1.熟悉本部門業務流程及要求
2.負責本部門的日常運營和管理
3.負責本部門員工的管理及考核
5.監督檢查設施裝置的維護及保養,並進行門店庫房及物料管理
6.預估次日用餐人數,制定生產計劃,滿足銷售需求
1、帶領員工認真做好餐前準備,確保質量標準;
2、督導服務員認真做好服務工作;
3、及時跟蹤、檢查檯面,對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐檯上菜速度、情況瞭解,及時催菜;
5、餐後組織服務員及時清檯,整理好餐廳桌椅衛生,保持餐廳整潔和環境良好;
6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度;
7、搞好本班組與其他班組的協調;
8、做好班組員工考勤、培訓工作。
1、制訂及實施營運區域的年度計劃,達成公司的年度目標(營業額、利潤、KPI等);
2、制定獎懲制度,激勵團隊士氣,高效地提升營業額目標、人員發展,顧客滿意等;
3、瞭解市場動向,正確控制毛利率。有效控制經營成本,降低營業費用,從而確保營業指標和利潤指標的完成;
4、對區域所有門店經營業績負責,處理一切店裡突發事件,確保順利經營;
5、 制定營運板塊培訓計劃並落地執行,做到營運團隊人才梯隊培養。
5、主持每月的運營會議, 協調推動各區域門店運作,推行公司的戰略方針和經營理念;
1、督導完成中餐廳日常經營工作,檢查員工出勤和儀表儀容。
2、加強現場管理,及時發現和解決服務中出現的問題。
3、完成部門經理下達的工作任務,並對部門經理負責。
4、檢查中餐廳裝置情況,建立物資管理制度,做好維護保養工作。
5、主動與客人溝通,採取正確的方法處理投訴。
6、定期召開員工會議,組織員工培訓工作,並對員工進行考核。
7、參加部門每天的例會,並與廚房建立好關係,進行統一協調。
8、按照餐飲部的工作計劃,完成本餐廳的各項指標和日常運轉工作。
1、完成年度、季度、月度市場活動策劃與規劃的制定;
2、完成各平臺、各門店營銷方案策劃與活動執行工作;
3、負責各平臺活動推廣、競爭品牌活動分析工作;
4、把控市場活動效果,對結果負責,有效達成部門市場活動的目標;
5、與銷售運營團隊等部門進行跨部門溝通合作,整合各種活動需求並進行方案策劃與推行;
6、負責檢查督促各門店企劃、營銷活動的執行情況;
7、負責各種活動文案設計的稽核、製作及物料跟蹤;
8、負責有關市場部的推廣費及廣告租賃費等相關費用的請款提報;
10、上級領導交辦的其他工作任務。
1.建立公司培訓體系,建立內外部培訓資源庫和培訓課程體系。
2.評估公司各個部門的培訓需求,編制公司年度培訓計劃並組織實施。
3.負責組織公司內的新員工崗位培訓、各類知識班、研討班、講座等活動。
4.負責設計及開發培訓課程。
5.組織收集、篩選、編寫、翻譯、審校各類培訓教材和資料。
6.負責培訓專案的跟進工作,在各項培訓專案結束後進行培訓效果評估及總結,撰寫培訓工作報告,報上級稽核。
7.挖掘企業內部培訓講師人才,為內部培訓師隊伍提供合適的候選人。
8.培訓資料分析,建立培訓檔案。
9.負責培訓費用預算及分配管理工作。
10.完成由上級授權處理或安排的其他有關事宜。
1.為我司茶飲(原料)醬料產品推廣提供產品技術應用與支援,做好產品應用的場景、配方及方案;
2.積極更新茶飲產品的應用配方,做好售前、售後跟蹤工作;
3.根據銷售/市場反饋資訊及時做出市場流行產品的應用方案;
4.負責管理研發團隊日常工作。
1、帶領員工認真做好餐前準備,確保質量標準,有效協調門店內部各部門問題,保證日常工作的有序開展;
2、正式開餐後,督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作;
3、及時跟蹤、檢查檯面,對不合格的地方進行指正、改正;
4、負責做好門店與員工之間的溝通橋樑,起到上傳下達,溝通協調的作用,關心員工思想和生活狀況;
5、負責擬定每月前廳的各項技能培訓計劃,並組織實施,保證員工各項操作技能標準化、流程化、規範化,不斷提高門店的服務質量,培養部門核心管理人員。