漫長的暑假過去了，回憶在這兩個月的時間中所做的工作，洗菜、端菜、送菜、打掃……勞累的生活就像是一場真實的夢境，隨著暑假的到來也就結束了。但是我知道，這並不是夢，我身上的改變證明了，在這個暑假中所發生的一切，都是在憑藉著我自己的努力親身經歷過的事情！這場經歷讓我成長，也讓我有了那麼一點點成熟。這個暑假，意義非凡。
這次的工作經歷是我的初次工作經驗，什麼都不會，什麼都沒有，到了暑假和同學們亂走一通，磕磕碰碰的才最終在這個崗位定了下來。一開始的時候，我總認為自己能再更簡單，更輕鬆的地方幹活。但是在剛開始，現實的殘酷就給我很好的上了一課。無論是什麼崗位，第一，經驗優先；第二，學歷優先；現在的我們前無經驗後無學歷，兩手空空的走進社會，著實吃了不少的苦頭，但是在最後我們也看開了，選擇了在餐廳從最簡單的工作做起。但這並不是自暴自棄，而是我們親身體驗後，選擇的最適合的結果。
在餐廳的這些日子也有不少的見識，總以為這是個簡單的工作，沒人的時候還以為可以閒的很。但實際上，我們又忽略了一個問題，“沒事做老闆又怎麼會僱你？”正式的工作中，每天都可以說是忙碌的，從早起晚睡到一天不停的來回奔走。作為一名暑假工，我們不需要擔心做很久會受不了，老闆也同樣放心的盡情使喚我們。一天下來雖比不上在外做苦力，但是也是非常的勞累了。
但也不是沒有好事，在這裡的工作餐至少還是不錯的。而且在這個時候，大家都會聚在一起，我也正是在這個時候感受到了老員工的熱情。他們對我這個還在學校學習的學生格外的照顧，常常給我很多有用的建議。而在和他們的交流中，我也漸漸的開始瞭解和融入這個職業，開始瞭解社會中的一些事情和人情世故。
從一開始的說不上話到後面的侃侃而談，我真的感覺自己在這段時間開朗了很多，也樂觀了很多。在工作中度過的這些挫折，都讓我覺得自己之前在學校中遇上的那些都不算是困難。相信這次的實踐經驗，也會在之後的生活中給我提供不少的幫助，這次的經歷值得銘記。
暑假期間我去了重慶觀音橋的味千拉麵的體驗打工生活，順便也掙錢補貼日常生活。在這個假期之前我就參加了該公司兼職培訓學習，在培訓期間我們主要是瞭解企業文化及服務理念和規則等。味千拉麵是一家中國控股香港上市公司，在歐美日韓等有300多家分店在國內有接近700家分店的日式餐飲巨頭，創始人潘慰女士從一碗拉麵做到了如今的150多億，這是一個女強人奮鬥的過程，他沒上過正規的大學卻戴著一副算是高度的眼鏡，她將理論知識與實踐有機的結合創造了一箇中國女性的神話。
我來到了味千拉麵以後，我被分配到了廚房操作間，開始只是負責煲米飯，那個有嚴格的水和米的比例，開始我每次都用量杯很是笨拙，漸漸的熟練後就有了一種感覺。接下來我便學習了烤炸爐的操作，開始烤制一些東西出品，由於烤炸的物品種類繁多，而且產品出單的方式方法各有異同，我就拜了一個師傅，那是從另外一個店裡調來的全職，在他的耐心教導和我認證學習下我在一週左右都基本在烤炸爐單獨工作，這隻學了廚房的很小的一部分，我不滿足於現狀接著又學習了做石鍋，鐵板飯的做法，這個比我第一次學的要簡單很多，在兩天左右基本也掌握了。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋，這個崗位相當的複雜，炒的種類多，還要記原料種類及其用量，炒制的先後順序等，關於這有一本專門的廚房料理書，這些都只有下班後從店長那借來翻看，我克服了好多困難同時也在同事的熱心幫助下在接下來的十天左右虛心學習請教指導，在我的努力下現在也基本掌握，在這個假期將要結束時，我也基本能一個人在廚房上班，對於我來說是一個不小的飛躍。
在這短短的30天的實踐活動中，有太多酸辛的淚水也有很多的快樂體會和收穫，我領略到了打工的真諦，一要吃苦，二要臉皮厚。如果有人問我以後還願不願意接受這樣的挑戰，我會毫不猶豫地說“of course”，回首這次社會實踐活動，從我接觸的每個人身上我學到了很多社會經驗，能力提高了許多，這些是根本在學校裡學不到的。我深刻的體會到沒有實踐就沒有發言權，只有親身經歷過才會有那種超乎尋常的感覺，其次就是紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行，社會實踐是我們理論和實踐的最佳結合點，尤其是大學生的我們只是重視理論的學習而忽視實踐環節的重要性，往往在實際工作崗位上發揮的不很理想。實踐活動也磨練了我的意志，俗話說天將降大任於斯人也在短短的30天裡，我被油燙傷過，被高溫的烤爐灼燒過手，也被刀切過手，汗水淋溼了我的衣褲，淚水模糊了我的雙眼。更大的內心精神上的刺激，見到我的大多數同事更多的是歧視的眼光，遇到不會的時總會有人說，你不是大學生嗎？這句話深深的刺痛了我，我就心裡暗下決心要做最好的自己，不能讓大家認為我只是一個裝了很多書的呆子。當然也有許多理解我的熱心的同事，每次遇到困難都會主動幫助我，空閒時間還一起聊天，關於文憑就業經驗社會方面以及他們的經歷等，其中有我不少值得借鑑的'經驗和指導我今後發展的道路，在此真切的感謝他們。
在學校裡也許有老師分配說今天做些什麼，明天做些什麼，但在這裡，不一定有人會告訴你這些，必須自覺地去做，而且要儘自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這裡是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經說過大學是一個小社會，但我總覺得校園裡總少不了那份純真，那份真誠，儘管是大學高校，學生還終歸保持著學生的身份。而走進社會企業，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關係複雜，但我得去面對我從未面對過的一切。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學校，理論的學習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨，實際操作這麼簡單，但為什麼書本上的知識讓人學得這麼吃力呢？這是社會與學校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了課堂上地認真消化，有平時作業作補充，才能比一部分人具有更高的起點，才有更多的知識層面去應付各種工作上的問題。
暑期的社會實踐一晃而過，卻讓我從中領悟到了很多東西，而那些財富將是使我終生受用，社會實踐加深了我對社會各階層人的瞭解，拉近了我與社會的距離。作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐是必不可少的環節，在今後的學習生活中我會擺正自己的心態，正確定位，努力提高自己的綜合素質，適應時代對我們的要求，做一個對家庭、對人民、對社會有用的人。
尊敬的各位領導： 您們好!
伴著元旦的喜慶和春節的到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝各位領導身體健康，工作順利。回顧20xx年，在公司各位領導的悉心指導及我店各位員工的支援下，我由一名基層員工晉升為xx店長。在這裡，我藉此機會感謝公司各位領導對我的信任。現在我將一年的工作總結如下。
一、經營狀況 ：
從xx20xx年1月18號開業以來，總體來說很不理想，辛苦了一年，但是沒給公司盈利，並且還虧損好多錢，這讓我們很內疚 。
二、經營方面
我們一共有5個檔口，主打韓餐組視窗，冷盤組和小吃組讓我們很頭疼，多次讓領導提出問題，有時我覺得無臉面對領導。每月營業額上下不穩定，但成本還算合理，效果不太理想。韓餐組和冷盤組，成本佔55%以上，酒水和其它三個組成本佔45%。在五，六，七，八月時，由於宗教協會和電視公佈假肉卷時，對影響很大，肉捲成本上增300%，那時買的多賠得多，我和幾位經理的協商下，我們去了附近幾家學習觀摩，在9月下旬對肉卷，人員，菜品做了調整。1：肉卷從以前24元/斤——到現在8元/斤，肉捲成本下降%60。2：人員以前，前後37位員工——現在25位，人員工資下降了%30，調整後，充分調動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創造性，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。 3：菜品調整的不太明顯，(小吃組我加了，燴三鮮，八寶甜飯，蒸碗雞等，冷盤加了酥肉，剁椒魚，紅燒丸子等)但效果不太理想。
為了讓更多的人群知道女人世界，有一家韓式燒烤，我們每週遊街發宣傳彩頁，效果還算可以，胡經理走進校園也拉來了很多學生，現在的%65的消費群體是學生。
三、質量，衛生，服務方面
作為xx店長，我嚴格把關，對每個檔口的出品按照標準嚴格執行。期間，我認真聽取了各方面的意見和建議，總結每月出現的問題，並及時改進，確保就餐顧客的飯菜質量。
衛生安全方面 ，嚴格執行公司的各項規章制度，認真抓好食品衛生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時，每天收檔後自查和主管輪流檢查安全衛生，預防各類事故的發生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。
服務方面我們現在做的是最差的，剛開業時人員充足，有前廳去北京學習人員，服務還算好，後來服務人員流動比較大，招不上專業的人員，導致服務下滑，最近我和外貿餐廳的前廳主管聯絡了，讓她抽時間過來培訓培訓。
由於我初次接住自助餐，在成本以及一些細節方面做的還不夠好，有待進一步的改進，在以後的工作中，我積極的向各店廚師長學習，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。 在以後的工作中，希望各位領導多提寶貴意見和建議，大家共同進步、共同發展!
展望20xx年，在各位領導的指導和廣大員工的支援下，我將以身作則，高度嚴格要求自己，帶領員工為我提供精美的菜品和優質的服務，儘自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責做事，爭取營業額再上一個新的臺階。
多關心員工生活，多溝通交流，在技術方面多做些培訓工作，為公司培養有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業素養，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
嚴格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進、收、驗貨關，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的理念。做好每個檔口的成本 核算，幫助員工樹立節約意識。
我在家道餐飲部工作了一年多了，有辛酸，有喜悅，我感覺很充實，對我以後的生涯有很大的幫助，在此我想對家道的所有領導說聲謝謝。
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