咖啡廳領班崗位職責說明書(精選3篇)
咖啡廳領班崗位職責說明書 篇1
1、執行咖啡廳主管的工作指令,並向其報告工作。
2、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨,帶領員工按咖啡服務程式和質量要求做好接待服務。
3、負責餐廳物料用品的領用、發放及耗損的記帳報帳工作。
4、帶領全體員工做好咖啡服務工作。
5、記錄賓客意見反饋及投訴,定時向咖啡主管彙報。
6、掌握咖啡菜式品種及簡單製作方式。
7、做好班組交接工作,並做好記錄。
8、瞭解各國風俗習慣及生活忌諱。
9、每日檢查咖啡廳的衛生及擺臺狀況。
10、關心全體員工生活,抓好班組文明建設。
咖啡廳領班崗位職責說明書 篇2
1.認真貫徹落實上級分配的各項工作任務,做好上傳下達的“橋樑”,如有疑問,應及時提出合理化建議和商量辦法解決,不得無故拖延、拒絕或終止工作。
2.以身作則,責任心強,敢於管理,模範地遵守規章制度和服務規程,工作時間堅持在第一線,確保在當值期間餐廳各項工作的順利進行。
3.熟悉業務,帶頭推銷食(飲)品,有好學精神,起碼懂一種外語,保持與客人溝通,答對自如,及時瞭解就餐客人對我們工作的意見,妥善處理好客人的投訴並向上級彙報反映。
4.合理指揮和安排人力,管理好本班人員,有權有義務管理和安排工作給其他班的員工,但相互要做好交班記錄,堅持相互間的溝通和理解,有團結協作精神。
5.堅持現場督導,嚴格要求屬下員工:主動、熱情、禮貌待客,保證服務和出品質量。
6.檢查餐廳的衛生工作,要按每天的衛生計劃去落實,保持餐廳的清潔。
7.加強安全防範意識和消防意識,發現問題,及時彙報,要堅持請示彙報制度,不能做超出領班許可權的事。
8. 班前檢查本班員工的出勤情況和員工的儀表儀容,傳達有關的通知、規定和要求,提問當天的是日例湯、老火湯、特別推銷專案、缺貨品種和結合實際情況對本班員 工進行有針對性的培訓等。下班前對屬下員工當天的工作、紀律、思想作風等方面進行考核登記和將餐廳的運作、工程報修等寫簿留底,向餐廳經理反映彙報。
9.認真檢查餐廳內各種裝置設施的運作和使用情況,發現問題及時報修並向餐廳經理彙報。
10.要善於管理和敢於管理,在管理中要注意自身修養和個人素質,調動員工的工作積極性,起表率作用,具備處理問題和解決問題的能力。
咖啡廳領班崗位職責說明書 篇3
1、執行西餐廳主管的工作指令,並向其報告工作。
2、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨,帶領員工按西餐服務程式和質量要求做好接待服務。
3、負責餐廳物料用品的領用、發放及耗損的記帳報帳工作。
4、帶領全體員工做好西餐服務工作。
5、記錄賓客意見反饋及投訴,定時向西餐主管彙報。
6、掌握西餐菜式品種及簡單製作方式。
7、做好班組交接工作,並做好記錄。
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