中秋月饼起源与文化
您知道月饼的起源吗?月饼从起源到现在的文化又是怎样形成的呢?本站下面就为您介绍一下中秋月饼起源与文化。赶快来了解一下吧。
月饼起源
“一筒”月饼
最早期的月饼只是家庭式的传统糕点,并没有特别的包装,四十至五十年代初期,人们仍以玉和纸包装月饼,到五六十年代便开始转用纸盒包装,七十年代至现在就以铁盒为主。
实验猪仔饼
以前人们焗制月饼前,都要事前测试火炉的温度,或是饼皮制成后的柔软程度。因此会将面粉分成一份份,并放入炉中作为试验,为了不浪费,他们会将焗出来的饼放入以竹编成的笼子内,再送给小朋友作小吃。
精雕细琢
不要小看一个外表简单的月饼模,好的月饼模在雕功上需很考功夫,如落刀位置、角落的掌握要十分准确,否则月饼皮会粘在模上。一般的手饼模多以广东沙梨木制,贪其轻身、纹幼。
莲蓉月饼起源
以莲蓉作月饼馅的起源已无从稽考,但早于1910年,广州莲香楼已开始以莲蓉月饼作号召,但流行程度仍不及红豆沙月及五仁月。四十年代,莲蓉月饼只有一个咸蛋黄,叫“宝鸭穿莲”,直至五十年代莲香楼推出双黄莲蓉月,甚受人们的欢迎,渐渐成为酒楼、饼家的模仿对象。
吃月饼吃“文化”
尽管离中秋节还有一个多月的时间,但广州的月饼大战早已硝烟弥漫。广州酒家、莲香楼、陶陶居等纷纷举办了月饼订货会,各自亮出了最新鲜、最亮丽的牌张。
纵观月饼市场,除了花式品种更多样化、包装更精美外,最令人瞩目的莫过于打“文化牌”了。月饼,本来就是中华民族的特色食品,具有很浓的中国文化特点,如何体现月饼这一中国色彩呢?商家可谓想尽办法:首先是广州酒家的“西关第月饼”将广州西关最传统的民居风情“趟笼门”运用到包装上,让消费者在品尝月饼的同时了解西关文化,提升了月饼的品位。
相關文章
-
中秋月饼起源与文化大纲
您知道月饼的起源吗?月饼从起源到现在的文化又是怎样形成的呢?本站下面就为您介绍一下中秋月饼起源与文化。赶快来了解一下吧。月饼起源一筒月饼最早期的月饼只是家庭式的传统糕点,并没有特别的包装,四十至五十年代初期 -
中秋节月饼起源简介
一说元代末年,江苏泰州的反元起义领袖朱元璋的谋士刘伯温利用中秋民众互赠圆饼之际,在饼中夹带八月十五夜杀鞑子的字条,大家见了饼中字条,一传十,十传百,如约于这天夜里一起手刃无恶不作的鞑子(元兵),过后家家吃饼庆祝起义胜 -
中秋节吃月饼-美酒与月饼的搭配讲究
2015年的中秋节快到了,中秋吃月饼相信大家是少不了的,今天就为大家推荐一下中秋节吃月饼的相关内容。希望大家能够喜欢!最后,提前祝大家中秋节快乐!中秋节 美酒与月饼的搭配每当中秋夜晚赏月时,我们总是一边吃着月饼,一边 -
中秋节吃月饼-美酒与月饼的搭配讲究大纲
2015年的中秋节快到了,中秋吃月饼相信大家是少不了的,今天就为大家推荐一下中秋节吃月饼的相关内容。希望大家能够喜欢!最后,提前祝大家中秋节快乐!中秋节 美酒与月饼的搭配每当中秋夜晚赏月时,我们总是一边吃着月饼,一边 -
八月十五中秋节的起源与传说
关于中秋节的起源中秋节有悠久的历史,和其它传统节日一样,也是慢慢发展形成的,古代帝王有春天祭日,秋天祭月的礼制,早在《周礼》一书中,已有中秋一词的记载。中秋节是我国的传统佳节。根据史籍的记载,中秋一词最早出现在《周 -
八月十五中秋节的起源与传说大纲
关于中秋节的起源中秋节有悠久的历史,和其它传统节日一样,也是慢慢发展形成的,古代帝王有春天祭日,秋天祭月的礼制,早在《周礼》一书中,已有中秋一词的记载。中秋节是我国的传统佳节。根据史籍的记载,中秋一词最早出现在《周 -
中秋月饼该如何保存 中秋月饼食用3大误区
月饼品种要集中体现在当地大众喜爱的品牌、有不同的风味、品牌月饼商开发的新品种。以下是小编整理了关于中秋月饼该如何保存,希望你喜欢。中秋月饼该如何保存小编通过有着多年手工制作月饼经验的师傅了解到,月饼是应节 -
中秋博饼的来源及厦门中秋博饼游戏规则大纲
中秋博饼的来源关于中国福建博饼历史的来源历来有几种说法。流传最多的一则与郑成功有关:1660年前后,郑成功据厦抗清,其士兵多来自福建、广东等地,中秋前后愈发思亲怀乡。郑的部将洪旭与兵部衙堂的属员为了宽释士兵愁绪,激 -
中秋博饼的来源及厦门中秋博饼游戏规则
中秋博饼的来源关于中国福建博饼历史的来源历来有几种说法。流传最多的一则与郑成功有关:1660年前后,郑成功据厦抗清,其士兵多来自福建、广东等地,中秋前后愈发思亲怀乡。郑的部将洪旭与兵部衙堂的属员为了宽释士兵愁绪,激 -
中秋月饼的来源
每年的农历八月十五是我们中国的传统节日中秋节。你知道中秋月饼的来源吗?今天本站小编特意准备了一些中秋月饼的来源资料,希望你能喜欢。中秋月饼的来源月饼,在我国有着悠久的历史。据史料记载,早在殷、周时期,江浙一带