食品研發工程師的主要職責

食品研發工程師負責新產品研發專案的完整執行和實施，主要包括研發專案立項，配方及工藝設計、小試、中試、試產跟進等相關工作。下面是本站小編為您精心整理的食品研發工程師的主要職責。

食品研發工程師的主要職責1

職責：

1、參與公司原料、半成品、成品等檢測工作;

2、制定公司的產品研發計劃，實施新產品研發工作;

3、負責編寫產品SOP工藝檔案;

4、新產品進行小樣測試，在生產線上的中試全程工作;

5、進行資料統計、分析、完成研發報告

6、配合品控部、化驗室的相關工作;

7、參與食品安全及管理(ISO9000、ISO220xx、HACCP等)體系認證工作;

8、完成領導安排的其他日常工作。

崗位要求：

1、食品類專業本科以上學歷;

2、對食品研發有興趣，做事嚴謹、溝通能力、表達能力強、有責任心;

3、具有從事植脂末/飲料/乳製品/乳化劑的研發經歷優先;

4、熟悉食品原料、食品新增劑的屬性;

5、熟悉國家食品相關的法律法規。

食品研發工程師的主要職責2

職責：

1、負責新產品(酵素)專案研發及營養與健康方向研究工作;

2、根據公司要求，能獨立研發新品，調研同類型產品後能開發更優品質的產品，並能開發出更具獨特性、創新性產品;

3、收集市場資訊和行業內新產品發展動態，利用公司現有資源確定開發物件和需求，確定並實施具體的研發方案;

4、根據產品投放後的市場實際情況進行分析並針對性地實施改進活動;持續優化或改善現有產品的配方、口味及生產工藝;

任職要求：

1. 本科及以上學歷，化妝品專業、食品專業、生物工程、精細化工等先關專業; 發酵專業優先;

2. 相關行業兩年以上工作經驗，酵素行業經驗優先;

3、 熟悉食品營養結構，具備配方研發設計思維;

4、瞭解食品行業，熟悉保健食品或普通食品的研發及生產工藝流程，熟悉國家食品相關法律法規、標準要求;

5、具備獨立分析和解決問題的能力，有良好的溝通能力和團隊合作精神;

食品研發工程師的主要職責3

職責

1、負責新產品專案研發及營養與健康方向研究工作;

2、負責新產品研發專案的完整執行和實施，主要包括研發專案立項，配方及工藝設計、小試、中試、試產跟進等相關工作;

3、負責新產品穩定性研究及測試，配合質量部完成質量體系搭建任務;

4、負責編制產品相關工藝技術標準檔案，企業標準備案及保健食品批文申報等;

5、及時完成上級交代的其它任務。

任職資格。

1、本科及以上學歷，食品、藥學及生物化學等相關專業;

2、具有熟練的專業文獻及資料檢索能力;

3、具有3年以上研發工作經驗，熟悉食品原料特性，對發酵和提取濃縮技術較熟悉;

4、能熟練應用實驗室儀器及裝置，熟悉生產線工藝及裝置;

5、勤奮好學、創新思維活躍、做事風格嚴謹且具備良好團隊精神，良好溝通協調能力等;

6、良好的英語讀寫能力，能熟練運用office等辦公軟體;

7、研究生能力較強的應屆生可考慮。

食品研發工程師的主要職責4

職責：

1、負責半成品類產品(半成品、準成品)的研發工作;

2、負責產品研發後的試產及量產、產品生產過程的控制(安全管理)，分析解決異常技術問題;

3、負責制定、整理相關的檔案指標、工藝流程檔案等;

4、給工廠提供必要的技術支援。

職位要求

1.三年以上半成品研發工作經驗;有將成品菜品轉化為半成品菜品的成功案例;

2.熟悉半成品研發的操作流程和工藝的設定，能夠獨立開展並完成研發任務;

3.對食品製作、品嚐、研發感興趣，有一定動手製作能力;

4.具備較強的溝通能力與分析能力，有一定解決問題能力，創新能力，試驗設計能力;

5.有較強的責任心和事業心，能吃苦耐勞。

食品研發工程師的主要職責5

職責：

1、負責按食品廠客戶及市場需求進行新產品的開發(調味品，速凍肉製品，休閒食品，餐飲產品)

2、新產品設計開發，並完成程式檔案的填報;

3、對本專案所需的技術需求提供協助及相應的技術解決方案;

4、負責新產品從研發階段轉換為生產線的配方流程;

5、整理市場同類產品相關資訊，針對性的進行試驗研究

任職要求：

1、食品相關專業專科以上學歷(食品科學，食品加工，農產品加工，生物技術，生物科學等學科)有休閒餐飲研發工作經驗優先考慮;年齡20-35歲

2、熟悉食品全部生產工藝、關鍵控制點及調味技術，如調味料、膨化食品、肉製品、麻辣食品等。

3、1年以上食品研發工作經驗