領班崗位職責4篇
1負責協助主管工作,帶領班組人員,按時按質完成任務。
2 負責小區、宿舍、公共裝置、公共衛生區域的環境衛生。
3 協調本部門與其他各部門之間的關係,並進行有效的合作。
4做好本班組工作安排和調動,並及時記錄每天工作狀況。
5認真記錄每天的工作內容,並做好每位員工的考勤工作。
6主持召開每天班會,傳達上級指令,下達工作要求,及時將本班情況向主管彙報。
7認真檢查每次機械操作前後的清潔保養。
中餐領班崗位職責領班崗位職責(2) | 返回目錄1、瞭解當日客情,負責對本區域的工作作出相對應的安排,特殊客情特殊對待。
2、嚴格遵守本部門制定的上班時間,準時到崗,做好餐前檢查工作。
3、協助主任開好班前班後會,具體貫徹落實班前班後內容及檢查結果並督辦和處理彙報。
4、服務工作起帶頭模範作用,隨時予以服務員指導,協助補臺工作,並起到點菜骨幹作用。
5、每日立崗前必須按照餐飲衛生標準及儀容儀表標準例行檢查,熟悉本公司環境,對硬體裝置設施進行常規檢查,做好維修及維護工作。
6、上市前期定崗海鮮池,必須瞭解當日廚房沽清菜餚及急推菜餚、菜式的基礎上,做好點菜工作。
7、回本樓層進行區域性巡臺工作,瞭解區域客人消費檔次,控制上菜次序及速度,並時刻以服務員的身份投入到日常工作中去。
8、在上菜高峰期與傳菜部做好協調工作,保證菜餚服務質量,在現場及時應對客人投訴,對反映菜餚或服務質量的投訴作出相應對策,並做好詳細記錄原因以便向上級領導彙報。
9、午、晚市結束後,做好收市收尾工作,對安全隱患作出嚴格檢查,對突發性事件本人無法處理的,應立即彙報上級。
10、 有效地督導本組服務員,優質高效地完成各項對客的用餐服務,配合主任及經理做好工作。
11、 熟悉公司的各項規章制度,當班期間檢查公司規章制度的執行情況,以身作則,為下屬樹立良好形象。
12、 定期對本班組員工進行績效評估,向主任上報獎懲建議,並組織實施本班組員工培訓,同時負責新員工與實習員工的培訓工作,提高服務質量。
13、 做好本組員工的思想工作,成為公司與員工之間的溝通橋樑,從而真正體現出員工隊伍的穩定性、團結性。
14、 實施節能責任制做好本區域節能工作,負責每月一次餐具盤點並詳細記錄,將資料進行歸類存檔,對貴重物品因每日進行抽查及時處理上報,並做好崗位交接工作。
15、 每日須檢查本區域物品存放情況,排列整齊、保證隨時使用的有序、清潔、完整。
16、 身體力行,並天天執行五常法。
17、 負責班後檢查,經值班主任檢查同意後方可離崗。
中餐傳菜領班崗位職責描述領班崗位職責(3) | 返回目錄崗位職責
1. 上崗時,檢查自我儀容儀表,準時參加班前會,檢查所屬傳菜員的儀容儀表和出勤狀況,分配當日工作事項。
2. 檢視工作日誌,是否有未完成的工作和上級的通知,並進行落實。
3. 遵守酒樓各項規章制度,服從領導的任務。
4. 接到選單應及時歸口分單,配上相應的木夾,發現選單上有特殊備註要及時與廚房溝通,並向傳菜員交代,
5. 根據不同性質的菜餚進行控制,調節,出品的速度,估清的菜餚要及時通知前廳的點菜人員,臨時取消的菜餚,須及時通知廚房停止菜餚的製作。對單上菜,與樓面做好溝通。
6. 檢查菜餚是否符合質量【五不取】溫度不足不取,分量不足不取,原料不符不取,器皿破損不取,賣象不佳不取。如有菜餚質量的問題,及時詢問廚師長,立即解決問題。
7. 做好與前廳的聯絡,瞭解出菜的速度是否符合賓客的要求。
8. 定期組織本部門員工的培訓工作,並跟蹤督導。以身作則帶領部門員工做好相應的工作。
9. 負責管理和 合理使用各種所轄的物品,清洗保潔,並 按標準和規範完成每日備餐工作。
10. 準時參加溝通會,反饋出品情況,發現問題及時糾正,做好工作登記。
樓面領班崗位職責領班崗位職責(4) | 返回目錄1. 以身作則、團結組員、起模範帶頭作用。
2. 服從主管部長的管理及安排,及時發現並解決問題,妥當管理客人投訴,如不能解決,應及時逐級上報。
3. 直接參與併合理安排清潔衛生工作,認真檢查班前班後衛生及電器裝置情況。
4. 瞭解每天的定位情況,合理安排客人入座,及小組成員的工作崗位和具體分工。
5. 班前檢查本組成員的儀容儀表及工作用具配備是否齊全。
6. 組員若有違反公司規定者,及時向上級彙報,不包庇、不隱瞞,否則輕者扣分,重者停職、開除。
7. 合理安排休息,並上報主管。
8. 每月按時上交工作總結及計劃,遲交者按公司有關規定扣分,無故不交者作降職處理。
9. 每天負責區域的裝置、電器、傢俱的損壞情況上報有關部門,並督促其在所限工作日內維修處理完畢,並驗收。
10.妥善處理工作中組員與組員之間出現的矛盾。
11.認真計算自己小組當天的營業額,做到準確無誤,不得洩露。
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