食品安全工作會議記錄大綱

以下是本站小編給大家整理收集的食品安全工作會議記錄，歡迎閱讀參考。

為切實保障xxxx年上半年度食品衛生安全，xxxx年3月14日，堰新社群召開了xxxx年第一季度堰新社群食品安全會議，。 會議引用真實案例警戒各單位做好第一季度食品安全工作。其後，對第一季度食品衛生安全工作作詳細要求：

一、堅持量力而行的原則。要求各承辦年夜飯的餐飲單位在預訂年夜飯時，一定要根據自身規模、硬體設施等狀況，切實可行地承辦，杜絕為追求高利潤而超負荷地經營。

二、做好兩本臺賬。進一步落實食品原料採購索證索票和公共飲(用)具清洗消毒等衛生制度，食品進貨臺賬與餐具消毒記錄健全、規範、完整。

三、嚴把五道關口。一是嚴把進貨關，食品採購應索證索票，並做好食品進貨臺賬，向食品生產單位或批發店進貨的，還應索取食品生產許可證或食品流通許可證以及食品檢驗(檢疫)合格證，嚴格杜絕有問題的食物流向餐桌。二是嚴把貯存關，對食品倉庫及冰箱、冰櫃進行衛生清理，根據各種原材料的特點分類存放，生熟分開，嚴格杜絕二次汙染，同時還應按要求做好年夜飯食品的留樣工作。三是嚴把食品加工關口，所有食物應根據衛生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水產品，發現腐敗變質的食物應立即清理，不得回鍋加工。四是嚴把洗消關，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應清洗、消毒與保潔，並認真填寫餐具消毒記錄。五是嚴把個人衛生關口，重申所有從業人員就業前應參加健康體檢與衛生知識培訓，取得健康證後方可上崗就業，就業中應保持良好的個人衛生習慣，穿戴工作衣帽，從事直接入口作業的人員應戴有口罩。

會議名稱：關於做好金井頭村食品安全示範村建立工作的會議討論

時間：…………

地點：村委會會議室

參加人員：…………

為進一步強化本村食品藥品安全工作，規範本村食品市場秩序，根據上級政府的要求，積極推進食品安全工作，成立工作領導小組，明確工作任務和工作職責，特召開本次會議。

內容：

一、領導小組

組長：…………

副組長：…………

食品安全協管員：…………

食品安全資訊員：…………

二、領導小組職責

領導小組領導全村的食品安全示範村工作，落實專項經費，每年召開二次領導小組會議，專項研究和解決建立工作中遇到的困難和問題，綜合協調全村食品安全工作，對全村的食品安全工作負總責。

三、成員分工

組長：陳慶來，對全村的食品安全工作負總責。

副組長：陳會祥，綜合協調全村食品安全工作。

食品安全協管員：黃愛娟，具體負責全村的食品安全示範村建立日常工作。

食品安全資訊員：康樂，組織開展教育培訓和各類宣傳工作，負責資訊報送。

四、食品藥品安全工作內容和目標

1、建立村食品安全管理網路，村兩委高度重視食品安全工作，由村婦女主任任村食品藥品協管員，大學生村官任資訊員制度。

2、建立食品安全工作責任制，切實根據與鄉政府簽定的食品安全目標責任書，落實各項食品安全考核任務。村主任是村食品安全工作主要負責人，高度重視本村社群食品安全監管工作;

3、建立社會監督和群防群治制度，公佈12315消費者申訴舉報電話，使全村百姓可以及時通過電話進行舉報和監管。

4、建立本村食品安全應急體系，本村建立了以村幹部、村民組長為主的網路資訊員制度，使得一旦發生食品藥品安全突發事件，資訊暢通，反映迅速，能及時有效的應對食品藥品安全突發事件，使食品藥品安全事故報告率和處理率達100%。

5、建立本村熟食店、小餐館、超市、企業食堂臺帳，努力做到對本村食品藥品底子清、情況明。

6、轄區內無無證無照違法經營。熟食店、小餐館營業執照、衛生許可證持證率達到100%。

7、廣泛開展食品藥品安全宣傳，在本村主幹道貼上宣傳標語，在村務公開欄貼上食品安全知識。

三、工作要求

1、加強組織領導。食品安全示範村建立工作是全面提升我村食品安全工作水平的有效舉措，是推進社會主義新農村建設的重要內容。本村成立了主任任組長，其他村幹部任組員的食品領導小組。

2、加強督促指導。食品安全示範村建設工作是一項系統工程，涉及食品安全的綜合監督、種植養殖、生產加工、流通、餐飲消費等各個環節。本村明確食品安全示範村建立目標，落實責任，加強對建立村的工作指導和督查。本村積極行動，制定本村建立計劃並組織實施。遇事多向鄉食安辦請示，從而推進我村食品示範村建立工作。

3、加強宣傳教育。本村廣泛宣傳食品安全示範村建設的目的意義，提高廣大村民食品安全意識和自我保護能力，形成良好的社會氛圍

主持人：李xx

記錄人：韓xx

會議時間：xxxx年6月24日

參加人員：

xxx

會議內容：

為進一步加強我社群食品安全工作，切實保護人民群眾的身體健康，保障餐飲消費環節的食品安全，防止重大食品安全事故發生，根據上級指示，結合我社群實際，為加強食品監管工作和維護消費者的合法權益，及早安排、提前部署、認真落實，積極行動，在全社群開展了食品安全檢查工作。 隨機對轄區內1食品經營店進行巡查，檢查其證照是否齊全，環境衛生是否符合要求。夏季來臨，氣溫逐漸升高，叮囑餐飲企業謹慎選擇進貨渠道，把好採購關，日常經營過程中注意保質保鮮