為期近一個月的生產實習結束了，感謝武漢水產食品有限公司、武漢x企業食品有限公司、武漢食品集團有限公司、武漢農業發展有限公司為我們提供了一個良好的實踐教育平台。
生產實習是在我們完成基礎課程，專業課的基礎上，在參加工作之前的一次大練兵，其目的在於理論聯繫實際，運用所學知識解決工作中的實際問題，逐漸培養起分析問題，解決問題和獨立開展工作的能力，為今後的工作學習，以及研究打下良好的基礎。
這次暑期實習在指導老師的周密部署下，循序漸進，按照對水產品加工的理解的深入，我們共分三階段來完成。第一階段，利用圖書館、網絡資源來查閲水產品加工相關知識，包括水產品儲藏運輸，冷鏈系統，及冷鮮製品，熟製品，魚糜製品的加工工藝，特別是魚糜製品中魚糕的加工，我們做了深入探討。我們實習小組在查閲資料期間，還建立了QQ討論羣，實現了資源共享，使獵獲的資料的利用得到最大化，極大地縮短了查閲時間。
第二階段，由於時間安排上的衝突，我們將第三階段的魚糕產品開發放在第一階段一起進行。魚糕是一種典型的魚糜製品，我們通過對影響魚糕風味的主要因素進行分析，確定了澱粉種類及用量，水的用量，蛋清的用量等因素，作為主要分析點，採用三因素三水平正交試驗方法，通過感觀評定得出最佳試驗方案。並且經過包裝，設計產品標籤，貯藏以觀其保質期。魚糕的製作，使我逐漸培養起對水產品加工的興趣，並且掌握了魚糕的實驗室生產工藝流程，對基本的水產品加工有了深入的瞭解。對以前只是聽説過的正交試驗也有了全新的認識。但畢竟是實驗室操作，與真正的大工業化生產又有相當大的區別了。
這次試驗讓我們真正將理論知識與生產實際聯繫起來，培養了動手能力。魚糕在短時間內成功的製作出來，與我們小組團結一致緊密配合是分不開的。在試驗過程中，我們實習小組分工合作，密切配合，建立起良好的合作伙伴關係，使魚糕的成功製作邁上一台階。
魚糕製作成功完成後，我們在指導老師的帶領下，來到武漢德炎水產食品有限公司參觀學習。武漢德炎水產食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產品開發與加工的大型企業。通過在該公司兩天的深入學習，我們對小龍蝦的品質控制、加工工藝流程，以及HACCP管理體系有了深入瞭解。在品管部，我們對小龍蝦的理化，微生物指標檢測從感性認識上升到理性層次，並且對相關檢測儀器，如氣相、液相色譜，農殘分析儀器等的操作有了更清晰的認識。在生產車間，我們就小龍蝦的選取，蒸煮，剝蝦仁，滅菌，真空包裝，儲藏，運輸，以及冷鏈系統等與之相關問題向工人師傅們虛心請教，與員工們打成一片，極大地豐富了我們的實習內容。車間嚴格的管理制度亦使我們唏噓不已。細想，一個企業沒有過硬的管理制度來約束員工，員工一盤散沙，企業又將如何產生凝聚力，又何以在滔滔競爭浪潮中持久生存。所以一個企業要實現其利潤最大化，與其過硬的管理體制和員工良好的業務素質密不可分的。武漢德炎已先後建立了完善的ISO9001：20xx質量管理體系和HACCP食品安全控制體系，取得了美國FDA、英國BRC和歐盟EEC衞生註冊(註冊號:4200/020xx)，這一系列舉措使德炎公司一步步走向成熟，走向輝煌。
在武漢德炎水產食品有限公司參觀學習完後，我們又相繼進入武漢統一企業食品有限公司、武漢飄飄食品集團有限公司、武漢農業發展有限公司參觀學習。
武漢統一企業食品有限公司擁有全自動化的流水線，飲料的生產及包裝過程全公開，這樣才使我真正瞭解怎樣才算是飲料的流水線。統一的公司的成功除了在於他的配料，還在於它的商業操作。雖然參觀時間只是短短的一個鐘左右，不過我們瞭解的東西很多，無論是企業生產方面還是從企業產品的廣告方面。全自動化的流水線高效，衞生，節餘資源。自動化將會是以後所有生產工具企業面對的關鍵問題，自動化程度越高，成本就越低，那麼在市場的競爭力就越強。產品是企業的第一生命線，所以要企業獲得在市場的優勢，還必須注意產品的開發和技術的改進。
武漢飄飄食品集團有限公司是一家集畜禽技術研發、種禽生產、鴨苗孵化、飼料生產、基地飼養、屠宰加工和肉禽製品精深加工為一體的湖北省農業產業化省級重點龍頭企業。飄飄與統一相比，自動化程度就不太高了，其主打產品——鴨，從原材料到成品鴨基本上都是人工操作，從滷製到包裝都是手工操作，工人勞動強度大，工作環境較差。這也是其產品特點所決定了的。
武漢農業發展有限公司系武漢飄飄食品有限公司投資興辦的集種禽孵化、飼養、屠宰加工、肉品銷售及飼料生產於一體的一條龍的全資子公司。公司擁有一條先進的畜禽屠宰加工生產線，一條包括蒸煮、醬滷、香薰等三大系列工藝的熟食生產線，一套包括宰前檢疫、宰後檢驗、生物化驗在內的品質控制系統，在經營中採用“公司+農户”的養殖模式，實施合同放養。“”模式的推廣，即保證了企業產業鏈的良性運作，又輔導農民進入了企業穩定增收的產業鏈，達到了企業與農户的雙贏效果，收到了良好和積極的社會效益。隨着公司的規模發展，將會成為農民增收致富新的亮點。相信“”模式在轉移農村剩餘勞動力上有很好的積極作用。
雖然在各個公司呆的時間都不長，但是我們有幸認識了各種現代大型食品加工企業，對各種食品企業的管理體制及其產品生產工藝流程有了更直觀的認識，也認識到公司在發展上的一些不足，為我們今後從事工作及學習提供了方向。
近一個月的生產實習在不知不覺中結束了，在這段時間裏，我們學到了很多，這些知識是在課堂上無法學到的，也有幸能將課堂上的知識搬到生產實際中來，與這些公司的親密接觸。它們使我們成熟了不少，相信這段美好的時光能伴隨我們走向輝煌!
1. 實習過程。
5月13日往壽光蔬菜展覽會，參觀蔬菜新品種和先進的種植治理技術。
5月16日往的城陽上馬的蔬菜基地，參觀有機蔬菜大棚，並才會了很多病蟲害的標本。
5月17日在校園主樓後的花園、農學與植保試驗田和園藝試驗田中採集病蟲害的標本。
5月18日到5月25日在病理實驗室整理採集的病蟲害標本。
2. 主要作物農事季節(小麥、桃、蘋果)。
2.1小麥
小麥的物候期與地區、品種、及環境條件和農業栽培技術有密切關係。在不同年份，因受天氣影響也有變化。根據器官形成將小麥生養期分為三個階段：種子萌發到幼穗開始分化之前為營養生長階段，主要是生根、長葉、分櫱、營養器官建成;幼穗分化到抽穗是營養生長和生殖生長並進階段，幼穗分化發育與根葉櫱莖的生長;抽穗至成熟是生殖生長階段，為開花授粉形成籽粒和灌漿成熟的階段。
我省所在的北方冬小麥種植區將小麥生養期劃分為播種期、出苗期、分櫱期、越冬期、返青期、起身期、拔節期、挑旗期、抽穗期、開花期、灌漿期和成熟期等生養時期。播種期一般初，七天左右之後葉露出地面2釐米以上為出苗期，長至3片葉時開始在芽鞘上分櫱，當分櫱露出分櫱鞘1.5釐米時達分櫱期。在12月份左右小麥有六片葉左右氣温在零攝氏度時進進越冬期。次年三月上旬氣温回升，新葉長出2釐米，小麥由匍匐生長開始向上生長。一般三月中下旬，長第二片春生葉時小麥開始起身。四月中旬，莖高五至七釐米時雌雄開始分化為拔節期。長第六片春葉時達挑旗期，又稱孕穗期。四月下旬，不含芒高出2釐米時為抽穗期。抽穗後二至五天開花，一般在五月上旬，由中部小穗先行開花至百分之五十時稱開花期，可持續一週。從多半仁經過頂滿倉到蠟熟前成為灌漿期，歷時二十天左右。六月上旬達成熟期，一般在七天左釉冬包括最適宜收穫的蠟熟期和完熟期。
2.2 桃
桃樹的物候期與地區、品種、樹齡及環境條件和農業栽培技術有着密切關係。在不同年份，因受天氣影響也有變化。
2.2.1萌芽和新梢生長
桃樹的葉芽萌發早於花芽，而抽芽卻在開花之後。桃樹新梢生長需經歷開始生長期、迅速生長期、緩慢生長期和停止生長期。當均勻氣温在15攝氏度以上時，新梢開始生長，但較為緩慢。一般迅速生長期有1~3個高峯，而整個生長期共為3~5個月。
2.2.2開花
當氣温穩定在10攝氏度以上，桃樹即要開花。桃樹的開花期南北地區差異較大，總的趨勢是由南向北漸次延遲。
2.2.3落花落果
花期結束以後，沒有受精的花開始脱落。受精不良或營養條件不充分的果實，多數在硬核前脱落。正常落花落果有三次。落花落果的程度品種間差異明顯，有些品種也有采前落果現象。
2.2.4果實的生長與成熟
受精的果實生長從花期結束開始，直至果實成熟。果實生長期的是非因品種而異。果實成熟是指第三期發育過程中，水解過程佔上風，澱粉轉換為糖，粘結細胞的中粘層轉變為可溶狀態，果實軟化，葉綠素分解，同時也合成一些黃色素、紅色素、各種纖維素及脂類物質等。從而成熟的果實表現出固有的大小、光彩和風味。
2.2.5落葉
桃樹的落葉期和營養關係很大，而品種間差異較小。生長弱較生長強的早落葉。落葉過早不利於後期的養分積累，影響越冬，樹勢朽邁也快。
2.3 蘋果
蘋果為薔薇科蘋果屬植物，落葉喬木。
蘋果的一生分為五個齡期，即為幼年期、結果初期、盛果期、結果後期和朽邁期。各齡期的是非受品種、砧木、土壤、天氣和耕作技術的影響。在山東半島地區，幼樹生長2~3年後即可結果，進進結果初期，7~8年後進進結果盛期，可維持20xx年左釉冬在結果後期產量下降，到經濟壽命結束時，樹體開始朽邁，直至死亡。
在山東當春季日均勻氣温在10℃以上時，蘋果陸續開始萌動(3月中旬)，一個月左右後萌芽生長，當秋末均勻氣温低於15℃，日照短於12小時，蘋果開始預備落葉(11月中)，隨後進進自然休眠階段。
蘋果的年週期分為生長期和休眠期。生長期包括萌芽期、花期、新梢生長期、果實發育期、果實着色成熟期和落葉期;休眠則由自然休眠和休眠組成。生長期的是非與當地的天氣條件有關，山東為240天左釉冬西南高地可達300天。據調查紅富士蘋果在山東萊陽3月20日萌芽，初花期4月19 日，盛花期4月23日，終花期4月27日，花期持續9天，果實發育日數約180天，落葉期11月20日。
3. 具體記載所見病蟲害種類、侵害作物、危害部位、發生程度(按作物種別)。
1.海棠上的繡線菊蚜。危害葉片造成葉橫後卷，主要危害幼嫩部分，主要為新梢。繡線菊蚜腹管為玄色，外長呈外八字型。
2.海棠上的蘋果瘤蚜。危害葉部造成葉片後卷，葉面凹凸不平。危害冬芽，致使冬芽當年萌發。蘋果瘤蚜無黃色，腹管內傾，呈內八字
3.海棠的銀紋潛葉蛾。未長成葉片危害，主要危害頂端，取食整葉肉，留下上下表皮，形成蛇形隧道的病斑。幼蟲和蛹是綠色。
4.海棠上的蘋小卷葉蛾。一2齡幼蟲越冬，前胸背板黃綠色，頭窄於胸，幼蟲十分的活潑，雌蟲第6、7腹節有腎形性腺。
5.蘋果的金紋細蛾。危害既不葉片，剛發生葉片，幼蟲取食海綿部分留下表皮。葉片上有白色失綠點的蟲斑。
6.蘋果上的大青葉蟬。危害蘋果、海棠的一二年生枝條。用產卵器在樹幹上刺出月牙形斑，裏面整潔的排列着白色的卵。
7.蘋果的白粉病。在芽上越冬，專性寄生，嫩葉危害嚴重，葉片呈柳葉狀，葉片和嫩枝表面佈滿白粉。
8.蘋果輪紋病。一般在主幹上發生，病原物從皮孔侵進，在皮層內擴展，呈瘤狀突起，病斑呈現褐色。
9.蘋果乾腐病。病原物和輪紋病相同，枝條枯死，病斑顏色較深，病斑上有小斑點。
10.蘋果樹的褐斑病。後期葉片變黃，病斑四周仍保持綠色，形成綠色暈圈。葉片易脱落，病原物在落葉上越冬，在葉片上形成褐色病斑，病斑上有玄色的孢子器。
11.蘋果棉蚜、頂梢卷、繡線菊蚜、蘋果瘤蚜。
12.蘋果花葉病。花葉型的具有高温隱症;還有枯斑型，葉片向一側扭曲，葉緣乾枯，嚴重時可以使葉片脱落。
13.梨樹上的鏽病。冬孢子角在檜柏上越冬，一般潛育期為7-10天，一般不超過12天。雨後冬孢子萌發侵染，病害傳播受到雨水和濕度的限制。危害葉片在正面形成病斑，也片反面天生鏽孢子器。
14.梨樹的草履蚧。棉蚧科，終生遊走生活，雌成蟲位於體背上，寄主廣泛，是重要的果樹害蟲。
15.梨的梨二叉蚜。是喬遷型蚜蟲，麥收前喬遷至狗尾草上。危害葉片，葉片縱上卷，腹管很長，身體中心有一條墨綠色的縱帶。
16.梨樹上的圓尾蚜。危害葉片，受害葉片腫脹扭曲，葉柄極度的縮短;喬遷蚜腹管很短。
17.梨樹的中國梨木蝨。在蚜?：Φ木硪賭冢?沙嬉換粕鰨?燦新躺
18.葡萄上的黑痘病。幼嫩果粒受害，初期果面出現深褐色的小斑點，後變大形成深紫色的邊沿，中心灰白色下陷，形似鳥眼。
19.桃的流膠病。主要為蟲傷和傷口侵染。
有幸成為農村政策宣講團的一名成員參加了華南農業大學大學生“三下鄉”暑期社會實踐活動。經過這次實踐活動，我收穫很大，主要有以下幾點：
一、良好的團隊以及隊員團結合作的團隊精神是完成一項工作必不可少的前提條件。
在前期準備工作中，面對紛繁複雜的與農村相關的政策文件，我們團隊成員根據自己的能力，進行了合理的分工，充分發揮自身的優勢，順利的完成了前期的工作。為此次活動的順利的完成奠定了堅實的基礎。由於大家多是第一次參加“三下鄉”活動，經驗不足，在開展具體工作時，不但要開展政策的宣講、諮詢、解疑，還要與當地的鄉鎮領導、農民朋友開座談會、進行入户調查等多項工作，大家顯得有些力不從心。但是大家並沒有退卻，而是發揮團結合作，互相學習，互相幫助的精神，各司其職，各盡其能，全身心的投入到自己的工作中。在這種和諧的氛圍中，我們順利的完成了此次社會實踐活動。從這次活動中，我更加深刻的體會到了團隊的力量及團隊的重要性。
二、社會責任感是我們當代大學生必須具備的素質。
這次活動，我深入了農村，接觸了我國社會中人數最多，而且最苦、最窮的一個階層，對我的震撼很大，同時也感到了肩上的擔子更重了。隨着我國經濟、社會的不斷進步發展，農民的生活水平有了一定的提高。但是，農民的生活依然很苦，生活環境很差。在當地聽到農民經常提到“三不通”，即“路不通，水不通，電不通”。就是説與農民生活息息相關的道路、水、電都不能得到切實的保障，由此可見農民的生活之苦，也可以看到要解決“三農”問題，真正的富民增收，提高農民的生活水平，任重而道遠。雖然，通過這次活動，我們也為農民朋友作出了一些貢獻，但這是遠遠不夠的，這就要求我們無論是現在還是工作了，要關注我國的熱點，關注制約我國發展的問題，儘自己所能，為國家的發展作出自己的貢獻。作為一名當代的大學生，作為一名青年，要深入調查研究，全面的瞭解我國的現狀，增強自身的社會責任感，為國家、為社會、為人民盡一份自己的微薄之力。做一個無愧於國家、無愧於人民的青年。
三、通過參加這次社會實踐活動，我也發現了自身的許多不足之處。比如：專業知識的欠缺，人際交往能力、處事應變能力等方面的不足，也為以前不瞭解實際情況，不進行實地的調查研究而亂下結論的行為感到汗顏。這些不足，我將會努力的克服，培養各方面的能力，提高自身的綜合素質，爭取自己進一步更好的發展。
為了結合開展保持共產黨員先進性教育活動的工作，今年暑假我們學校團委組織學生黨員參加全省“三走進三瞭解三提高”為主題的暑期社會實踐活動。 20__年7月18日，我隨華南農業大學學生黨員赴蕉嶺縣“三走進三瞭解三提高”學習實踐服務團來到蕉嶺縣南礤鎮鎮參加社會實踐，開展社會調查工作。在短短的兩週時間裏，我們走出校園，走進農村，實地考察，與村民交流，採訪了先進黨員，學習了相關材料。同時親身到基層體驗生活，感受鄉村生活氣息，不但使自己開拓了視野，增長了見識，又增強了黨員意識、提高了思想素質、提高了實踐能力，實現了大學生的社會價值，錘鍊了共產黨員的黨性，同時也體現了共產黨員的先進性。
雖然我也是生在農村、長在農村，但這次以另一種身份再次走進農村時卻有另一番感受和隱痛。下面就談談我的一些感想和體會。
一、關於農民生活水平
南礤鎮位於蕉嶺縣的東北部，是廣東的邊遠落後山區，當地經濟欠發達，全鎮山地面積雖大，但人均耕地面積不過0.3畝左右，農民主要以種植水稻為主，耕種基本上自給自足，是典型的小農經濟地區。因地處偏遠山區，農業結構單一、分散，農業技術薄弱，合作性不強，今年上半年人均收入僅20__元，農民生活水平較低，一些村落僅解決了温飽問題，許多農民仍生活在水深火熱中。家庭日常消費、子女上學費用、老弱病痛隱患等仍然困擾着當地農民。談到此，我又想到“剪刀差”這個詞，現在農村的稻穀價格低廉、而肥料農藥等又高價，入不敷出，據瞭解，這種“剪刀差”的問題在當代中國廣大農村地區是長期存在的，雖然現在國家已經免收農業税，但農村切實的經濟壓力仍未解除。減税與增收之間存在的最根本矛盾就是當地經濟發展落後。農村面貌要得到根本改變，就必須找到一條正本清源、標本兼治的好的思路從總體上解決農民增收難的問題。
在我們走訪村民的過程中，多方面瞭解到本地的青壯年大部分都外出打工掙錢，剩下的不是老人便是小孩!在依靠土地已經不能滿足家庭經濟開支的情況下，除了這條路，恐怕再也沒有更好的途徑了。當我們的農民被迫離開自己的土地、離開自己的家鄉，“獨在異鄉為異客”，我們理解他們的內心感受嗎?當我們自豪地講我們佔用世界總量7%的耕地養活了佔世界總22%的人時，我們是否想過，我們是用佔世界總量35%的農民來做到的!
城裏的孩子永遠無法理解農村孩子的痛苦，因為經濟文化的差距是根本無法比擬的!我希望國家、社會要進一步關注“三農”問題，特別是要提高農民的生活水平。
二、關於當地教育狀況
教育無疑又是南礤鎮一個沉重的話題。雖然全鎮基本普及了九年制義務教育，但鎮內卻無一所高中，高中入學率相當低，而高等教育人數是少之又少。在實施國小撤併制度後，有的村內無學校，連小孩都要到十里外的其他村上學，其條件之艱辛可以想象。而且落後的教育設施、教育人才的缺乏已不能滿足當地青少年對知識的渴求。經過這一段時間與鄉親們的接觸，我深刻感受到：農村教育的重視程度比起城市有過之而無不及，甚至越是貧窮的地區人們對教育的渴望越是強烈;只要子女有志成才的，大多數家長願意傾其所有讓他們接受更高層次的教育。其實，農村教育滯後的根源不在於觀念的落後而在於經濟的落後，落後的經濟條件已經嚴重阻礙了山區孩子的求學機會。
農民經濟收入低，無法支付高額教育費用，特別是大學學費，對於一個普通的農民家庭來説，要想供一個大學生讀書是相當困難的，或許全年的家庭經濟總收入仍不足於支付一個大學生的一年在校費用。“砸鍋賣鐵供子女讀書“不是笑話，而是社會的一種警鐘!君不見現今網上又有報道説今年全國有為數不少的大學聯考優秀生由於交不起學費而被迫輟學或者四處求處嗎?我也是一名農民的兒子，也知道父母供自己讀書的艱辛，看着父母臉上的皺紋一年年加深，我的心酸是那些有錢家庭的孩子永遠無法理解的。
絕大部分農村家長是非常希望自己的子女可以上大學、接受更高層次的教育，從而走出農村，然而沉重的農村教育現狀和落後的經濟條件已成為教育事業發展的巨大負擔。我們呼籲社會各界關注農村山區的教育現狀，同時希望各級政府繼續加大山區教育方面的投資，改善山區孩子的教育狀況。
三、淺談三下鄉的收穫
雖然暑期社會實踐已經結束，但社會實踐給我們帶來的深刻體會卻遠沒有結束。這樣的三下鄉，這樣的社會調查，使我們走進了農村，接近了農民，親眼目睹農村的落後，瞭解農民的痛苦，體驗了農村生活。半個月的社會實踐，雖然比較辛苦，但我得到的很多、很多，受到的教育很大、很大。
首先，鍛鍊了自己的能力，在實踐中成長。參加社會實踐是學習書本知識與投身社會實踐的結合，更是青年鍛鍊成長的有效途徑。同時在與農民羣眾廣泛的接觸、交流中受到了真切的感染和體會。在無數活生生的典型事例中受到啟發和教育，使思想得到昇華，不僅增長了見識，也提高認識能力、適應能力和綜合素質。
其次，瞭解廣大農村的基本民情，體驗農村生活。我們親身走進農村，與農村面對面交談，瞭解到當前農村存在的最根本問題，認識到農民的苦難，進一步對國情的思考。日出而作、日落而息、面朝黃土背朝天的生活讓我們反思城市裏的生活優越性。實地考察，瞭解情況，體驗生活，同時艱苦的工作環境也讓我們體會到了作為一名基層鄉鎮幹部工作的艱辛。
再次，在實踐中磨練了意志，陶冶了情操，開拓了眼界，增長了才幹，也表現出了經驗不足和認識問題不夠全面等問題，使我們回到學校後更加珍惜在校的美好時光，努力掌握更多的科學知識，並不斷深入到實踐中，檢驗自己的知識，鍛鍊自己的能力，為以後更好地服務於社會打下堅實的基礎。
最後，這次的三下鄉之南礤行，我們在與村民的交流中感受到他們對改變貧困生活的渴望;從先進黨員活生生的典型事蹟中受到深刻的啟發和鼓舞;並在不斷地實踐中得到了充分的鍛鍊和提高。同時，通過社會實踐，我理解了很多有關人生的價值和意義，又站在一個新的起點上，在不斷的學習實踐中成就自我!
原以為做一名老師很容易，但是在實習了3周後，給了我這樣的感覺，做一個普普通通的老師很容易，做一個好老師難。
聽人説過一個差老師在講課時是自己在自問自答，讓學生聽就ok;而一般的老師在講課就是和學生有一點點互動，就是老師問學生答的模式;一位好老師則能讓學生自主學習，引導學生跟着自己的思維走，思考課文講了什麼，讓學生提出問題，這種模式能讓學生學得更多。
在實習期間，我覺得自己就在走着師問生答的模式，在引導學生方面較欠缺，可能是經驗不足，我比較不會去引導學生。這問題在實習一週後就發現了，可是沒有得到解決。問指導老師有什麼地方不足的，她的答案總是已經很好了，沒有什麼地方不足，就是這樣講的，低年級的學生不用那麼複雜。可是我總覺得沒有講好，是因為我還沒有考慮到低年級學生的思維嗎?可是總覺得沒講好，至於問題出在哪呢?還是個謎。
實習了3周，上的久了，講課的模式都有點固定了;面對的久了，哪些好哪些不好，已經有了定位;定位久了，就會對會偏愛一些學生。雖説要對學生一視同仁，但相處久了就發現説得容易做的難。
在農業服務中心實習期間，負責茶葉的銷售，茶館經營的市場調查，瞭解茶葉、茶館的現狀，以便為茶葉的生產、經營提供諮詢服務。
首先被介紹到其相關聯茶葉公司進行為期一個半月的市場調研。在該公司參與茶葉的選購、零售、茶館的日常經營活動。
茶葉批發基本上在高橋大市場的茶葉城，其中有不少專賣店，如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級，但由於製作工藝的差異，每一等級內又有幾個不同的價。以龍井為例它的外形扁平光滑，形似蓮心、雀舌，色澤翠綠略黃;葉底均勻，一旗一槍，交錯相映，栩栩如生，煞是賞心悦目。龍井茶炒制工藝精湛，全系手工完成;採摘的茶葉極為細嫩，全部採用嫩芽製成的龍井茶，稱為“蓮心”，採一芽一葉炒制兒成者，稱為“旗槍”，喻其葉為旗，芽為槍。採一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌，固稱為“雀舌”。一般每公斤特級龍井茶約2～8萬個茶芽。鑑定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區分不同級別時，其色其香更為重要，炒制精妙的茶葉應是保持茶葉之清脆，本是清嫩的茶葉一經炒制變得烏黑，便算是下級品。賞茶是一門學問，也是一門藝術，我只是初學，只略知一二。
茶葉城的貨源多為可靠，要不不會在那立足那麼久，其中店鋪林立，應有盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶具店以賣宜興紫砂壺類銷路最佳，紫砂壺檔次多，價格差異大，有貴至成千，也有幾十元一個的，不過紫砂壺不論好壞，都有泡茶不走味的特點，差別在於其製作工藝粗糙程度不同，進而影響對茶香的吸收程度，好的茶壺，較少吸收茶香，前後兩次沖泡的香味不容易混得過多。
批發茶葉後，零售價多有差異，這得看零售地域。市區，郊區由於消費水平，房租不同，成本自然不同。處於不同地域得零售店可以根據不同成本適當調整售價。不過其中有一點，對規模不大的茶店而言，散茶比袋裝茶的利潤空間更大，對顧客而言，顧客可以直接看到茶葉的色澤，形狀，還可以聞其香，相比袋裝茶而言，袋裝茶多數看不到其質量，更不用説聞其香了，這可謂是“雙贏”——零售商的利在於可以取得袋裝工人創造的部分價值，另一部分則讓利於消費者。當然不可避免有些消費者更偏好於袋裝茶，於是一定的袋裝茶是必要的，特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便於沖泡，也是比較受歡迎的。
説到茶館不可不提及茶道和茶品，正所謂“種茶是一門科學，製茶是一門技術，喝茶是一門藝術，而且是一門學問。”中國茶文化由來已久，茶館便是其最佳展現之地，茶藝十六道的首道是精器妙用，泡製功夫茶(如烏龍茶)數用紫砂壺為妙。當然紫砂壺僅適用於泡耐泡茶，多數綠茶(如西湖龍井)則不適用，可改用蓋碗，活用玻璃杯。現在玻璃杯用得很普遍，源於玻璃得透明，可以看到茶葉沖泡後婀娜多姿的形態，觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器——温杯(壺) ——投茶——沖泡——分茶——品茗。
分茶湯時有個成語：關公巡城，關公巡城是指循環斟茶，茶壺似巡城之關羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為了不使香氣過多散失。
總結：茶葉是比較有潛力的行業，一是市場需求穩定且較大，二是作為農業的延伸，政府有扶持之意。另外，喝茶，特別是在環境幽雅的茶館並不亞於在咖啡廳。該行業進入門檻不高，關鍵在於對茶道的領悟、茶品的準確把握。
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