網站首頁 工作範例 辦公範例 個人範例 黨團範例 簡歷範例 學生範例 其他範例 專題範例
當前位置:三優範文網 > 文祕 > 規章制度

食堂員工規章管理制度(精選9篇)

欄目: 規章制度 / 釋出於: / 人氣:6.75K

食堂員工規章管理制度 篇1

第一條為使員工宿舍保持良好、清潔、整齊的環境和秩序,以保證員工得到充分的休息,維護生產安全和提高工作效率,特制訂本辦法。

食堂員工規章管理制度(精選9篇)

第二條住宿條件

1.員工在市區內無適當住所或交通不便者可申請住宿。

2.凡有以下情形之一者,不得住宿:

1)患有傳染病者。

2)有吸毒、賭博等不良嗜好者。

3.不得攜眷住宿(入住夫妻房者除外)。

4.保證遵守本公約。

第三條入住手續:員工填寫住宿申請表,由人力資源部簽章確認後,將申請表交給宿舍管理員,並服從統一的住宿安排。

第四條申請宿舍必須按時歸宿,一個月內累計五天不住,收回宿舍。

第五條水電費用:每個宿舍每月水電費用合計不得超出50元,超出部分由住宿人員分攤,從當月工資中扣除。

第六條員工離職(包括自動辭職、被免職、解職、退休等),應於離職日起3天內搬離宿舍,不得藉故拖延。

第七條宿舍設立管理員,其工作任務如下:

1.監督管理一切內務、分配清掃、保護整潔、維持秩序、水電煤氣管理及門戶人員管制。

2.監督值班人員維護環境清潔及門窗關閉。

3.掌管住宿者如緊急聯絡人等方面的資料,以備不時之需。

4.有下列情形之一者,應通知主管:

1)違反宿舍管理規則,情節重大。

2)留宿親友。

3)宿舍內有不法行為或外來火災。

4)員工身體不適以至病重,應通知其親友並及時送醫。

第八條員工對所居住宿舍不得隨意改造或變更。

第九條員工不得將宿舍之一部或全部轉租或出借予他人使用,一經發現,即停止其居住權利。

第十條公司行政主管應經常視察宿舍,住宿員工不得拒絕。

第十一條宿舍所有器具裝置(如電視、玻璃鏡、衛浴裝置、門窗、床鋪等)住宿員工有責任維護其完好。如有損壞,照價賠償。

第十二條住宿員工應遵守下列規則:

1.服從管理員管理、派遣與監督。

2.室內禁止私自接配電線及其它電器。

3.室內不得使用或存放危險及違禁物品。

4.起床後棉被疊放整齊。

5.菸灰、菸蒂不得丟棄地上,室內不得存放易燃物品。

6.換洗衣物不得堆積室內,暫不用的衣、鞋必須收入櫃內。

7.洗晒衣物指定位置晾晒。

8.使用電視、收音機,聲音不得放大,以免妨礙他人休息。

食堂員工規章管理制度 篇2

目的:嚴格要求員工遵守工作紀律,做好個人衛生,培養良好的生活情操,提高員工的精神面貌,積極維護集團及食堂形象。

範圍:適用於集團屬下食堂的員工。

職責:所有員工必須要嚴格遵守,各食堂主管應起帶頭作用,督促員工執行守則。

內容:

一、工作紀律

1、遵守國家法律,不違法亂紀;

2、遵守各項管理規定,服從上級工作安排,一切行動聽指揮;

3、準時上下班,有事提前請假;

4、熱愛本職工作,認真、積極完成任務;

5、持證上崗,規範操作。

二、個人衛

1、有健康證才能上班,定期檢查身體;

2、有病或受傷上報主管,不帶病上班;

3、穿戴整齊,不留長髮,勤剪指甲,男士不留鬍鬚,女士不戴首飾;

4、不隨地吐痰,亂扔垃圾,保持良好衛生習慣;

5、勤洗衣服,保持衛生整潔。

三、維護集團和食堂形象

1、熱愛集團、熱愛集體,維護集團,食堂的利益;

2、遵守各項規章制度,不參與違法活動;

3、遵守宿舍規定,不帶客人留宿;

4、尊敬上司,團結同事,有矛盾上報組織解決。

四、培養良好情操

1、勤儉節約,杜絕浪費;

2、品行端正,售賣公平,不偷吃、偷拿、偷佔食堂物品;

3、拾金不昧,保持高尚情操;

4、誠信服務,禮貌待客,不說服務忌語;

5、遵守服務規範,維護集體利益,不打聽,不洩露商業機密。

五、衛生工作

1、嚴格分用生熟廚具,未經消毒的餐具、廚具不得盛裝熟食物;

2、要保持工作場所、裝置和餐具的衛生;

3、做好衛生包乾區工作及防鼠、防蚊、防蟑工作;

4、按分工負責檢查加工售出的食物是否符合衛生要求,變質或不合格衛生要求的食品不得出售。

以上各款若有違反者,每次每項罰款5元,可多項累計。

食堂員工規章管理制度 篇3

為了加強酒店員工食堂就餐管理,保證員工就餐質量,特制定本管理辦法;

一、就餐時間

1、早餐:8:20―9:20中餐:12:00―14:40晚餐:19:30―22:00

2、就餐人員必須在規定時間內到食堂就餐,超過時間自行負責解決。

3、如因工作需要推遲就餐時間,應由部門負責人提前通知辦公室,以便食堂做好相應準備。

二、伙食費用

1、酒店員工帶家屬就餐,執行每餐5元的標準,月底報辦公室執行

2、各部門因業務需要臨時有客戶在酒店食堂就餐的,由部門負責人到辦公室登記。

三、用餐管理

1、在食堂就餐人員一律服務食堂管理和監督,愛護公物、講究道德。

2、就餐餐具和餐櫃酒店統一發放,員工自行保管,如有遺失需交50元費用。

3、就餐人員要做到文明就餐,自覺排隊打飯菜,不準幫忙代打、擁擠、插隊,如發現有違者給予處罰10元/次。

4、飯堂就餐不準赤臂,必須穿著整齊,不準大聲喧譁,不準隨地吐痰,違者罰款10元/次。

5、剩餘飯菜不得隨意倒在桌上、地上或水溝裡,必須倒入指定地點,違者罰款10元/次。

6、用餐後要清理桌面上的飯菜,請自覺倒入指定的桶內。如有違者罰款10元/次。

7、所有就餐人員一律不準在食堂以外的地方就餐,如有違反罰款10元/次。

對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態度有意見者,可向辦公室協商解決和完善,不得因此和食堂工作人員發生矛盾而爭吵、打架。否則視情節嚴重予以處罰和開除處理

食堂員工規章管理制度 篇4

第三章管理制度

第六條各種貨物進食堂倉庫,必須進行驗收,登記在冊。

第七條食堂用一切貨物包括調味品,必須根據可領料數量簽發。

第八條廚房購進的餐具、用具等應立帳登記,入庫保管,領用後應保管好防止遺失。

第九條冷菜庫、糧食庫、調味料庫應經常進行盤點、清庫,食品應按首進首吃的原則,防止變質,造成不必要的損失。

第十條每隻點心、菜一律要進行成本核算標價。

第十一條菜票回收一律按時填寫入庫單,有誤差及時糾正。

第四章衛生制度

第十二條食堂必須堅持原則,做好變質、不新鮮食品不進食堂、不予出售,嚴格把好關,嚴格做到不用手直接接觸熟食,堅持做到使用鉗、筷等工具。

第十三條嚴格做到食品燒熟煮透,隔夜熟食品做到回鍋燒透後再出售。

第十四條建立食物進食堂的驗收制度,杜絕食物中毒事故。

第十五條嚴格做到碗、盤、盛具、餐具的消毒工作,包括菜票消毒、生熟砧板要分開。蒸飯、饅頭的籠格天天洗乾淨。

第十六條堅持做到製作熟食時,不大聲談笑、搔頭皮或用手擦汗等不良習慣要糾正,不準對任何熟食品咳嗽或打噴嚏。

第十七條個人衛生堅持做好四勤:勤洗澡、勤理髮、勤剪指甲、勤洗口罩工作服和工作帽,堅持做好三白工作。

第十八條飯廳、廚房衛生堅持一日一掃,一週一大掃制度,員工洗碗池必須專人負責,,必要時突擊大掃除。

第十九條冰箱食品生熟嚴格分開,冰箱、冰庫、調味品庫、糧庫要嚴防蟑螂、老鼠等有害蟲進入。

第二十條堅持做好全體食堂工作人員一年一次的體檢工作。

食堂員工規章管理制度 篇5

一、目的

為方便員工保證工作餐服務質量,特制定本制度。

二、範圍

本管理制度適用於公司全體員工。

三、基本內容

1、食堂廚師及時提供無質量問題的食品,由行政部負責監督協調相關事宜。

2、員工餐由專職廚師負責生產製作,原料由食堂負責人採購;整個烹飪過程必須保持衛生乾淨並按時、按質、按量供給。

3、廚師不得購買成品食物,必須用原材料烹食製作;廚房所採購回來的食品,由行政部進行不定期的檢查並核實進貨的數量和質量。

四、用餐規定:

1、用餐時間:

午餐:12:00——13:00

晚餐:18:00——19:00 2、用餐地點:公司餐廳;所有員工必須在食堂用餐,禁止將飯菜帶出廠外。 3、廚房工作人員必須按就餐人數合理按排食物數量,不得提前或延後開飯。

五、用餐條件:

1、公司食堂只為在職員工提供工作餐,管理者和員工一樣標準。

2、公司只為辦公室人員提供午餐,如加班及特殊情況用晚餐者,提前向行政部提出申請,獲批後方可進餐。

3、職工家屬如需在食堂用餐,需提前向行政部提出申請,就餐每天12元/人,小孩(10歲以下)每天8元/人,每天吃一頓也按一天計算,一個月間斷著吃也按一整月計算,如需中斷用餐,需要申請領導批准方可。

七、食堂制度:

1、食堂每日供應兩餐,全體就餐人員必須按規定時間用餐,不準帶與公司無關的人員就餐。

2、就餐人員必須排隊打飯,不許插隊,不允許替他人打飯;所有就餐人員自覺遵守食堂的有關規定,禁止員工在食堂內高聲喧譁、打鬧。 3、就餐時保持食堂內環境衛生,禁止隨地吐痰、亂丟紙屑,嚴禁將所剩的飯菜渣、餐紙倒入水池內,應倒入指定垃圾桶內,用餐後的餐具需放在指定位置擺放。

4、在食堂用餐人員一律服從食堂人員的管理和監督,愛護公物、餐具如有損壞需按價賠償,情節嚴重者予以罰款。 5、節約用水,做到人走即斷水。

6、員工必須在食堂就餐,嚴禁將食物帶入宿舍、廠外,違者一次罰款10元。 7、食堂操作間,除食堂工作人員以外,其他閒散人員不得隨意進入,違者一次罰款10元。

8、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯、打菜,不喜歡吃或吃不完可少要或不要,做到吃多少打多少,避免造成不必要的浪費,一經發現情況屬實罰款20元或讓其停止就餐5—10天。

9、所有就餐人員在早上8:30分前到門衛登記用餐,不填表不做申請補充視為不用餐,食堂有剩餘方可食用,否則自行解決。 10、劃勾無故不用餐者,每次罰款10元錢。

八、食堂要求:

1、工作時廚師需穿工作衣上崗並時刻保持好個人、操作間、鍋碗等所有餐具衛生並擺放整齊規範,保持操作檯、用具、水池等無油汙、水漬等。 2、保證廚房內四周牆體、地面、門窗無灰塵、水漬、雜物、蒼蠅、爬蟲等。 3、保證菜品肉食的乾淨、新鮮、衛生,不可擺放在地面,要放在冷櫃或食品架上並控制好食品在保質期內使用,謹防食物中毒。

4、主食、菜品以及主菜、配菜要科學搭配、營養協調,保證菜餚色、香、味、型俱佳,一日二餐合理安排。

九、本制度最終解釋權歸人事行政部所屬。

食堂員工規章管理制度 篇6

為了推動酒店員工食堂工作的改革,逐步實現規範化管理,進一步提高管理水平和菜品質量,更好地為酒店經營管理工作和員工生活服務,特制定本條例:

一、原材料採購

1、計劃採購,嚴禁採購腐爛、變質食物,防止食物中毒。採購工作應做到品種對路,質量可靠,價格合理,數量適當,購貨及時,努力降低採購成本。

2、食堂大宗商品如大米、油、調味品等由酒店統一負責採購,魚、肉等貴重物品由酒店指定物美價廉的正規商店、攤擋供應。

3、食堂蔬菜及其它日常用品每日到正規商店、攤擋採購,煤氣由定點正規液化氣公司供應。

4、值班人員每日應認真核對食堂所有采購物品的品種、數量,全面監督物品質量,確認無誤,驗收合格後,並在採購單據上簽名。

5、行政部、財務部應不定期地檢查、監督食堂採購物品的品種、數量與質量,及時發現、處理在物品採購過程中出現的各種問題。

6、堅持實物驗收制度,搞好成本核算。做到日清月結,帳物相符。每月盤點一次,每月上旬定期公佈帳目,接受員工的監督。

7、行政部將食堂每日採購物品彙總到《食堂採購物品清單》,逐日核算、測評。

二、食品儲存、加工與供應

1、食品應分類擺放,生熟分開,容易腐爛變質食品在加工前要特別做好冷藏保鮮工作,所有食品要注意防火、防盜、防鼠、防蟲、防黴變、防殘損。

2、食品加工要加強計劃性,建立每週食譜制,制定食品質量標準,建立各項操作規程,做到食品加工時間省,損耗小,質量優。

3、食品供應堅持文明服務,講究職業道德,建立服務規範,改善服務方式,做到飯熟菜香,味美可口,飯菜定量,食品足稱,平等待人。就餐環境乾淨舒適、秩序良好。

4、安排好員工就餐排隊問題,縮短排隊時間,按時開膳。每週制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣,提高烹調技術,改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐,可事前有預約和通知。

三、服務質量管理

食堂要以提高服務質量為中心,推行全面質量管理。

1、建立健全以崗位責任制為中心的質量管理制度,做到工作有計劃,行為有規範,操作有程式,質量有標準,勞動有紀律。要結合員工食堂的特點,從食品質量、花色品種、服務方式、飲食衛生等方面制定服務規範或質量標準,不斷提高食堂的服務水平。

2、對食堂工作的全過程,即採購、保管、生產加工、供應等業務工作進行全面質量管理,把事後服務質量的檢查考核同事前各項業務工作的質量控制結合起來。

3、加強質量檢查與考核,定期實施質量檢查工作,記錄檢查結果,建立質量檢查檔案。

4、主動收集就餐人員的意見和建議,及時分析服務質量方面存在的問題,積極改進工作。

四、費用管理

1、食堂實行核定經費收支,超支不補的內部核算辦法。

2、酒店撥入食堂的定額補助費,按員工每日就餐人數計算,由酒店按每人2元/餐的標準逐月撥給。

3、外單位人員(包括員工家屬)不得在食堂就餐。員工就餐一律憑酒店員工管理卡,禁止收取現金。任何人在食堂就餐須按規定標準收費。不得擅自向外出售已進庫的物品。

4、食堂要加強固定資產的管理。食堂的固定資產要設定帳卡,詳細登記,妥善保管,愛護公物。食堂的一切裝置、餐具有登記,有帳目,不貪小便宜,對放置在公共場所內的任何物件(公家或個人),不得隨便搬動或拿作它用。對無故損壞各類裝置、餐具者,要照價賠償。

5、食堂要加強財務管理工作,遵守財經紀律。食堂核算嚴格執行酒店財務管理制度。

五、食品成本核算

1、食品成本控制按食品實際耗用的主料、輔料、調料等原材料及煤氣費的進價計算。製作食品所開支的水電費不計入食品成本,由酒店另行開支。

2、建立健全食品成本核算制度,加強成本核算管理,做到單項有核算,每日有彙總,每月有結算,盈虧有分析,堵塞各種漏洞,為合理制定和調整食譜提供依據。

六、衛生與安全

1、建立健全衛生制度,使衛生工作經常化,防止疾病傳染和食物中毒。

(1)從業人員衛生要求:

①每年必須進行健康檢查,持證上崗。

②工作時間穿戴清潔的工作衣帽。

③不得留長指甲、塗指甲油、帶戒指加工食品。

④不得在廚房吸菸。

(2)廚房、餐廳衛生管理:

①食品、餐具徹底清洗、消毒至少三遍以上。

②衛生區域責任到人,並與個人的績效工資掛鉤。

③食品必須做到生熟分開,並有明顯標誌。

④為防止傳染病的發生,非食堂工作人員,不得進入食堂操作間,違反者按酒店規定處罰

2、建立嚴格的安全保衛制度,做好防火、防盜、防毒和防意外傷害工作,做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程,防止事故發生;嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴格按規定放置,杜絕意外事故的發生;食堂工作人員下班前,要關好門窗,檢查各類電源開關、裝置等。保安員要經常督促、檢查,做好防盜工作。

七、考核與評比

1、食堂工作考核評比的內容主要包括菜品質量、日常管理、勞動效率、安全與衛生等四個方面。

2、食堂工作考核評比結果與廚師、廚工的績效獎金直接掛鉤

八、其他

1、嚴格遵守公司的一切規章制度。按時上下班,堅守工作崗位,服從組織安排,遇事要請(銷)假,未經同意不得擅自離開工作崗位。

2、本規定自即日起實行,各相關部門要嚴格遵守和執行,如有違反,一律按酒店規章制度予以處理。

食堂員工規章管理制度 篇7

目的:為保證我單位的食品生產安全,預防傳染病的傳播和食源性疾病的發生,保證全校師生的身體健康,根據《中華人民共和國食品安全法》的精神與要求特制訂本管理辦法,對我校食品從業人員實施統一的健康管理。

適用範圍:適合我校與食品有接觸的相關人員的健康管理。

管理規定:

一、健康管理的範圍和要求

1、健康體檢的範圍:食品生產經營人員每年應當進行健康檢查,取得健康證明後方可參加工作。參加健康檢查的食品從業人員具體範圍包括:食堂承包人、食堂工作人員,食品安全管理員。

2、食品從業的健康要求:患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性面板病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

二、健康管理的組織辦法

1、管理職責:食堂承包人負責食堂員工的健康體檢和健康證的辦理、年檢等工作。在體檢過程中,如果發現弄虛作假導致不符合健康要求的人員進入崗位,將追究承包人和負責部門的責任。

2、入職體檢:凡食堂每年新招的上述範圍內的食品從業人員,均須經過入職體檢。檢查範圍包括痢疾、傷寒、病毒型肝炎等消化道傳染病,以及肺結核、面板病等有礙食品安全的疾病等等。

3、根據體檢結果上崗:上述人員如果檢查合格,健康知識考試合格,辦理健康證,方可入我校食堂從事食品方面的工作。如果檢查出有礙食品安全的疾病不予安排入職。

4、建立員工健康檔案:員工健康證上牆,並建立員工健康檔案,記錄員工個人資訊、從事的崗位、健康證辦理的年限、最近一次體檢時間、到期日期等資訊,食堂負責人每日早晨對食堂從業人員進行晨檢,如果從業人員出現咳嗽、腹瀉、1發熱、等有礙於食品衛生的病症時,應立即脫離工作崗位,待查明病因、排除病症或治癒後,方可重新上崗。

5、健康證的年檢:健康證有效期為一年,食堂承包人負責員工健康證的年檢,保證健康證合格有效。通常在員工健康證到期前,應聯絡當地疾控中心的授權指定單位,統一組織健康年檢。

6、年檢結果的處理:根據國家有關法律規定,患有傳染性疾病的人員不得從事直接接觸食品生產的工作。如直接解除食品生產的員工在任職過程中患有法律規定的傳染性疾病,學校將有權將其調離崗位。承包人應將健康證年檢情況及時通知學校總務處,如查出不合格人員應上報。健康證年檢不合格的人員,如果屬於暫時性的,管理者應安排休息,待身體恢復複檢合格後才能繼續上崗;如果是難以治癒的有礙食品安全的疾病,管理者應安排其他適合的崗位,決不可繼續留在原崗位。承包人應將健康證年檢不合格的情況和相應人員安排情況詳細記錄在《員工健康證資訊臺帳》中。

7、監督檢查:學校總務處聯合校醫室定期開展食堂從業人員健康知識培訓。學校總務處及校醫室對食堂的健康證年審情況進行監督管理。重點檢查是否從事直接接觸食品崗位的人員都納入了健康證的管理,健康證年檢不合格的人員,是否進行了妥善的安排。如果發現不合格的情況,應立即指出並責令做出正確處理。

三、員工其他衛生管理規定

1、個人衛生要求:食品生產經營人員的衣著應外觀整潔,做到常剪指甲、常理頭髮、經常洗澡等,經常保持個人衛生。食品生產經營人員在進行操作接觸食品前或便後以及接觸汙染物以後必須將手洗淨,方可從事操作或接觸食物。食堂中出售直接入口食品時,除將手洗淨,還必須佩戴口罩,使用工具售貨,不收受現金。不得在食品加工和銷售場所內吸菸。

2、工作服換洗要求:冬天車間員工工作服應保持兩天一換,夏天車間員工工作服應做到每天一換。

食堂員工規章管理制度 篇8

一、目的

為維護職工之家正常的食堂秩序,給員工一個溫馨、舒適的用餐環境,特制定本制度。

二、餐食費用標準

員工用餐的費用標準原則上每年調整一次,於每年年底由辦公室提出調整方案經相關領導稽核、批示後執行。

三、職工之家食堂的管理規範

(一)食堂安全工作規範(責任人:炊事員)

1、員工餐廚師應做好個人衛生,做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。

2、注重食堂衛生,保持食堂環境清潔,餐後應對桌面、地板等進行清潔,每週進行一次大掃除;根據防疫站要求做好“除四害”工作。(工作記錄為全面衛生清潔日期的記錄)

3、所有炊事器具、用具和餐具均應保持清潔,餐具應每天進行消毒。

4、剩飯、菜待自然涼透後要存放在熟食櫃內,再次食用前應充分加熱,廚師確認無變質異味後方可供員工食用。

5、注意用電用氣安全,下班時檢查煤氣總閥、電源是否關閉。離開時要關好窗戶,鎖好門。

(二)食堂採購工作規範

1、每天員工餐所需的蔬菜、肉類等食品由廚師自行購買,確保新鮮。

2、廚師每季度末按季平均用量制定訂購物品(油、鹽、米等)計劃,填寫訂貨單,報綜合辦審批後由採購員統一購買。

3、採購員購貨時應注意保質期,不購買臨保產品。

4、廚師按訂貨單對照實物進行簽名驗收。

5、對於臨時急需物品應及時進行採購。

(三)食堂倉庫工作規範

1、食堂的一切裝置、設施、餐具、廚具均要建立物品臺帳,要專物專用,不得擅自挪作他用。(工作記錄為仁化縣郵政局職工之家資產登記表)

2、物品應分類存放、標識清楚。

3、員工打飯外出需自帶飯盒,不得使用食堂餐具。

(四)食堂加工工作規範

1、粗加工蔬菜類。做到一揀、二洗、三浸,確保無腐葉、雜物;一燙、二清,儘量減少農藥殘留。

2、粗加工肉類、水產類。應進行肉質檢驗,無腐爛、變質、無異味、無汙物。在生食或熟食加工間進行加工或才做並做到四隔離:生與熟隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離、食品與天然冰隔離。

3、員工午、晚餐開餐時間分別為中午12:00、晚上6:00,廚師應確保在開餐前完成烹煮,並用員工餐盤裝好供員工食用。

(五)其他事項

1、食堂電視機在員工開餐時段內方可開啟,午餐:12:00—1:30,晚餐:6:00—7:30。(責任人:炊事員)

2、不準在職工之家食堂內高聲喧譁、打鬧、吸菸,應樹立文明禮貌的良好風尚。

4、倡導節約,杜絕浪費,保持環境衛生,禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙,應倒入垃圾桶內。用後的餐盤、湯碗將殘渣倒淨後,必須在指定位置擺放並重疊整齊。

5、愛護食堂公共設施,如有損壞須照價賠償,情節嚴重者予以罰款。

6、節約用水,做到人走即斷水。

本制度由頒佈之日起施行。如遇與本規範發生衝突的,一律以本規範為準。

食堂員工規章管理制度 篇9

為了加強公司員工食堂的管理,使公司食堂更方便員工,為員工提供優質、衛生的工作餐。確保食堂經濟、安全、衛生,不斷提高飯菜質量,給就餐人員營造一個乾淨、舒適、有序的就餐環境,特制定本規定。本制度適用於嗨嘍酒店有限公司。食堂工作及就餐的人員均需遵守本制度。

一、就餐時間規定:

中餐:10:30-11:00

晚餐:16:30-17:00

二、就餐方式:

佩戴工號牌排隊盛餐就餐

三、就餐地點:

酒店2號樓頂樓

四、無論是否用餐,公司均不補款或退款。

五、就餐流程

1、就餐時必須佩戴工號牌

2、到就餐時間公司員工按先來後到的順序在食堂門口單列排隊。

六、食堂管理制度

1、公司任何職員不得提前就餐,違者處以50元/次罰款。

2、公司任何職員必須嚴格按照就餐流程用餐,違者處以50元/次罰款。

3、不自覺排隊或擾亂就餐秩序者,處以50元/次罰款。

4、服從行政人事部安排,按序就餐,注意維持餐廳秩序,違者處以50元/次罰款。

5、保持就餐安靜,不得大聲喧譁,不得在食堂追趕吵鬧,違者處以20元/次罰款。

6、未經許可,不得在員工食堂喝酒,違者處以50元/次罰款。

7、就餐人員應自覺維護公共衛生,保持餐廳乾淨整潔;不亂吐骨屑,不亂扔垃圾,違者處以20元/次罰款。

8、用餐應在三十分鐘內完成,就餐完畢應及時離開餐廳以便食堂工作人員及時清理。

9、自覺愛護餐廳財產,嚴禁損壞餐廳設施,違者除照價賠償外還將受到相應的行政處罰。

10、湯、米飯等食品由員工自行取食,按量盛取、注意節約,不得隨意浪費糧食,違者處以20元/次罰款。

11、餐後請將殘渣剩菜倒入泔水桶內並將餐具清洗乾淨後分類放入消毒櫃,違者處以20元/次罰款。

12、餐廳座位上,嚴禁站人,違者處以20元/次罰款。

如有違反以上規定者,行政人事部有權給予相應罰款處理,所罰款項將從當月職工工資中扣除。情節嚴重者,屢教不改者,將給予行政處分或除名。