餐廳收銀員崗位職責參考

收銀員收到點用單和酒水單後應在單據上簽字並及時準確的錄入電腦。點選單的號碼不要錄入，以便稽核。若沒有收銀員簽字，廚房有權拒絕出菜品。下面是本站小編整理的餐廳收銀員的崗位職責.

餐廳收銀員崗位職責

一、 接受和處理酒店客人的消費憑證、單據，準確的將各類單據、編號輸入收銀機。

二、 負責客人消費的入賬工作，準確快捷的列印收費賬單，及時完成客人的消費結算。

三、 妥善處理現金、信用卡及客賬，並與報表、賬單保持一致。

四、 完成當班營業報表、賬務報表以及更正表。

五、 保管好賬單、發票，並按規定使用登記。

六、 按規定程式操作收銀裝置，並做好清潔保養工作。

七、 開始前、收市後必須做好收銀處規定的衛生工作。

八、 認真解答客人提出關於結賬方面的問題，如自己不能給人滿意的回答，應及時向上級主管報告處理。

九、 收銀員無權私自免單、加單、贈單;營銷人員的顧客有加單、免單、贈單的在總經理簽字或是電話通知時，收銀員可進行相應操作。免單需由經辦人簽署原因，由總經理簽字;打折需由有關領導按許可權範圍簽字，收銀員按規定見既定領導簽字後再進行免單或打折出處理。

十、 對於掛賬客戶單據須經總經理或擔保人簽字，收銀員方可掛賬，否則一律現金或信用卡結賬。財務將拒收未簽字的賬單，一切後果由吧檯收銀員負責。掛賬單據收銀員必須詳細清楚的註明單位、名稱、電話號碼等資訊，讓顧客簽字確認。對於酒店內部招待收銀員必須註明是否屬於內部招待還是個人消費。

十一、 客人帳單打折和抹零的須有有相應折扣許可權的人當場親筆簽字，如當事人不在現場，可電話委託值班經理代簽。如果是收銀員接到折扣許可權人電話指示的，收銀員必須在帳單上註明“××電話指示×折”字樣，並事後補籤。發生委託代簽行為的折扣許可權人，第二天早上11：00之前必須到財務部親筆簽字，否則，對摺扣許可權人做出相應處罰。收銀員只有在5元以下範圍內抹零讓利。

十二、 每班工作結束後，必須將本班的相關工作，各類表單營業狀況及時與下一班交接，並簽字。晚班工作結束後，將當日營業報表、單據及現金交前臺存放，並做好交接簽字工作，次日早上取回交於財務部。如遇包席或收到大額現金時，必須及時聯絡財務人員來收取。

十三、 除財務人員外，任何人不得直接從收銀處挪用現金，收銀員必須將現金交於財務人員，由財務人員安排現金支取。

十四、 及時與迎賓保持溝通，確保預訂有效流暢。

餐廳收銀員崗位職責:

1.負責接收和處理客人的消費憑證、單據。準確地將各類菜式、酒水的單據、編號輸入收銀臺電腦。

2.負責客人消費的入賬工作，準確、快捷地列印收費賬單，及時完成客人的消費結算。

3.按規定妥善處理現金、發票並與帳單保持一致。

4.完成當班營業日報表。

5.保管好賬單、發票並按規定使用、登記，賬單要聯號使用。

6.認真解答客人提出的有關結賬方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應及時向上級主管報告處理。

7.小心操作收銀裝置，並做好清潔保養工作.

8.每班工作結束後，應將當班報表、賬單、營業額封袋及交前臺收銀處，並做好書面的交接。

餐廳收銀員上崗前準備工作:

1、 上班前著裝整齊(女同事化淡妝)，提前10分鐘到崗。

2、 早班收銀員到前臺領取備用金箱，開啟清點裡面的備用金、發票及各種票券。

3、 認真做好換班交接工作。

4、 檢視交班表及各資料夾，瞭解各項通知內容、需跟進工作和注意事項。

5、 檢視是否需要領取賬單，零鈔、發票、文具是否足夠，發現不足時應及時補充。

6、 檢查電腦、POS機、計算器等是否運作正常，如發現異常，應立即申請維修並更換備用裝置。

7、 清理工作臺及周圍環境。