部分都完成了上級在年初給我們下達的任務。截止到十月底,酒店完成314萬元的收入,其中客房部完成收入:193萬元,收入和去年相比都有了一定的提高。在努力創收的同時我們也不忘節約,部門全年把節約工作貫穿始終,在保證工作質量、不影響對客服務的前提下,盡最大的努力降低成本,我們深知節省下來的每一分錢都是酒店的利潤。

部門採取的幾項措施:

1:客房逐步更換三和一,取代原來使用的洗髮水、護髮素、浴液等小瓶裝客用品,大大地節約了開支,降低了成本。

2:客房內停止提供冷水、冰塊的服務,只有在客人提出需要時在給客人補充,節約了水能源。

3:響應市政府關於環保方面的要求,一些客用品(如:牙膏、香皂、梳子)取消了原來的外包裝,採用了再生紙包裝,這樣既達到了環保的要求,又在價格上有所下降,可謂是一舉兩得。

4:廢物利用,將報廢的床單該成內枕袋。

5:嚴格控制布草的投放和報損率,樓層和洗衣房建立了一對一的換洗制度,這樣就大大降低了布草的丟失率和報損率。

6:關閉了七個樓層的熱水七器,雖然給員工的工作帶來了很多的不便,但把節電的工作落實到了實處。

今年客房還有一項重要的工作,十三、十四層的改造工作,在開荒期間為了使新改造的客房早一天投入使用,客房部的全體員工克服了重重困難,發揚不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本職工作的基礎上,加班加點、連續作戰,利用了很短的時間就完成了房間物品的擺放和清潔工作,確保了客房的及時出租,為飯店增加收入做出了我們的貢獻。在員工隊伍的建設上,努力培養部門的業務骨幹,做好第二梯隊的建設工作。

在員工的管理上,我們不是採取簡單的程式化的管理方法,而是從實際情況出發,員工在工作中出現問題,我們不是採取簡單的處罰了事,而是幫助員工分析發生問題的原因,找出解決問題的方法,避免類似問題的重複出現。做好員工的思想工作,也是部門今年工作的一個重點,只有員工心情舒暢才能把滿腔熱情投入到工作中去,才能給客人提供高質量的服務,今年酒店的一項重要工作就是進行員工工資體系的調整,這是一項很棘手,很複雜的工作,因為他牽扯到每個員工的切身利益,為了把工作做到位,避免不必要的人為動盪,我們做了深入細緻的工作,採取一對一的方式,反覆強調這次工資調整的目的、意義、實施方案,讓員工徹底領會,工夫不負苦人經過反反覆覆,不厭其煩的工作,新的工資方案實施後,部門沒有出現任何的不安定因素,儘管我們有很多員工工資漲幅很低,通過這件事,我們也深刻的體會到了,只要我們的工作做到位、做深、做細絕大多數的員工是會理解支援的。

上半年客房部工作總結 篇13

辭去舊年,迎來新的一年;雖然舊年已過去但不能忘記過去的一年裡,我們究竟做過哪些具體的工作,哪些工作我們做得不完善的,做得不好的;我們又從哪些事件中得到啟發的!為了在新的一年裡能開創出一好的局面,更為了比__年工作做得更有進步,我們應該總結--年的工作經驗、吸取教訓來推動20__年的工作開展。

在20--年這個不平凡而又困難的一年裡,客房部在鍾總及酒店各部領導的正確指導與支援下、在部門全體員工上下一心,團結一致和努力奮鬥下,使得工作能夠順利進展,完成酒店佈置的營業任務。

一、工作比較突出有以下3點

1.管理改革:

從5月份開始客房部門的管理從新調整,把原來的一休化管理進行更細的分工,主要是把責任分到個人,具體分為三組:1組為查房組,主要負責查VC房接待會議;2組為做房組,主要負責完成房間衛生公共區域衛生和我對客服務;3組為布草組主要負責送洗回收布草,清洗員工工衣;

2.承包制:

從6月份開始進行計件工資制,實行多勞多得方式。雖然剛開始實行時有部分員工對承包方案不理解,加上初次承包受到5.12地震影響營業下降,員工心裡有所波動,在鍾總的領導下,我們奈心做了員工的思想工作和對承包方案進行了小的改動下,穩定了員工思想並能超量完成了任務;

3.人員緊缺情況下順利接待AA博覽會:

做為酒店服務業人員的流失是正常的,在10月份一個非常緊張的月份,而人員一直未能補上的情況下,我們能夠順利接待了第5屆中國AA博覽會所須的房間。幾乎一個做兩人工作量,因為:每日續住房的房間基本上都是換人住,必須按走房做衛生,再加上每天要博覽會要幾十間的鐘點午休房必須在中午12點前交房,每間房每至少要做兩到三次走房衛生,時間也非常地緊迫,所以客房幾乎都是保持在一種“趕房”的狀況下,我們能夠按照客房部的高階備戰準備,加班加點加速,相互幫忙,衛生質量保證,隨呼隨到的精神,按時按質完成房間衛生提供前臺買房,順利接待了AA博覽會。

雖然下半年我們工作所點成績但我們也有很多做得不到位,具體的也主要有5點:

1.人員流失嚴重:

在--年我們客房部經理也換了4位,由於高層領導流動大,導致一些工作與管理不能及時地開展,底下員工心裡思想放鬆。從而工作做不到位的。

2.管理層思想、業務差:

做為管理者就是要不斷的學習、不斷的進步、不斷的更新開創才能做到優秀不管理者。而我們客房部管理人員恰恰相反,大多都存在一種“老油條”的管理,認為自己做這行業久了什麼都懂,思想上“死板”固執;這也是導致管理人員流失大的原因這一;身為管理員沒有責任心,做事只看眼前不往後看想,什麼事情都是跟隨底下員工一起起鬨,管理是不求新意固執一直保持N年前管理方法,做來做去都是老的一套。

3.員工缺乏服務性培訓:

一直來人員不能及時補進客房部只在於部門技能操作的培訓,在服務方面的培訓得不到全面地培訓,所以對客服務業務水平得不到提高;

4.設施裝置跟不上會議要求:

我們酒店的經營主要是以會議團隊為主,大多的商務會議要求高、培訓會議人多的情況下,加上我們的裝置有的已用幾年已老化,如:7F多功能廳的音響裝置在持續長時間講話就會出現停頓現像;會議桌子舊爛不夠用;會議室網路埠不足(只有一個)。

5.部門之間缺乏溝通:

部門與部門之間的配合沒有默契,欠缺溝通。常常為一點小事情相互爭執不停。如:在接待會議方面銷售部跟蹤不到位或因會場突然改變,各各之間就會出現爭執,相互推卸責任等。

二、工作計劃如下:

1.會議接待方面

酒店目前只有2個會議室1個多功能廳,按標準會議的要求,除了加強接待服務培訓外,我們還要對會議室的設施裝置進行調整與維修;

①把老化的裝置進行維護與維修,補齊名個會議室的音響裝置;

②為了滿足大型會議、培訓式會議要求,把3F會議室目前用的會議桌椅調至7F多功能廳,不但可以滿足大型會議也可以減少桌椅因搬動多而損壞;

③許多商務會議要求的會議場所與形式都不同,3F會議室要重新購入一批簡便式的會議桌椅,一可以隨時搬動改變會場二減少桌椅損壞;

④3F會議室燈光控制要增加分組開關來控制單個區域燈光(不同會議形式不同區域);

2.管理方面

計劃春節後對客房部現在的管理方案重新調整:把現在的管理分得更細,把1組查房組進行二次分為兩小組:1管理組,主要負責日常管理、培訓、查VC房;2查房組,主要負責對客服務、查走房、會議接待;服務員只負責做房間衛生、公共區域衛生;

3.服務、衛生方面

衛生質量是客房的生命線,部門的每一個環節都不能出差錯馬虎,所以我們要提高服務質量,目前我們做房間的速度最快也要35分鐘才做完所有衛生,如果說在趕房的情況下這個速度還是達不到要求的,下來我們主要就是對操作技能進行訓練化培訓,主抓速度質量,對樓層員工開展技術交流活動,進行每個月底考核和評定,每個底還要進行鋪床做房比賽,獎金由部門的垃圾費支出,由總辦監督並幫發獎金;

4.設施裝置保養

酒店開業已幾年,大多裝置老化陳舊,為了提高房間出租率,在酒店條件的許可下,對房間發黑的不繡鋼製品進行拋光處理,維護保養電器類,對衛生間地磚破損的進行更換,對客房部年工作總結及下年工作計劃提要:一直來人員不能及時補進客房部只在於部門技能操作的培訓,在服務方面的培訓得不到全面地培訓,所以對客服務業務水平得不到提高房間地毯進行週期性抽洗加大地毯維護力度;

5.開源節流,增收節支

客房部是酒店的主要創收部門,也是成本支出的大部門之一,一次性用品為主要支出的,為了減少成本費用增加收入,號召全體員工要以“自我做起、從點滴做起、杜絕浪費”為精神加強節能意識,要求員工做到:

①人離水電停;

②對繼住房的房間只配牙膏,提醒顧客牙刷可以二次使用;

③回收客人用過的一次性低值易耗品,如牙膏、洗髮液等可以用作清潔劑做衛生;